کھانا پکانے کی پکوڑی

میں Manta، buuzy یا آسن وسطی ایشیاء، کوریا، ترکی، منگولیا کے عوام کی روایتی گوشت کی ڈش ہے. انہوں نے آٹا کی کم نافذ ٹکڑا کے ساتھ بھرے ہیں جس کیما بنایا ہوا گوشت، سے بنا رہے ہیں. ایک جوڑے کے لئے ان کو تیار کریں، یا mantovarke poznitsu استعمال کرتے ہوئے. لیکن دوسرے طریقوں، جیسے، تیل میں تلی ہوئی اور پھر چٹنی کی تھوڑی سی مقدار میں پکایا موجود ہیں. Manti سابق سوویت یونین بھر میں مقبول ہیں، جہاں وسطی ایشیا کی ریاستوں سے ڈش پھیلاؤ.

کچن میں مختلف قوموں ہدایت ٹیسٹ مختلف (مختلف حالتوں خمیر یا بےخمیری) اور کیما بنایا ہوا گوشت پکا mantov ایک انداز آٹا میں کیما بنایا ہوا گوشت کے سلائسین ریپنگ اور ان pinching کے میں (سویا ساس، کٹی یا grated سبزیاں شامل کرکے سور کا گوشت، بھیڑ، گائے کے گوشت پر مشتمل کر سکتے ہیں) کناروں اور فارم. تیار پکوڑی عموما سویا ساس، شہوت انگیز مرچ کی چٹنی، مکھن یا ھٹی کریم کے ساتھ کھایا جاتا ہے.

نسخہ 1

زمین گوشت سے شامل کیکڑے میں: اس صورت میں، آمدورفت کی تیاری کے روایتی سے کسی حد تک مختلف ہے. ریڈی 20-24 mantas لئے اجزاء:

• کیما بنایا ہوا سور کا گوشت کے 250 G (چکن یا ترکی سے گوشت متبادل کر سکتے ہیں)؛
• 10 درمیانہ کیکڑے (کھلی اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر)؛
• 1 تنے سبز پیاز (باریک کٹی)؛
• چمچ پاؤڈر ¼ چائے کا چمچ سفید مرچ ؛
• روایتی چینی چاول کی شراب Shaoxing (Shaoxing) 1 چائے کا چمچ؛
• ½ چائے کا چمچ نمک کے چمچ؛
• سویا ساس کے ½ چائے چمچ؛
• چمچ ¼ چائے کا چمچ تل کا تیل؛
• 2.5 سینٹی میٹر ادرک (ایک ٹھیک grater پر grated)؛
• پکوڑی آٹا.

زمین سور کا گوشت، کیکڑے، کٹی ہری پیاز، ادرک اور مصالحے ملائیں. تیار کیما بنایا ہوا چھوڑ. ، حلقوں میں آٹا رول ایک ٹکڑا کے مرکز میں بھرنے ڈال دیا اور نصف میں ڈالتے ہیں. یہ ایک دوسرے کے ساتھ چپک بہتر کرنے کے لئے ترتیب میں آٹا حلقوں کی اندرونی کنارے پر پانی کی ایک چھوٹی سی رقم کا اطلاق کریں. پھر سلائسین کے اوپری حصوں کے کنارے، کم نصف پر پرتوں میں جمع کی ایک آواز بانڈ کے حصول کے کناروں کے نیچے دبانے رہے ہیں. Manty ایک نیم دائرہ کی شکل میں حاصل کیا ہے، جس کے نچلے کنارے ہموار رہے، اور اوپری - کی pleated. سٹیمر تیار: پانی کا نچلا حصہ سوراخ سے رکھا چرمپتر کاغذ کے ساتھ ہر سیکشن کے نچلے حصے پر ڈالا جاتا ہے. ایک فوڑا اور وانپ انتظار کر 10 منٹ ابلی ہوئے پکوڑی کھانا پکانا کرنے کے لئے پانی لانے کی ضرورت 25 منٹ ان کے گرم، کالی عبادت کرو چاول سرکہ.

نسخہ 2

تھائی لینڈ میں، ہر موڑ پر چینی کھانا کے اثر و رسوخ ہے. اس ہدایت کے لئے کھانا پکانے کی پکوڑی 50 منٹ (30 منٹ کی تیاری، کھانا پکانے 20 منٹ) لیتا ہے صرف. 4-5 سرونگ ضروری اجزاء:

• پولٹری کے 400 G (ترکی گوشت تبدیل کیا جا سکتا ہے) یا کیما بنایا ہوا سور کا گوشت؛
• 6 shiitake مشروم، sliced کے؛
• 3 zubochka چاقو ہے pulverized لہسن؛
• 1 ٹکڑا ادرک (ایک انگلی کے سائز)، ایک ٹھیک grater پر ملوانا.
• 3 پیاز، پتلی کاٹ؛
• 2 چمچ مچھلی کی چٹنی؛
• 2 چمچ سویا ساس؛
• چمچ ½ چائے کا چمچ سفید مرچ؛
• 1 انڈے؛
• پکوڑی آٹا.

چٹنی کے لئے:

• ¼ کپ سویا ساس؛
• اندھیرے سویا ساس میں سے ایک چائے کا چمچ؛
• 1 چائے کا چمچ تل کا تیل کی؛
• مچھلی کی چٹنی کے 1 چمچ؛
• چینی کی 2 چائے کے چمچ؛
• 1 چونے (رس)؛
• تازہ مرچ کاٹ؛
• چمچ ½ چائے کا چمچ لال مرچ ؛
• پکوڑی آٹا.

بس ایک کٹوری میں تمام اجزاء اختلاط کی طرف سے چٹنی تیار. پھر بھرنے پر کارروائی: فسل کاٹنے کی مشین میں پہلی 9 اجزاء رکھ (لیکن کٹوری میں ملا جا سکتا ہے) اور ہلایا. سلائسین میں آٹا رول اور ان پر بھرنے پھیل گیا. اس کو پھر ہدایت 1. میں بیان ہر ایک کے کناروں میں Manta اسی بندوا، اس کے اوپری کنارے، آہستہ نیچے پریس تاکہ "بیٹھ" کر سکتے ہیں کے ساتھ لے. تیاری mantovnitsy اور جتنی لئے ہدایت 1. میں بیان گامزن Manty گرم چٹنی کے ساتھ تنگ آ گیا.

ترکیب 3

چین میں کھانا مفید بانس ٹہنیاں میں استعمال میں 1000 سے زیادہ سال. نسخہ بانس ٹہنیاں اور چاول کی شراب کے ساتھ پکوڑی کی تیاری کے بیان کرتا ہے. اجزاء:

• کیما بنایا ہوا سور کا گوشت کے 300 G؛
• 4 chives کے خلیہ (باریک کاٹ)؛
• 2 لہسن لونگ (پسے پریس)؛
• ¼ کپ بانس ٹہنیاں (کچلنے پریس)؛
• چائے چینی چاول کی شراب کے 2 چمچوں؛
• چمچ ¼ چائے کا چمچ سفید مرچ؛
• ¾ چائے چمچ تل پاؤڈر؛
• پکوڑی آٹا.

چٹنی کے لئے:

• 1 سینٹی میٹر جڑ ادرک (باریک کاٹ)؛
• ¼ کپ سویا ساس؛
• ½ 1 چمچ سفید شراب سرکہ؛
• چینی کی 3 چائے کے چمچ؛
• 1 چمچ دھنیا پتیوں (باریک کاٹ).

گائے کے گوشت، پیاز، لہسن، بانس، ایک کٹوری میں ملائیں چاول کی شراب، سفید مرچ اور تیل. نمکین. سلائسین میں آٹا رول اور بھرنے کے وسط میں باہر پوشیدہ ہے. باندیں مخالف طرف unfixed کے اطراف کو چھوڑ کر، آخر تک نہیں ہے. پھر لوگ نیچے کے کنارے خلاف پر زور دیا مرکز کے مہربند کنارے کے ایک کنارے کے ساتھ ایک مستطیل کے نتیجے میں کر رہے ہیں. ایک کشتی طرح مانتا کرنوں کی یاد تازہ - نتیجے میں چار کونوں نتیجے لفافے جوڑوں میں منسلک ہے. کے طور پر ہدایت 1. تیار چٹنی کے ساتھ خدمت میں بیان کیا ان سے کھانا پکانے، ایک جوڑے ہو سکتا ہے.