راز خالی خشک لوکی. خشک قددو سے آمدورفت: کی ترکیبیں

قددو - غذائی اور بچے کھانے کی چیزوں میں سب سے زیادہ مقبول سبزیوں میں سے ایک ہے. ایک سیاہ، ٹھنڈی جگہ پھلوں میں موسم بہار تک محفوظ کیا جا سکتا ہے. لیکن کاٹ قددو ایک طویل وقت کے لئے برقرار رکھنے کے لئے نہیں کر سکیں گے. یہ بھی اضافہ ہوا پھل اکثر بہت بڑا سائز تک پہنچنے، اور اس رقم میں دو ہفتوں کی زیادہ سے زیادہ کے لئے قددو کھانے، خاندان کے لئے قابل نہیں ہے. اس سبزی خشک کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے یہی وجہ ہے کہ. اور مناسب طریقے سے ایسا کرنے کو کس طرح، ہم اس مضمون میں وضاحت.

خشک لوکی: گرمی اور غذائیت کی قیمت

لوکی، سب سے زیادہ دیگر خشک پھل اور سبزیوں کی طرح، غذائی اجزاء تازہ اس میں شامل ہیں کے ایک ہی سیٹ محفوظ. خشک سبزیوں کا ایک حصہ کے طور پر کر رہے ہیں کے تمام اہم وٹامن اور جسم کے عام کام کاج، غذائی ریشہ، تحول پر فائدہ مند اثرات کے لئے ضروری معدنیات اور ٹاکسن ختم کرنے میں مدد ملتی ہے.

خشک قددو، عمل انہضام کے نظام کے تمام اعضاء پر مثبت اثر، ورزش کے دوران طاقت دیتا میموری کو مضبوط. اس کے علاوہ، کے نتیجے میں نیم تیار مصنوعات کے خشک کرنے والی اضافی گرمی کے علاج کی ضرورت نہیں ہے. خشک قددو 1.8 G پروٹین (روزانہ کی ضرورت کا 2 فیصد) اور 8.4 G سبزیوں کی 100 جی فی کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل ہے. گرمی مواد پھلوں کی قسم پر منحصر ہے اور تقریبا 41 فی 100 گرام کلو کیلوری ہے. اس قددو کم کیلوری غذائی سوپ، اناج اور طرح کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے غذا کی ایک قسم میں شامل کیا جا سکتا ہے کے ساتھ. D.

قددو خشک کرنے کے لئے تین طریقوں

گھر میں قددو پر خشک ہے کہ کس طرح کے تین بنیادی طریقے ہیں:

1. باہر کدو خشک کرنے والی مشینیں - سڑک پر سب سے بہترین آپشن ہے، بلکہ فٹ اور باورچی خانے کے علاقے.
2. لوکی خشک سبزیوں کے لئے الیکٹرک driers اور پھل - پروسیسنگ کے اس طریقہ کار کے ساتھ پھل غذائی اجزاء کی زیادہ سے زیادہ کو بچانے کے لئے کی اجازت دیتا ہے جس میں ضروری درجہ حرارت موڈ، کی طرف سے حمایت کی ہے.
3. تندور میں قددو کے خشک کرنے والی مشینیں - الیکٹرک driers کے لئے ایک متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا. ٹیکنالوجی کے تحت رہتے ہوئے یہ بھی سوادج اور صحت مند سورج خشک پھل اور سبزیاں حاصل کی جاتی ہے.

اس کے علاوہ، خشک قددو کی مصنوعات کی قدرتی ذائقہ کا تحفظ، چینی یا savory کے ساتھ تیار کیا جا سکتا. مختلف طریقوں سے قددو خشک کرنے کے لئے کس طرح کے بارے میں مزید معلومات کے لئے، ذیل میں وضاحت.

ہوا میں قددو خشک کرنے کے لئے کس طرح

یہ طریقہ اب بھی وہ workpiece کے سیب، خوبانی اور دوسرے موسم سرما کے لئے خشک بنایا جب، ہماری دادی کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے. اس ہدایت کو ایک بیکنگ ٹرے پر ایک واحد پرت میں رکھی پر قددو کی کٹ کر ٹکڑے ٹکڑے، بلکہ اچھی وینٹیلیشن فراہم کرے گا جس سے چھلنی. سبزیوں کی مقدار کے ساتھ کرنا preform آپ کو کھلی ہوا بنا دے (بالکنی صحن میں یا پر) اور یہ سورج کی کرنوں پکڑا تاکہ بیکنگ ٹرے رکھنے کے لئے کی ضرورت ہے. جب موسم ٹھیک ہے خشک قددو 2-3 دنوں میں تیار ہو جائے گا.

تم نے بھی باورچی خانے میں قددو خشک کر سکتے ہیں. اس مقصد کے لئے یہ پتلی سلائسین میں کاٹا اور نایلان موضوع کو سلائی سوئیاں استعمال کرتے ہوئے معطل ہے. اس صورت میں، قددو ایک دوآن ہڈ میں یا کے بارے میں ایک ہفتے کی ایک کھڑکی سے زیادہ خشک کیا جائے گا.

خشک ہدایت لوکی، جس کے اوپر فراہم کی جاتی ہے کئی نقصانات ہیں. اول، یہ سبزیاں اب بھی مکھیوں بیٹھ جائے گا، کیونکہ معاشرت کے ضروری حالات کو برقرار رکھنے کے لئے مشکل ہے. دوسرا، موسم خزاں موسم ہمیشہ خشک کرنے کے لئے موزوں نہیں ہے.

کس طرح الیکٹرک driers قددو خشک کرنے کے لئے؟

سب سے آسان اور زیادہ آسان ایک خصوصی الیکٹرک driers میں قددو خشک کرنے کے لئے. اور یہ 12 سے 24 گھنٹے سے سبزیاں خشک، جبکہ کوئی براہ راست انسانی مداخلت نہیں ہے. ٹکڑوں میں کاٹ ٹرے، بھرنے اور یونٹ تبدیل کرنے کے لئے کافی ہے. ڈرائر میں خشک لوکی کے 12-20 گھنٹوں کے بعد تیار ہو جائے گا. فلٹرنگ کا سامان میں درجہ حرارت ہر وقت 55 ڈگری پر برقرار رکھا جاتا ہے.

قاش سبزیاں نہ زیادہ 3 سینٹی میٹر کی موٹائی کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں خشک کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. سائز slicing کی ڈرائر قددو میں رہائش گاہ کے وقت انحصار کرے گا. ایک میٹھا پانی (1 L پانی چینی کی 100 جی) میں 5 منٹ کے لئے ابال کر سکتے ٹکڑوں خشک ہونے سے پہلے. اس قددو کے ساتھ خشک الیکٹرک driers ایک امیر ذائقہ اور روشن رنگ پڑے گا.

ایک گلاس جار میں پکا ہوا قددو اسٹور، ایک کپڑے سے ڈھکے (چرمپتر کاغذ) اور ڈریگ بینڈ. اس کے علاوہ قدرتی کپڑے کا بنا ایک خصوصی بیگ ذخیرہ کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.

تندور میں قددو کے خشک کرنے والی

تندور میں لوکی ہوا میں مقابلے میں بہت تیز ہے، لیکن برقی driers میں کے طور پر کے طور پر آسان نہیں خشک کرنے کے لئے. اور ابھی تک یہ خشک کرنے کے اس طریقے سے زیادہ تر گھریلو خواتین سے استعمال کیا جاتا ہے.

قددو کے ساتھ ایک بیکنگ تندور بھیجنے سے پہلے، قاش سبزی ٹکڑوں سردی میں سفارش بلانک 2 منٹ کے لئے ابلتے پانی میں پہلی جھکی، اور. یہ روشن سنتری قددو رکھنے میں مدد کرے گا. پانی میٹھا ہے یا تھوڑا سا نمکین ہو سکتا ہے.

ایک colander جھکنا میں ایک قددو ٹکڑوں کے بعد، ڈرین پانی، وہ ایک بیکنگ ٹرے پر ایک واحد پرت میں توسیع اور 5 گھنٹے وہ 60 ڈگری کے درجہ حرارت میں خشک کیا جاتا ہے جہاں کے لئے تندور پر بھیجا جائے ضروری ہے. 2 گھنٹے کے بعد، درجہ حرارت 80 ڈگری تک بڑھ گئی اور سبزیوں کے خشک کرنے والی ایک اور 2 H جاری. اس کے بعد تندور بند کردیں لیکن ٹھنڈا ہونے تک اس میں پین چھوڑ دیں.

تندور میں خشک قددو، ایک قدرے نرم اندر. یہ میٹھی پیسٹری، دودھ دلیا یا چائے کینڈی کے بجائے کھانے کے لئے شامل کیا جا سکتا ہے.

قددو میٹھی خشک

اس ہدایت کا تمام فائدہ آپ کینڈی کو تبدیل کرنے کے لئے آسان ہے جو ایک میٹھی قددو،، لیکن یہ بھی روشن اور خوشبودار قددو شربت نہ صرف حاصل کر سکتے ہیں ہے. نارنجی سبزی خشک کرنے والی اس ہدایت کو اس ترتیب میں سفارش کی جاتی ہے:

1. کے بارے میں 3 سینٹی میٹر ایک برتن میں جوڑ کی موٹائی کے ساتھ قددو (1 کلو) کے ٹکڑے، چینی گلاس، فلیٹ کور پلیٹ اور اوپر دباؤ کی فراہمی، پانی کے ساتھ مثال کے طور پر ایک تین لیٹر جار میں شامل کریں. رات بھر ریفریجریٹر میں پین بھیجیں.
2. ایک مخصوص وقت کے بعد ایک الگ برتن میں رس نالی اور شربت کے لئے اسے بچانے کے لئے. چینی کے ساتھ قددو سلائسین سو گئے پھر سے گر، اور ایک اور 10 گھنٹے کے لئے فرج میں پین میں ڈال کرنے کے لئے.
3. ایک قددو حاصل کرتے وقت کے لئے اور پین محفوظ کیا جاتا رس میں ڈال اور یہ ابال اور ذائقہ چینی شامل کریں. 10 منٹ کے لئے ابال جوس، پھر قددو ٹکڑوں کو شامل کریں اور ایک فوڑا شربت کی اجازت دی، ایک اور 10 منٹ کے لئے کھانا پکانے جاری.
4. ایک colander یا چھلنی، رس محفوظ کیا جا سکتا ہے جس کے بعد میں لوکی ضائع.
5. کسی بھی اضافی مائع نالی کرنے کی ایک قددو کرتے ہیں، ٹکڑوں کے اوپر تجویز پیش طریقوں میں سے کسی میں جرک سکتے ہیں.

الیکٹرک driers میں کینڈی قددو

الیکٹرک driers مفید سبزیاں تیار کر سکتے کینڈی قددو، جس میں قدرتی اناناس "کینڈی"، کیلے اور دیگر پھل ذائقہ سے کمتر نہیں ہیں. اس طرح، candied پھل کا ذائقہ بہتر بنانے کے لئے، اس کے علاوہ مسالا (دار چینی، لونگ، ادرک) کو استعمال کرنے کی سفارش کی ہے. اس کے علاوہ خشک قددو ھٹی (نیبو، سنتری) کے ساتھ اچھی طرح سے blends.

اس کینڈی نسخے کی تیاری کے لئے 0.5 کلو قددو کپ چینی اور سنتری چھیل درکار 1 کے ساتھ. پہلی سبزیاں ٹکڑوں میں کاٹ کیا جانا چاہئے، اس کے بعد چینی کے ساتھ ان کو بھرنے اور قددو رس دو کرنے کے چند گھنٹے کے لئے اس کے راستے میں چھوڑ دیں. وقت کے ذریعے سے یہ سے Diced چھیل شامل کریں اور آگ پر برتن ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. قددو ابلنا 5 منٹ، پھر گرمی سے پین ہٹا دیں اور 6 گھنٹے ماس اڑےلنا چھوڑ دیں. مخصوص وقت لوکی دوبارہ 5 منٹ کے لئے ابال کے بعد، اس کے بعد 3 گھنٹے کے لئے ایک بار پھر کھڑے ہیں.

پھر ٹرے پر ڈال سبزی ٹکڑوں نے پہلے چرمپتر نے رکھی اور 6 گھنٹے کے لئے الیکٹرک driers چھوڑ دیں. ایک مخصوص وقت کے بعد candied پھل تیار ہیں.

چپس لوکی

خشک پتلی شیٹس ممکن قددو بنائیں اور تندور میں، اور برقی driers، لیکن ترجیحا ایک دوسرا اوتار zasushivaniya. بیکنگ کے لئے کی ضرورت ادائیگی سبزیوں کا عمل شروع کریں. ایسا کرنے کے لئے، کئی بڑے ٹکڑوں میں قددو کاٹا، اس کا بنیادی حصہ ہٹا دیا جاتا ہے، اور براہ راست چھیل سے سبزیاں تندور میں چلا جاتا ہے، 170 ڈگری پر preheated. بیکنگ وقت کٹ کر ٹکڑے ٹکڑے کے سائز پر منحصر ہے اور 20-40 منٹ ہے.

سبزیوں کے لئے تیار ہے ایک بار، یہ ٹھنڈا ہو جائے اور رند جب تک تمام گودا نکالنے کے چمچ ضروری ہے. کسی ایک قددو پر 2 کلو کے بارے میں 2 کپ گودا کر دیتا ہے. اور یہ ایک پتلی پرت کے ساتھ پین ایک بیکنگ شیٹ پر ایک گلاس کے بارے میں برقی driers کو وسیع کیا جائے ضروری ہے. خشک قددو 55 ڈگری کے درجہ حرارت پر 16 گھنٹے ہے. نتیجے اورنج پتلی شیٹس تشکیل دی. ڈرائر میں خشک لوکی ہوئے ٹکڑے پر اتنا اچھا ہے، بہت نازک دیتا ہے. چپس حاصل کیا جاتا ہے کے بعد سے ساتھ ساتھ ایک گلاس جار میں رکھا جاتا ہے.

قددو پاؤڈر

نتیجے خشک گودا شیٹس اس فارم میں براہ راست استعمال کیا یا ان کو کھانا پکانے میں پاؤڈر قددو بنانے جا سکتا ہے. اس چپس کے لئے، کافی کی چکی میں یا ایک خاص چکی منسلکہ کے ساتھ پچھلے نسخے کی ضرورت پیسنا پر خشک. پیسنا بہت بڑی ہے تو، آپ کو ایک ٹھیک چھلنی کے ذریعے پاؤڈر sift کرنے کی ضرورت ہے، اور پھر اسے دوبارہ پیسنا.

خشک لوکی ترکیب ٹکڑوں خشک کرنے والی مشینیں شامل ہے جس کی بجائے گودا، بھی قددو پاؤڈر کی تیاری کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. صرف یہ ہونا چاہئے کے اندر ٹھوس ٹکڑوں بننے کے لئے 4 گھنٹے میں الیکٹرک driers پہلے سے پکڑ. نرم قددو ایک پاؤڈر تقریبا اواستاخت میں تبدیل کر دیا.

کیا آپ کو خشک قددو سے برتن تیار کر سکتے ہیں؟

ایک savory ٹکڑوں میں خشک قددو اکثر سوپ، میشڈ آلو میں استعمال کیا جاتا ہے. اس مقصد کے لئے، یہ کئی بار کے لئے توسیع جہاں نمکین پانی میں ابالا جاتا ہے. اس کے بعد، سوپ کھانا پکانے کے آخر میں ان میشڈ سے بلینڈر استعمال کرتے ہوئے دیگر سبزیاں شامل ہیں، لیکن. میٹھی candied پھل، ایک اصول کے طور پر، کیک کے لئے مل کر دیگر خشک پھل کے ساتھ شامل کیا.

خشک لوکی سرما قددو پاؤڈر کی ایک اور شکل میں بڑھتی درخواست پایا. یہ مکمل طور پر کسی بھی کھانے کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے. اس پاؤڈر پہلے پانی میں بھیگی کیا گیا تھا (پاؤڈر میں ¼ کپ پانی 1 کپ آتا ہے)، اور اس کے بعد ڈش کو براہ راست شامل کیا. تم، مچھلی یا گوشت اور آٹا شامل کرنے کے لئے ایک breading کے طور پر اس کا استعمال کرتے ہوئے اسے روشن اور زیادہ مزیدار پیسٹری بنانے، خشک فارم میں براہ راست پاؤڈر کا استعمال کر سکتے ہیں.

ساتھ ڈارک چاکلیٹ قددو بیج، candied پھل اور خشک apricots

یہ ایک روایتی بنانے کے لئے ایک عظیم طریقہ ہے ڈارک چاکلیٹ ہے زیادہ مفید. یہ اس کا ذائقہ ایسا کرنے غنی قددو candied پھل، خشک apricots، کشمش اور خشک بیج.

تیار کرنے کے لئے کینڈی خشک قددو (میٹھا) کے متعلقہ ہدایت ہو. خوبانی اور کشمش (50 جی) گرم پانی میں چند منٹ کے لئے بھیگی کیا جانا چاہئے، اور پھر ایک کاغذ تولیہ پر خشک. قددو بیج کے stirring مسلسل جھلس نہ کرنے، 30 منٹ کے لئے 160 ڈگری پر تندور میں خشک کرنے کے لئے. چرمپتر کی ایک شیٹ پر مستقبل چاکلیٹ بار کی حدود کے موقع پر 20 سینٹی میٹر کے اطراف کے ساتھ ایک مربع اپنی طرف متوجہ کرنے کے لئے.

اس کے بعد یہ پانی غسل (200 G) میں چاکلیٹ پگھل کرنے کے لئے ضروری ہے. ، چرمپتر پر ڈال candied پھل، خشک خوبانی اور کشمش اور لوکی کے بیج کے ساتھ چھڑکی، صاف یا نہیں. 2 گھنٹے کے لئے ٹھنڈا چاکلیٹ. پھر ٹکڑوں میں کاٹا اور فرج میں ذخیرہ کرنے کے لیے بھیجا.

مفید کینڈی کیلا اور قددو

تیار کرنے کے لئے ان چاکلیٹس بھی قددو گودا (0.5 کلوگرام) اور ایک تندور میں سینکا ہوا کی ضرورت ہے. پھر اس نے مزید کہا ایک چھوٹے کیلے، چینی کی ذائقہ اور ایک blender استعمال کرتے ہوئے pyuriruyut کرنے کے لئے. ایک ٹرے پر نتیجے puree کے چمچ پھیلاؤ الیکٹرک driers (تقریبا 6 وی چمچ)، یکساں طور پر تقسیم پتلی پرت اور 12 گھنٹے کے لئے خشک pastes ہے. اس وقت کے دوران، شیٹس چپس جب کھانا پکانے کے طور پر خشک ہے. وہ نرم اور ملائم ہوتے ہیں. ان بٹی ٹیوب، پھر ٹکڑے ٹکڑے کر ایک لا carte میں کاٹا جاتا ہے.

اس کے ہاتھ کے ساتھ ایک خشک لوکی سے کینڈی میٹھی کے بہترین اور بہت مددگار کی طرف. وہ ایک ایک سال کی عمر سے بچوں کو دیا جا سکتا ہے.

خشک قددو کے Pkhali: جارجیا کھانا

Pkhali (mhali) - جارجی کھانے کی ایک ڈش، سبزیاں، گوشت، مچھلی offal کے میں سے کسی سے تیار کیا جا سکتا ہے، لیکن ہمیشہ ایک ہی ڈریسنگ استعمال کرتے ہیں. قددو pkhali لئے ہمیشہ خشک قددو استعمال کیا. یہ نمکین پانی میں جوش دے پھر ایک colander میں پھینک دے اور اضافی سیال نالی کرنے کی اجازت ہے. اس کے بعد، قددو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے.

صرف ایک بار، ہمیشہ ایک ہی اجزاء سے بنا رہے ہیں. اس مقصد، اخروٹ (2 کپ)، اجمود cilantro کے، dill اور اجمود، utsho suneli (1 گھنٹہ. چمچ)، لہسن (3 سلائسین)، سرکہ (3 چمچ. چمچ) کے لیے. مزید یہ قددو کی چٹنی کے ساتھ ملا اور اس کے بارے میں ایک گھنٹے کے لئے مرکب دے. اس وقت کے دوران، قددو چٹنی سے تمام مائع اوشوشیت اور بھی خشک بن سکتے ہیں. اگر ضروری ہو تو، ایک سنیک آپ تھوڑا سا پانی شامل کر سکتے ہیں.