پانی پر اور نہ صرف پینکیکس. مختلف ترکیبیں

ہم تاریخ پر نظر ڈالیں تو آپ کو ہم پینکیکس ایک سے زائد ملینیم تیاری کر رہے ہیں کہ مل جائے گا. یہ فرض کیا جاتا ہے کہ قدیم Rus میں میں پہلی پکوان میں 1006-1007 GG. ظاہر ہوا، اور ان کی اصل حقیقت یہ ہے کہ دلیا کے کچھ حصے، زمین جئی اور پانی کے ساتھ پکایا، آگ اور clotted میں گر گئی ہے کی وجہ سے ہے. بعض محققین لفظ "پکوان" خود لفظ "Mlyn"، کے نتیجے میں فعل کے "پیس" سے ماخوذ کیا گیا تھا جس سے آتا ہے یقین ہے کہ.

پینکیکس چونکہ ہمارے ملک میں ایک بہت عام خوراک بن گئے ہیں. وہ سڑکوں پر فروخت کی جاتی ہیں، ریستورانوں میں، گھر میں ایک میٹھی کے طور پر، سوپ کے لئے یا additives کے ایک علیحدہ ڈش کے طور پر سینکا ہوا. ملکی پیداوار کے طور پر کھانا پکانے پینکیکس مصنوعی thickeners کو شامل نہ کریں، بیکنگ جب چند لوگوں کو استعمال بیکنگ پاؤڈر، اور اس وجہ سے وہ مزیدار متناسب اور کم کیلوری کافی ہیں. مثال کے طور پر، آپ کو انڈے کے ایک جوڑے، آٹے کی ایک پونڈ اور پانی ( "سٹالن") کے ایک لیٹر کے ساتھ پانی پر پینکیکس بنا دیں تو، آپ کو تقریبا 30 بڑے پینکیکس، ہر کیلوری، کے بارے میں 65 کلو کیلوری ملتا ہے.

پینکیکس پکانا کرنے کے لئے بہت آسان اجزاء اور پین سے نمٹنے میں کچھ مہارت کی ضرورت ہے. ان کی تیاری کے لئے موٹی دیواروں کے ساتھ کاسٹ لوہے یا ایلومینیم کے بنایا برتن کے موضوع لینے کے لئے بہتر ہے. گڈ propekaniyu بھی آگ لگی ہے کہ ایک طرف کے ساتھ پین کے نچلے حصے میں کاٹ سرپل میں شراکت. آٹا نہیں رہنا بنانے کے لئے، آپ کو ایک اچھا دھونے پین کی ضرورت ہے اور یکساں طور پر اچھی طرح سے یہ خلیج کے سامنے پرجولت.

قطع نظر میزبان پینکیکس دودھ کے ساتھ سیرم پر، سبزی شوربے، دہی یا پینکیکس میں پانی پر آٹا میں کر دے گا کہ آیا آپ کو مزید چپکی کی روک تھام ہے جس خوردنی تیل کی ایک چھوٹی سی رقم، کو شامل کرنے کی ضرورت ہے.

آٹا کا بنیادی جزو آٹا ہے. پینکیکس کی ایک بیچ کے لئے گندم کا آٹا پہلی جماعت یا "سوجی" مرکب buckwheat کے اور گندم کے آٹے یا گندم اور مکئی (50 X 50) کو استعمال کرنے کے لئے ضروری ہے. کے لئے بہترین پینکیکس "مشرقی سٹائل" میں کی ضرورت ہے ، چاول کا آٹا گندم کا ایک بار پھر، ایک چھوٹی سی رقم کے علاوہ کے ساتھ جئ کا آٹا - اور اعلی کیلوری، پرورش کے لئے.

اگر آپ کو ایک کافی موٹی پینکیکس کی ضرورت ہو تو، آپ کو خمیر کے ساتھ ایک ہدایت کا استعمال کر سکتے ہیں. خمیر اور نمک کے 7 گرام، ایک انڈے، چینی کی 20 گرام، تیل کے 25 گرام، دودھ 550 ملی لیٹر، آٹے کے 330 گرام کے پاس لے جانا. تھوڑا سا میں تحلیل خمیر دودھ (100 G) گرم کیا اور 10 منٹ کے لئے رکھا. 450 جی میں. دودھ اس دوران نمک، چینی تحلیل اور خمیر اسی میں شامل ہے. اگلا کارفرما ہیں انڈے، پگھلا مکھن ڈالا آٹا شامل کریں. تمام آمیزے whisk ایک یا الیکٹرک مکسر تک ایک مائع ریاست اور کریم 3-4 گھنٹے کے لئے کسی گرم جگہ میں رکھا جاتا ہے. پینکیکس ایک خصوصی برش یا سلیکون آلو حصوں کے ساتھ تیل کی ایک پتلی پرت کے ساتھ greased ایک کڑاہی پر سینکا ہوا جاتا ہے.

پتلی پینکیکس پانی پر تبدیل. اس کے علاوہ، وہ آپ کو گیس کے ساتھ معدنی پانی لے، تو ہوا میں مفید ہو اور ہوسکتا ہے. ان کے لئے، نصف سیال کے ایک لیٹر میں 2 عدد کو تحلیل کرنے کے لئے چینی، نمک کی ایک چوٹکی، خوردنی تیل کے 2 چمچوں ڈال. اس کے بعد 3 انڈے اور آٹا ایک کپ (بڑے پیمانے پر مائع ھٹی کریم کی طرح ہونا چاہئے) ڈرائیو. آٹا احتیاط دونوں اطراف پر پین اور بھون میں ڈالا جاتا ہے. چاول اور گوشت کے ساتھ پینکیکس اتنے فٹ اور کٹی انڈے کے لئے ایک بھرنے کے طور پر. اور تم صرف جام یا مرببا کے ساتھ ان کا کھا سکتا.

خاص طور پر دوستوییی گرہنتیوں جاننے کی ضرورت پینکیکس بنانے کے لئے کس طرح کے انڈے کے بغیر پانی پر. ان کے لئے برتن میں آٹا، نمک، چینی کی 300 گرام چکھنے کی انڈیل دیا. وہاں بھی ایک گلاس پانی ڈالا جاتا ہے. تمام lumps کی گمشدگی ملا. سائٹرک ایسڈ اور خوردنی تیل کی تین چمچوں کے سوڈا چٹکی بجھتی سہ ماہی کا چمچ آٹا شامل ہے. پینکیکس ہلکا براؤن رنگ میں دونوں اطراف پر تلی ہوئی ہیں اور کسی بھی بھرنے کے ساتھ فراہم کی جاتی ہیں.