چیچن ڈش zhizhig-galnash: ترکیب، خاص طور پر

zhizhig-galnash طور پر اس ڈش کیا ہے؟ قدم ہدایت کی طرف سے مرحلہ آج سہ پہر کو اس مضمون میں بیان کیا ہے.

میں عام معلومات

Zhizhig-galnash - چیچن قومی ڈش، جس میں "گوشت اور پکوڑی" کا مطلب ہے.

ماہرین کا یہ پکوان کے بہت سے مختلف قسم کے ہوتے ہیں کہ کہیں. اس کے علاوہ، اس کا ذائقہ اور ظہور گریڈ منتخب شدہ گوشت آمدورفت اور تیاری کے طریقہ کار پر منحصر ہیں.

کس طرح zhizhig-galnash کو تیار کرنے کے لئے؟ اس رات کا کھانا بنانے کا طریقہ ہر عورت کو پتہ ہونا چاہئے. تجربہ کار باورچیوں کا کہنا ہے کہ اس ڈش کے لئے پکوڑی مکئی یا گندم کے آٹے سے بنا ہے. اس کے علاوہ، وہ تازہ آٹا کے ساتھ نمٹنے کے لئے شیف اور ان کے virtuoso کی مہارت پر انحصار کرتا ہے جس میں ان کے منفرد شکل میں مختلف ہوتے ہیں.

zhizhig-galnash کیا ہے؟ گندم کا میدہ پکوڑی سے قائم ہے کہ اس ڈش ریاستوں کی ترکیب ایک elongated شکل (لمبائی میں تقریبا 4 سینٹی میٹر) ہے. سے اسی طرح کی مصنوعات کی تیاری میں مکئی کا آٹا بیضہ اور قدرے چپٹی ہو سکتا ہے.

عام طور پر، مکئی کی پکوڑی تہوار دعوت کے لئے تیار کیا. اس طرح وہ گرمی کے علاج سے پہلے فوری طور پر تشکیل دیا جانا چاہئے. تجربہ کار باورچیوں کو صرف آدھے گھنٹے میں ایک جیسی rovnenko اور پکوڑی کے سینکڑوں کر سکتے ہیں. ہر مصنوعات ہموار انگلیوں، تو شیل سخت کرنے.

ناتجربہ کار گرہنتیوں کے لئے کے طور پر، زیادہ کثرت کے مقابلے میں وہ گوشت کی مصنوعات پر منحصر پکوڑی ڈھال نہیں. وہ مکمل طور پر مختلف شکل ہو سکتا ہے.

اہم جزو کی سلیکشن

جس سے گوشت zhizhig-galnash تیار کیا جاتا ہے؟ اس ڈش کی ترکیب یہ تازہ بیف، مٹن، ترکی یا باقاعدہ چکن کے استعمال کے ساتھ کیا جا سکتا ہے کہ یہ ہے. یہ بھی اس طرح کے مضامین اکثر سمندر اور دریا میں مچھلی کے قابل قدر مختلف قسم کے ساتھ ڑالا کر رہے ہیں کہ غور کرنا چاہیے.

اور کیا آپ zhizhig-galnash کر سکتا ہوں؟ اس ڈش کے لئے ہدایت کچھ گرہنتیوں offal کے یا گھر sausages کے ساتھ اس پر عمل درآمد کہ کیا جاتا ہے. ویسے، مؤخر الذکر صورت میں یہ چیچنیا، لیکن Vainakh باورچی خانے سے متعلق نہیں ہے.

ہم پکوڑی کرتے چیچن zhizhig-galnysh

آپ روزمرہ کھانے کے ساتھ بور کر رہے ہیں تو، ہم آپ کو دوسری قوموں کے کھانے کی کوشش مشورہ دیتے ہیں. مثال کے طور پر چیچنیا میں تہوار کی میز کے لئے تقریبا ہمیشہ zhizhig-galnysh کہا جاتا رات کا کھانا پکانا کیا جاتا ہے. صرف چند کے یورپی اور مرکزی حصے میں اس ڈش کا سنا ہے. لہذا ہم اسے اپنے آپ کو اور آپ کے مہمانوں کو تعجب میں پیش کرتے ہیں.

لہذا، مزیدار پکوڑی بنانے کے لئے چیچن، آپ کا ہونا ضروری ہے:

• کوئی بھی تازہ گوشت (بیف، مٹن، چکن) - 500-900 G؛
• گندم کا میدہ یا مکئی - 500-700 G؛
• بڑے انڈے چکن - 1 PC؛
• ٹیبل نمک - 1 چائے کا چمچ؛
• فلٹر کیا ٹھنڈا پانی - 250 ملی؛
• لہسن لونگ - 6-7 پی سیز.

کھانا پکانے کے گوشت

Zhizhig-galnash - اگر آپ کو گوشت کی مصنوعات کی ایک مکمل طور پر مختلف قسم کا استعمال کر سکتے ہیں جس پکانے کے لیے چیچن ڈش. اس کی اچھی طرح دھویا، ناپسندیدہ اشیاء کو کاٹ، اور پھر ایک saucepan میں پھیل گیا، پانی ڈال، نمک شامل کریں اور پکی تک کھانا پکانا.

گوشت ٹینڈر ہے ایک بار، یہ، کو ہٹا قدرے ٹھنڈا اور درمیانے درجے کے ٹکڑے ٹکڑے کاٹ رہا ہے. سوپ کے طور پر، یہ دو حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. میز پر فراہمی کے لئے - ان میں سے ایک کی پکوڑی کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، اور دیگر.

کھانا پکانے کی پکوڑی

چیچن پکوڑی قیام سے پہلے بے خمیری آٹا ساننا چاہئے. ایک گہری کٹوری میں ایسا کرنے sifted آٹے ڈال. یہ ایک چھوٹی سی پوٹ کاری ہے جس میں پانی میں ڈالا جاتا ہے بنانے کے لئے پر جاتا ہے. بھی ایک انڈے اور نمک کی ایک میٹھی چمچ وہاں شامل کریں.

ہاتھ ہلچل مصنوعات بہت ٹھنڈی اور لچکدار آٹا، دو برابر حصوں میں تقسیم کیا گیا ہے جس میں ہے. ان میں سے ایک 1 سینٹی میٹر کا ایک پکوان موٹائی میں نافذ کیا جاتا ہے. اس کے بعد جو سٹرپس 20-30 ملی میٹر میں کاٹا جاتا ہے. اس کے علاوہ، ہر مصنوعات کو دوبارہ تقسیم کیا گیا ہے، لیکن چھوٹے ٹکڑوں میں، 1 سینٹی میٹر کی چوڑائی یعنی.

floured بورڈ کاٹنے پر ایک چھوٹی سی پٹی رکھ کر، یہ تین انگلیوں دبایا، اور پھر آپ کی جانب بڑھایا جاتا ہے. آٹا جاری کی گئی ہے ایک بار، یہ اٹھایا اور شیل کی ایک قسم میں تبدیل کر دیا جانا چاہئے.

اسی طرح کے اعمال کے مبادیات میں سے باقی تمام ٹکڑے ٹکڑے کئے جاتے ہیں. ٹیسٹ کے دوسرے نصف کا تعلق ہے، تو یہ بالکل اسی طرح میں علاج کیا جاتا ہے.

عمل پکانے کی پکوڑی

چیچن باورچی پکوڑی پلیٹ پر ہونا چاہئے. ایسا کرنے کے شوربے میں سے ایک آدھا گوشت کی مصنوعات کی ایک مضبوط آگ پر ڈال دیا کھانا پکانے کے بعد سے زیادہ چھوڑ دیا. مائع فوڑے ایک بار، یہ سب پھیلا دیتا آٹے کی مصنوعات. اس میں فوری طور پر نیم تیار ایک بڑی چمچ کے ساتھ مداخلت. وہ ایک دوسرے کے اور برتن کے نیچے تک رہنا نہیں ہے کہ یہ اتنا کرو.

پکانے کے مقابلے ¼ گھنٹے درمیانے گرمی پر ترجیحا زیادہ نہیں پکوڑی. اس وقت کے دوران وہ نرم اور تھوڑا سا سائز میں اضافہ ہونا چاہئے.

کھانا پکانے کی چٹنی

چیچن آمدورفت zhizhig-galnash بہت آسان تیاری کے لئے Sauce. اس مقصد کے لئے، لہسن لونگ بھوسی سے پاک، ایک گہری ڈش میں پھیل، اور پھر شامل نمک اور triturated tolkushkoy. ایک وردی اور ذائقہ بڑے پیمانے پر ہو رہی ہے، اس سے ایک دوسرے نصف شوربے ڈالا جاتا ہے. یہ چٹنی میں کھانا پکانے کے عمل مکمل ہے.

میز پر چیچن کھانا برتن کی عرضی

میز پر zhizhig-galnash خدمت کرو جیسا کہ مندرجہ ذیل ہونا ضروری ہے: ایک علیحدہ کٹوری میں ہر مہمان کے لئے ڈال لہسن کی چٹنی، اور گرم آٹے کی پکوڑی کے ایک پلیٹ پر پھیل گیا. اس کے علاوہ مصنوعات میں سے سب سے اوپر پر ابلا ہوا گوشت کے ٹکڑے ڈال دیا. کے طور پر اس ڈش کا استعمال کریں: پکوڑی اور گوشت چٹنی میں ڈوبا یا پہلے سے ڈالا ان سب کو کھانے کی ایک پلیٹ پر باہر رکھی.