کس طرح گھر پر منجمد دہی سے پنیر بنانے کے لئے؟

آج میں یہ معروف اور مقبول خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کی تیاری کا ایک بہت آسان نسخہ کے بارے میں بتانا چاہتے ہیں، اس کے علاوہ آپ کو اس کے عمل کے لئے کوئی خاص کوشش کرنے کی ضرورت نہیں کرے گا. منجمد کی کاٹیج پنیر گھر میں دہی بہت آسانی سے کھانا پکانا. اس طریقے کے لئے جو کچھ بھی وجہ سے صرف وقت نہیں ہے کے لئے، کھانا پکانے یا جو کے ساتھ فکر کرنے کی ایک طویل وقت کے لئے نہیں کرنا چاہتے والوں کے لئے حقیقی معنوں میں ہے.

منجمد دہی سے ایک ہدایت دہی. اجزاء

بلکہ یہاں سے ایک جزو - اصل دہی کے مالک ہیں. سب سے اچھا، اس کی چربی مواد پر ہر ممکن حد تک زیادہ تھی: اس صورت میں یہ 3.2 فیصد ہو جائے گا. مزیدار گھر کھانے پکانے کے لیے براہ راست کو بہتر بنایا، ہمیں ضرورت ہے: ایک فرج یا فریزر، ایک معیاری colander کے، گوج کے ایک بڑے ٹکڑے کو ایک برتن (کم از کم - تین لیٹر). نمبر خریدی بنیادی جزو آپ کی پیداوار (تقریبا ایک مصنوعات کی چربی مواد کے لحاظ سے، تین دو سے) حاصل کرنے کے لئے چاہتے ہیں کہ پنیر کی رقم پر انحصار کرے گا. ہم دہی کے 3 لیٹر لے گئے. اور دکانیں بالکل مناسب ہے لیکن یہ یقینا مقامی پیداوار، "لائیو" ایک چھوٹا سا شیلف زندگی کے ساتھ، ہونا چاہئے. پھر اعتماد سب کچھ یہ ہونا چاہئے کے طور پر باہر ہو جائے گا کہ نہیں.

قدم رہنما کی طرف سے مرحلہ

1. لہذا، گھر میں منجمد دہی سے دہی پکانا شروع کریں. ہم راتوں رات فریزر میں ہماری دہی ڈال پہلی چیز (مثالی وقت - 12 گھنٹے: دودھ پینے کا وقت ہو گا تو اس کو مناسب طریقے promorozitsya) اور خاموشی سے آرام کرنے کے لئے جاؤ.
2. صبح کے وقت کچھ تیار کرنے (یہ بھی شام میں ممکن ہے)، لیکن بہت چھوٹا، ساس پین اور ایک colander (strainer کے) نہیں. cheesecloth کے تین یا چار تہوں میں جوڑ، ایک colander میں ڈال دیا.
3. احتیاط سے کاٹ ہمارے منجمد دہی پیک اور جو ایک colander میں مضمر تیار marlechku پر مندرجات رکھ دیا.
4. دہی بہت آہستہ آہستہ دور پگھل جائے گا، لیکن یہ مصنوعی طور پر گرم کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. نیچے چھینے، گوج نالی گا اور آہستہ آہستہ تیار پنیر رہے گا. نازک اور مزیدار - گھر پر منجمد دہی کا یہ ممکن کہنے کے لئے، کریم ہے. خاص طور پر بچوں کے لئے! اس رات کے لئے پروڈکٹ "آمدن" (لیکن فرج میں، لیکن صرف باورچی خانے کے میز، ایک کینوس یا marlechkoy ساتھ احاطہ کرتا پر چھوڑنے کے لئے سب سے بہتر ہے.

چلو ہم صبح ہے کیا دیکھتے ہیں؟

اس طرح، پیک 3 بنیادی اور واحد جزو ہے. وہ پین میں غیر منجمد، گلاس سیرم ہیں. اور گوج پر اصل میں منجمد دہی دہی کر دی گئی. گھر پر، آپ کو ایک حقیقی شیرینی ملا ہے. ہم نے ایک اور صاف کنٹینر میں پھیلا دیا. دہی آپ کو استعمال کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں کہ دہی کی رقم کا ایک تہائی سے نصف کے بارے میں سے حاصل کی. ہم باری گوج اور دہی کریم کی باقیات نچوڑ. تم نے اسے دھونا اور اگلی بار استعمال کر سکتے ہیں.

"خودکش حملہ" کی مصنوعات

ویسے، کاٹیج سوائے پنیر ایک اور "طرف" ہو جاتا ہے، لیکن صرف کے طور پر سوادج اور صحت مند مصنوعات - چھینے. پین سے اس کو ضم کریں (اسے باہر بھی ڈیڑھ لیٹر کے بارے میں، شاید تھوڑا زیادہ کر دیتا ہے،). اور okroshka - آپ کو نمک ہلکے سے مزیدار پینکیکس کھانے پکانے کے لیے اسے استعمال کر سکتے ہیں. آپ، پی سکتا تو کہتے ہیں کہ یہ حیاتیات کی صحت کے لئے بہت مفید ہے. کسی بھی کوشش کے بغیر ایک پنیر ہم بہت نرم ہونا پڑے، اور کوئی کوئی lumps سے ہیں. اسے استعمال کرنے میں، آپ ھٹی کریم یا چینی، لیکن منجمد دہی کے پنیر اور اتنی مزیدار شامل کرسکتے ہیں. خاص طور پر اچھی طرح سے یہ preschool عمر کے بچوں کھاتا ہے.

منجمد دہی کے کاٹیج پنیر: فوائد

اس خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کے فوائد پورے سائنسی کاغذات اور میڈیا میں مقبول مضامین لکھے. تو دہرانے کی کیا یہ بتایا جاتا ہے ایک بار پھر نہیں آئے گا. بس ہم (پنیر بنانے کے لئے منجمد دہی سے) کم از کم استحکام کا خام مال، اور نہ کسی چیز کے بارے میں ایک ماہ کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے کہ لینے کے لئے بہت اہم ہے کہ معلومات پر مشتمل ترکیب پر غور کر رہے ہیں کہ نوٹ کرنا چاہتے ہیں. اور یہ بہتر ہے جو مقامی طور پر پیدا دہی رہنے دو (عام طور پر یہ ایک ہفتے کے لئے استعمال کرنے کے لئے ضروری ہے کیونکہ یہ "لائیو"). اور اس طرح، اس کی مصنوعات کی طرف سے عام دہی کے طور پر ایک ہی فوائد. اور ویسے بھی، جس طرح تم سے محسوس کیا، گرم تھرمل پروسیسنگ، منتقل نہیں کرتا. صرف سردی - منجمد. سائنسدانوں نے اسے مزید پانی کے انووں کی ساخت، بھی دہی بھی شامل ہے جس سے (اثر بہت طویل وقت تک رہتا ہے جو نام نہاد پگھل پانی اس وقت ہوتی) بدلتے defrosting کے کہ جھگڑا کریں. تو سب سے اچھی بات پنیر کھاؤ یا بچے کو کھانا کھلانا ہمارا حق ہوگا. لیکن آپ کو کچھ وقت کے لئے ریفریجریٹر میں محفوظ کر سکتے ہیں (شیلف زندگی ہے جس سے اسے بنایا گیا تھا، دہی میں کے طور پر ایک ہی کے بارے میں ہے). اور کسی دوسرے کی افادیت، مثال کیلشیم کے لئے، یہ بھی موجود روایتی دہی میں کے طور پر ہے. اور اگر یہ خشک (cheesecloth میں گانٹھ کو چھوڑ کر) اور پریس کے تحت ڈال دیا، آپ سینڈوچ کے لئے ایک عظیم وزن حاصل: اس کی مصنوعات سمیر لئے آسان ہے.

بونس: گھر میں پنیر کھانا پکانا کرنے کے لئے چند مزید طریقے

1. کلاسیکی اور بہت سے اختیارات کے لئے روایتی. ایک saucepan میں دودھ ایک لیٹر ڈال. (- 15-20٪ چربی مواد) ھٹی کریم کے اسی 100 گرام کو سو جانا. ہم رات کی گرمی میں، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے ایک برتن، ایک طرف رکھ دیا. پیداوار میں صبح میں - جمایا. مزید یہ کہ پہلے کے مقابلے میں ایک اور صاف برتن میں تھوڑا بڑا حجم میں، پانی، فوڑے ڈال. A دہی کنٹینر پانی کے غسل میں ڈال دیا. کچھ وقت کے بعد دہی دیواروں سے الگ کرنے شروع ہوتا ہے. پھر ایک colander cheesecloth میں رکھی، مرکب آہستہ آہستہ ڈال. سیرم الگ کیا جاتا ہے - پنیر ہے.
2. دودھ + نیبو. ایک saucepan میں دودھ ایک لیٹر ڈال. ہم چولہے پر ڈال گرم، لیکن ابلنا نہیں ہے. پھر ہم ایک نیبو کا رس لے اور گرم دودھ میں داخل کریں. اس جمایا جاتا ہے. پھر ہیرا پھیری دہرانے اور cheesecloth کے ساتھ colander کے.
3. دہی کی. ایک لیٹر کی صلاحیت دہی ڈال. ایک کم گرمی پر گرم کیا، لیکن ایک فوڑا نہیں دیتے! اس صورت میں، چھینے دہی بڑے پیمانے پر سے جدا. پھر marlechkoy اور colander کے ساتھ طریقہ کار دہرائیں. ایک ہی چیز ہے، فارم پر مفید - ویسے، کہ چھینے یاد ہے. کیونکہ یہ باہر نہیں آیا اور جمع کرتا ہے. hodgepodge کی میں یا کسی بھی دوسرے مقصد کے لئے مفید. اصولی طور پر، اگر آپ مندرجہ بالا طریقوں میں سے کسی میں مزیدار گھر پنیر تیار کر سکتے ہیں. لیکن "سست" اور اب بھی زیادہ اپددر گرہنتیوں کی ضرورت نہیں ہے - منجمد دہی کے دہی ہدایت!