کس طرح ایک bagel کو تیار کرنے کے لئے؟ قدم بہ ترکیب قدم

ایک bagel کیا ہے؟ اس غیر معمولی اشیاء کی ترکیب ذیل میں تبادلہ خیال کیا جائے گا. ہم نے بھی آپ کو بتا اس ڈش ہے اور اس کی تاریخ کیا ہے.

خلاصہ

مختلف ممالک میں، بیکری کی مصنوعات مختلف طریقوں سے تیار کر رہے ہیں. مثلا، bagels کے ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں بہت مقبول ہیں. یہ افسانوی muffins کے ایک چھوٹے انگوٹی کی شکل میں سینکا ہوا.

اس طرح کی مصنوعات امریکہ کے ایک روایتی پکوان کی نمائندگی اس حقیقت کے باوجود، بیکنگ کی تصنیف یہودیوں سے تعلق رکھتا ہے. ویسے، اسرائیلی ان سینکا ہوا سامان کو فون "یدش."

پیسٹری کی موجودگی کی تاریخ

روسی امریکی bagels کے ہمارے ملک میں زیادہ تر لوگوں کے لئے مقبول ہیں، اس طرح کی مصنوعات عجیب نہیں ہیں. یہ روسی باورچی خانے میں ڈرائر یا bagels کے نام سے ایک اسی طرح کی پیسٹری نہیں ہے اس حقیقت کی وجہ سے ہے.

پہلا بیگل، جس کی ہدایت کے ذیل میں دکھایا جاتا ہے، کراکو کی یہودی کمیونٹی کے ضابطے کے کوڈ میں 1616 میں ذکر کیا جاتا ہے. تصفیہ کے بزرگ ہیں کہ وہ ایک پیسٹری ہر عورت جو ایک بچے کو جنم دیا جاری کرے گی فیصلہ کیا ہے. یہ بھی وہاں جس میں یہ جنازہ، سخت ابلا ہوا انڈے اور ایک bagel کے بعد لوگوں کا علاج کرنے کا فیصلہ کیا گیا تھا کے مطابق، زیادہ قدیم یہودی اپنی مرضی سے بھی ہیں کہ غور کرنا چاہیے.

خصوصیات کھانا پکانے bagels کے

کس پکوان کھانا پکانا امریکی کھانے کی؟ اسی طرح مزیدار bagels کے ماہرین انڈوں کا استعمال، پورے آٹے، دار چینی، کشمش، شہد، بڑے نمک، پمپرنکل، اور تل کے بیج، لہسن اور پیاز، اور کے لیے.

ہم یہ نہیں کہہ سکتے کہ امریکی کک بھرنے کے ساتھ بہت مقبول ہدایت bagels کے لئے ہے. حتمی کک ایک نرم پنیر، تمباکو نوشی سامن، اور اسی طرح کی. D. استعمال کر سکتے ہیں کے طور پر

مزیدار اور تھوڑا سا میٹھا مصنوعات نصف میں کاٹ بنایا، اور اس کے بعد ایک دوسرے کے ساتھ toppings کی ایک قسم میں ڈال اور ناشتا، دوپہر کے کھانے یا صرف ایک کافی کھا.

امریکی bagels کے باہر کے اندر ایک رسیلی crumb اور ھستا سنہری ہے. انہوں بیکنگ اور کھولتے ہوئے پانی کے اوپر ڈال اور پوست کے بیج، تل کے بیج، پنیر یا تلی ہوئی پیاز کے ساتھ چھڑکی سے پہلے خمیر آٹا سے بنا جا سکتا ہے.

بیگل: ہدایت

ایک بیچ بنانے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کا ہونا ضروری ہے:

• زیادہ سے زیادہ روشن آٹا - 550 G؛
• گائے دودھ کی چربی - 350 ملی؛
• تازہ مکھن - 50 گرام سے زیادہ نہیں؛
• خشک خمیر - 10 G؛
• چینی کی چھوٹی سی - کوئی زیادہ سے زیادہ 2 چمچوں؛
• ٹیبل نمک - 1 شیرینی؛
• پینے کا پانی - 2 لیٹر (کھانا پکانے کی مصنوعات)؛
• چمچ سوڈا - 1،5 بڑے چمچ (کھولتے ہوئے کی مصنوعات کے لئے)؛
• مکئی پوست یا تل کے بیج، تلی ہوئی پیاز، زمین اناج - اپنی مرضی سے (نیم تیار چھڑکنے کے لئے).

mesim آٹا

کس طرح امریکی بیگل کو تیار کرنے کے لئے؟ اس بیکنگ کا طریقہ بہت آسان ہے. سب سے پہلے، آپ کو خمیر آٹا ساننا کرنے کی ضرورت ہے. یہ چربی گائے کے دودھ کم گرمی (ریاست جوڑا بنانے) سے زیادہ گرم کے لئے، جس کے بعد یہ ٹھیک چینی میں تحلیل کیا گیا تھا. بعد میں ایک ہی برتن میں خشک خمیر ڈال اور کو ¼ گھنٹہ ایک طرف اسے چھوڑ.

15 منٹ کے بعد، نتیجے حل نرم شامل کر دی گئی پاک کی چربی (تیل)، عام نمک اور روشنی کھانا.

احتیاط vymeshivaya ہاتھوں اجزاء، آپ کو ہموار تک بیس لانا ہوگا. اس کے بعد، یہ ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور 2 ح کے لئے ایک ریفریجریٹر کے لئے بھیجا گیا تھا. اس وقت کے دوران خمیر آٹا اچھی طرح اضافہ کرنے کے لئے کی ضرورت ہے.

کس طرح پیدا کرنے کے لئے؟

امریکی bagels کے کافی آسانی تشکیل دی. آٹا ریفریجریٹنگ ٹوکری میں خود کو ترتیب کے بعد، یہ حصوں 10-12 میں تقسیم کیا جاتا ہے. ان کی غیر معمولی شکل bagels کے، جس میں ایک چھوٹا سا تھرمل پراسیسنگ کا نشانہ رہے ہیں. اس مقصد کے لئے ایک بڑے برتن پانی ڈال کر ابال پر لانے کی جاتی ہے. اس کے علاوہ کھانے کے کمرے سوڈا شامل کیا گیا تھا.

skimmer کے طور پر یا کے fryer میں نیم تیار مصنوعات ڈالنا، وہ کھولتے ہوئے پانی میں ڈوبی 40 سیکنڈ ہیں. اس صورت میں، کئی بار سے زیادہ پانی رول میں مصنوعات.

وقت گزر جاتا ہے کے طور پر، bagels کے ہٹا دیا اور تیل کے ساتھ lubricated ہے جس میں ایک بیکنگ شیٹ پر پھیل گیا.

بیکنگ کے عمل

ان مراحل کو لے کر، آپ، semifinished انڈے کی زردی چکنائی پھر پوست کے بیج، تل کے بیج، پنیر یا دیگر اجزاء کے ساتھ چھڑکی ہے. چند منٹ انتظار کرنے کے بعد، ایک preheated تندور میں مصنوعات بھیجیں.

190 ڈگری پر bagels کے پکانا 25 منٹ سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے. اس وقت کے دوران وہ چڑھنے کے لئے اور اچھی طرح سے browned ہے.

کس طرح کی میز پر امریکی آمدورفت کے لاگو کرنے کے لئے؟

اب آپ وہ تندور میں سینکا ہوا کیا جانا چاہئے کہ کس طرح، کیا bagels کے جانتے ہیں. اس طرح کی مصنوعات کی تیاری میں مشکل کچھ بھی نہیں ہے کہ غور کرنا چاہیے.

پیسٹری مکمل طور پر پکایا جاتا ہے ایک بار، پین سے نکال اور تھوڑا سا ٹھنڈا. کے علاوہ، ہر آٹے کی مصنوعات نصف (سے lengthways) میں تقسیم کیا گیا ہے. ڈونٹ پھیلاؤ ٹکڑوں نمکین سامن نرم کریم پنیر، تازہ جڑی بوٹیاں، کاہو یا دیگر اجزاء، اور پھر دوسرے نصف میں رولس کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور میز پر کھلایا کے نچلے حصہ پر. کافی یا چائے کے ساتھ سینڈوچ کر سکتے ہیں اس قسم کے بسم کرنے کے لئے. یہ بھی اس کی مصنوعات کے کام کی جگہ پر ایک بہترین ناشتا یا دوستوں کے ساتھ پکنک ہو جائے گا کہ غور کرنا چاہیے.

مختصر کرنے کے لئے

اصل میں، کھانا پکانے اور امریکی bagels کے پیش کرنے کے کئی دوسرے طریقے ہیں. کچھ گرہنتیوں انہیں پانی کی بنیاد بناتے ہیں، اور دوسروں مارجرین، انڈے اور یہاں تک کہ دہی شامل کریں. اہم ضرورت آٹا بیکنگ کے دوران اچھی طرح سے اٹھا اور bagels کے باہر اندر اور crunchy نرم کر دیا ہے.

ویسے یہ ڈش، بھرائی نہ صرف استعمال کیا جا سکتا بلکہ اس کے بغیر. اس صورت میں، یہ میٹھی چائے، کافی یا کسی دوسرے مشروب بیکنگ کو پیش کرنے کی سفارش کی ہے.