چوقبصور چوٹیوں. چوقبصور چوٹیوں کے ساتھ کی ترکیبیں

دیر سے موسم بہار اور ابتدائی موسم گرما - نوجوان سبزیوں کے موسم. اس وقت شمارندے یہ ایک رسیلی چوٹیوں کے ساتھ مل کر فروخت کیا جاتا ہے خاص طور پر اگر، اس کے جوان بیٹ محسوس کرنا مشکل نہیں ہے جن میں روشن رنگ، کی مکمل ہیں. بدقسمتی سے، بہت سے گھریلو خواتین کو فوری طور پر کاٹ، پتے پھینک وہ کس طرح فائدہ مند اور کس طرح مزیدار پکوان کی زیادہ سے زیادہ آپ ان کو کھانا پکانا کر سکتے ہیں کیا نہیں جانتا.

مفید خصوصیات

اکثر ہے کہ پہلے سوال میزبان سے پوچھا: "کیوں چوقبصور چوٹیوں سے کھانا پکانا کرنے کی زحمت؟" اس سوال کا جواب، سائنسدانوں نے ایک طویل وقت پہلے دیئے گئے ہیں، ثابت نے اس پلانٹ کی پتیوں میں جڑوں کے مقابلے میں کم نہیں غذائی اجزاء پر مشتمل ہے. چوقبصور، اسکوربک اور فولک ایسڈ، وٹامن بی اور P میں امیر ٹاپس مثلا کیلشیم، میگنیشیم، ٹریس عناصر پوٹاشیم، آئوڈین. پتیوں میں وٹامن سی جڑوں کے مقابلے میں کئی بار زیادہ ہے.

اس سبزی کے پکوان دل کے مسائل اور تائرواڈ، ذیابیطس mellitus اور خون کی کمی کے ساتھ لوگوں کے لئے مفید ہیں. سائنسدانوں نے کینسر کے خلیات کی ترقی میں رکاوٹ پیدا مادہ کی ایک بڑی مواد بیان کیا گیا ہے، لہذا-سرطان کے ماہرین، ڈاکٹرز مریضوں کو ان کی غذا کے لئے مشورہ دیتے ہیں ضروری نہیں کہ چوقبصور سبز شامل ہیں. اس سبزی کو تیار کرنے کے لئے کیا، آدمی کے کھانے کی آدتوں پر منحصر ہے. لیکن ترکیبیں کی کثرت تمہیں بالکل سب کو ان کی پسند کے لئے کچھ تلاش کرنے کے لئے اجازت دیتا ہے.

کھانا پکانے کی دنیا میں کردار

دنیا بھر میں بہت سے ممالک میں رسیلی چوقبصور پتیوں کی آمدورفت کی تیاری کر رہے ہیں. روس میں یہ سوپ، سٹو امریکہ میں پکایا پکایا جاتا ہے، جارجیا pkhali اور گوشت اور اناج کے ساتھ بھرے چوقبصور پتیوں میں لپیٹ آرمینیوں، دونوں بھرے محبت کرتے ہیں. چوقبصور چوٹیوں، ترکیبیں نسل در نسل نیچے حوالے کر دیا ہے، جو زمین کے تقریبا تمام کونوں میں مشہور ہے. آپ کو آپ کے باورچی خانے میں روسی اور غیر ملکی پکوان کی قومی ڈش کھانا پکانا کرنے کی کوشش کرنا چاہتے ہیں؟ اس کے لئے جاؤ! چند آسان ترکیبیں اس میں مدد کرنے کے لئے.

borsch

کی بورسٹ کے ساتھ شروع کرتے ہیں. اسے کھانا پکانا کرنے کے لئے آپ پتے، 4 kartoshinu، 2 چھوٹے نوجوان zucchini، 3 پکا ہوا ٹماٹر، گاجر اور پیاز کے ساتھ نوجوان بیٹ کی ایک پونڈ کی ضرورت ہوگی. اس کے علاوہ، zazharki اور تھوڑا سا سرکہ فراانگ کے لئے تیل تیار کرتے ہیں. اور ڈش ذائقہ دینے کے لئے، بوٹیاں استعمال کریں. کیا - تم فیصلہ کرو. آپ کسی بھی پسندیدہ مصالحے کا استعمال کر سکتے ہیں. ٹھیک ہے، میز پر درخواست دینے جب کوئی کریم نہیں کر سکتا، اس کا استعمال کیا جاتا ہے.

یہ ڈش، ایک سبزی ہے جو شاکاہاریوں کے لئے مناسب ہے اور پرہیز کر رہے ہیں وہ لوگ جو. لیکن یہ گوشت اور کیما بنایا ہوا سور کی چربی zazharku کے شامل کے ساتھ یہ کھانا پکانا کرنے کے لئے بہت ممکن ہے.

ہم اجزاء پیسنے کی تیاری کے ساتھ شروع کرتے ہیں. سب سے پہلے ہمارے مستقبل borsch چکبصور، چھوٹے سلائسین میں کاٹا جاتا ہے. یہ آلو کیوب کی طرف سے پیروی کی جاتی ہے. جب تک سبزیوں کے تیل میں پکایا جاتا ہے، پیاز، گاجر، ٹماٹر اور zucchini بھون، کچھ وقت کے لئے ابال تھوڑا سا سرکہ شامل کریں اور. سبزیاں ٹینڈر ہیں ایک بار، پین اوورلوڈ اور سٹرپس میں کاٹ چوٹیوں کو بھیج zazharku کے. ایک اور 15 منٹ کے لئے کھانا پکانا، مصالحے اور نمک شامل کریں. جب سوپ پکا ہے، یہ مرکب کرنے کے لئے ضروری ہے - یہ ایک تولیہ کے ساتھ برتن لپیٹ دیں اور چولہے پر چھوڑنے کے لئے سب سے بہتر ہے کہ کم از کم 30 منٹ آف ہے.

مجھے دلچسپ لطف اندوز؟ سوپ کالی مرچ اور پسے ہوئے لہسن میں شامل کرنے کے لئے بلا جھجھک!

چوقبصور چوٹیوں کے ساتھ کیک

اس ہدایت کی جائے پیدائش - Karachay-Cherkessia. کیک تیار کرنے کے لئے، ہم نے مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہے:

• آٹا - 200 G؛
• گھر نرم پنیر (feta پنیر، suluguni) - 170 G؛
• پنکھوں پیاز؛
• چوقبصور چوٹیوں - ایک بیم؛
• نمک.

خام پتیوں دھویا اور چھوٹے والوں میں کاٹ کر ان سے پنیر اور پیاز شامل کرنے کے لئے، اچھی طرح ملا. آٹا، نمک ملائیں اور پانی سے Uncool آٹا ساننا. چند گود، پین کا سائز رول. ابھی کیک کی تشکیل: ایک greased پین پر، آٹا پرت بھرنے کے سب سے اوپر پر تقسیم کیا ہے میں پھیل گیا. تندور میں پکانا ہو جائے گا. چوقبصور پائی ٹکڑوں میں کٹی ٹیبل پر خدمت سب سے اوپر.

ragout

ایک سبزی ragout کی تیاری کے لئے ایک بہت مقبول مصنوعات - چوقبصور سب سے اوپر. جیسے آلو، مرچ، پھلیاں، پالک، گاجر، گوبھی، اور مزید اجزاء کی طرف سے سراہا پکوان کی ترکیبیں. کی سٹو سب سے زیادہ عام طریقوں میں سے ایک کھانا پکانا کرنے کی کوشش کرتے ہیں. ہم پتیوں کا ایک بڑا گروپ ہے، ایک پیاز، چند پکی گھنٹی مرچ (ترجیحا رنگ) تیل، جڑی بوٹیاں اور مصالحے لے. ابھی الگ الگ کٹی سبزیاں بھون، اور ایک saucepan میں منتقل کچھ وقت کے بارے میں 20 منٹ کے لئے ابلنا.

ایک میز پر دینے سے پہلے لہسن اور بوٹیاں دور tucked.

سبزی برگر

یہ ڈش بھی کچھ اعتقادات کے سخت روزے کا مشاہدہ یا گوشت نہیں کھا وہ لوگ جو نہ صرف خوش کر سکتے ہیں. چوقبصور چوٹیوں سے cutlets کے ایک حیرت انگیز سائڈ ڈش ہو سکتا ہے ...! وہ سموکڈ سور کا گوشت اور سور کا گوشت، تلی ہوئی ساسیج، نمکین بیکن، ہیم کے ساتھ بالکل جائیں. آپ اس طرح کے طور پر ساس یا adzhika، ایک علیحدہ ڈش کے طور پر ان کے پیش کر سکتے ہیں. یہ ڈش بہت رسیلی اور flavorful باہر کر دیتا ہے، اور صرف اس کے دل میں جو نہیں کہہ سکتا - چوقبصور چوٹیوں. cutlets کے اور کس طرح لاگو کرنے کے لئے کھانا پکانا کرنے کے لئے کیا ہے، تم فیصلہ کرو. چلو شروع کرتے ہیں.

چوقبصور پتیوں (ہائی بیم) اور میرے چھوٹے کاٹ. ایک خام انڈے گاڑی چلانے کے لئے کی کوشش کر رہے، آٹے کے ساتھ چھڑکی. آٹے اور انڈوں کی رقم ہریالی کے juiciness کے پر انحصار کرتا ہے، اور اس کی مقدار کی طرف سے. نتیجے کے طور پر، یہ پیٹس تشکیل دینے کی اجازت دیتا ہے ایک موٹی بڑے پیمانے پر، حاصل کرنا چاہئے. گرم تیل ضرورت میں انہیں بھون.

سوپ

اس سبزی اکثر پہلی پکوان کی تیاری کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. کی چوقبصور چوٹیوں کے ساتھ سوپ پکانا مثلا، کوشش، کرتے ہیں. یہ ایک ہلکے چکن شوربے ویلڈ گے کے طور پر، ایک grater اور sauteed پیاز پر کٹے ہوئے آلو، grated گاجر شامل کریں. جب سبزیاں پکا رہے ہیں، پتلی داریوں لمبی چوٹیوں میں کاٹا، شوربے میں چھوڑ. اس ہدایت اور ابلا ہوا انڈے، پلیٹیں بٹیر میں خاص طور پر متاثر کن نظر کے لئے بہت مناسب. اس سوپ کے لئے ٹوسٹ یا بسکٹ پیش کیا جا سکتا.

وٹامن ترکاریاں

چوقبصور چوٹیوں کے ساتھ ترکیبیں ہمیشہ ہیٹ ٹریٹمنٹ شامل نہیں ہے. بہت مقبول اور وٹامن اور ٹریس عناصر کی زیادہ سے زیادہ ذخیرہ کرنے کی تازہ پتیوں سے بنا سلاد. اعلی درجہ حرارت پر صرف نمائش - ابلتے پانی میں ایک وقتی ڈپ، آپ نرم چوٹیوں بننے کی ضرورت ہے. چوقبصور پتیوں ککڑی، مولی اور مولی، گوبھی، watercress کے، پالک، لیٹش، سبز کے ساتھ مل کر سلاد میں عظیم ہیں. آپ ابلا ہوا انڈے، بنا ہوا بادام، زیتون، flaxseed کے اور تل کے شامل کر سکتے ہیں. ایک بہت ہی غیر معمولی ذائقہ یہ ترکاریاں جلا ہوا کشمش فراہم کرتا ہے.

ڈریسنگ اکثر سبزیوں کے تیل، پھل ذائقہ سرکہ، نیبو یا انار کا جوس استعمال کیا جاتا ہے کے لئے. ھٹی کریم یا میئونیز بھی ٹھیک کام کریں گے.

Dolma

مشرق میں، لفظ "dolma" سبزی اڈوں میں سے کسی ڈش کا حوالہ دیتے ہیں، چاول اور گوشت کے ساتھ سب سے اونچے مقام. اور گوشت اور بھرے انگور کے پتے، اور یہاں تک کے ساتھ ہم سے واقف مرچ کشتیاں بینگن متغیرات سمجھا dolma ترکیبیں کی. بالکل، مختلف قسم کے درمیان چوقبصور چوٹیوں کے ساتھ مختلف کے لئے ایک جگہ نہیں تھی.

کٹ ٹانگوں کے ساتھ نوجوان چوقبصور پتیوں سے استعمال کیا pkhali کو تیار کرنے کے لئے،. سخت ہدایت کھانا پکانے پڑھنا (کے طور پر، بے شک، اور عام طور پر کھانے) موجود نہیں ہے. پڑھنا بنانے کے لئے، بیف، مٹن، سور کا گوشت اور مرغی کے گوشت، کے ساتھ ساتھ اس کا ایک مرکب کا استعمال کرتے ہیں. باریک کٹی یا grated پیاز شامل کرنا نہ بھولیں. مشرق میں، یہ حجم کا ایک چوتھائی سے زیادہ نہیں ہے، بہت چاول کی بھرائی کا تھوڑا سا میں ڈال کرنے کا فیصلہ کیا.

نصف یا فوری طور پر ایک بڑے کیتلی میں رکھا جب تک Dolma میں پہلے سے تلی ہوئی ایک کڑاہی میں ایک تندور میں سینکا ہوا ہے لپیٹا چھوڑ دیتا ہے. زخم کی پٹیاں کی تیاری کے لئے بنا ہوا سبزیاں (گاجر، پیاز، لہسن)، ٹماٹر کے ساتھ تجربہ کار کا ایک مرکب کا استعمال کیا جا سکتا ہے.

Dolma چٹنی کے ساتھ، ایک بڑی تالی پر خدمات انجام دیں.