پیچھے - ایک گوشت ونمرتا. گھر میں سٹرجن کی تیاری

پیچھے - ایک خوشگوار میٹھا ذائقہ اور مہک ہے جس میں اس ونمرتا. یہ صحت مند، اور گائے کے گوشت، اور سور کا گوشت اور اس سے بھی چکن بنانے کے لئے. لیکن سب سے زیادہ اسکول انہوں نے ایک چھوٹی سی چربی پرت کے ساتھ سور کا گوشت گوشت سے حاصل کی. پیچھے بہت صرف گھر میں کھانا پکانا. ہم آپ کو اس خاص تربیت یا مہارت کی ضرورت نہیں ہے ایک ہدایت پیش کرنے کے لئے چاہتے ہیں.

گوشت کس قسم لینے کے لئے بہتر ہے؟

تو، کس طرح سامن پکانا ہے؟ اصل میں یہ بہت آسان ہے. تم اپنے آپ کے لئے نظر آئے گا.

یہ پکوان تیار کرنے کے لئے ہے کیونکہ وہ ایک موٹی prosloechkami کاٹنے دے گا، گوشت رسیلی اور ٹینڈر ہے، سور کا گوشت کی کامل گردن ہے. آپ یہ بھی منتخب کر سکتے ہیں اور کاٹنے، سیاق و سباق میں یہ ایک ہموار موتی فراوانی ہو جائے گا.

ہوم سٹرجن - ایک عظیم متبادل ساسیج کی دکان، بھی فوائد کی ایک بڑی تعداد ہے جس میں: تمام قدرتی، تازہ، اپنے ذائقہ کے لئے پکایا، علاوہ خریدی بہت سستی کی لاگت.

کیا مصنوعات کی ضرورت ہے؟

گھر پر سامن تیار کرنے کے لئے، آپ اس طرح کی مصنوعات پر ذخیرہ کرنا چاہئے:

• سور Tenderloin - 1 کلو؛
• نمک - 0.7 کلو؛
• ہربل liqueur کے یا برانڈی - 100 G؛
• جائفل زمین؛
• thyme کے؛
• کالی مرچ: سیاہ، سرخ،
• دونی؛
• خلیج کی پتی.

سٹرجن کے لئے ہدایت

ابتدائی طور پر، نمک کے ساتھ بوٹیوں اور جڑی بوٹیوں اختلاط خلیج کی پتی، شراب شامل کریں. یہ سب اچھی طرح ملا کر رہا ہے. ایک یکساں پیسٹ حاصل کرنے کے لئے.

اگلا، آپ کو مرکب کے ساتھ کوٹ کے تمام اطراف پر گوشت کی ضرورت ہے اور 13-14 گھنٹے کے لئے فرج میں رکھیں. اس بار یہ یکساں prosolilos ہے کہ یقینی بنانے اور رس دینے کے لئے کافی ہو جائے گا.

اگلا، نمک اور جڑی بوٹیاں، اور ایک تولیہ کے ساتھ خشک صاف کرنے کے لئے سادہ پانی کے ساتھ سامن کللا.

کاٹنا، اصولی طور پر، یہ پہلے سے ہی کھانے کے لئے ممکن ہے. تاہم، ایک سے زیادہ دلچسپ اور امیر ذائقہ ضرورت گوشت provyalit لئے (اضافی سیال کو دور کرنے کے لئے). ایسا کرنے کے لئے، چار روز تک ایک ہوادار اور گرم کمرے میں سامن پھانسی. اب SAG، denser کی جو ساخت ہے. آپ موسم گرما میں کھانے کی تیاری کر رہے ہیں، تو یہ cheesecloth کی کئی پرتوں میں لپیٹ کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے.

خشک گوشت میں کاٹا جاتا ہے ایک موتی رنگ. بنت لچکدار حاصل کی. بس سامن تیاری کی طرح. ہدایت اور اس مضمون میں پیش کی تصاویر ان کے اپنے شاہکار پر ایسا کرنے کے لئے آپ کی مدد کرے گا.

ویسے، ایک اسی طرح کی ہدایت آپ کو کھانا پکانا کر سکتے ہیں (یہ 12:00 نمکین بنانا کے لئے کافی ہے کے لئے) گوشت اور چکن بریسٹ.

پیچھے ویل

اس طرح کی مصنوعات کی تیاری کے لئے لے:

• ویل - 1.5 کلو؛
• نمک - 1 کلو؛
• گھنٹی مرچ - 1 چوٹکی؛
• ادرک پاؤڈر - 1 چوٹکی؛
• لہسن - 2-3 لونگ.

ویل نے چار برابر حصوں میں تقسیم کیا جانا چاہئے، ایک کٹوری میں گوشت ڈال یا پین اور نمک کے ساتھ احاطہ. اس کے بعد یہ پانچ سے چھ دن تک ریفریجریٹر میں ڈال دیا جائے گا کی ضرورت ہے. ہر روز صبح اور شام میں گوشت تبدیل کرنے کے لئے کرنا پڑے گا. چھ دن آپ کو ٹکڑے ٹکڑے حاصل کر سکتے ہیں اور ان کو احتیاط سے دھو گوج میں لپیٹ ایک تولیہ کے ساتھ خشک. جیسا کہ، سامن دوبارہ جبر کے تحت فرج میں بھیجیں. وہاں انہوں نے گوج ختم کیا جا سکتا ہے جس کے بعد پانچ دنوں، جھوٹ بولتا ہے. میں سے ہر ایک ٹکڑا رسی موضوع کو ایک سوراخ بنانے کے، اور ایک اچھی طرح ہوادار علاقے میں جو پھانسی.

ایک اور چھ دن گوشت ہٹا دیا جا سکتا ہے، مصالحے کے لہسن اور مرکب رگڑیں. ایک بار پھر، سات دن، یہ کھانے کے لئے ممکن ہے جس کے بعد کے لئے ریفریجریٹر میں سامن ہٹا دیں.

پیچھے چکن fillet کے

سامن کے بعد - یہ صرف گوشت، اور ایک ونمرتا نہیں ہے، پھر تم اپنے لئے پسند کی کوئی چیز منتخب کرنے کے لئے ہے جس سے ترکیبیں کے بہت سارے ہیں. ہم آپ کو ایک اور ہدایت ہے، لیکن چکن کی بنیاد پر اس وقت پیش کرتے ہیں.

ہم مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی ضرورت ہو گی:

• چکن - 2 پی سیز؛
• نمک - 0.5 کلو؛
• پرونسی جڑی بوٹیوں - 2 عدد.
• ووڈکا - 50 ملی لیٹر؛
• کالی مرچ - 1 چوٹکی.

ابتدائی طور پر، نمک، مکس پرووینس جڑی بوٹیاں، ایک کٹوری میں زمین کالی مرچ. پھر ووڈکا واپس ڈال ہے اور یہ سب ہلچل.

دھاری پہلے سے کللا، خشک. پین کے نچلے حصے پر مرکب کے نصف ڈال، اور پھر گوشت بہت اوپر نمک ڈال. آمدورفت مضبوطی بند کرنے اور دو دن کے لئے فرج میں ڈال کرنے کی ضرورت ہے. اس وقت کے بعد، گوشت خارج کر دیں ایک تولیہ کے ساتھ اچھی طرح اور خشک کللا. یہاں ہمارے سامن اور تیار ہے.

اس کی بجائے ایک اپسنہار کے

کنوے پکایا سامن - یہ sausages کے لئے ایک عظیم متبادل ہے. بہت سے لوگوں کے لئے گوشت ایک لازمی خوراک کی مصنوعات بن گیا ہے کے بعد سے، یہ نئی ترکیبیں کے ساتھ گھر کا بنا کھانا متنوع بنانے کے لئے ممکن ہے. یہ گھر میں سامن، آپ کو یہ کتنا آسان دیکھیں گے بنانے کے لئے ایک کوشش کرو کرنا نہ بھولیں. آہستہ آہستہ آپ کو ہدایت بہتر بنانے کے قابل ہو جائے گا، آپ کو اپنی پسند کا حق مصالحے اٹھایا.