قواعد و تجاویز: کباب marinate کرنے کے لئے کس طرح

کس طرح کرنے کے لئے کباب کی marinate؟ یہ سوال میں ہمیشہ متنازع. دودھ مشروبات - کچھ صحیح اچار، سرکہ مشتمل ہونا چاہئے کہ دوسروں دوسروں شراب کو استعمال کرنے کو ترجیح دیتے ہیں، اور یقین ہے. صحیح کون ہے اور کس کے گوشت marinate کرنے کے لئے بہتر ہے؟

گوشت میں سے ہر ایک قسم - ایک اچار

کے سوال کے جواب میں "کباب marinate کرنے کے لئے کس طرح"، آپ کو سب سے پہلے کیا گوشت کی قسم اور قسم آپ کو بھون کا ارادہ رکھتے ہیں اس حقیقت کے ساتھ نمٹنے ضروری ہے. ہم سب باربیکیو رسیلی اور ٹینڈر تھا چاہتے ہیں. ان دو کے اشارے اور سٹاپ پر.

گوشت کے مردتا

سب سے زیادہ نرم گوشت حاصل کرنے کے لئے، آپ کو ان کے انتخاب پر توجہ دینے کی ضرورت ہے. پسند کی زیادہ سے زیادہ نوجوان گوشت دینے کے لئے بہتر ہے. کہ اس طرح پیٹھ، گردن، مسلسل آپریشن میں نہیں ہیں پٹھوں حصوں، ہیم سے معتدل ہو جائے گا. اس کے لئے مطلوبہ خصوصیات کو حاصل کرنے کے لئے مضبوط marinades کی ضرورت پڑے گی.

گوشت juiciness کے

رسیلا گوشت جو چربی پرت پر مشتمل ہے صرف اس صورت میں حاصل، یا تیل میں marinate. یہ ایک ٹکڑا بھون کے لئے اہم ہے، تو یہ خشک نہیں کرتا. آپ کی گردن کا انتخاب کرتے ہیں، تو اضافی چربی ضروری نہیں ہے لاتے ہیں. یہ حصہ فیٹی لکیروں کے ایک کافی رقم پر مشتمل ہے. کس طرح، کباب marinate کرنے کے لئے آپ کو گوشت یا مرغی دبلی تو؟ اس صورت میں، آپ دبلی کمی کے ٹکڑے کے درمیان تیل یا چربی کے ساتھ ایک اچار کی ضرورت ہوگی. مثال کے طور پر گوشت میمنے کی skewers کے صرف ضرورت ہوتی بوٹیوں اور جڑی بوٹیوں کے استعمال کے لئے سبزیوں کے تیل کے ساتھ چکن اچار، کے لئے افضل ہے سور کا گوشت گردن جیسے گارنےٹ، پیاز یا ٹماٹر جڑی بوٹیاں، مسالے اور کمزور تیزاب، کا مثالی مرکب.

marinades کی

بہت سے لوگ میئونیز میں skewers کے marinate کرنے کے لئے کہ کس طرح حیرت ہے. پیچیدہ کچھ بھی نہیں ہے. یہ اچار دبلی پتلی گوشت کے لئے اچھی طرح کام کرتا ہے. سب کے بعد، ہر کوئی میئونیز خوردنی تیل، سرسوں، سائٹرک ایسڈ، اور انڈے سے بنا ہوتا ہے کہ جانتا ہے. گزشتہ جزو کے مقابلے میں واضح طور پر زیادہ ہے گوشت کے اچار. میئونیز کے دیگر تمام اجزاء کو علیحدہ سے گوشت میں شامل کیا جا سکتا ہے. تم خوبصورت اور بھوک تلی ہوئی گوشت پر نظر ہے جس میں ایک بہت سوادج اچار، ملے. اس کے علاوہ، آپ کو آپ کو تیار مصنوعات کے ذائقہ کو بہتر بنانے کے قابل ہو جائے گا کے مقابلے میں، تناسب کو تبدیل کرنے کے قابل ہو جائے گا. ایک اہم نقطہ: نہیں نمک اچار میں، آپ skewers پر ٹکڑے ٹکڑے تھریڈنگ شروع کرنے سے پہلے، یہ گوشت اچار سوھ طور ڈال دیا کرتے ہیں اس کا استعمال.

ترکیبیں marinades کی

اب آپ کباب marinate کرنے کے لئے اور آپ کو استعمال کرنا چاہئے کہ کیا مصنوعات کو کس طرح جانتے ہیں. یہاں marinades کی کے لئے چند ترکیبیں ہیں. میمنے کے لئے، آپ کی ضرورت ہو گی: زیتون کا تیل، لیموں، کالی مرچ، جڑی بوٹیاں "پرووینس" کے خشک مرکب. اس کے علاوہ، اکثر میں مسالیدار میمنے کی خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات. آپ موسم گرما کے ایک پکنک پر سفر کر رہے ہیں تو یہ سفارش کی نہیں ہے، اور آپ کو گرمی میں گوشت رکھنے کے لئے ایک طویل وقت ہو گا. یہ اچار سرد محبت کرتا ہے. EXAMPLE لیکٹک اچار: قدرتی دہی، لہسن، خشک کٹی گرم مرچ، زمین کالی مرچ. پیاز، اجمود، دھنیا، زیرہ، سرخ شملہ مرچ، زمین کالی مرچ، زیتون کا تیل کے ایک چمچ: آپ مٹن اور اسی کی marinate سکتے ہیں. سور کا گوشت marinate کرنے کے لئے، مندرجہ ذیل اجزاء پر استعمال کیا جا سکتا ہے: دھنیا خشک تلسی، خشک پودینہ، پیاز، کالی مرچ. آپ یہ بھی معدنی پانی میں کباب کی marinate سکتے ہیں. پیاز، اجمود، کالی مرچ، نمک اور معدنی پانی لے لو. اس اچار میں گوشت 10-12 گھنٹے کے لئے فرج میں منعقد کرنے کے لئے ضروری ہے.