سبزیوں کا سب سے زیادہ سوادج

میں واقعی موسم گرما سے محبت کرتا ہوں. اور نہ صرف اس وجہ سے کہ یہ گرم باہر ہے. موسم گرما میں ان کے تمام ذائقہ، پھل، بیر سبزیاں ان کے حقیقی ذائقہ ہیں. موسم گرما میں وہ کھانا پکانا چاہتے ہیں، اور پھر خوشی کے ساتھ. سبزیاں کھانا پکانے کے لئے ترکیبیں بہت زیادہ ہیں. وہ بھرا ہوا، بھاپ، سٹرڈ، ڈبے بند ہیں. میں آپ کو سبزیوں کی ایک سوادج ساٹ کے لئے ایک ہدایت پیش کرنا چاہتا ہوں. اور اسی طرح.

مصنوعات اور تیاری کا انتخاب

میرے اپنے تجربے سے، میں جانتا ہوں کہ سبزیوں کی خریداری اسٹورز کے مقابلے میں بازاروں میں بہتر ہے. تاجروں کو اس طرح کی بڑی مقدار میں سامان سپر مارکیٹوں کے طور پر نہیں خرید سکتی. لہذا، ان کی مصنوعات ہمیشہ تازہ ہو گی. سبزیاں تیار کرنے کے لئے میں چار یا پانچ برتن خریدتا ہوں. اس کے علاوہ ہمیں بڑے بڑے بلب، دو یا تین بڑے گاجر، بلغاریہ مرچ کے چار یا پانچ ٹکڑے ٹکڑے، کڑھ مرچ کا ایک ٹکڑا، چار بڑے ٹماٹر، لہسن کی تین للی کی ضرورت ہے. میں نے ڈش میں کوئی مخصوص سبزیاں یا مصالحہ شامل کرنے کی سفارش نہیں کی. مجھے لگتا ہے کہ ہر خاتون خانہ اس طرح کے خام مالوں کا ایک خاص سیٹ ہے. یہ ہدایت کوئی استثنا نہیں ہے. کے بعد تمام اجزاء دھویا اور صاف کر رہے ہیں، انہیں کاٹنے کے لئے شروع. سبزیوں کے سایے کے لئے، یہ عام طور پر کیوب میں کیا جاتا ہے. پھر کامیابی سے ہم مکئی کے تیل میں ہر چیز کو بھلا دیں گے . قطار میں، سب سے پہلے، بینگن. یاد رکھیں کہ یہ ہمیشہ نیلے جب بھری ہوئی وہ بہت زیادہ تیل جذب کرتے ہیں. آگے بڑھاو. میں مکئی کو ترجیح دیتا ہوں، کیونکہ یہ جسم کو مفید کولیسٹرول پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے، کوئی بو نہیں ہے، "گولی مار نہیں." لہذا، بینگن کو بنانا کے بعد، ایک موٹی نیچے کے ساتھ ایک پین میں رکھیں. علیحدہ، باقی اجزاء پیک. یہ ہے: کٹ پیاز، گرے ہوئے گاجر اور کٹائی میٹھی مرچ - ایک بھری ہوئی پین میں یا ایک چٹان میں. پھر ٹماٹر شامل کریں. جسے رس نے چھوڑ دیا ہے وہ سب پھیلا ہوا ہے. اس کے بعد، ایک ساسپین میں اجنبی کے ساتھ بھری ہوئی پین کے پورے مادہ کو ملائیں اور دوسرے منٹ یا تین کے لئے سست آگ لگائیں. اب آپ مصالحے اور کٹ سبزیاں شامل کر سکتے ہیں، کڑھ مرچ کے ایک جوڑے انگلیوں اور تھوڑا سا سبزیوں کا ایک سوٹ دے سکتے ہیں. بینگن سے یہ ڈش کی خدمت گرم اور سرد دونوں ہوسکتی ہے.

سبزیوں سے دوسرے برتن

جیسا کہ پہلے ہی کہا گیا ہے، میں موسم گرما سے تازہ سبزیوں کے لئے محبت کرتا ہوں. ان میں سے ایک بچپن ایک خصوصی جگہ پر قبضہ کرتی ہے. ان کے مخصوص ذائقہ میں مداخلت نہیں کی جاتی ہے، لیکن صرف لہسن، جڑی بوٹیوں اور مصالحے کے ساتھ مکمل ہوتا ہے. بینگن کی آمدورفتیں، جن کی تصاویر پاک کتابوں میں رکھی ہوئی بڑی تعداد میں ہیں، ہمیشہ میز پر دلچسپ نظر آتے ہیں. میں اس سبزی کے ساتھ ایک چھوٹی سی دلچسپ ہدایت پیش کرنا چاہتا ہوں. اسے بنانے کے لئے، آپ گاجر، نمک، لہسن، کڑوا مرچ، پانی اور موضوعات کی ضرورت ہو گی. اجنبی ایک طرف کے ساتھ دھونے اور کاٹ، لیکن آخر تک نہیں. گاجر ایک بلیڈر میں گھسنا یا پیسنا. لہسن ٹھیک ٹھیک ہے. کڑھڑا مرچ نصف بجتی ہے. تمام لیکن نیلے رنگ، مکس، تھوڑا تھوڑا سا. اس مرکب کے ساتھ ، چیزیں انڈے پلٹائیں اور انہیں ایک عام دھاگے سے باندھا. ایک چٹان میں بھرے نیلے رنگ کو نیلے ہوئے، نمک سرد پانی (1 لیٹر -1 نمک نمک) ڈالیں. چند دن کے لئے ابرگینکس چھوڑ دو یہ ڈش ابلا ہوا آلو اور ہیرنگ کے ساتھ ٹھیک ہو جائے گا.