کس طرح شہد کے معیار کا تعین کرنے کے لئے؟

ہم فوائد یا fructose اور گلوکوز کی خالص ترین منبع کے نقصانات کے بارے میں بات نہیں کریں گے. یہ طویل عرصے سے سنا گیا تھا. سب کچھ پتہ نہیں ہے - اور یہاں شہد کے معیار کا تعین کرنے کے لئے کس طرح ہے.

شہد ریاستوں کے ساتھ شروع کرنے کے لئے: مائع، ٹائل، crystallized ہے.

پتھر شہد - سب سے زیادہ نایاب. وہ پہاڑوں میں آباد ہے کہ جنگلی شہد کی مکھیوں، ناقابل رسائی crevices کے لئے ہے. شہد واقعی مشکل پتھر، کے طور پر دکھی اس میں نمی کی مقدار کے طور پر.

مائع شہد (تازہ "پچنگ") - ہمیشہ خاص طور پر، خوشبودار Chewy کی اور امبر کے لئے اسی طرح. کورس کے، ذائقہ، اور مہک، اور رنگ جو جمع کیا جاتا ہے جہاں پر منحصر ہے.

کچھ ہی دیر crystallized ہے شہد ڈھیلے ہو جاتا ہے (نمی evaporates کے). ویسے، یہ ساخت کو تبدیل کرنے اور مفید کے طور پر رہتا نہیں کرتا. لیکن یہ جعلی کرنے کے لئے زیادہ مشکل ہے. یہ اس وجہ سے امتحان نہیں ہے مائع شہد موسم سرما - بےایمان جعل سازی کا امکان ہے.

یہ شہد قدرتی ہونے لگتا ہے کہ، تو ہو سکتا ہے، اور صرف اس کی بجائے اچھے کے نقصان دہ ہوگا. کیچ کی مصنوعات کے تھرمل علاج میں ہے: crystallized ہے شہد کی ایک "موہک" قسم دینے کے لئے اس کے نتیجے کے طور پر آپ کو ایک تباہ شدہ خامروں، یا carcinogens کے حاصل گرم کیا جاتا ہے.

اور شہد بالغ ہو سکتا ہے، اور nevyzrevshie (نابالغ).

کس طرح اس معاملے میں شہد کے معیار کا تعین کرنے کے لئے؟ دراصل، بہت جملہ "نادان شہد" آپ کو تعجب ہوتا ہے: اسے خریدنے کے لئے کے قابل ہے؟ شہد کی مکھیاں ایک بار میں چھتے موم ٹوپیاں کی ایک قسم میں ان کے اسٹاک کو سیل کر دیا. فطرت ان میں "محسوس" اور، نمی وانپیکرن کے لئے انتظار بیک وقت، ایک پروڈکٹ مادہ سرگرمی فراہم کرنے میٹھا ذخائر کی شیلف زندگی میں اضافہ جراثیم اور بیکٹیریا کو قتل کرنے کی صلاحیت ڈال دیا ہے. یہ عمل پکنے سے beekeepers کہا جاتا ہے. مارکیٹ کے حالات (یا بلکہ - لالچ) پہلے کے نفاذ کے لئے پرپاک عمل میں خلل ڈالنے کی بےایمان beekeepers کے بناتے ہیں. شہد کے معیار، کورس کے، دوچار ہے. نتیجہ - ابال، اور ذائقہ اور دواؤں کی خصوصیات کا نقصان. تو شیلف زندگی کم سے کم، کورس کے، ہے. شہد بچپنے پل تو 20 ° C. کو گرم کرنے کے بعد اس نتیجے پر پہنچے اور چمچ باری باری دکھائے گا، شہد دلہن (بھی مائع) میں تشکیل نہیں کریں گے.

ہنی، مسلسل provortyvanii چمچ، یہاں تک کہ سست ساتھ بالغ خراب اور شاید ہی بہتی ہے. ایک ٹرانفیوژن ایک قسم آہستہ آہستہ موٹی، وسیع ربن draining کے، پھیلتا gorochku بناتی ہے. مگر نادان شہد بہت تیزی سے پھیلتا ہے.

کوئی (میں Honeydew، مخلوط پھولوں) شہد naturalness اور خود ساختہ طریقوں پر جانچ پڑتال کی جا سکتا ہے. خریداری کے لئے جا رہے ہیں، پر قبضہ پانی، آیوڈین، سرکہ.

ابھی - مزید تفصیلات.

1. کس طرح سرکہ کا استعمال کرتے ہوئے کی طرف سے شہد کے معیار کا تعین کرنے کے لئے؟ پانی میں تحلیل شہد کا ایک تھوڑا سا (راہ کی طرف سے، یہ باقی کے بغیر، تحلیل کیا جانا چاہئے تلچھٹ موجودگی پہلے ہی سے خراب معیار کے بارے میں بات کر رہا ہے) اور سرکہ کے حل میں ڈرپ. چاک کی موجودگی کی ایک بات کا یقین نشانی - جھاگ کے ظہور: کیمیائی ردعمل فیصلہ جاری.

2. کس طرح آئوڈین کے ذرائع کی طرف سے شہد کے معیار کا تعین کرنے کے لئے؟ ایک ہی حل ڈرپ آئوڈین میں - پائینچے نشاستے یا آٹے کی موجودگی کی طرف اشارہ کرتا.

یہ بہت اہم ہے اور وزن: شہد سے بھرا ہوا لیٹر جار 1.4 کلو سے کم (کم وزن زیادہ تر بینکوں) وزن نہیں کرنا چاہئے.

ہاتھ کوئی سرکہ ہے، تو کوئی آئوڈین، کوئی وزن، ایک دوسرے کی شرح کاغذ استعمال کرتے ہیں (مثلا، ایک کاغذ کا ٹکڑا). اس پر شہد ٹپکتا ہے. دھندلی بوند گیلی رم قائم کیا، یہ پانی کی موجودگی کے دکھائے گا.

ابھی شہد کی جار کی طرف دیکھو. بلبلے، جھاگ، ھٹی سونگھنے کی موجودگی، بنڈل ابال (جو کہ بچپنے میں کا مطلب ہے) اس بات کی نشاندہی.

dirtiest کے جعلی - بنانے ابلا ہوا دودھ "رول" جن میں سے چند قطرے "شوگر شہد"،. چھتے کے ٹکڑے، شہد کی مکھیوں کی ٹانگیں اور اس سے بھی مردہ شہد کی مکھیوں: دراصل، یہ "فضلہ" کے علاوہ کے ساتھ سب سے آسان، پگھلے چینی کی ہے. کبھی کبھی تھوڑا سا شہد شامل کی بو آ رہی. کسی بھی صورت میں، اس جعلسازی آپ کو ایک بار بیان کرتے ہیں (جب تک کہ بالکل، میں کم از کم ایک بار ایک حقیقی شہد کی کوشش): کوئی ذائقہ، کوئی ذائقہ (ایک میٹھا)، کوئی رنگ. اور مستقل مزاجی ہی نہیں ہے ...

ہنی شانہ سنوارنے کے لیے ناممکن ہے.

تم جعلسازی سے بچنے کے لئے چاہتے ہیں؟ "ان کے" مسلسل بیچنے والے کے لئے تلاش کریں. ایک مستقل جگہ پر مارکیٹ پر شاید اس سے بھی. یہ ایک مسلسل جاری ہے. سب کے بعد، سڑک کی شہرت. اور اس کا مطلب ہے - یہ کوئی احساس نہیں کرتا قائم کرنے کے لئے دوسری صورت میں بیچنے والے گاہکوں کو کھو دیں گے. داخلی دروازوں پر قدرتی بازاروں، دادی بچیں، روما اور دوسروں کے لئے ملاحظہ کرنے کے لئے وقت لے لو، آپ کو آپ کی صحت کے لئے خریدنے شہد تھا.