موتزاریلا - اس کی مصنوعات کیا ہے؟

موتزاریلا - اتنی دیر پہلے اسٹورز میں بہت ذائقہ کے لئے فوری طور پر آیا ہے کہ ایک نئی مصنوعات. ونمرتا کو کس قسم اور اس میں سے کچھ اچھی؟ چلو اس کا سامنا.

موتزاریلا - ایک نوجوان نرم پنیر ہے. یہ بہت اچھا مصنوعات کے پہلے ذائقہ اس کے تاریخی وطن میں سب سے بہتر ہے - کمپانیہ کے اطالوی علاقے میں. اطالویوں موتزاریلا وینس اور میں Coliseum کے ساتھ ساتھ، ایک قومی فخر ہے. موتزاریلا روزہ سٹوریج کے سب سے زیادہ مزیدار قسم - اس ملک میں ایک بار، ایک سے Giornata کوشش کرنے کے یقینی بنائیں. اس کا ذائقہ آپ کو اٹلی کے سوا کہیں بھی لطف اندوز نہیں کر سکتے.

لہذا، موتزاریلا: یہ کیا ہے اور میں جہاں اس کی مصنوعات کی طرف سے آیا ہے، یہ واضح ہو گیا. اب ہم خاص طور پر پنیر پکا معلومات حاصل کریں.

کلاسیکی موتزاریلا ہدایت کالی بھینس کے دودھ کا استعمال شامل ہے، لیکن آج اس کی پیداوار میں تیزی سے گائے استعمال کیا جارہا ہے. موتزاریلا صرف منتخب دودھ لینے کو تیار کرنے کے لئے، اس کے خاص خمیر لیکٹک ثقافت. دودھ کی rennet کے کوایگولیشن اس وقت ہوتی کی وجہ سے. اس کے بعد، ہیٹنگ کے بعد، سیرم الگ کیا گیا تھا، کرنا preform کئی بار گرم کرنے، ایک لچکدار دہی حاصل کرنے کے لئے ہلایا گیا تھا. حاصل کردہ ماس کے آخری مرحلے میں ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے اور مختلف سائز کے موتیوں کی مالا یا چوٹیوں کی تشکیل دی اور ایک سرد نمکین پانی کے حل میں ان کو غرق کر رہا ہے.

تمام موتزاریلا - گھر دودھ، نازک کریمی ذائقہ، لچکدار مستقل مزاجی کی مہک. یہ بھی ایک بہت ہی مفید مصنوعات کی ہے کہ، یہ ایک چھوٹا سا جانا جاتا ہے.

وٹامن سے بھرپور ایک مقبول اطالوی پنیر A، B، E، D، K، اور ان میں بھی اس کی ساخت کیلشیم، پوٹاشیم، سوڈیم، میگنیشیم، فاسفورس، لوہا، تانبا، زنک اور سیلینیم کی ایک قابل ذکر رقم ہے. یہ پنیر ہضم کرنا بہت آسان اور کے لئے موزوں ہے ، غذا حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کے لئے سفارش کی.

پنیر "موتزاریلا" بہت سے اطالوی پکوان کا ایک لازمی حصہ ہے. اس کے بغیر کلاسک اطالوی پیزا تصور کرنا مشکل. پنیر جیسے tagliatelle، مشروم fituchini، کی casserole، lasagna کی، مختلف سلاد آمدورفت کے لئے ایک اہم جزو ہے. Caprese - موتزاریلا کے ساتھ ایک کلاسک سنیک: باری باری پنیر کی پلیٹوں کی طرف منتقل کردیا پکا ہوا ٹماٹر کی سلائسین، زیتون کا تیل ڈال اور تلسی کے ساتھ چھڑکی. یہ واقعی سوادج ہے.

گھر پر موتزاریلا تیار کرنے کی کوشش کرنا چاہتے ہیں ان لوگوں کے لئے، ایک آسان نسخہ ہے.

موتزاریلا گھر میں مندرجہ ذیل اجزاء سے بنا:

• چوتھائی چائے کا چمچ pepsin (rennet کے)؛
• نیبو کا رس کے دو چمچوں؛
• اعلی چربی دودھ کی دو لیٹر؛
• نمک کے دو چمچ؛
• پانی کے دو چمچوں.

پانی کے نصف ایک گلاس تحلیل کرنے کی ضرورت ہے ، rennet کے نیبو کا رس کی مطلوبہ رقم باہر نچوڑنا. دودھ درجہ حرارت کوئی 70 ° زیادہ C کرنے کے لئے گرم، اجزاء شامل کریں. فورا سیرم کی علیحدگی کے لئے شروع. ساخت ایک فوڑا لانے کے لئے ضرورت نہیں ہے. نتیجے چھینے سوھا اور نتیجے میں بڑے پیمانے نچوڑ کیا جانا چاہئے. الگ الگ، ایک پین میں 90 ° C کے درجہ حرارت پر پانی کی ایک چھوٹی سی رقم لے کر آئے اور آگ بند کر دیں. چند منٹ کے لئے پنیر ترک کرنا ایک اچھی طرح سے نمکین پانی میں، یہ اس کے مردتا اور suppleness دے گا. پھر پنیر بڑھاتے اور اس پانی میں omitting کی وقفے وقفے سے ساننا کرنا ضروری ہے. اس کے بعد، یہ مطلوبہ سائز کی گیندوں کی ایک پلاسٹک کی بڑے پیمانے پر کی تشکیل کے لئے ضروری ہے. تیار مصنوعات سیرم کنٹینرز کے ساتھ ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جاتا ہے.

یہ آپ کے ڈیسک ٹاپ پر اس کی مناسب جگہ شاندار پنیر "موتزاریلا" لیتا ہے. یہ نہ صرف مزیدار، بلکہ بہت ہی غیر معمولی مصنوعات، کوئی شک نہیں ہے.