موسم سرما میں ایک ہدایت بینگن شدید. گھریلو بلٹ

کسی بھی نرسیں ایک نوٹ بک cookbook ہدایت تیز میں ہاتھ میں آ جائے گا ، موسم سرما میں بینگن ، جب تک، کورس کی، اس کے خاندان کے مسالیدار آمدورفت کی منظوری دے دی. وقتا فوقتا Sinenky فصل یہ صرف ہے، ایجاد کرنا ان کا علاج کرنے کا طریقہ تخیل سے انکار کر دیا ہے تاکہ بہت اچھا ہے. کئی پسندیدہ بلٹ - کیویار. لیکن اس میں سٹوریج بہت موجی ہے (تہھانے اور بالکل وہاں نہیں ہے، خاص طور پر قصبے کے لوگ کے درمیان). لہذا موسم سرما میں نیا ہدایت تیز بینگن اس حالت میں باہر کرنے میں مدد کر سکتے ہیں. خاص طور پر اگر آپ کو ڈرامائی طور پر مختلف ذوق اپج، بہت سے مختلف طریقوں سے انہیں کھانا پکانا کر سکتے ہیں کہ غور کریں جب.

نمکین sinenkie

شاید یہ موسم سرما کے لئے سب سے آسان نسخہ تیز بینگن ہے. اور وہ زیادہ وقت خرچ کی ضرورت کے بغیر فوری طور پر باہر کیا. سبزیوں کے کلو گرام چھوٹے کیوب میں کاٹ. میں ایک بڑے برتن پانی سے بھر جاتا ہے، دو scoops (کوئی آئوڈین یا اتلی) اور فی مائع کی فی لیٹر تین چینی کی وہاں تحلیل نمک رہے ہیں. کھولتے ہوئے جب، سرکہ، ایک چھوٹا سا نصف سے بھی کم ایک کپ شامل کریں، اور فوری طور پر بینگن کے ساتھ backfilled. ایک چھوٹے سے آگ سبزیوں پر تقریبا دس منٹ شتل. تم بس dill اور دو لہسن سروں کی فروخت کاٹ کرنے کا وقت ہے. جراثیم سے پاک جار ایک چوتھائی بینگن کے ساتھ بھرے اور جڑی بوٹیاں اور لہسن کے ساتھ چھڑکی. کنٹینر بھرا ہوا ہے جب تک طریقہ کار دہرایا گیا ہے. پھر لہسن کے ساتھ تیز بینگن خوردنی تیل ابلتے ڈال (جو چھڑک، ہوشیار رہنا) اور فوری طور پر سیل کر دیا. اختیاری سٹوریج یا تہھانے یا ریفریجریٹر کے لئے.

"چنگاری"

یہ دلکش بینگن موسم سرما کے لئے اضافی اجزاء شامل ہیں. چھوٹی سی نیلی ساتھ گزشتہ ہدایت میں کے طور پر بھی ایسا ہی کریں. تاہم، اچار وہ چار میٹھی مرچ، لہسن کے دو شدید اور پانچ سروں کی بنائی گئی ایک پیسٹ کے ساتھ ملا رہے ہیں کے پکڑنے کے بعد؛ تمام بوٹیاں گوشت کی چکی پیسنا. اختیارات موجود ہیں، لیکن - گھنٹی مرچ آپ اسے زیادہ واضح طور پر سنیک میں محسوس کیا جا کرنے کے لئے چاہتے ہیں تو، ایک بہت ہی باریک اور داریوں کے طور پر کاٹا جا سکتا ہے. آپ ایک سے زیادہ تیجسوی آمدورفت چاہیں تو شدید اجزاء بڑی مقدار میں لے جایا جا سکتا ہے. بینکوں گرم تیل سے بھرے پڑے ہیں. وہ بھی ابھی تک نمکین نہیں مرچ ایک گھنٹے کے کوارٹر کو بانجھ کر سکتے ہیں، یقینی بنانے کے لئے. لیکن تجربہ بہت گرم اور تیل ہے، اور workpiece عام طور پر دھماکے نہیں کر رہا ہے.

"Teschin زبان"

موسم سرما کے لئے یہ ہدایت تیز بینگن کو پہلے ہی نام "کوبرا" کے تحت نام سے جانا جاتا. فرق صرف تھوڑا نیلے کاٹ رہا ہے: "زبان" "سانپ" کے لئے ایک پلیٹ ضرورت کے لئے - wedges کے. قاش سبزیاں نمک کے ساتھ چھڑکا اور کڑواہٹ ایک چوتھائی گھنٹے دیکھ بھال کرنے کو چھوڑ دیا ہے، اور پھر گولڈن تک تلی ہوئی. - کڑوا ایک گوشت کی چکی یا فوڈ پروسیسر کے ذریعے کر رہے ہیں تین بڑے ٹماٹر (آپ کھالیں کے ساتھ یہ کر سکتے ہیں)، آدھا کپ لہسن لونگ، نصف مرچ کی فی کلو اور تین چیزوں: بھرائی ہو گیا. یہ بھرنے "زبانوں" کے تین کلو لئے رہے گا. وزن پھٹے اجمود، نمک آدھا چینی ایک کپ اور سرکہ کے ایک سو گرام میں داخل ہوئے (آپ کی طرح کے طور پر). ماس گوندھا جاتا ہے، اور بھرنے شروع ہوتا ہے. اور بھرنے - کراکری کے نچلے حصے میں ایک خلیج کی پتی اور چند مرچ، مٹر، پھر بینگن ڈال دیا. تہوں بار بار سب تک، کین دس منٹ کے لئے نشفل رہے ہیں، اور کا احاطہ خود کو ٹھنڈا کرنے پرانے کمبل کے نیچے چھپا رہے ہیں کر رہے ہیں.

کوریا بینگن

کناروں کی باورچی خانے تک ہمارے میں مقبول رہے ہیں. خاص طور پر کوریا میں لوگوں گاجر اور مسالیدار بینگن کی طرف سے محبت کرتا تھا. ماضی میں تغیرات - سمندر، اور ہر مصنف کا اصرار یہ ان سب سے زیادہ وفادار ہے. تجسس دیسی کوریا تاوقتیکہ مطمئن ہو سکتا ہے. لیکن صرف ذیل نسخہ استعمال کر کے، آسانی سے تیار کیا جائے. بینگن، netolstym طویل سٹرپس چورا چورا تھوڑا نمک شامل کریں اور ایک گھنٹے کے لئے آرام کرنے کے لئے چھوڑ دیا. گھنٹی مرچ اور بڑی تلخ کٹ داریوں (کلو کے دو چھوٹے نیلے فی کلو گرام). گاجر کے سو گرام کوریا کدو کش یا سٹرپس میں کاٹا جاتا. پیاز کی نصف ایک کلو نصف بجتی ہے میں کاٹا جاتا ہے، اور 2-3 لونگ لہسن، کٹی melenko. نیلے لیکن تمام، ایک گہری کٹوری میں منسلک، سرکہ کے ساتھ سپرے کیا اور چار گھنٹے marinate کرنے کی اجازت دی. بینگن ایک ہی پہلے سے ہی برداشت سبزیوں کے ساتھ کرنے کے لئے یہاں تک کہ ٹین اور مخلوط تلی ہوئی. اس وقت، ہم نے متعارف کرانے اور مصالحے: تلسی کٹی اجمود، کورین گاجر، دنیا کے لئے مسالا. کرنا preform بینکوں میں تقسیم کیا جاتا ہے اور رس pickling کے دوران جاری ڈالا. پھر سیل اور الٹا ٹھنڈا کرنے، آپ zakutyvaniya نہیں کر سکتے ایک آدھے گھنٹے نسبندی، وہاں ہے.

جارجیا خوشی گا

ہائلینڈ کھانا اس کے مسالیدار سبزی نمکین کے لئے مشہور ہے. موسم سرما میں جارجی شدید میں بینگن کی تیاری کرتے ہیں، عمل کے پہلے ہی بیان کی ترکیبیں کے مختلف طریقوں کو اکٹھا. چار کلو sinenkie، بنا ہوا تلخی کے مندرجہ بالا طریقہ کار، سے نجات دی سولہ بیجوں کی صاف بڑی میٹھی مرچ، اور چار تیز - کوئی. 20 لہسن لونگ ایک blender کے ذریعے منظور کیا جاتا ہے، یہ وسیع پیمانے پر کی ایک برتن میں ایک گلاس 9 فیصد سرکہ اور خوردنی تیل پر ڈالا جاتا ہے. کھولتے ہوئے جب، رکھی بینگن کیوب اور تین سا نمک کے ساتھ چینی کی تین بڑے چمچ ڈال. کرنا preform پکانے کے دس منٹ بعد خشک جراثیم سے بینکوں کی طرف سے توسیع اور نافذ کیا جاتا ہے. ٹھنڈا جو الٹی اور دفن کیا جانا چاہیے. اور پینٹری شہر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے.