سویا گوشت کیا ہے اور یہ کیسے پکانا ہے؟

فی الحال، زیادہ سے زیادہ مقبول مصنوعات سویا ہیں، جب تک کہ ہمارے ملک میں حال ہی میں بہت کم جانتا تھا. تاہم، یہ غور کرنا چاہئے کہ چین، جاپان، ایشیا، افریقہ اور امریکہ جیسے سوائے ممالک میں سویا بنیادی غذا کی مصنوعات میں سے ایک ہے، اور اس کی سستی کی وجہ سے، لیکن اس کی مفید خصوصیات کی وجہ سے.

چلو کوشش کریں کہ سویا کی مصنوعات کیا ہیں. سب سے صحیح نام سویا کی مصنوعات بنایا جاتا ہے، جو گوشت، مچھلی اور مشروم سے سب سے زیادہ مفید آمدورفتوں کی شکل اور ساخت کو نمٹنے کے لئے تیار شدہ سویا آٹا سے تیار کردہ خاص مصنوعات ہیں. سویا گوشت رنگ، سائز اور شکلوں کی ایک وسیع رینج میں تیار کیا جاتا ہے.

سویا بین گوشت کی پیداوار کا طریقہ فیڈ اسٹاک میں موجود تمام غذائی اجزاء کے تحفظ کو یقینی بناتا ہے. پیداوار کے آخری مرحلے میں کئے جانے والی فریج خشک کرنے والے عمل کا شکریہ، سویا کا گوشت ایک طویل عرصہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. سوت یا پانی میں سوزش کے بعد، عمودی اور ذائقہ additives کی حد پر منحصر ہے، سویا کی مصنوعات اسی پروٹین (فنگس، مچھلی، گوشت) کی مصنوعات کی ساخت کو دوبارہ بنا دیتا ہے.

سب سویا کی مصنوعات کی طرح سویا کا گوشت، 46 اور 70٪ پروٹین کے درمیان مشتمل ہے، جانوروں کے پروٹینوں کی تشکیل میں اسی طرح کی ہوتی ہے، اور اس میں کولیسٹرول اور سنفریٹڈ چربی شامل نہیں ہوتی. لہذا، سویا کی مصنوعات کا استعمال نمایاں طور پر مختلف دل کی بیماریوں کے خطرے کو کم کر دیتا ہے. پروٹینیمین پی پی اور بی وٹامن کے اعلی مواد کی وجہ سے سویا کی مصنوعات قابل قدر ہیں، وہ میگنیشیم اور آئرن کا ایک امیر ذریعہ ہیں.

روزانہ کھانے کے لئے سویا کا گوشت اور دیگر سویا کی مصنوعات کی سفارش کی جاتی ہے، بشمول خوراک بھی شامل ہے. سویا کی مصنوعات کو بعض فعال امراض اور ہضم کے راستے کی بیماریوں کے ساتھ ڈایٹس میں شامل کیا جاتا ہے. بیماریوں میں جو میٹابولک ڈس آرڈر (ذیابیطس میلیٹس کے کچھ شکل) کی وجہ سے ہوتی ہیں، غذا ریشہ میں امیر غذا پر ایک فائدہ مند اثر پایا جاتا ہے. سویا کی مصنوعات کو سردی نمکین، سوپ، سائڈ برتن، دروازے اور پیسٹری کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے. بہترین غذائیت کی خصوصیات، اعلی غذائیت کی قیمت، استحکام اور مصنوعات کے آرگنولپیٹک خصوصیات کو بہتر بنانے کا موقع سویا کی مصنوعات کو بہت سے خاندانوں کے پسندیدہ ڈش بنا دیا ہے.

چلو کوشش کریں کہ کس طرح سویا گوشت صحیح طریقے سے کھانا پکانا. حقیقت میں، یہاں کچھ پیچیدہ نہیں ہے، صرف چند سادہ قواعد کا مشاہدہ کیا جانا چاہئے:

1. اس حقیقت کی وجہ سے کہ سویا کا گوشت ایک خشک پانی (خشک) شکل میں فروخت کیا جاتا ہے، اس میں 1: 3، (یعنی 1 لیٹر سویا کا گوشت 3 لیٹر پانی کی ضرورت ہے) میں ابلتے پانی سے پہلے سے ڈالا جائے گا، نمک، مصالحے، سبزیوں کو شامل کریں مشروم یا گوشت کا شوروت، مصالحے یا جڑی بوٹیوں کی برتری.
2. مکمل سوجن کے لئے کم از کم 30 منٹ کے لئے اس حل میں گوشت چھوڑ دو. آپ کو رات بھر میں سرد ابلا ہوا پانی یا شوروت میں چھوڑ سکتے ہیں. یہ حقیقت یہ ہے کہ اس میں سوزش کرتے وقت پانی کی جذب کی وجہ سے 2.5-4 اوقات (ساخت پر منحصر ہے) وزن میں اضافہ ہوجائے گا.
3. مکمل سوجن کے بعد یہ زیادہ مائع نالی کرنے کے لئے ضروری ہے.

پیکیجنگ میں سویا گوشت، اس کے ساتھ ساتھ اس کی سوجن کی درجہ بندی کے بارے میں ہدایات بھی شامل ہیں. اگر اچانک آپ نے اندازہ کیا اور گوشت بہت زیادہ ہو گیا تو، فکر مت کرو، کیونکہ سوز سویا گوشت طویل مدتی اسٹوریج کے لئے منجمد ہوسکتا ہے.

لہذا، سویا گوشت کی ایک مزیدار ڈش تیار کرنے کے لئے، ہمیں ضرورت ہے: سویا کی مصنوعات، گاجر، پیاز، سبزیوں کا تیل، سویا چٹنی، لہسن، لال مرچ، سرکہ اور چینی کا ایک پیکٹ.

ہم گوشت کو ابلتے ہوئے پانی سے بھریں گے اور آدھے گھنٹوں کے لئے اسے باندھ لیں گے، آپ اسے تھوڑا سا بہہ سکتے ہیں. جب گوشت سوجن ہے، گاجر اور پیاز کو صاف اور صاف کرنا ضروری ہے. جب گوشت پھنس گیا ہے تو، اسے کھینچنے کے لئے ضروری ہے، اگر اسے پکایا گیا ہے تو پانی چلنے سے بچنے سے قبل. اس کے بعد، سوراخ کے ساتھ گوشت کو کاٹنے اور اسے سویا ساس کے اضافے کے ساتھ پیاز اور گاجروں کی بڑی مقدار میں بھری کرنا ضروری ہے. لہذا ذائقہ لہسن، سرکہ اور سرخ مرچ ذائقہ کو شامل کرنے کے 5 منٹ پہلے.