مزیدار اور صحت مند مچھلی coho

Coho - بحرالکاہل کے ایک مچھلی سامن. مچھلی coho امریکہ اور کینیڈا، کیمچٹکا جزیرہ نما کے قریب اس کے کیچ کی سب سے متعدد کے روسی ساحل میں پکڑ لیا. انڈے کے لئے اس کے علاوہ یہ تقریبا تمام الاسکا کے دریا کو آتا ہے. بیسویں صدی کے اختتام پر، حیاتیات جاپانی دریاؤں میں مچھلی کی اس قسم کی کال کی اطلاعات گیا ہے. coho میں لمبائی 88 سینٹی میٹر تک پہنچ جاتا ہے اور بڑوں 6-7 کلو گرام وزن ہو سکتا ہے. بادشاہ ماہی گیری coho سامن کی اوسط لمبائی 60 سینٹی میٹر، وزن ہے - 3 کلو، سخالین ان اعداد و شمار کسی حد تک اضافہ ہوا ہے اور قیام 69 سینٹی میٹر کی لمبائی اور 4 کلو وزن کر رہے ہیں.

coho مچھلی ایک خصوصیت وسیع پیشانی، موٹی سر اور بہت مختصر دم ڈنڈی ہے. یہ ان بنیادوں جو سے Chum سالمن، گلابی سامن، چیری سالمن یا چنوک سے آسانی سے الگ شناخت ہے پر ہے. اس مچھلی کے ترازو نیلے رنگ کے ساتھ کبھی کبھی، چمکدار اور چاندی سر کے اوپر اور پیچھے دیوروں ہے، اطراف پر، سر اور کمر کے اوپر اویوستیت سیاہ دھبوں ہیں. واپس سپون، اس کے سر coho کب اور اداسی چھانا، اور اطراف سیاہ کرمسن ہیں. انڈجنن اور گوشت رنگ میں تبدیلیاں کریں - یہ زرد اور سفید ہو جاتا ہے، لیکن یہ باقی وقت میں اضافہ ہوا.

بلوغت coho زندگی کے تیسرے یا چوتھے سال تک پہنچ جاتا ہے. انڈجنن ستمبر کے آخر میں شروع ہوتا ہے اور دسمبر کے آغاز تک رہتا ہے. خواتین دس تیس سینٹی میٹر کی گہرائی پر مٹی میں انڈے دینا، خواتین ارورتا coho مچھلی 1.3 6.4 ہزار انڈے سے مختلف ہوتی ہے. میٹھی پانی میں ہونے کے ناطے، coho نوجوان افراد chironomid لاروا پر کھلانے، اور موسم گرما کے آغاز کے ساتھ - بالغ کیڑے. اس کے علاوہ، اکثر coho بھون اور نگل سامن کے انڈے، بڑوں مچھلی پر کھانا کھلانا. دریا کے دروازے انڈے پر میں بالغ نمونوں کو مکمل طور پر کھانا بند.

اس سے پہلے کہ coho مچھلی سپون کو جاتا ہے، وہ شدت سے غذائیت وزن حاصل، اور اس وجہ سے ایک مطلوبہ شکار anglers کو ہے. coho پکڑو صرف ماہی گیری اور کتائی پرواز کی اجازت دی. یہ یاد ہونا چاہئے کہ یہ کافی مضبوط ہے اور یہ ہے کہ بڑی مچھلی، جس میں انتہائی اور طاقتور کے خلاف مزاحمت ہے، لہذا گیئر ضرورت کے معیار اور قابل اعتماد - مضبوط چھڑی اور ہڈی ریل اچھی ونیدوست ہے. Coho سامن گوشت کی بہت سوادج اور غذائیت سے بھرپور ہے، لیکن مچھلی، estuarine علاقوں میں پکڑا جائے ضروری ہے کے طور پر انڈجنن زمین سے قریب، گوشت کا ذائقہ خراب ہے.

کس طرح مچھلی کھانا پکانا کرنے coho؟ کے لئے کی ترکیبیں اس مزیدار مچھلی ایک عظیم بہت پکا ہے، یہ تندور، بھون میں پکایا جا سکتا ہے یا بریڈیڈ رول پکانا.

Coho مچھلی - ترکیبیں اور پکانے پر تجاویز

1. گلابی coho مچھلی تندور میں سینکا ہوا.

سب سے پہلے، مچھلی ترازو کے صاف اور گلفڑا خارج کر دیں، پھر eviscerate اور پانی چلانے کے تحت کللا کرنا ضروری ہے. اس کے بعد، ایک چیرا (نہیں کے ذریعے) اندر اور باہر نمک اور کالی مرچ کے ساتھ مچھلی. احساس incisions کے نیبو اور ٹماٹر کی سلائسین داخل اور ایک greased بیکنگ شیٹ پر مچھلی منتقل کرنے کے لئے. 35-45 منٹ کے لئے ایک preheated 180-200 ڈگری تندور میں مچھلی ڈالو.

Coho گاجر-ادرک کی چٹنی کے لئے 2. مچھلی.

ادرک اور گاجر واش، چھیل، مکھن میں گولڈن رنگ تک بڑے سلائسین اور بھون میں کاٹا. اس کے بعد تھوڑا سا پانی شامل کریں اور پکا گاجر تک stewing جاری. دریں اثنا، ایک گرم توے-انکوائری مچھلی بھون پر سلائسین، نمک اور کالی مرچ تیار کیا. ایک blender میں نیبو کا رس کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ ابلی گاجر اور ادرک کوڑا، مصالحے کے ساتھ کریم اور موسم شامل کریں. اگلا، مچھلی کی گولڈن براؤن ٹکڑے ٹکڑے ایک فلیٹ پلیٹ پر پوشیدہ ہے جب تک تلی ہوئی، سبز کے ساتھ چٹنی اور گارنش ڈال.

3. coho سامن کے رول.

مچھلی، گٹ دھو لیں اور کانٹے صاف کر اس کے سر کاٹ. اگلا، ریڑھ کی ہڈی پر گوشت کو ہٹانے چمٹی کے ساتھ تمام ہڈیوں سے نکالنے اور جلد کے ساتھ گوشت کاٹ. چھ ٹکڑے ٹکڑے (حصے)، جن میں سے ہر لمبائی میں دوبارہ کاٹا جاتا ہے میں گوشت. موٹی بارے میں ایک سینٹی میٹر کے ٹکڑے ٹکڑے کر حاصل کر رہے ہیں. میں کھانے کی فلم مچھلی (ایک سرونگ)، نمک، کالی مرچ، نیبو چھیل چھڑکی، لہسن اور کٹی dill کے اتیویاپی دو ٹکڑے سڑے. مکھن کے ٹکڑے باہر بچھانے مچھلی کے اوپر، اس کے بعد ایک تنگ رول میں fillet کے رول. مچھلی کے دیگر حصوں کے ساتھ بھی ایسا ہی. ایک ڈبل بوائلر میں 10-15 منٹ، ایک سائڈ ڈش کے طور پر انجیر کے فٹ ہونے کے لئے کھانا پکانا.

appetit بون!