مکئی grits کا بنایا مزیدار اور صحت مند دلیہ

مکئی کی جائے پیدائش - امریکہ. اناج کی ہوم لینڈ قسم - سلاوی زمینوں. XVI صدی میں، کے بعد امریکہ کی دریافت، "بھارت" کی مصنوعات، وہ امریکی براعظم کو بلایا طور پر، سیارے بھر میں اس کی فاتح مارچ شروع کر دیا. ابھی یورپ کے عوام کے قومی کھانے کے بہت سے آلو، ٹماٹر اور مکئی کے بغیر خود کو پیش نہیں کرتے .... ہم XVII صدی، اس فصل بونے ڈینیوب میدانی تھا جب میں پہنچا مکئی تھے. کارن بہت اچھی اس کی آب و ہوا کے مطابق ڈھال لیا ہے، میں اچھی فصلیں دے اور اس کے عوام ہمسایہ ممالک کو اپنی اضافی فروخت شروع کر دیا بڑھنے لگے. اس سے اناج پکا ثقافتی خصوصیات پر superimposed تیاری کے مکئی کے طریقہ کار کی تبلیغ کا راستہ کہ سمجھا جاتا ہے. Pshenko پر کی گئی XVII صدی دلیہ کو سلاوک ملکوں میں. لیکن جوار مکئی نمایاں طور پر، ذائقہ میں کھو دیتا ہے جو معدے کے لئے زیادہ مشکل ہے. لہذا، بہت تیزی سے مکئی grits جزوی طور پر متبادل جوار سے بنا دلیہ. کھانا پکانے مکئی دلیہ کا طریقہ کار کہ تیار Pshenko ہمارے باپ دادا کو ایک جیسی تھی اگرچہ.

تو، چلو کو دیکھو مکئی دلیہ کھانا پکانا پرانے زمانے طریقہ. پانی مکمل طور پر صاف ہے جب تک یہ اچھی طرح مکئی grits دھونے کے لئے ضروری ہے. اس کے بعد آپ کو ایک colander میں اور ڈرین پانی کے بعد اناج جھکائیں یہ تھوڑا سا باہر خشک کرنے کے لئے ایک تولیہ پر باہر پھیلانے کی ضرورت ہے. موٹی دیواروں والے برتن فوڑا پانی، یہ نمک. آہستہ آہستہ اور احتیاط،، قائم clumps کے پاس نہیں تو کے طور پر، ایک برتن جو میں ایک جگہ درمیانے گرمی کو کم کرنے اور برتن ڑککن کا احاطہ. یہ اکثر برتن کھولنے اور گندگی کو روکنے کے لئے ضروری نہیں ہے. دلیہ موٹائی بڑھنے جب، کم گرمی کو کم کرنے. دودھ اور دودھ کی مصنوعات کی طرح سلافی. لہذا، گندگی میں (پوسٹ جب تک) دودھ میں شامل کر دیا گیا تھا. آپ اس دلیہ (مشکل نہیں croup کے) پکایا دیکھتے ہیں تو، آگے دودھ کے ساتھ 50 ° C کرنے کے لئے گرم برتن کو شامل کریں اور مکھن کا ایک ٹکڑا ڈال دیا. ، دلیہ ابالنے کے لئے کی اجازت دیں گرمی بند کر دیں، لیکن ڑککن کے ساتھ برتن بعد میں گڑبڑ کرنے گرم کچھ لپیٹ بند کر دیا. روسی فرنس میں اس سے قبل یہ رکھیل ایک قدرے گرم تندور میں برتن رکھ یا ایک کمبل میں لپیٹا جاتا ہے ایسا کرنے کے لئے آسان تھا، یہ اب.

مکئی کھانا پکانا کئی طریقے ہیں بچے کے لئے دلیہ. اس عمر کے 8 ماہ میں شروع ہونے والے ٹھوس کھانے کی اشیاء میں زیر انتظام کیا جا سکتا ہے. لیکن پہلے آپ کو سکم دودھ، نازک بچے ویںٹرکل کے لئے بھاری نہیں استعمال کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. دودھ کے ساتھ، آپ کو ایک چھوٹی سی چینی شامل کر سکتے ہیں. بڑی عمر کے بچوں گاڑھا دودھ، شہد، بیر، مختلف سیرپ کے ساتھ گڑبڑ کرنے کے لئے محبت. خشک پھل کے ساتھ مکئی اناج کے بہت سے بنایا سوادج دلیہ. وہ دھویا ابلی اور دودھ اور چینی کے ساتھ دلیہ شامل کیا جا کرنے کے لئے کی ضرورت ہے.

اگر آپ غیر ملکی کی ایک احساس کے لئے قرضے لے سکتے ترکیبیں مکئی دلیہ دیگر کھانوں سے. مثال کے طور پر / مالڈووا رومنی hominy ابخازیا abystu، اطالوی polenta کے یا ویسٹرن banosh یوکرائن کو تیار کرنے کے لئے. لیکن، مکئی سے بنا روسی دلیہ برعکس، ان کی آمدورفت کے تمام نہیں اناج سے اور سے بنا رہے ہیں مکئی کا آٹا موٹے. ہمارے اسٹورز میں حاصل کرنے کے لئے آٹا croup کے، ہر جگہ دکانوں میں ہے جس کے مقابلے میں زیادہ مشکل ہے. لہذا، آپ کو آپ کو صرف مکئی grits ہے تو، ہلکے سے گولڈن براؤن اور روسٹ کی ایک بیہوش مہک تک sauté - جلانے کے بغیر! - اناج. پھر ایک روایتی کافی کی چکی میں اناج کو کچلنے (پاؤڈر میں نہیں ہے، اور ایک ریاست قدرے چھوٹے سوجی کے لئے). Banosh ھٹی کریم یا دودھ unexpunged کی بنیاد پر کیا. ایک پتلی ندی میں آہستہ نمکین کریم ابلتے ساتھ برتن میں، آٹا ڈال اور مسلسل ایک بہت مضبوط موٹی جب تک ایک لکڑی کے چمچ کے ساتھ مداخلت. وزن میں برتن دیوار سے اتر آنے کے لئے شروع ہوتا ہے جب مکئی grits کا بنایا کھچڑی تیار شدہ تصور کیا جاتا ہے. Banosh کوک کو پنیر یا گوشت کے ساتھ ایک سائڈ ڈش کے طور پر خدمات انجام دیں.

کاشا مکئی hominy grits قسم اور polenta کے ابلا ہوا پانی، polenta کے لیکن ایک روٹی کی طرح ہے جس hominy سے زیادہ سیال، ہونا ضروری ہے. ایک لکڑی کی پلیٹ پر Hominy پھیلا اور ایک چھری سے کاٹا، روٹی اور polenta کے سلائسین طرح فرنچ فرائز کی طرح، گہری چربی میں بھون اب بھی ممکن ہے.

کارن دلیہ مفید غذاییت اور وٹامن B1، B2، C، PP میں امیر ہے. یہ ٹاکسن اور ریڈیونیوکلائیڈز ہٹاتا کیروٹین اور امینو ایسڈ lysine اور tryptophan کے پر مشتمل ہے. اس سے کم کیلوری کی طرح اور پرہیز کر رہے ہیں جو ان لوگوں کے لئے ہے.