فوری بسکٹ. اسپنج کیک کے لئے سب سے آسان نسخہ

چند ایک مزیدار کیک یا بسکٹ رولس کے ساتھ علاج کیا جا کرنے سے انکار کرے گا. انہوں confection دھیماپن اور کوملتا فراہم کرتا ہے. بہت سے گھریلو خواتین تاکہ ان بسکٹ خور یہ ناممکن تھا کہ یہ کھانا پکانا کرنے کے لئے سیکھنے کے لئے خواب دیکھ رہے ہیں "کان ھیںچو." آج، بہت سے ترکیبیں اور کیک اور فہرستوں کے لئے اس اڈے کی تشریحات ہیں. لیکن کس طرح گھر بسکٹ بنانے کے لئے ہے، تو وہ ہوا اور سوادج نکلے؟ مندرجہ ذیل زمین کے تمام کونوں میں باورچیوں طرف سے لطف اندوز سب سے زیادہ کامیاب ترکیبیں ہیں. لیکن شروع میں، آپ کو بسکٹ کی تاریخ کے بارے میں سیکھ سکتے ہیں.

ہسٹری کورسز

ہر کسی کو نہیں کیک صدیوں سے مروج ہے کہ جانتا ہے. بدقسمتی سے، ٹریک ڈور، اس کے خالق کے نتیجے میں، کوئی بھی کامیاب رہی ہے. پھر بھی اس شاہکار کے ظہور کے بارے میں کچھ سیکھا ہے. فرانسیسی یا اطالوی - ایک آغاز کے لئے یہ کچھ باورچیوں اس کے بارے میں یہ پکوان اتفاق نہیں ہے کہ نوٹنگ کے قابل ہے. لیکن دونوں زبانوں میں لفظ "بسکٹ" "دو بار جگر." کا مطلب ہے کہ

اس پاک کی تخلیق کے ابتدائی ذکر 15th صدی میں پایا جاتا ہے. انگریزی ملاح کاری logbook میں لکھتے تھے، اور وہ اس ڈش نہیں ملا. ایک طویل سفر پر جانے سے پہلے، باورچی خشک بسکٹ محفوظ کیا گیا تھا. ملاح انہیں "سمندر بسکٹ" یا "جہاز بسکٹ" کہا جاتا ہے. ان کی ترکیبیں میں کمی رہ گئی مکھن. اس کے بغیر، مصنوعات، سڑنا کو اجاگر کیا جا رہا بغیر زیادہ دیر تک محفوظ کیا جا سکتا ہے یہاں تک کہ مرطوب حالات میں. اس صورت میں، ڈش کی تکمیل تک کافی خوردنی تھا سفر. جبکہ اس کے حجم چھوٹا تھا یہ کیک، فوری طور پر گیلا کرنے کی صلاحیت تھی. کیونکہ، راہ کی طرف سے، انہوں نے مقبول اور زمینی مسافروں تھا.

ایک ہدایت کا ایک دنیا کے مشہور ہو جاتا ہے

سادہ کیک مزیدار تھا. کیوں، gourmets کے اتفاقی طور پر مصنوعات کو چکھا تو، وہ ڈش آپ کو ایک اچھا استعمال کو تلاش کرنے کی ضرورت ہے اس بات کا احساس ہے کہ. بہت جلد، یہ شاہی باورچی خانے سے ہجرت ملکہ وکٹوریہ کی اور ایک عظیم ڈش بن گیا. ابھی تھوڑا سا تبدیل کر دیا سپنج. یہ خشک نہیں ہے اور پرت پر پرت stacking کے کی طرف سے ایک تازہ پکی ہوئی کھلایا اور ان کے جام promazyvaya. آہستہ آہستہ اسپنج کیک کے لئے آٹا نہ صرف شاہی محل میں تیار کیا گیا تھا. ہدایت ڈش دنیا بھر میں مشہور ہو گیا ہے جس کے بعد لوگوں کو، کے لئے دستیاب بنایا گیا تھا. انگریزی ان مٹھائی بہت پسند ہیں، ان کے ساتھ پار انگریزی چینل اور فرانس میں بس کے لئے 17th صدی ہدایت میں ہیں. آج ایک بہت اچھا پکوان ہماری زمین کے تمام ممالک میں پایا جا سکتا ہے اور ہر ایک شیف کھانا پکانے بسکٹ کے اپنے خیال شامل ہے. یہ چند ترکیبیں سب سے زیادہ قابل گرہنتیوں پسند کیا جاتا ہے کہ ہیں. ان میں فوری بسکٹ، ھٹی کریم، انڈے.

ایک کلاسک ہدایت

یہ آپشن تمام بسکٹ کی بنیاد ہے. انہوں نے کہا کہ سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر اور اصل ورژن کے قریب دوسروں کے مقابلے میں زیادہ کی ساخت ہے. اس سے اس کی مٹھاس کو ان کی اپنی تشریح بنانے باورچیوں پسپا یہ تھا. سادہ کیک انڈے پر مشتمل ہوتا ہے، آٹے اور چینی کی (آپ کو نشاستے کی نصف کی جگہ لے سکتے ہیں). تمام میزبان کی خواہش کے لئے کچھ - نتیجہ ایک مزیدار اور ہوا ہے.

اس تناسب کو برقرار رکھنے کے لئے اہم ہے. 1 انڈے + 1 چمچ: مندرجہ ذیل کے طور پر حساب کتاب ہے. ایل. آٹے اور نشاستے + 1 چمچ کے سلائیڈ مرکب. ایل. چینی کی ایک پہاڑ کے ساتھ. پینکیک آٹے کا استعمال کرنے کے لئے امکان ہے تو یہ بہتر ہو گا.

کلاسیکی نسخے کے مطابق تیاری کے عمل

ایک اور ضروری شرط ہے - یہ اچھی بات ہے پروٹین ہلا کرنا (کٹورا گر جب تاکہ وہ باہر چھوڑ نہیں دیا کہ) اور زردی الگ. مزید برآں، یہ انتہائی مرتعش کمپاؤنڈ ان دونوں حصوں کے علاج کے لئے اہم ہے. ایسا کرنے کے لئے، پروٹین دو حصوں، ان میں سے ایک میں تقسیم کیا جاتا آہستہ آہستہ پھر احتیاط پروٹین کے دوسرے حصے کا اضافہ انڈے yolks اور آٹے میں داخل ہے. یہ ایک مکسر کے استعمال سے پرہیز کرنا چاہیے. یہ عمل ایک چمچ یا spatula کے ساتھ کیا جاتا ہے. آٹا نیچے سے یہ طومار کر کی طرف سے آسانی سے گوندھا گیا ہے. تم جولیا Vysotsky، جس کو تفصیل کی منتقلی کو دیکھتے ہیں اور پروٹین متعارف کرانے کے لئے کہ کس طرح کا ثبوت ہے کر سکتے ہیں. بسکٹ آٹا thickish مستقل مزاجی خریدنے چاہئے - یہ صحیح نقطہ نظر کے ساتھ نرم اور ہوا ہو جائے گا.

بیکنگ پر وزن ڈال، تندور پہلے آٹا ہوا کا درجہ حرارت حاصل نہیں کرے گا میں تیزی سے کمی کی وجہ سے کھولنے کی ضرورت نہیں تھی. 15 کے بعد ہی منٹوں بسکٹ وزن دستیابی کے لئے جانچ پڑتال کی جاتی ہے. یہ ایک میچ یا لکڑی سیخ، جس چھیدنے کے بعد خشک ہونا چاہئے کی ضرورت ہے. اب یہ سادہ اسپنج کیک اسے کوئی کریم، چاکلیٹ، جام یا جیلی روغن کرنے کے لئے تیار.

ترکیب آسان اور فوری بسکٹ ہے

کئی hostesses کے اکثر باورچی خانے میں ایک طویل وقت میں مشغول کرنے کے لئے کافی وقت نہیں ہے. ایک ہی وقت میں مختلف goodies کی طرف سے ان کے گھرانوں کو خوش کرنا چاہتے ہیں. لہذا، باورچی خانے کے ایڈریس بک میں جس میں صرف بہت جلد تیار نہیں ہیں فوری بسکٹ،، لیکن کسی بھی کریم کی lubrication کے لئے بھی مناسب ہونا ضروری ہے. اس ہدایت میں، صرف چار اجزاء. وہ یہ ہیں:

• انڈے - 4 پی سیز؛
• آٹا - 1 کپ؛
• MAR. ریت - 1 کپ؛
• vanillin - ½ عدد ..

کلاسک ہدایت میں کے طور پر، yolks اور گوروں صفائی کے ساتھ الگ. اس تیز رفتار بسکٹ کے طور پر، پروٹین کی سب سے کم رفتار پر ایک مکسر کے ساتھ ملا رہے ہیں. یہاں ونیلا کے ساتھ چینی آہستہ آہستہ ایک قطرہ ڈال کرنے کے لئے. مکسر کام کرنے کے لئے جاری ہے. یہ ایک چمچ کے ساتھ آٹا میں tilted ہے جب سفید ماس کٹوری سے باہر گر رہتا بعد yolks شامل. ایک بار جب اجزاء جڑے ہوئے ہیں، مکسر بند کردیں برتن کو آٹے کا اضافہ، ایک چمچ کے ساتھ اس کا اختلاط فوری طور پر (اوپر کی طرف). یہ اور اسی طرح تمام بلبلی غائب، کیونکہ ایک طویل وقت کے لئے آٹا اختلاط کرنے کے لئے سفارش کی جاتی بسکٹ ہوا نہیں کریں گے نہیں ہے.

باورچی خانے سے متعلق سڑنا (قطر تقریبا 20 سینٹی میٹر). اس مقصد کے لئے، یہ تیل اور "پاؤڈر خود" آٹے کے ساتھ علاج کیا جاتا ہے. کنٹینر میں ڈالا عوام کو تیار کریں. تندور پہلے سے ہی ایک preheated کیا جانا چاہئے (190 ⁰ C). ان فوری بسکٹ آدھے گھنٹے کے بارے میں تیار کیا. لیکن ایک ہی وقت میں سب سے پہلے 20 منٹ کے تندور دروازہ کھول نہیں ہے. خواہش روشنی رابطے کی جانچ پڑتال. بسکٹ "اچھال" ضروری ہے اور انگلی کے ریسس - وصولی کے لئے.

ھٹی کریم کے ساتھ سپنج کیک

ھٹی ہدایت دیگر اعلی نمی سے مختلف ہے. کئی کے لئے، یہ ایک مناسب اختیار ہے. کلاسک ہدایت خشک کے لئے ہے، اور یہ ایک کیک تیار کر رہا ہے کی طرف سے تو وہ اضافی سنسیچن اور کیک ھٹی کریم پہلے ہی "mokrovaty" کے ساتھ کی ضرورت ہے. ضرورت کی تیاری کے لئے:

• انڈے - 3 پی سیز؛
• نالی. تیل - 100 G؛
• آٹا - 200 G؛
• چینی - 300 G؛
• کریم - 125 ملی لیٹر؛
• سوڈا - ایک چوٹکی.

ھٹی کریم بسکٹ کی تیاری کے عمل

ایک کٹوری میں چینی کے ساتھ نرم مکھن ڈال. مکسر whisk ایک، لیکن آپ کو سفید، fluffy مستقل مزاجی تک گنوا کر سکتے ہیں. ایک تیار بڑے پیمانے پر میں ھٹی کریم اور انڈے شامل کریں. اس کے علاوہ یہاں آٹا اور بیکنگ سوڈا ڈال دیا. تمام اجزاء کو ملا جلا معیار ہیں. آٹا ایک مولڈ (تقریبا 22 قطر میں سینٹی میٹر) میں ڈالا جاتا ہے. کنٹینر کے نیچے اور اطراف تیل ہونا چاہئے، آٹے کے ساتھ چھڑکی. تندور سرخ گرم 190 ⁰ تک ہونا ضروری ^ہے. آٹا ایک گھنٹے کے بارے میں لیتا رکھیں. کبھی کبھی کیک تھوڑا پہلے تیار ہو سکتا ہے. چیک کرنے کے لیے ایک لکڑی toothpick کے لے جاتا ہے.

انڈے بسکٹ

یہ نسخہ تیار کرنے کے لئے بہت آسان ہے اور ہمیشہ حاصل کی جاتی ہے. اہم بات - ہدایات پر عمل کریں، اور ان کے اعصاب خرچ کرنے کی ضرورت نہیں کرے گا جس میں ایک fluffy اسپنج کیک، میں "میں finicky" آٹا اضافہ کرنے کے لئے. مندرجہ ذیل مقدار میں پکا انڈے سے یہ بسکٹ:

• چینی - 150 G؛
• آٹا - 150 G؛
• انڈے - 6 پی سی؛
• نالی. تیل (سانچوں کی lubrication کے لئے).

گہری کی ضروری صلاحیت کو تیار کرنے کے لئے. یہ چینی اور ہلچل کے ساتھ انڈے دینا. مرکب ایک مکسر کے ساتھ whipped ہے. آٹا کے مستقبل تین گنا اضافہ، تاکہ ایک طویل کوڑا ہونا ضروری ہے. ایک چھوٹی سی کے وزن آٹے اور ہلچل پیڈل ڈالا جاتا ہے. اس صورت میں تندور 180 ⁰ C تک چمک جائے ضروری ہے، ایک فارم پہلے سے ہی lubricated اور آٹے کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے. آٹا ایک کنٹینر میں ڈالا اور تندور میں تقریبا آدھے گھنٹے چھوڑ دیا جاتا ہے. یہ بیکنگ کے دوران مزاحمت کرنے کے لئے ضروری ہے کہ فرنس کے لئے کھلا نہیں ہے. کیک ٹھنڈا کرنے کے لئے، یہ ایک تولیہ پر ڈال دیا جا سکتا ہے. یہ ایک صاف کپڑے سے لپیٹ یہ ٹھنڈا کرنے کے بعد، تو وہ کچھ دنوں کے لئے کھڑے ہوں گے. ایک کیک کسی بھی کریم یا چاکلیٹ ہو سکتا ہے بنائیں.