نمک volnushki طور پر. سب سے آسان طریقہ

بڑے پیمانے پر کٹائی کے موسم میں بہت pickers کے یہ کس طرح موسم سرما کے لئے مشروم کی تیاری کرنا ممکن ہے سوچ رہے ہیں. اس کی مصنوعات کی ایک بہت بنانے کے لئے اختیارات. کوک فراانگ، marinating کے، نمکین بنانا اور کھانا پکانے ہو سکتا ہے. لیکن کچھ پرجاتیوں صرف کٹائی کا ایک مخصوص طریقہ کار کے لئے موزوں ہیں. یہ volnushki منسوب کیا جا سکتا ہے. وہ ان کو کڑواہٹ اور علاج کی غلط طریقہ کار کی وینکتتا کی وجہ سے ہو سکتا ہے دیتا ہے کہ ایک دودیا SAP پر مشتمل ہے. تو چلو volnushki اچار کرنے کے بارے میں بات کریں.

وہ عام طور پر نمکین یا سردی کے طریقہ کار نمکین رہے ہیں. کھانا پکانے کے عمل کوک کی کچھ دیگر اقسام کے مقابلے میں تھوڑا زیادہ وقت لیتا ہے. لیکن نتیجہ انتظار کے قابل ہے.

Volnushki احتیاط پرانی اور خراب کاپیاں ہٹانے، کے ذریعے جانا کیا جانا چاہئے. پھر وہ جاری پانی سے دھویا گیا. اس کے بعد، مشروم تھوڑا نمکین پانی میں بھیگی. اس کارروائی کے بارے میں 3-5 دن لگ جاتے ہیں. ان ججب کے enameled کے برتن یا لینے کے لئے ضروری ہے کہ لکڑی کے ٹب. مشروم تیار کنٹینر میں رکھا اور ان کو ابھرنے سے روکنے کے لئے بوجھ کے سب سے اوپر پر ڈال دیا، کیا جانا چاہئے. ججب کے دوران کم از کم دو بار پانی تبدیل کرنے کے لئے ایک دن میں ہونا چاہئے. مشروم کی ایک کنٹینر ایک ٹھنڈی جگہ میں ضروری ہے رکھیں.

volnushki کڑواہٹ میں ججب کے بعد غائب اور نرم ٹوپی اور آسانی سے ٹوٹنے والی نہیں بن جاتا ہے. لہذا، اس عمل کو لازمی طور volnushki نمکین کئے جانے سے پہلے کیا جاتا ہے.

volnushek کرنا preform لئے سب سے بہترین سرد نمکین بنانا ہے. بھیگی مشروم ایک تیار کنٹینر (ایلومینیم کے علاوہ) میں رکھی ہیں تہوں کے قیام، نیچے ٹوپیاں. ہر دو تہوں نمک اور مصالحے شفٹ ڈال ضروری ہے. انہوں volnushki نمکین بنانا اس سے پہلے تیار کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. عام طور پر مرچ کالی مرچ، dill کے (مشروم کے ساتھ بہت اچھی طرح)، بے پتے اور درخواست پر کچھ پودوں کی پتیوں لے (تو currant کی، چیری، اور ڈی)

فی کلوگرام کوک نمک کے بارے میں 50 گرام لے.

تمام مشروم پیک کر رہے ہیں تو، وہ ایک صاف cheesecloth کے (کئی تہوں) یا کپڑے کے سب کا احاطہ کرنا چاہئے. اس کے بعد ایک لکڑی کے کلب میں ڈال دیا اور سب سے اوپر پر ایک چھوٹا سا وزن ڈال دیا. چند دنوں کے لیے چھوڑ Volnushki. عام طور پر 5-6 دن، ایک نمکین پانی. مشروم گھنے بن جاتے ہیں. ایسا نہیں ہے، تو یہ ورق کے ساتھ کارگو اور کنٹینر کور کی بڑے پیمانے پر اضافہ کرنے کے لئے ضروری ہے. مشروم ایک ٹھنڈی جگہ میں کھڑے ہیں.

اوپر سے نمکین بنانا کے عمل میں سڑنا قائم کیا جا سکتا ہے. اس صورت میں، آپ کو اچھی طرح لکڑی کے دائرے دھو کر کپڑے تبدیل کرنے کی ضرورت ہے. یہ جس میں سانچوں تشکیل دیا مشروم کے سب پرت، دور کرنے کے لئے ممکن ہے. جیسا کہ نمکین بنانا مشروم حجم میں مرجھا جائے گا. آپ نئے تہوں رپورٹ اور نمک اور مصالحے منتقلی کے ساتھ ان چھڑک کر سکتے ہیں.

1،5-2 ماہ آپ نے پہلے ہی کھا سکتے نمکین volnushki. نمکین بنانا خصوصی کوششوں کی ضرورت نہیں ہے.

آپ بھی نمکین مشروم محفوظ کر سکتے ہیں. اس شیشے کے برتنوں کو صاف 0.5 لیٹر لے اور ان میں سے ہر ایک کی چند peppercorns کے (سگندت) اور ایک تیز پات پتی میں بچھانے کے لئے. کوک ایک colander میں پھینک دے اور دھو ابلا ہوا پانی کے ساتھ. ایک جار میں ان میں پھیل گیا.

اگلا، دوسرا آپ جس میں volnushki، فوڑا اور کشیدگی solilis اچار کی ضرورت ہے. مشروم کے ساتھ جار سرکہ (5٪) کے دو چمچوں ڈال. پھر وہ نمکین پانی سے اونچے مقام. نمکین پانی ناکافی ہے تو پھر ایک تازہ تیار کے ساتھ اس کی جگہ لے لے. گرم ابلا ہوا پانی (1 لیٹر)، نمک کی 20 گرام میں اس نسل کے لیے.

کہ دھات lids کے ساتھ جار احاطہ کیا جانا چاہئے کے بعد (رول نہیں!) اور بانجھ انہیں منٹ 40. علاوہ hermetically مہربند کین احاطہ اور مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دی. یہاں volnushki سردی عمل اچار اور ایک طویل وقت کے لئے ان کا ذخیرہ کرنے کے لئے کس طرح ہے.

نمکین مشروم کسی بھی آمدورفت اور ڈشز کو نمکین کے طور پر کھلایا جا سکتا ہے.

volnushki پکانا کرنے کا طریقہ جاننے والا، آپ نے جمع مشروم کی فصل، اس کے بعد ایک طویل وقت کے لئے ان کے کھانے کی اشیاء کی بہترین خصوصیات سے لطف اندوز کرنے کے لئے محفوظ کر سکتے ہیں.