کس طرح ویل کو تیار کرنے کے لئے. ہدایت، آپ کو لاتعلق چھوڑ نہیں کرے گا جس

یقینی طور پر ہمارے درمیان نوجوان شائقین اور ٹینڈر گوشت سے ہیں - گائے کے گوشت، جس میں بہت سے غذائی اجزاء میں صرف امیر نہیں ہے، بلکہ صحت کے کھانے کے ایک گروپ سے مراد ہے. اس کے علاوہ، گوشت کی تیاری کے لئے وقت کی ایک بہت کی ضرورت نہیں ہے - چھٹی کی میز، اور روزانہ خاندان دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لئے - یہ بہت جلدی پکایا، اور مختلف واقعات کے لئے موزوں ہے. دنیا آج بہت سے نام سے جانا جاتا ترکیبیں ویل، جس میں یہ معلوم کرنے کے طریقوں میں سے کسی سے گزرنا کر سکتے ہیں گوشت کے ہیٹ ٹریٹمنٹ کی: تلی ہوئی، ابلی ہوئے، کھانا پکانے. اکثر فرانسیسی کھانا میں اجزاء سمیت ویل میں پایا. سرخ شراب میں سٹیک کے لئے ہدایت - ویل بھی شامل ہے جس کی آمدورفت، ایک.

سرخ شراب میں ویل کو steaks

یہ ڈش فرانسیسی کھانا سے مراد، اور فارغ شکل میں ٹینڈر اور مزیدار گوشت کے ٹکڑوں اور گریوی ہے.

تیاری کے لئے آپ کی ضرورت ہو گی:

- 2 چمچ. ایل. خوردنی تیل؛

- 2 لہسن لونگ؛

- 3/4 فن. سرخ شراب (خشک)؛

- پانی کی ایک چوتھائی؛

- 1.5 عدد .. سویا ساس؛

- 60 G مکھن (3 ٹکڑے ٹکڑے، 20 جی میں پہلے سے تقسیم جو)؛

- 1 چمچ. ایل. اجمودا (کٹی)؛

- ذائقہ نمک؛

- کالی مرچ (زمین).

کتنا یہاں ہونا چاہئے ویل؟ ایک ہدایت کا 4 سٹیک موٹائی ہو کہ اس سے زیادہ نہیں 1.5 سینٹی میٹر پر شمار کیا جاتا ہے اور اس کا حجم تقریبا وزن میں 0.5-0.6 کلو ہو جائے گا. ان کو steaks، ایک ہتوڑا کے ساتھ شکست دی کرنے کے لئے اس کے بعد دونوں اطراف پر نمک اور کالی مرچ شامل ہے. چولہے پر کڑاہی رکھو اور یہ پرجولت. ایسا ہوتا ہے ایک بار، خوردنی تیل اور جگہ steaks کے ایک چمچ میں ڈال. ہر طرف کے بارے میں دو منٹ - وہ آمادگی کے وسط تک دونوں جانب سے بہت زیادہ گرمی میں بھون کرنے کی ضرورت ہے. اس کے بعد، ایک حاضر سروس پلیٹ پر steaks کے بچھانے اور ورق کے ساتھ ان کا احاطہ.

اب آپ نے پہلے پتلی کٹی گیا ہے جس میں آگ برس رہی لہسن، ایسا کرنے کی ضرورت ہے. اس سے خوردنی تیل کے چمچ کے ساتھ گرم کڑاہی میں تلا ہوا جاتا ہے. اور تم ویل کے طور پر اسی پین میں بھون، تو - استعمال کیا جاتا تیل کی نالی کے لئے نہیں بھولنا. فراانگ کے 30 سیکنڈ کے بعد لہسن شراب شامل کریں اور ایک ابال نتیجے میں بڑے پیمانے لانے اور پھر کئی منٹ کے لئے ایک درمیانے گرمی پر کھانا پکانا کرنے کے لئے جاری. اس وقت کے دوران، چٹنی نصف تک پکا کیا جانا چاہئے. اس کے بعد، پانی، شامل سویا ساس شاید پہلے تلی ہوئی steaks کے ساتھ ڈش پر باہر چلانے کے لئے وقت نہیں تھا جس اور جوس. چٹنی کے اس حصے میں ایک اور 4 منٹ کے لئے ابالنا تک اس کا حجم نصف کی طرف سے ایک بار پھر کم ہے. اس کے بعد آپ کو برطرف کرنے کے کم سے کم ہے اور ایک حصہ مکھن کے لئے پین، تین ٹکڑوں میں سے پہلے تقسیم کرنے کے لئے شامل کی ضرورت ہے. پھر احتیاط سے، جب تک ساس ہلچل یہ گاڑھا ہو جاتا ہے جب تک. چٹنی یہ شامل کی جاتی ہے اجمودا پکانے کے اختتام پر. پوری بڑے پیمانے پر اچھی طرح سے دوبارہ ملا ہے اور یہ steaks کے ساتھ بھرا ہوا جا سکتا ہے.

سفید شراب کی چٹنی میں بنا ویل کے لئے ہدایت - اور اب میں ایک اور ڈش، ویل کام کرتا ہے جس کے اہم جزو متعارف کرانے کے لئے چاہوں گا.

سفید شراب کی چٹنی میں بنا ویل

تیاری کے لئے آپ کی ضرورت ہو گی:

- ویل کی 700 G؛

- 1 پیاز کے سربراہ؛

- 1 چمچ. ایل. سورج مکھی کے تیل ؛

- کریم کے 300 ملی؛

- 20 G مکھن؛

- سفید شراب کے 0.125 ملی لیٹر؛

- اجمود؛

- نمک؛

- مرچ.

فوری طور پر میں مشورہ کے ایک بہت ضروری ٹکڑا دینے کے لئے چاہوں گا: کھانا پکانے سے پہلے، یہ بہت ہو آپ پکوان کی تیاری کے پہلے مرحلے میں مدد ملے گی کے طور پر، فرج میں 10 منٹ کے لئے گوشت کی جگہ - گوشت slicing.

تیار کرنے کے لئے روسٹ بیف اعلی گرمی پر پین میں ڈال، اور یہ خوردنی تیل پر سرخ گرم ہے. پھر کیوب میں کاٹ ڈال اور گوشت میں چند منٹ کے لئے، مسلسل stirring، بھوری لئے شروع ہوتا ہے. پین سے گوشت ہٹا رہا ہے،، درمیانے گرمی پر نتیجے میں رس پر چھوڑ یہاں مکھن پگھل، اور پھر کٹی پیاز اور آٹا ڈال دیا. نتیجے میں بڑے پیمانے پر اچھی طرح مکس کرنے کے لئے ضروری ہے. یہ تھوڑا سا browned ہے جب، کریم اس میں شراب، اور پھر ڈال. اس طرح تشکیل میں بڑے پیمانے پر مسلسل stirring، فوڑے کے لئے لایا جاتا ہے. چٹنی تیار ہے ایک بار، پین تلا ہوا گوشت شامل کریں اور اجمودا کے ساتھ چھڑکی. نمک، کالی مرچ، اور آپ کو میز پر لا سکتے ہیں.

اور آخر میں، ویل کے لئے ایک اور ہدایت - ٹماٹر کے ساتھ روسٹ بیف.

ٹماٹر کے ساتھ روسٹ بیف

کے طور پر یہ قدیم زمانے سے ہمارے پاس آیا ہے یہ ڈش، ایک بھرپور تاریخ ہے. ان کی جائے پیدائش PROVENCE کے پرانے فرانسیسی صوبہ ہے.

تیاری کے لئے آپ کی ضرورت ہو گی:

- 1200 جی ویل؛

- تازہ ٹماٹر 1 کلو؛

- 3 پیاز؛

- chive 3؛

- سموکڈ سور کا گوشت سور کی چربی کے 0.125 G؛

- تلسی، thyme کے، دونی کے 1 ٹہنی؛

- بہتر چینی کا 1 ٹکڑا؛

- 4 چمچ. ایل. سورج مکھی کے تیل؛

- 60 G مکھن؛

- نمک اور کالی مرچ ذائقہ کے لئے

یہ پکوان کی تیاری کے بیج اور جلد، کے ساتھ ساتھ صفائی اور کاٹنے پیاز کی طرف سے ایک صاف ٹماٹر کے ساتھ شروع کر دینا چاہئے. پھر ایک سبزی saute کمان (2 چمچ. L.) اور مکھن (20 جی)، اور صرف بعد کہ ٹماٹر، لہسن (جو اسے صاف کرنا چاہئے اس سے پہلے نہیں کیا جاتا ہے کی جائے)، اسی طرح تلسی، thyme کے، دونی اور چینی شامل کریں. نتیجے میں بڑے پیمانے مرچ اور نمک کی ضرورت ہے.

اس کے علاوہ، ایک الگ پین میں ویل کی تیاری. اس ڈش کی ترکیب سبزیوں سے بننے والا تیل اور مکھن کی باقی رقم میں پین کے نچلے حصے میں یہ فراانگ شامل ہے. اس وقت، آپ کو نوٹس جب ٹماٹر Ujar، بھیڑ سے، اور ایک پین گوشت کھانا پکانا جس میں میں مواد منتقل کر لہسن کو دور کرتا ہے، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ. ایک کم از کم گرمی کم، 1.5 ک کے لئے سٹو کو چھوڑ دیں.

دریں اثنا، کھانا پکانے چربی پکڑ. ایک الگ پین میں گرمی کا پانی اور کھولتے ہوئے نقطہ قاش بیکن رکھنے کے لئے. کے بارے میں 3 منٹ کے لئے ابلتے پانی میں اس کے انعقاد، ہٹانے اور ڈرین، جاذب کاغذ پر نالی.

گوشت تیار ہے، تو یہ ایک ڈش میں ڈال دیا جائے کی سور کا گوشت اور ٹماٹر شامل ہے. ایک گارنش مکھن تیل میں تلی ہوئی آلو استعمال کر سکتے ہیں کے طور پر.