مچھلی کے لئے اچار: دلچسپ ترکیبیں. سامن کے لئے اچار

مچھلی، خاص طور پر سرخ، بالکل ذائقہ کے لئے اچار کے ساتھ رنگدار ہے جس میں بہت رسیلی باہر کر دیتا ہے، اور گوشت کو ایک حیرت انگیز کوملتا پر لیتا ہے. مدد آپ پاک آرٹ کی ایک اور شاہکار تخلیق کیا جائے گا جس کے ساتھ بہت دلچسپ برتا ہے، موجود ہیں.

اس طرح کی marinades کی مختلف اجزاء پر مشتمل ہیں. کچھ سبزیاں دیگر زیادہ سے مصالحے، اکثر استعمال کیا ھٹی رس میں موجود ہیں. سویا ساس - بھی کچھ نمک مچھلی کے شامل کرنے کے لئے اختیاری ہے جو ایک سوادج اچار کی ایک لازمی وصف. شراب (سفید، خشک) بھی اکثر ایک بنیاد کے طور پر لیا جاتا ہے، خاص طور پر ذائقہ قیمتی جہاں ونمرتا اور تیاری کی پیچیدگی فرانسیسی کھانا، میں.

مناسب کھانا پکانے اچار کی طرف سے مزیدار مچھلی

حیرت انگیز خصوصیات کیا مچھلی artfully کا مشتمل اچار دیتا ہے؟ دھاری خوشبودار بن جاتا ہے، خصوصی روشنی ڈالی گئی رنگوں چکھو اور کرسٹ ایک بھوک ظہور ہو جاتا ہے. یہ اتنا آسان تیار کیا جاتا ہے کہ بالکل ہر شخص کی طاقت، قطع نظر اس کی عمر کے اور کھانا پکانے میں مہارت کی دستیابی.

یقینا ہر کوئی ان کے اپنے کھانا پکانے کا سامان مچھلی کو تلاش کر سکتے ہیں، لیکن کچھ بھی نہیں نئی ترکیبیں کے ساتھ اپنے گللک بھرنے کی روک تھام کرے گا. گھر والے مہمانوں اور ارکان آپ کی کوششوں کی تعریف کرتے ہیں اور پھر سے ایک سے زائد ڈش کوشش کرنا چاہتے ہیں کریں گے.

Murmansk میں دودھ اچار

دودھ، کریم اور سرخ مچھلی کا مجموعہ ہمیشہ الہی کا ذائقہ ہوتا ہے. یہ اکثر نیویا کے لوگوں کے باورچی خانے میں استعمال کیا جاتا ہے. اس صورت میں، نارتھ کی ترکیبیں کے مطابق مچھلی کے لئے اچار تیار. تناسب کے ساتھ مناسب تعمیل ایک نازک ذائقہ اور مچھلی خود نمکین گا حاصل کرنے کے لئے اجازت دے گا.

ہم فی پانی، 50g کے لیٹر 200 ملی لیٹر دودھ کی ضرورت ہے. شوگر، 100 GR. نمک، کالی مرچ مٹر (30 ٹکڑے ٹکڑے)، تیز پات کے 20 شیٹس، سرکہ کے جوڑے قطرے.

پانی مصالحے کے ساتھ ملا جائے ضروری ہے، پھر یہ نمک اور چینی شامل کریں. آگ اور فوڑے پر ڈال دیا، پھر سرکہ کے چند قطرے ٹپکنے اور گرمی سے ہٹا دیں. تھوڑا سا ٹھنڈا اور دودھ کے ساتھ اچار مکس کرنے کی اجازت دیں. lotochek میں سامن کے پارچے ڈال دیا اور پھر سے تیار مائع ڈال. مچھلی کمرے کے درجہ حرارت کے بارے میں 6 گھنٹے کے لئے مرکب چاہئے. اس کے بعد اسے ختم اور ایک رومال کے ساتھ یہ عوامی تحریک.

تائیوان کے لئے تیاری

تائیوان - ایک میٹھی اور ھٹی ذائقہ ہے جس میں مچھلی کے لئے ایک مزیدار اچار. یہ ایک شفاف ساخت ہے اور مچھلی کی مزیدار باہر کر دیتا ہے! اس کے لئے، نیم میٹھی شراب، لہسن اور ادرک کا استعمال کیا. کھانا پکانے مچھلی یہ ایک fillet لینے کے لئے بہتر ہے بہت تیز ہے. بلے (1 انڈے، شراب کی 50 ملی، 2 چمچوں نشاستے) اور semifinished حالت بھون میں ڈپ. ایک چھوٹا سا saucepan ابال پانی میں اور ایک کٹی پیاز، 50 C شامل کریں. جنگلے ادرک، لہسن لونگ اور ان کے ذائقہ پر 2 مصالحے، اسی طرح آٹے اور نشاستے پانی میں پتلا (1: 1). مچھلی کی چٹنی اور ابالنا میں ڈال دیا.

نیبو-سرسوں اچار

ایک نیبو کا رس کے ساتھ اس طرح کا اچار مکس چھوٹے سرسوں پیک کے طور پر، اس پر سویا ساس کے 50 ملی لیٹر کا اضافہ. نمک اور کالی مرچ کثرت promazhte اچار کے ساتھ مچھلی کا گوشت. رات بھر ریفریجریٹر میں رکھ. اس کے علاوہ لیموں کی مچھلی سلائسین منتقل کرنے کے لئے، تو، ذائقہ صرف اضافہ ہو جائے گا.

ھٹی پر مبنی اچار

یہ سامن کے لئے ایک بہت ہی نازک اچار ہے. نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ملا سڑنا 3 چمچوں چینی میں ڈالو. ایک نیبو کا چھلکا اور ایک چھوٹی سی لائم کو رگڑیں. پارچے ساتھ سب سے اوپر. ایک ٹھنڈی جگہ میں ڈال دیا. یہ اچار بہترین اور pickling کے لئے استعمال ہوتا ہے.

خوشبودار ادرک - مچھلی کی سب سے اچھی دوست

بہت غیر معمولی مجموعہ یہاں فراہم کرتا مچھلی کے لئے ایک اچار ہے. ایک بنیاد کے طور پر ہم ادرک اور دہی لے، اور مچھلی تندور میں ورق میں تیار کرتے ہیں.

کس طرح ادرک اور دہی کا اچار کھانا پکانا کرنے کے لئے؟ ہم دہی کے 250 ملی لیٹر، 2 پیاز، ضرورت ادرک کی جڑ 2 سینٹی میٹر، نیبو سلائسین، فراانگ تیل، لہسن، کالی مرچ، نمک اور زیادہ dill کے (طرح پسند کرتا ہے جو) کے لونگ کی لمبائی.

اب ہم اچار کی تیاری کے لئے آگے بڑھنے. ادرک گھسنا کرنے کی ضرورت ہے، اور لہسن کی لونگ پریس کے ذریعے منظور کیا. نتیجے میں مرکب نمک اور کالی مرچ تھا. اب اس مچھلی کے ساتھ ایک اچھا مسح. تمام دہی ڈال اور 15 منٹ کے لئے marinate کرنے کے لئے چھوڑ دیں. رنگ سنہری بدل جاتا ہے جب تک کہ اس دوران، باریک پیاز اور سونف، خوردنی تیل میں تمام بھون کاٹنا. ، ورق میں مچھلی کی سلائسین ڈال نیبو کا ایک ٹکڑا کے سب سے اوپر پر رکھ تمام پیاز اور dill چھڑکی. فارم ایک کشتی کی طرح کچھ ہے، صرف یقینی بنائیں بائیں کی جگہ کے اندر ہے. 20 منٹ کے لئے تندور میں پکانا ورق کھولنے اور ایک اور 5 منٹ کے لئے منعقد.

گاجر اور پیاز کا مجموعہ - مشہور باورچیوں کے روایتی تکنیک

یہ گاجر اور پیاز کی مچھلی کے لئے اچار تیار کرنے کے لئے زیادہ معمول ہے. یہ بھی ہر جگہ استعمال کیا جاتا ہے اس حقیقت کے باوجود، بہترین ذائقہ جو دیتا ہے. رنگدار تاکہ مچھلی نرم اور رسیلی ہے.

آپ کی ضرورت ہو گی: دھاری سرخ مچھلی (سالمن، ٹراؤٹ، سامن، سامن)، 2 گاجر، 6 پیاز، ٹماٹر پیسٹ کے - 200 GR، 150 GR .. آٹا، خوردنی تیل، چینی (2 چمچ)، نمک (1 چائے کا چمچ)، کالی مرچ، سرکہ، پانی.

باریک پیاز، گاجر گھسنا، گولڈن براؤن کے تمام ہونے تک بھون کاٹنا. ایندھن بھرنے کے لئے، ٹماٹر پیسٹ پانی سے پتلا نمک، مصالحے، چینی شامل کرنے کی ضرورت ہے. اب یہ تلی ہوئی سبزیاں میں بھرنے کے اختلاط اور ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. سب ایک ساتھ، کچھ وقت 5 منٹ سے زیادہ نہیں کے لئے ابال. بھون ایک پلیٹ پر مچھلی کے باہر، گاجر اور پیاز کے سب سے اوپر پر ڈال دیا اور 6 گھنٹے ٹماٹر اچار ڈال.

شاندار ذائقہ سفید شراب کے ساتھ اچار دے

مچھلی کے لئے اچار کی طرح ایک اصل ذائقہ تیار کرنے کے لئے، آپ 100 GR ضرورت ہے. سویا ساس، خشک سفید شراب کی ایک ہی رقم، 2 چمچوں چینی، کم sliced ادرک کی جڑ، چھوٹے گروپ cilantro کے یا دھنیا، تیل، گلابی کالی مرچ مٹر کے طور پر. یہ اجزاء اختلاط اور مچھلی marinate کرنے کے لئے صرف رہتا ہے.

سرخ شراب کا اضافہ کرکے شدید مولکتا

آپ کو سرخ اچار میں مچھلی لطف اندوز ہوں گے! حساب کتاب مچھلی کے 1 کلو پر کارکردگی کا مظاہرہ کر رہا ہے. یہ نصف خشک سرخ شراب کے ایک لیٹر، 2 بڑی پیاز، لہسن، تازہ تلسی کی لونگ، balsamic سرکہ، نمک، کالی مرچ اور سرخ شملہ مرچ کے 1 چھوٹے چمچ لے گا.

سامن کے لئے یہ شراب اچار آسانی تیاریاں. ، پیاز اور لہسن چھیل چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ. گرین باریک تلسی ضرورت کٹی، لیکن آپ کو نہیں ہے تو تازہ، خشک، اس کی جگہ لے. سرخ رابطہ قائم خشک شراب لہسن، تلسی اور پیاز کے ساتھ. balsamic سرکہ، نمک، کالی مرچ اور زمین سرخ شملہ مرچ کی ایک چھوٹی چمچ شامل کریں. اب آپ مچھلیوں پر اچار ڈال اور حاملہ کے لئے 20 منٹ کے لئے اسے چھوڑ سکتے ہیں.

بریزڈ گاجر مصالحے کے ساتھ

جلدی اور آسانی سے تیار کر مچھلی کے لئے یہ اچار. اجزاء: بینک کے سبز مٹر اور گاجر، پیاز کے 250 G، 3 فیصد سرکہ ریت، 6 مٹر کالی مرچ، خلیج کی پتی 2، 3 لونگ، نمک اور خوردنی تیل کی شکل میں ٹماٹر پیسٹ، چینی کی 200 جی.

سبزیاں صاف، نصف بجتی ہے کی شکل میں پیاز کاٹ، بہتر گاجر گھسنا کرنے کے لئے. بھون پیاز ایک خوردنی تیل میں، اس کے بعد گاجر شامل کریں اور چند منٹ کھانا پکانا. ابھی ٹماٹر پیسٹ، یہاں تک کہ سب مل کر کچھ وقت کے لئے پانی اور فوڑا میں پتلا شامل کریں. آخر میں نمک، چینی اور مصالحے ڈال دیا.

ایک اور ہدایت اچار گاجر کے ساتھ. اس ڈش کسی بھی مچھلی کو اچھا لگے گا کے طور پر، آپ کو سب سے بہتر کیا پسند ہے. ضروری 800 جی. مچھلی 2 چمچوں آٹے، خوردنی تیل، نمک اور کالی مرچ. اچار 4 گاجر، اجمود، ٹماٹر puree کے گلاس، 3 درمیانے درجے کے follicles کو، چند بے پتے، لونگ، جائفل، دار چینی، کئی مٹر سیاہ یا allspice کو، چینی، نمک، سرکہ، پانی (لیکن بہتر شوربے) کی کلیوں کے ایک جوڑے لے .

حصے ٹکڑوں میں مچھلی کا گوشت کاٹ. آٹے میں سب سے اوپر اور رول پر نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم. ایک کڑاہی اور بھون میں تیل ڈالو پکی تک. اچار تیار کریں. مکھن میں درمیانے درجے کے سٹرپس، بھون کے ساتھ سبزیاں سلائس اور ٹماٹر puree میں ڈال. سبزیوں ٹماٹر جذب یا ایک لال رنگ میں رنگا ہوا ہے جب تک ابالنا. اگلا، پین شوربے یا پانی ڈال کھولتے ہوئے جب تک انتظار. اب آپ چینی، سرکہ، نمک اور مصالحے شامل کر سکتے ہیں. 15 منٹ کے لئے ابلنا. آپ پسے ہوئے لہسن ڈال دیا تو، زیادہ شدید ہو جاؤ. مچھلی کا گوشت چٹنی ڈال اور 5 گھنٹے کے لئے marinate کرنے کے لئے ڈال دیا.

یہ ترکیبیں marinades کی بھی اس طرح کے گوشت، پولٹری، ایک گرل پر مختلف سبزیوں کی دیگر مصنوعات، کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے - وہ اتنی ورسٹائل ہیں. لیکن آپ کے مینو سرخ مچھلی آج کا غلبہ ہے، تو پھر ان تجاویز پر عمل کریں. یہ بھی سوادج اور صحت مند لونگا! یہ جانا جاتا ہے کے طور پر، مچھلی کی سب سے قیمتی اور مہنگی قسم ہے.

مچھلی کے لئے نئے marinades کی کوشش کر رہا ہے، آپ کو اس کی مصنوعات کے ذائقوں کی قسم محسوس کر کے خوشی ہو جائے گا، نئی، پہلے نامعلوم ذوق کی دریافت! ایک پین یا بیکنگ میں فراانگ grilling کے، باربیکیو، یا بجھانے کے لئے - کے اختیارات کی ایک قسم کھانا پکانے کے کسی بھی قسم کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. چاروں کھانا پکانے مچھلی multivarka میں مسالیدار.