گلابی کالی مرچ: خصوصیات، خاص طور پر کے استعمال

آج بہت سے مصالح اور جس کے درمیان سب سے زیادہ مقبول مرچ کی مختلف اقسام ہیں موجود ہیں. ہائی اس کی مصنوعات کا مطالبہ. کے درمیان وسیع رینج صرف سفید، سیاہ اور نہ دیکھا جا سکتا allspice کو، بلکہ گلابی. بالکل، یہ مسالا حال ہی میں سمتل پر شائع ہوا ہے. تاہم، یہ فوری طور پر مقبولیت حاصل کر لی. یہ مسالا کالی مرچ سے کوئی تعلق نہیں ہے کہ غور کرنا چاہیے. یہ اس طرح ایک بہت لگ رہا ہے. تاہم، گلابی کالی مرچ، جس کی مہک دوسرے مصالحے سے بہت حد تک مختلف ہے، ایک نہیں بہت واضح مسالیدار ذائقہ ہے.

یہ کہاں اگنے؟

یہ مسالا جس دور برازیل میں اگتا schinus پھل درخت، ہے. نام کے ساتھ الجھن کے باوجود، گلابی کالی مرچ وسیع پیمانے پر کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے. سب کے بعد، اس مسالا کرینبیری رنگت اور سونف کی تیزابیت یکجا ایک منفرد ذائقہ ہے.

Schinus درخت کا کورس، پایا جا سکتا ہے، نہ صرف برازیل میں. یہ پلانٹ امریکہ میں اگتا ہے. یہ بھی آسٹریلیا، پیراگوئے، ارجنٹینا، پورٹو ریکو اور ہوائی میں دیکھا جا سکتا ہے. تاہم، گلابی کالی مرچ بنیادی طور پر کرنے کے لئے فراہم کی جاتی ہے ری یونین جزیرہ. نرم اور fistashkolistnogo: درخت schinus کی کئی قسم کے پھل سے بنایا پکائی. حال ہی میں، پلانٹ سائز میں چھوٹی ہے. ایک اصول کے طور پر، fistashkolistnoe درخت کی اونچائی میں 10 میٹر تک بڑھتا ہے.

کس قسم کے مسالے کی؟

پہلے ہی ذکر کیا، گلابی کالی مرچ کے طور پر - پھل schinus کے کئی اقسام کی ایک مرکب ہے. شکل میں، اس کے ساتھ ساتھ بیر ہمیشہ مرچ مشابہت ذائقہ. کیونکہ اس مسالا کی اور اس کا نام ہے. پھلوں کے سرخ گلابی رنگت انہیں زیادہ ایک کلاسک کالی مرچ کے ساتھ مقابلے میں cranberries کے لئے اسی طرح ہوتا ہے.

تازہ گلابی کالی مرچ ذائقہ، بھوک وسیع پیمانے پر استعمال مصالحے کے لئے بہت کچھ اسی طرح کی نہیں ہے. انہوں نے کہا کہ کوئی جلانے ذائقہ ہے. اس کے برعکس، یہ تھوڑا سا میٹھا ہے. بالکل، بیر کی کھپت کے بعد aftertaste کے صرف جڑ ادرک کے ساتھ موازنہ کیا جا سکتا ہے. تاہم، یہ درست وضاحت نہیں ہے. مصالحے کے ذائقہ میں سونف اور مینتھال کے تقریبا اگوچر اشارے، کے ساتھ ساتھ تھوڑا resinous کے ذائقہ میں موجود ہیں. گلابی کالی مرچ ایک بہت ہی غیر معمولی مسالا ہے. اور یہ صرف اس کے ذائقہ کے لئے بو نہیں لاگو ہوتا ہے، لیکن یہ بھی.

کس طرح ذائقہ رکھنے کے لئے؟

گلابی کالی مرچ کی بو محض منفرد. بہت غیر معمولی طریقہ مسالا کاشت. تمام ذائقہ اور مفید کی مصنوعات کے معیار کو برقرار رکھنے کے لئے، پھل گہری منجمد، pickling کے، یا pickling کے کی طرف سے کیا جاتا ہے جس میں خشک کیا schinus.

تاہم، مسالا ہمارے ملک کے سمتل پر ہو جاتا ہے، جبکہ اس میں مزید کارروائی ہو رہی ہے. مسالے کی ایک حقیقی ذائقہ کے نتیجے میں تقریبا کچھ بھی نہیں چھوڑا ہے. مصالحے کا ایک منفرد کھشبو اور ذائقہ کو ظاہر کرنے کے لئے، یہ کم گرمی پر ایک چھوٹا سا خشک برابر ہوتی ہے. یہ ایک عام پین استعمال کرتے ہوئے کیا جا سکتا ہے. اس صورت میں، شامل تیل ضروری نہیں ہے.

گلابی کالی مرچ کا ذائقہ ظاہر کرنے کی اجازت دیتا ہے ایک اور طریقہ، نہیں ہے. مسالا پاؤڈر کو زمین پر ہو سکتا ہے. اس فارم میں، ڈریسنگ فوری طور پر ڈش میں شامل کیا جانا چاہئے.

گلابی کالی مرچ: استعمال

schinus پھل عام طور پر کھانا پکانے میں استعمال کیا. کئی ممالک میں، اس کے ذائقہ مٹھائیاں، پیسٹری اور مشروبات کی ایک قسم میں شامل کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ، گلابی کالی مرچ اکثر سمندری غذا، پولٹری، گوشت اور مچھلی کے ساتھ برتن میں ساس، سلاد میں شامل کر رہے ہیں. کچھ مقبول ریستورانوں asparagus کے، اس خاص مسالا کے ساتھ تجربہ کار کی خدمت.

گلابی کالی مرچ اکثر مختلف آمیزہ میں شامل کر رہے ہیں. مسالا کے اس حصے میں تقریبا کسی بھی ڈش کے palatability بہتر بنانے کے کر سکتے ہیں. حالیہ برسوں میں جیسے کون، سفید، سبز، سیاہ اور گلابی کالی مرچ کا ایک مرکب ہے "چار مرچ"، ایک مقبول مسالا بن جاتے ہیں. اس شکل میں حتمی جزو عملی طور پر اس کے ذائقہ کھو دیتا ہے. سب کے بعد، گلابی کالی مرچ پیس کی شکل میں ایک طویل وقت کے لئے اس کے ذائقہ کو برقرار رکھنے کے لئے کے قابل نہیں ہے.

مت بھولو کہ تازہ شکل میں بھی اس پکائی زیادہ سے زیادہ 6 ماہ کے لئے ذخیرہ نہیں کیا جانا چاہئے. آپ یہ بھی جان لینا چاہیے بڑی مقدار میں گلابی کالی مرچ زہریلا ہے.

مفید معیار مصالحے

گلابی کالی مرچ، نہ صرف آپ کو کسی بھی ڈش ایک خوشبودار اور مسالیدار بنانے کے لئے کی اجازت دیتا ہے، لیکن یہ بھی مفید خصوصیات ہیں. سب سے پہلے، عمل انہضام کے نظام پر مثبت اثر کا مسالا. بہت اکثر، گلابی کالی مرچ اسہال کے علاج کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ، پکائی قلبی نظام کو بہتر بنانے کے کر سکتے ہیں. اکثر ایسا ہوتا ہے جیسے گٹھیا، گاؤٹ، اور جوڑوں کے درد کی مختلف اقسام کی بیماریوں میں کالی مرچ کے استعمال گلابی.

schinus پھل بھی ضروری تیل کی پیداوار میں استعمال کیا جاتا ہے. طبی اور کاسمیٹک مقاصد میں گلابی کالی مرچ کی جلد کی جلن کا خطرہ نہیں ہے، انتہائی احتیاط کے ساتھ استعمال کیا ہے. کچھ صورتوں میں، ایک الرجک رد عمل ہو سکتا ہے.

گلابی کالی مرچ کے ساتھ کھانے کی اشیاء کھانے سے پیٹ میں السر یا gastritis کے شکار ہیں وہ لوگ جو دینا ہے. یہ مسالا چپچپا جھلیوں کی جلن پیدا کر سکتا ہے. اس بیماری کی بگڑتی ہوئی سبب بن سکتا ہے.

کس طرح صحیح مسالا کا انتخاب کیسے؟

آپ کو غیر معمولی ذائقہ کے ساتھ ایک غیر ملکی پکائی خریدنے کے لئے فیصلہ کرتے ہیں تو، یہ احتیاط بیر کے بارے میں غور کرنے کے لئے ضروری ہے. اعلی معیار schinus کا پھل ایک چمکدار سطح اور روشن سایہ ہونا چاہئے. اس صورت میں، بیر نہ صرف ایک کتابچہ کی شکل، بلکہ بہت بڑی ہو سکتی. پکائی، پیکیج تو سیاہ یا سرمئی اناج کی ایک بہت کچھ نہیں خریدتے ہیں. یہ ایک خراب معیار کی مصنوعات کی طرف اشارہ کرتا ہے. قدرتی طور پر، اس بگھار کے استعمال برآمد کرنے کے لئے امکان نہیں ہے.