موسم سرما کے لئے کیننگ: گھر پر pickling کے کھیرے اور ککڑی

گھر incomparably مزیدار دکان محفوظ. آپ، استعمال کی مصنوعات کی مقدار کا تعین ذائقے ذائقہ کے مطابق منتخب کیا ایسڈ اور نمک ارتکاز کی ڈگری کو منتخب کریں. اور سبزیوں کے کھیتوں اور عملدرآمد کیمیکل میں اضافہ ہوا ہے کہ ان لوگوں کے مقابلے میں بہت زیادہ کشش، اس کے باغ میں اضافہ ہوا. اس مضمون کا ایک موضوع ہو جائے گا کھیرے اور ککڑی کٹائی.

نمکین کھیرے اور ککڑی

جیسے ہی باغ میں رفتار رکھنے کے لئے اس سبزی کے طور پر، گھر میں کوئی بھی pickling کے کھیرے اور ککڑی کو ان کے ساتھ شروع ہوتی ہے - نمکین، crunchy میں، سوادج مہک dill اور لہسن، گرم مرچ کی تیز تھوڑا pods کے طور پر. آپ کے عمل، سفارشات کی ایک بڑی تعداد شروع کرنے سے پہلے. سب سے پہلے، مصنوعات کی خود. سبزیوں کے تحفظ کے لئے موزوں چھوٹے ہیں: 8 سے 15 سینٹی میٹر سے لمبے. دوم، جب باہر کیا pickling کے کھیرے اور ککڑی کے گھر میں، میں نمکین پانی سڑنا قائم کیا جا سکتا ہے، یہ آسمان ابر آلود ہو جاتا ہے. ایسی مشکلات سے بچنے کے لئے، سرسوں کا ایک چھوٹا سا بیگ کے ساتھ ایک جار میں ڈال دیا جانا چاہئے. خشک اور پاوڈر کے ایک چمچ - یا ہارسریڈش کی پتیوں کو بھرنے. پھر نمکین پانی، خوشبودار سوادج ہے اور خراب نہیں. اور اب ہدایت. بینکوں مضبوطی سروں کے دونوں اطراف سے ان کے کاٹنے کی طرف سے تیار کھیرے پیک کر رہے ہیں. انہیں اچھی طرح دھونا خشک یا تازہ dill منتقل کرنے کے لئے. ہر ایک جار میں لال مرچ کا ایک ٹکڑا اور لہسن کے چند لونگ ڈال. اس ہدایت کے بعد سے pickling کے کھیرے سرد پانی کی فی لیٹر ایک چمچ نمک کے ساتھ 3: انداز، قدرتی طور پر، ایک ٹھنڈے نمکین پانی حراستی ڈبہ بند بھرنے چاہئے. بینکوں kapron ڈھکن احاطہ اور 2 دن کے لئے کسی گرم جگہ میں چھوڑ دیں. مخصوص وقت میں کھیرے اور ککڑی کے لئے تیار ہیں کے بعد، آپ کو ان کی دعوت کے لئے خوش ہو سکتا ہے. اور تم ایک اور 3-4 دنوں کے لئے مصنوعات چھوڑ، تو پھر سبزیاں نمکین رہے ہیں. پھر نمکین پانی ککڑی واش، واپس بینکوں کے لئے، موسم سرما کے لئے ڈال نمکین پانی ڈال بانجھ اور رول، پھر ابال، خالی کیا جا سکتا. وہ اچھے ہوں گے، ذائقہ بہترین ہو گا. ویسے، گھر میں اور ایک ہی ہدایت پر نمکین میں تبدیل کر کے pickling میں کھیرے اور ککڑی قدرے تیز کر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، وہ میں بھرنے کے لئے کی ضرورت ہے گرم، شہوت انگیز حل سردی نہیں ہے، اور.

نمکین کھیرے اور ککڑی

سوادج سبزی کرنا preform بینکوں تالی رکھی ہے جب حاصل کی. مثال کے طور پر، کھیرے اور ککڑی اسکواش کے ساتھ اچھی طرح یکجا. تنوں یا جڑیں (کٹی) اجمود، اجمود، سونف پتیوں ضروری، کھیرے اور ککڑی کے ہر پونڈ 200-250 جی اسکواش جاتا لئے: ترکیب درج ذیل ہے. اس کے ساتھ ساتھ چیری، سیاہ currant پتے اور ٹکسال کے طور پر. وہ صرف پہلے سے ریکارڈ شدہ کھانے کی ایک بہت اچھا بو، لیکن یہ بھی ایک قلعہ، crunchiness سبزیاں نہیں دے. ان سفارشات کو عملی طور پر تمام پر مشتمل کھیرے اور ککڑی pickling کے لئے کی ترکیبیں بینکوں میں. لیکن آپ اب بھی لہسن میں گر جانا چاہئے، مرچ. 1 لیٹر پانی نمکین پانی میں 3-4 چمچ نمک کے ساتھ ساتھ لیا جاتا ہے. کین سجا دیئے جڑی بوٹیاں اور مصالحے، اور پھر سبزیوں کی دونوں اقسام ملایا کے نیچے. کین ابلا ہوا نمکین پانی سے بھرا ہوا. دوسرے مرحلے پر گھر کے pickling ککڑی آمدنی میں 4 دنوں کے بعد: مائع جوش دے، خالی cheesecloth کے ذریعے فلٹر اور اچھی طرح کیا جاتا ہے. ہم کین کے مواد تک پہنچنے کے، بہاؤ بہتر گرم پانی کے ساتھ دھونا. پھر بچھانے اور کھولتے ہوئے نمکین پانی کے ساتھ بھرنے. بینکوں کا احاطہ اور 5-6 منٹ کے لئے چھوڑ دیں. اس کے بعد، ایک بار پھر نالی، اور پھر ابال ڈال. پورے طریقہ کار کو 4 بار بار بار کر رہا تھا. فوری طور پر بینکوں کو رول ڈالنے کے بعد آخری بار.