تندور میں سوادج سور کا گوشت مسالیدار: ہدایت، اور marinating کے لئے مختلف اختیارات

اس سے پہلے کہ گوشت پکانے جایا کی marinate. یہ یہ اضافی مردتا اور juiciness دے، اس کا ذائقہ بہتر بنانے کے لئے کیا جاتا ہے. بہت سے مختلف اچار کی ترکیبیں ہیں. ہم نے ان میں سے ایک پر ایک کھانا بنانے کے لئے پیش کرتے ہیں.

تندور میں سور کا گوشت مسالیدار

یہ ڈش اس کے ارکان میں شامل ہیں:

• کا ایک ٹکڑا سور Tenderloin تقریبا 1 کلو وزنی؛
• سرخ شراب (ترجیحا خشک) کے بارے میں 250 ملی لیٹر کی؛
• چند (2-3) لہسن لونگ؛
• دونی، نمک، زمین کالی مرچ چوٹکی؛
• کئی (3-4) زیتون کا تیل کے چمچوں.

تیاری کی ٹیکنالوجی

تندور میں سور کا گوشت مسالیدار، اس ہدایت میں پکایا، آپ کو ایک بہت سوادج اور رسیلی ملتا ہے. اہم راز گوشت اچار کے ساتھ ایک سرنج سے شراب، اور پھر کوٹ پمپ کرنے کے لئے ضروری ہے کہ ہے. لہذا، قدم ہدایات کی طرف سے قدم.

1 قدم

گوشت کا ٹکڑا @ کار اور خشک عوامی تحریک. اضافی چربی اور رگوں کو ہٹا دیں. تمام اطراف پر ایک انجکشن ڈائل شراب اور obkolite گوشت کے ساتھ روایتی سرنج. یہ ایک پونڈ ایک ٹکڑا کے لئے شراب کی 200-250 ملی لیٹر کو استعمال کرنے کی ضرورت ہے.

2 قدم

ایک ہدایت سور کا گوشت کے اچار طور پر مندرجہ ذیل ہے: اگر آپ موٹے نمک، کالی مرچ اور خشک دونی کے ساتھ لہسن پیسنا کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. زیتون کا تیل کی ایک چھوٹی سی رقم ڈال. اختیاری، آپ کی پسند کے مطابق دوسرے مصالحے شامل کریں. ریڈی مکس گوشت کا ایک ٹکڑا رگڑنا اور 1-2 گھنٹے کے لئے marinate کرنے کے لئے ڈال کرنے کی ضرورت ہے. آپ راتوں رات marinate کرنے کے لئے اسے چھوڑ تو سور کا گوشت کا ذائقہ صرف بہتر بنانے کے.

3 قدم

refractory کی شکل میں تیار گوشت جگہ. تھوڑا سا تیل ڈال اور ایک بجلی کے تندور میں ڈال دیا. فلم دکھانے درجہ حرارت کے حالات (200-220 ° C) اور وقت (50 منٹ). تندور میں سور کا گوشت مسالیدار تیار ہے. صرف سلائسین میں گوشت کاٹ اور سبزیاں یا کسی دوسری سائڈ ڈش کے ساتھ کام کرے گا.

کیا marinades کی سور کا گوشت کے لئے موزوں ہیں؟

• شراب کے علاوہ، مثالی طور پر سور کا گوشت کے لئے مناسب رہے ہیں جس میں اچار، موجود ہیں. سب سے زیادہ سادہ ہدایت نمک، لہسن، کالی مرچ اور خشک جڑی بوٹیوں پر مشتمل ہے. مرکب کی تیاری، اور پھر 6 گھنٹے گوشت مسالیدار ملوانا.
• سور کا گوشت کے لئے بہترین اچار - ایک دخش. گوشت ہونا چاہئے اپنے آپ میں اس کا ذائقہ اور مہک جذب کی طرح، یہ نمک کے ساتھ پیاز پیسنا کرنے کے لئے ضروری ہے. بجتی / نصف انگوٹی، ٹھنڈی نمک میں کاٹا اور ایک رس کی تشکیل کے لئے اپنے ہاتھوں کو سانی. اس کے بعد، سور کا گوشت کا ایک ٹکڑا اچار اور ٹھنڈا میں رکھا جانا چاہئے.
• ، لہسن کے چند دانت پیسنا گرم سرسوں، میئونیز یا ھٹی کریم کی spoonfuls کے ایک جوڑے شامل کرنے کے لئے: سرسوں اچار مندرجہ ذیل تیار. نمک ذائقہ اور گوشت کا ایک ٹکڑا ڈال دیا جائے. سینکا ہوا سور کا گوشت اس ہدایت کو ایک خوبصورت گولڈن براؤن کے ساتھ،، خوشبودار رسیلی باہر ہو جائے گا کے لئے تندور میں مسالیدار.
• دہی کیوی کا اچار اور مندرجہ ذیل کام کریں: دہی کے 500 ملی لیٹر پیاز کے 6-7 سر اور نیوزی لینڈ کے 3-4 ٹکڑے ٹکڑے لے. پیاز نمک کے ساتھ، ساننا اور کیوی puree کے حالت پر لانے کی ضرورت ہے. اچھی طرح سے ملائیں. گوشت، دوران، مصالحے رگڑنا اور چٹنی ڈال. کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دیا چند گھنٹوں کے اندر اندر. اس کے بعد، ایک ٹکڑا اور پکانا باہر ھیںچو.
• اچار معدنی پانی کے ساتھ کیا. ایسا کرنے کے لئے، آپ کو نمک کے ساتھ سور کا گوشت کی ضرورت ہے، مصالحے شامل کریں. پتلا چاقو ٹکڑا کے ارد گرد بہت گہری incisions بنانے. ان میں سے ہر ایک میں نمک اور لہسن کا ایک مرکب کے رکھ دیا. اگر آپ چاہیں، گوشت سور کا گوشت، سبزیاں یا پھل سور کی چربی کی جا سکتی. کاربونیٹیڈ معدنی پانی نیبو کا رس کے ساتھ اختلاط اور مرکب گوشت ڈال کرنے کے لئے. ایسی اچار ایک پوری ٹکڑا آگ برس رہی کے لئے موزوں ہے، اور باربیکیو کے لئے.