روٹی کے خمیر اور تیاری کے بغیر خمیر کی روٹی

باورچی خانے میں، بیکنگ روٹی ہر قوم ہمیشہ کچھ مقدس اور پراسرار تقریبا جادو کیا گیا ہے. ہر خاندان کو احتیاط کی روٹی، جو نسل در نسل منتقل کیا گیا تھا بنانے کا راز رکھا. روسی کھانا اکثر خمیر نہ روٹی خمیر کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، روٹی ایک روسی چولہے میں پکایا اور سگندت اور مزیدار تھا، کیا گیا تھا جو کہ اس طرح ایک analogue روٹی اور کبھی دنیا میں ہو جائے گا کہ کہا جا سکتا ہے. اور اب، بیکنگ کوئی کی سائنس بھول جاتا ہے.

روس میں خمیر، یہ تنکے، رائی آٹا، گندم، hops اور جو سے تیار کرنے کا فیصلہ کیا گیا تھا. تہذیب سے دور اب بھی ہیں جو دیہات میں، آپ کو تلاش کر سکتے ہیں کے لئے کی ترکیبیں خمیر کا استعمال کرتے ہوئے بغیر روٹی کے لئے مختلف شروع ثقافتوں. خمیر کی روٹی میں خمیر اور روٹی اس پر پکایا جاتا ہے کہ بغیر، معدنیات، وٹامن، پیکٹن، فائبر، خامروں، نامیاتی تیزاب، biostimulants ساتھ ہمارے جسم مضبوط بنانے میں. خمیر ایک املیی ماحول، نقصان دہ سوکشمجیووں کی طرف سے بڑھنے کی اجازت نہیں دیتا جس بناتی ہے کیونکہ اس طرح کی مصنوعات میں کافی طویل اور ذخیرہ خمیر ہے.

خمیر کے بغیر خمیر کی روٹی

آپ گھر روٹی پکانا کرنے کے لئے فیصلہ کرتے ہیں تو، پھر آپ کو ایک سٹارٹر کھانا پکانا کرنے کی ضرورت ہے. پیچیدہ یا خوفناک کچھ نہیں ہے. ایسا کرنے کے لئے ضروری مصنوعات اختلاط اور انتظار. سب سے پہلے آپ کو خمیر کی قسم کا تعین کرنے کے لئے ضرورت ہو گی. اس رائی، مالٹ، گندم، آلو، کشمش، hops اور چاول ہو سکتا ہے. روٹی بیکنگ کے لئے ان میں سے کوئی کامل. یہ بات قابل ذکر کیا جا سکتا ہے کہ سب سے بہتر رائی آٹا خمیر کی تیاری، یہ تمام غذائی اجزاء بہتر گندم کے آٹے میں مکمل طور پر غائب برقرار رکھتی ہے چونکہ لئے. گندم خمیر ایک یا دو بار استعمال کے لئے موزوں ہے، اور رائی - ایک سال سے زیادہ استعمال کیا جا سکتا ہے جو واقعی ابدی خمیر روٹی، ہے.

خمیر رائی کی تیاری مندرجہ ذیل ہے. پہلے دن پر آپ کو ایک کی مصنوعات کی مستقل مزاجی ھٹا کریم کی یاد تازہ حاصل کرنے کے لئے پانی کے ساتھ رائی آٹا 100 گرام اختلاط کرنے کے لئے کی ضرورت ہے ایک نم کپڑے سے کٹورا کا احاطہ، اور پھر کسی گرم جگہ میں ڈال دیا. ایک خمیر میں دوسرے دن کے پہلے ہی بلبلوں کی تشکیل کرنے کے لئے شروع کرنا چاہئے. ابھی پھر سے ھٹا کریم کی ایک مصنوعات کی مستقل مزاجی کو حاصل کرنے کے لئے، آٹے اور پانی کے 100 گرام کا اضافہ کریں. کسی گرم جگہ میں چھوڑ دیں. خمیر سے تیسرے دن پر شاندار فارم بن جاتا ہے اور سائز میں اضافہ. تم آٹے اور پانی کے 100 گرام میں دوبارہ شامل کرنے کے لئے ہے، اور پھر کسی گرم جگہ میں ڈال کی ضرورت ہے. خمیر کے استعمال کی طرف سے اس کے بعد دن تیار ہے. یہ نصف میں تقسیم کیا جانا چاہئے نصف ریفریجریٹر میں رکھ سوراخ کے ساتھ ایک جار اور کور میں ڈال دیا. خمیر کے دوسرے حصے بیکنگ کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. تجارتی طور پر روٹی، جس میں ججب کے بعد یہ ایک ہدایت کے شروع میں بیان کیا گیا تھا کہ اسی طرح بن جاتا ہے کے لئے خشک خمیر پیدا.

آپ کو بھی دوسرے اختیارات خمیر، مثال کے طور پر، ایک کشمش تیار کرنے کا استعمال کر سکتے ہیں. یہ، کشمش کی ایک مٹھی بھر tolkushkoy بڑھاتے آدھا پانی کا ایک کپ اور نصف رائی آٹا ایک کپ کے ساتھ اس کا اختلاط کرنے کے پہلے دن میں مطلوب ہے. مرکب میں ایک کپڑے کے ساتھ ایک جار اور کور میں ڈال شہد کا ایک چمچ، شامل کریں. دوسرے دن اگر آپ سٹارٹر نالی کریم کو مستقل مزاجی میں اسی طرح کے ایک مصنوعات کی تشکیل کے لئے آٹے اور گرم پانی میں سے چار چمچوں کو شامل کرنے کی ضرورت ہے. کسی گرم جگہ میں ڈال دیا. خمیر کے بغیر تیار خمیر کی روٹی کے تیسرے دن پر، یہ نصف میں تقسیم کیا جانا چاہئے آٹے اور پانی کے چار چمچوں میں سے ایک کو شامل کریں، اور پھر ایک ٹھنڈی جگہ میں ڈال دیا. دوسرے حصے کی روٹی بنانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.

ایک مختلف بنیادوں کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے کہ شروعات کی ترکیبیں کی ایک کافی تعداد اب بھی موجود ہے، لہذا ہر عورت کو سب سے زیادہ مناسب آپشن خود کے لئے انتخاب کرتے ہیں اور اس کا استعمال کر سکتے ہیں. اپنے کھانے کا لطف اٹھائیں.