کارپ کی تیاری

بہت متناسب اور سوادج مچھلی - کارپ خاص طور پر منجمد اور تازہ نہیں ہے. لیکن بہت سے لوگوں کی تنقید کو پسند نہیں کرتے پکا کر رہے ہیں جو موجود ہیں. سب بہت تیز اور چھوٹے ہے کہ ہڈیوں کی بڑی تعداد کی وجہ سے.

یہاں، مثال کے طور پر، چین میں (جہاں، اتفاق سے، کارپ شائع) رہائشیوں مچھلی خصوصی بنانے کے لئے سیکھا. یہاں تک کہ شہنشاہ کے قابل ایک ونمرتا - کارپ کے اس ملک ڈش میں.

اب ہم کو کس طرح بات چیت نہیں کریں گے کارپ پکانا تندور میں. کی ایک سے زیادہ دلچسپ ترکیبیں کوشش کریں.

meatballs کے کارپ

سب سے آسان اور سب سے زیادہ منطقی طریقہ ہڈیوں کے ساتھ مسائل سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے - اس forcemeat میں مچھلی پیسنا کرنے کے لئے صرف ہے.

کارپ کی تیاری، پارچے میں butchering سے پہلے کے پسلی کی ہڈیوں اور ریڑھ کی ہڈی کو ہٹا کے ساتھ شروع. ایک یکساں سور کا گوشت گوشت تک ہی رقم کے ساتھ ٹوئسٹ مچھلی. کاریگروں کو اس طریقہ کار، دو بڑی اور بھاری چاقو کے لئے استعمال کیا ہے، لیکن آپ ایک سادہ گوشت کی چکی کا استعمال. کیما بنایا ہوا انڈے کی سفید، تھوڑا نشاستے، اور چاول کی شراب میں شامل کریں.

کالی مرچ، نمک اور اچھی طرح تمام اجزاء ساننا. کیما بنایا ہوا گوشت پتلی کٹی leeks کے لئے شامل کریں (صرف سفید حصہ لیں) اور فرج میں 30 منٹ میں ڈال دیا. وقت گزرنے کے ساتھ، کیما بنایا ہوا گوشت کے ٹھنڈے پانی اور رول گیندوں پر گیلے ہاتھوں. گیندوں کی قطر تقریبا 2 سینٹی میٹر ہونا ضروری ہے.

چکن شوربے ایک ابال آتا کرتے ہیں. اب احتیاط سے اس میں meatballs کے، آپ کو صرف بنایا ہے جگہ. آگ سے کم بنائیں اور 5 منٹ کے تمام پکانا. اس کے بعد، "سوپ" گندنے کے سبز حصے میں شامل سٹرپس میں کاٹ.

آپ اس طرح کے صدف تازہ مشروم، کی ایک چھوٹی سی رقم ہے، تو آپ ان کے شامل کر سکتے ہیں. کے بارے میں 5 منٹ کے لئے اب بھی ہے کہ کوک اور اس سے زیادہ تنقید کی تیاری کے بعد. تم ڈش کی خدمت کر سکتے ہیں. بس اس سے پہلے، ایک چھوٹا سا سویا ساس شامل کریں اور پتلی کٹی دھنیا اور ساتھ چھڑکی مرچ.

ایک کارپ کھانا پکانا کرنے کے ترک کرنے کی ضرورت نہیں ہے جو ہڈی سے منتخب کرنے کے لئے مشکل ہے کیونکہ. آپ صحیح راستے کا انتخاب کرتے ہیں، تو کچھ بھی نہیں یہ بہت اچھا مچھلی کے عظیم ذائقہ سے لطف اندوز کرنے کے لئے آپ کو روکنے کے گا. اس کی چھوٹی میٹھا اور بہت ٹینڈر میں گوشت. بڑے شہروں میں نہ صرف یہ کارپ - شاید ایک مچھلی آپ خرید سکتے ہیں کہ سب سے زیادہ حال ہی میں کا مطلب ہے کہ، اب بھی زندہ ہے.

کارپ لحمیات کی تیاری

اجزاء:

- ایک تقریبا 1 کلو وزنی ساتھ ایک کارپ؛

- مکئی نشاستے کا ایک تھوڑا سا.

- خوردنی تیل؛

- پائن گری دار میوے اور سبز مٹر (سجاوٹ آمدورفت کے لئے) کی ایک چھوٹی سی رقم.

چٹنی کے لئے اجزاء:

- 6 چمچوں کیچپ یا ٹماٹر پیسٹ؛

- پانی کی 6 چمچوں (سردی)؛

- 2 چمچوں چاول سرکہ ؛

- 1 سینٹی میٹر ادرک کی جڑ (تازہ)؛

- 3 چمچوں چینی؛

- leek کے میں سے ایک چھوٹی سی تنے؛

- 2 چمچ میدہ؛

- نمک.

تیاری:

، ترازو سے کارپ صاف تمام گلفڑا اور viscera ہٹانے، اس کا سر اڑا دیا. پارچے میں مچھلی کے ذبح لوت، پسلی کی ہڈیوں اور ریڑھ کی ہڈی کو باہر نکالنا. اس صورت میں، fillet کے دم کے ساتھ منسلک رہیں ضروری ہے.

ایک پارچے کی جلد کی طرف نیچے پوشیدہ ہے اور اس پار کمی. چاقو آخر تک تقریبا کاٹنے، لیکن جلد خود کو چھونے نہیں، میز پر ایک زاویہ پر منعقد کی جائے ضروری ہے. پونچھ کی طرف سر کے ساتھ یہ کر شروع کریں. اس کے بعد آپ کی میز کی سطح پر کھڑا چھری کا انعقاد، ایک ہی گہری کمی، لیکن ایک دوسرے کے متوازی کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. اور چھوٹے slits کے، بہتر کے درمیان فاصلہ ہو جائے گا. اسی سے زیادہ دوسری fillet کے ساتھ کیا کیا جا پڑے گا.

نشاستے میں دونوں کے پارچے اور کارپ سر رول اور تیل میں الگ الگ کھانا پکانا. ایک کاغذ رومال اضافی تیل ابھر کر سامنے آئے اس پر سب کچھ رکھ.

چٹنی تیار. اس مرکب کیچپ یا ٹماٹر پانی، نمک، چینی اور چاول سرکہ کے ساتھ پتلا چسپاں کرنا. چکھو چٹنی اور ایک ہی وقت میں میٹھا اور ھٹا ہونا چاہیے ہے. پین کے لئے ایک چھوٹا سا تیل شامل کریں اور فوری طور پر، اسے ادرک اور گندنا میں بھون کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ. ایک کے لئے ایک کے تناسب میں ایک فوڑا چٹنی ڈال اور ہے جو نشاستے موٹی پری تحلیل. fryer کے تیل کے 3 چمچوں کو شامل کریں اور گرمی سے ایک saucepan کو ہٹا دیں.