سووم کھانا پکانے کے لئے ہدایت یا اسے مناسب طریقے سے پکانا

یہ عجیب مچھلی کیتھی ہے. اس کی ایک بہت اچھی نظر ہے. ایک مچھر کے ساتھ ایک بڑا سر، جسم کی لمبائی 5 میٹر تک اور 300 کلو وزن تک. تاہم، یہ راکشسوں میں دو کمی ہے. سب سے پہلے، وہ کٹور ھیںچو کرنے کے لئے کافی مشکلات ہیں، اور دوسرا، ان کے گوشت میں شراب کا ذائقہ ہے. لہذا، 15-20 کلو تک وزن کا کم وزن کم ہوتا ہے. ان کے پاس بہت سوادج گوشت ہے اور کیتھی کے پھولوں کے کچھ بیچنے والے بیچنے والے اس کو بھی اسٹور کے لئے دے سکتے ہیں.

کیتھیش بنانے کے لئے ہدایت کو پڑھنے سے پہلے، آپ کو یہ سیکھنے کی ضرورت ہے کہ اس سے کھانے کی مناسب طریقے سے تیار کریں.

اس مچھلی کا بنیادی فائدہ یہ ہے کہ اس کا ترازو نہیں ہے، اور پٹھوں کے درمیان کوئی ہڈی نہیں ہیں. لہذا، یہ چاقو کے ساتھ اسے اتارنے کے لئے کافی ہے اور صاف کرنے کی ضرورت نہیں ہے.

کیتھیش مندرجہ بالا تقسیم کی جاتی ہے. سب سے پہلے، اس علاقے میں سر جہاں علیحدہ پٹھوں کی جڑیں موجود ہیں. پھر اس کے پیٹ مقعد فن کے ساتھ کاٹ. ایک ہی وقت میں، آپ ان کے بالکنیڈر کو نقصان پہنچا نہیں سکتے، دوسری صورت میں چھت ختم ہو جائے گی اور گوشت کڑھائی ہو جائے گی. پیٹ سے اندرونیوں کو ہٹا دیں اور فلموں کی اندرونی دیواروں کو صاف کریں. پیٹھ اور ڈورسل کے کھینچوں کو ہٹانے کے لئے، دونوں فریقوں کے ہر فائن کے ساتھ ساتھ دونوں طرفوں پر ریڑھ کی ہڈی تک کرنا ضروری ہے. پھر فائن انگلیوں کے ساتھ مچھلی کے جسم سے نکالا جاتا ہے. یہ چھوٹی مچھلی کے لئے موزوں ہے، اگر آپ بڑے سائز کی بلیف بنا رہے ہیں تو پھر یہ بہتر بنانا بہتر ہے اور پھر ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں، جس سے مزید کاٹنے کے لئے آسان ہو جائے گا. ٹکڑوں کا سائز انحصار کرے گا جس میں آپ کو کیتھیش کے لئے ہدایت کا انتخاب ہے.

اکثر مچھلی کے ان حصوں کو پھینک دیتے ہیں، جس نے پختہ گالوں سے پھیر لیا. لیکن آپ کو ایسا کرنے کی ضرورت نہیں ہے. نمک کے ساتھ ان مقامات کو رگڑنے کے لئے کافی ہے، اور پھر اسے دھونا.

اکثر کیٹفش کا گوشت، خاص طور پر بڑے، مٹی کی بو ہے. اگر آپ نیبو کا رس یا خشک سفید شراب ڈالتے ہیں تو اس سے چھٹکارا حاصل کر سکتے ہیں اور اسے 15-20 منٹ میں دھو لیں. آپ دودھ میں کئی گھنٹے تک گوشت لے سکتے ہیں. یہ بھی تمام بوٹ کو ہٹا دیں گے.

صوم مختلف طریقوں سے پکایا جا سکتا ہے: ابال، بھری (گہری تلی ہوئی بھیڑ)، پکانا، شش کباب، کٹلی اور اس سے گلاش بناؤ. بہت سوادج تندور میں پکا ہوا کھالوں کی طرف سے حاصل کیا جاتا ہے. لہذا، کیتھیش بنانے کے لئے بہترین ہدایت کا انتخاب کرنا بہت مشکل ہے.

پنیر اور مشروم کی چٹنی کے ساتھ کیتلی سے کٹورا.

اس میں 500-600 گرام کیتھی، دو انڈے، 150 گرام سخت پنیر، تین چمچ سیمولینا، روٹی بربس اور ڈیلی گرین لیتے ہیں. چٹنی کے لئے آپ کو 150 گرام شیمپین، ایک پیاز، دو چمچ آٹے، کھیت کریم اور سبزیوں کی تیل کی ضرورت ہوتی ہے.

ایک گوشت کی چکی میں کیتھیش پیسنے کی فلم. انڈے، آم، کٹ ڈیل، نمک اور مرچ شامل کریں. اچھی طرح سے ہلچل اور پنیر کو شامل کریں، ٹھیک ٹھیکی پر گرے. پھر آدھے گھنٹہ کے لئے ریفریجریٹر میں مائن ڈالیں. چٹنی الگ الگ تیار کی جاتی ہے. مشروم بوجھ، نمک. شوربے کو روکنا، اور مشروم پتلی کٹی. سبزیوں کے تیل میں بھوری پیاز، برتن کے دوران آٹا شامل کریں. پھر ایک گلاس مشروم ورشم اور تمام ھٹا کریم ڈالیں. پتلی کھنگائی ہوئی گوشت سے ہم کٹائی بناتے ہیں، روٹی کی بوتل میں کچلتے ہیں اور سبزیوں کے تیل میں ایک رش کو کچلتے ہیں. پھر ان کو چٹنی میں پھینک دیا اور ایک اور پانچ منٹ تک پھینک دیا.

کیتھیش بنانے کے لئے ایک اور ہدایت ایک شش کباب ہے.

آپ کو دو کلو کیتھیش، ایک نیبو، انگور کی چمچ اور میئونیز، اجملی، ڈیل، چینی، نمک، زمین سفید مرچ اور مچھلی کے لئے موسم بہار لینے کی ضرورت ہے. سب سے پہلے ہم اچانک تیار کرتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، نیبو باہر نکالنا اور اس کے جوس اور کٹی سبزیاں کے ساتھ رس ڈالیں. پھر مچھلی، زمین سفید مرچ اور نمک کے لئے میئونیز، چینی، موسم بہار شامل کریں. مچھلی کے گوشت کو بڑے کیوب میں کاٹنا چاہئے، ایک اچار میں ڈال دیا جائے اور فرشتے میں 30-60 منٹ تک چھوڑ دیں. ہم کھوکھلی گوشت کو کھوکھلی اور چارکول پر روسٹ بنا دیتے ہیں. اگر آگ کی تعمیر کرنے کا کوئی امکان نہیں ہے تو، آپ کو تندور میں شش کباب بنانا ، ورق کے ساتھ ڈھکنا ہے. یہ بہت سوادج بھی ہوگا.