پینکیکس خمیر کھانا پکانا

مائع خمیر یا بے خمیری آٹا پینکیکس سے پتلی تلی ہوئی کیک کہا جاتا ہے. یہ آٹا ڈش بہت سی قوموں میں قدیم دور سے جانا جاتا ہے. لیکن، شاید، روس پینکیکس میں صرف بہت مقبول ہو گئے ہیں. خمیر پینکیکس سال بھر بیکڈ رہے ہیں، تعطیلات پر خدمت کر رہے ہیں، کے دوران اہم کورس ہیں Shrovetide ہفتے اور سورج نمائندگی کرتے ہیں.

یہ خیال کیا جاتا ہے چولہے پر پینکیکس سال ایک ہزار کے بارے میں پہلے Russ کو شروع ہوا اور ان کے ظہور کی تاریخ کو مکمل طور پر معلوم نہیں ہے. مورخین کے مطابق، لفظ "لات" "Mlyn"، جو "آٹے کی مصنوعات" یا مطلب ہے کہ سے ماخوذ ہے "آٹا". کے سینکڑوں ہیں پینکیکس کے لئے ترکیبیں، لیکن ہر خاندان اس راز ہے.

روایتی طور پر خمیر پینکیکس تیار کیا. دو یا تین بار جھوٹ بول Preblended آٹا اور بلے باز ملا ہے صرف کے بعد. یہ پینکیکس بنانے کے لئے نہ صرف گندم کا آٹا آٹا استعمال کیا جا سکتا، لیکن یہ بھی ایک قسم کا اناج، باجرا آٹا، سوجی. پینکیکس بھرنے :. pripokom ساتھ پینکیکس تیاری گزشتہ صدیوں میں گوشت یا مچھلی، کیویار، مشروم، شہد، ھٹی کریم، جام، وغیرہ کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے. Pripok - یہ وہی بھرنے، دو پینکیکس کے درمیان ڈال دیا جاتا ہے. فی الحال وہ ناحق بھول جاتا ہے.

دوسرے ممالک میں، پینکیکس عملی طور پر ایک ہی مصنوعات پکانا. لیکن ہر ملک میں راز موجود ہیں. انگریزی آٹا بیئر اور مالٹ آٹے، Hispanics کے لئے شامل کیا گیا ہے - سے Cornmeal، چینی پکوان بلے باز پیاز شامل کریں.

کس طرح ایک خمیر پینکیکس تیار کرنے کے لئے؟

خمیر پینکیکس کمرے کے درجہ حرارت کی مصنوعات کو گوندھا. تیار کرنے کے لئے آٹا آٹا تین کپ کی ضرورت ہوگی. آٹے presieved. چھلنی کے pores کے ذریعے گزر، آٹے آکسیجن کے ساتھ افزودہ اور بیرونی specks کے یا lumps کے سے آزاد کر دیا. اس کے علاوہ فوری خمیر یا 30-40 گرام میں سے ایک sachet کے کی ضرورت ہے. اینٹوں میں خمیر. خمیر گرم پانی کی ایک چھوٹی سی رقم میں پہلے سے تحلیل. خمیر مرکب شامل کر دی گئی کمرے کے درجہ حرارت، چائے کا چمچ نمک میں پانی کی 250 سلائیڈوں اور چینی، آٹے کے دو چمچوں کے بغیر. مرکب، اچھی طرح مکس احاطہ اور کسی گرم جگہ میں ڈال دیا. آٹا بڑھ جاتا ہے جب، اسے احتیاط سے پریشان کرنے کے لئے ضروری ہے اور اگلے جنم تک چھوڑ دیں. اسے دوبارہ طلوع کے بعد، یہ دو انڈے اور گرم دودھ کا ایک کپ کا اضافہ. ہموار تک آٹا ملا. پکوان بلے باز کی کثافت کے مطابق ایک موٹی دہی مشابہت چاہئے.

خمیر پینکیکس ایک موٹی نیچے کے ساتھ گرم کاسٹ لوہے skillet یا کڑاہی پر بہترین تندور ہے. پین کی سطح سور کی چربی یا خوردنی تیل کی ایک چھوٹی سی رقم کے ساتھ lubricated کیا جانا چاہیے. کرچھل پکایا ڈال پر پکوان بلے باز پین اور یکساں طور پر پھیلانے کے لئے کی اجازت دی. جیسے ہی پکوان کی بیرونی سطح خشک اور سوراخ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے کے طور پر، یہ احتیاط پلٹائیں کرنے کے لئے ضروری ہے. چکنائی کے لئے تیار پکوان پرچر پگھلا مکھن.

اس کے بجائے گندم آٹے کی buckwheat یا جوار کا آٹا یا سوجی کا استعمال کیا جا سکتا ہے. آٹے کے علاوہ پہلے سے گرم پانی یا دودھ پیسا ہے جس میں فاسٹ فوڈ فلیکس لے سکتے ہیں. buckwheat یا pshonku گندم کا آٹا، آدھا کپ کے برابر مقدار میں لے لیا. اسی تیاری کے عمل کے باقی.

ایک پتلی خمیر پینکیکس کو حاصل کرنے کے لئے، ٹیسٹ مستقل مزاجی ٹیسٹ مائع ہونا چاہئے دودھ کا ایک زیادہ سے زیادہ رقم شامل کرنے کے لئے کی ضرورت ہے.
سسابی کی تیاری کے دوران پینکیکس روزے، خمیر. ایسا کرنے کے لئے پکا انڈے اور دودھ کا استعمال نہیں کرتے، اس کے بجائے، پانی لے.

خمیر میں پتلی پینکیکس کسی بھی بھرنے لپٹی جا سکتا ہے. آپ پیاز کے ساتھ تلی ہوئی کیما بنایا ہوا گوشت لپیٹ کر سکتے ہیں نمکین سامن یا ٹراؤٹ، کیویار، تلی ہوئی مشروم، میٹھی پڑھنا. اور تم صرف چھٹی کے ٹیبل کے لئے ھٹی کریم اور مکھن کے ساتھ ان کا دائر کر سکتے ہیں.