کھولتے ہوئے پانی میں آمدورفت میں آٹا. choux پیسٹری کی تیاری

choux پیسٹری ایک علیحدہ ڈش نہیں ہے. یہ ناقابل یقین حد تک مزیدار پکوڑی، pasties کے کرنیں، manta اور eclairs کے پیدا کرتا ہے. آپ کو ابلتے پانی میں آمدورفت میں آٹا بنانے کے لئے کس طرح نہیں جانتے؟ اب ہم سب کچھ بتا دے گا. ہم پاک کی کامیابی چاہتے ہیں!

میں عام معلومات

ڈمپلنگ آٹا ترکیبیں کے درجنوں ہیں. ہر خاندان کی اپنی "دستخط" کا اختیار ہے. لیکن جلد یا بعد میں آپ کو کچھ نیا کرنے کی کوشش کرنا چاہتے ہیں جب وہاں ایک وقت آتا ہے. آپ کو کبھی نہیں کھولتے ہوئے پانی کو آمدورفت کے لئے آٹا بنا دیا ہے، تو پھر ہم ایک بہت کچھ کھو دیا. آپ کی مصنوعات کی ایک کم از کم کی ضرورت ہوگی.

پانی، خوردنی تیل، آٹے اور تھوڑا سا نمک: سادہ ترین اوتار مندرجہ ذیل اجزاء پر مشتمل ہے. کھانے کے palatability کو مزید اسی خمیر، دودھ، انڈے استعمال کیا جا سکتا ہے کو بہتر بنانے کے کرنے کے لئے.

ایک مخصوص مستقل مزاجی ضروری حاصل کرنے ravioli کے لئے آٹا مرکب ابلتے پانی. آٹا، پانی یا دودھ آگ پر براہ راست ملا ہے.

(انڈے کے بغیر) کھولتے ہوئے پانی میں آمدورفت کو آٹا بنانے

اجزاء:

• پانی کے 2/3 کپ؛
• 1 ح. L. نمک؛
• 3 کپ آٹا.

کھولتے ہوئے پانی کو آمدورفت کے لئے آٹا تیار کرنے کے لئے کس طرح:

1. ایک گہری کٹوری میں آٹے کی مخصوص رقم ڈال. نمک شامل کرنے سے.
2. پہاڑی میں ایک چھوٹا سا سوراخ بنائیں. آہستہ آہستہ وہاں پانی میں ڈال.
3. ہاتھ میں ایک چمچ لے لو اور کناروں کو مشرق سے آگے بڑھ، آٹا ساننا کرنے کے لئے شروع. اگر ضروری ہو تو آپ کو پانی کے شامل کر سکتے ہیں.
4. آٹا ایک موٹی مستقل مزاجی بن جائے گا تو، یہ میز پر ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. ضرورت کے مطابق ہاتھ vsyp آٹا ساننا.
5. آدھے گھنٹے کے لئے فرج یا میں choux پیسٹری ہٹا دیں. اس کے بعد ہم اس کو حاصل کرنے اور پکوڑی بنانے شروع.

choux پیسٹری ترکیب دودھ کے ساتھ

مصنوعات کی فہرست:

• دو انڈے.
• آٹے - 6 کپ؛
• 0.5 لیٹر دودھ؛
• نمک.

مندرجہ ذیل کے طور پر کھولتے ہوئے پانی میں آمدورفت میں آٹا ہے:

1. ایک چھوٹا سا saucepan میں دودھ ڈال اور آٹے (1.5 کپ) کا اضافہ. نمک کے ساتھ موسم.
2. اسی کٹوری میں، انڈے گاڑی چلانے کے لئے کی کوشش کر. اجزاء ملائیں.
3. ایک سست آگ شامل، چولہا اور گرم پر پین میں ڈال. ایک چمچ کے ساتھ آٹا ہلچل کرنا مت بھولنا.
4. بڑے پیمانے پر کی موٹائی بڑھنے ایک بار، آگ کو غیر فعال اور گرمی سے پین ہٹا دیں. آٹا چھوڑ دیا گیا تھا کہ شامل کریں.
5. آٹا ساننا. یہ ایک نرم اور لچکدار ہونا چاہئے. ہم اسے ایک گیند کی شکل دینے اور ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ کیا جاتا ہے. آٹا میں 40 منٹ کے لئے لیٹ دو کمرے کے درجہ حرارت. اس کے بعد آپ کو پورے خاندان کے لئے پکوڑی بنا سکتے ہیں.

انڈے کے ساتھ ابلتے پانی میں آمدورفت میں آٹا

اجزاء:

• انڈے؛
• 1 چمچ. ایل. خوردنی تیل؛
• کھولتے ہوئے پانی - 1 کپ؛
• تھوڑا سا نمک؛
• 3 کپ آٹا.

تیاری:

1. ایک کٹوری میں انڈے کو توڑ. نمک کے ساتھ موسم. ایک کانٹا کے ساتھ شکست دی.
2. احتیاط سے ایک مخصوص رقم میں آٹے کا اضافہ. تیل شامل کریں. اجزاء ملائیں. کھولتے ہوئے پانی کے ایک گلاس میں ڈال. چپکنے کی طرح مستقل مزاجی کیا ہوتا ہے، کیونکہ میں فکر مت کرو. یہ نہیں ہو گا.
3. ہم اس کے ہاتھ میں ایک چمچ کے ساتھ آٹا ساننا، اور پھر شروع کرتے ہیں. اگر ضروری ہو تو، آٹے کو اوپر. نتیجہ ایک لچکدار اور لچیلا ہے آٹا پکوڑی کھولتے ہوئے پانی میں. بہت مثبت اس کا جائزہ.

Choux آٹا پکوڑی

فوڈ سیٹ:

• کیما بنایا ہوا گوشت (سور کا گوشت + بیف) کے 0.5 کلو؛
• 2/3 کپ گرم پانی؛
• 320 G آٹا؛
• 2 لہسن لونگ؛
• درمیانے پیاز؛
• 100 جی مکھن؛
• ½ dill کے بیم؛
• تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ؛
• 1 ح. L. دھنیا؛
• 4 چمچ. ایل. خوردنی تیل.

تیاری:

1. ایک کٹوری میں بیف رکھو. تم ایک کانٹا کے ساتھ اسے بڑھاتے کرنے کے قابل ہو سکتے ہیں.
2. پیاز بھوسی. گودا pulverized اور بھرنے کے لئے بھیج رہا ہے. بھی کٹی لہسن، dill اور دھنیا وہاں رکھ دیا. اس کے علاوہ، نمک اور کالی مرچ کیما. اجزاء ملائیں.
3. خوردنی تیل کے ساتھ ایک saucepan میں ابلتے پانی ڈال. نمک کے ساتھ موسم. ایک چمچ سے ہلچل.
4. نتیجے میں مرکب آٹے کا ایک کپ میں ڈالی جاتی ہے. گوندھنے حاصل کرنا. یہ لچکدار نکلے کہ، یہ آپ کے ہاتھ بڑھاتے کرنے کے لئے اچھا ہونا چاہیئے. ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ کی تکمیل میں. آٹا 15-20 منٹ کے لئے آرام کرنا چاہیئے.
5. اس pelmeshek بنانے شروع کرنے کا وقت ہے. کئی ٹکڑوں میں آٹا کاٹو. ان میں سے ہر subtly پر بیلنا. اس سے آٹا ڈال کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. choux پیسٹری اور اسی طرح بورڈ پر رہنا نہیں کرے گا. رولڈ شیٹ 5 ایکس 5 سینٹی میٹر کے چوکوں میں کاٹا گیا تھا. ان میں سے ہر ایک کے مرکز میں ایک سا پڑھنا ڈال.
6. پکوڑی، آٹا کے اطراف zascheplyaya انگلیوں کی تشکیل. آپ کی کلپنا اور پاک مہارت کی جڑیں. اجزاء کی مندرجہ بالا مقدار سے تقریبا 100 ravioli کے حاصل کی جاتی ہے.
7. نمکین پانی کے برتن، آگ پر ڈال دیا. ہم نقطہ کھولاؤ تک انتظار. ہم پکوڑی پھینک شروع. پانی دوبارہ فوڑے جب، 5-7 منٹ کے لئے وقت ختم ہوگیا. پلیٹیں اور علاج گھرانوں پر پھیل گیا.

کیا پکوڑی کھانا کھلایا

ذوق مختلف لوگ ہیں. میٹھی ساس کی طرح ایک، اور ایک اور - شدید. choux آٹا کی بنا پکوڑی ھٹی کریم، کیچپ کے ساتھ کھلایا جا سکتا مکھن اور سرکہ پانی کے ساتھ پتلا.

کھانا پکانے کے راز

آمدورفت باہر کر دیا کرنے کے لئے رسیلی اور خوشبودار چاہتے ہیں؟ اس کے بعد، ان ہدایات پر عمل کریں:

• مندرجہ بالا ہدایت میں آٹے کی رقم، درست نہیں ہو سکتا. یہ مطلوبہ مستقل مزاجی کو حاصل کرنے بھریں.
• آگ lumps میں آٹا تیار کرتے وقت ظاہر ہو سکتا ہے. لیکن وہ تقسیم نہیں کیا جانا چاہئے. مزید کارروائی choux آٹا دوران کامل نظر ملے گا.
• حفاظت احتیاط پر عمل کریں. آٹا آٹا ابلتے پانی کے اضافے کے بعد چمچ گوندھا. دوسری صورت میں آپ اپنے ہاتھوں کو جلا دے گا.
• kneading کے عمل میں کم از کم 15-20 منٹ تک چاہئے. اس معاملے میں وقت کی بچت نامناسب ہے.
• ہدایت انڈے کے استعمال کے لئے فراہم کرتا ہے، تو اسے ٹھنڈا جب یہ آٹا شامل ہے.

خلاصہ یہ ہے

اب آپ کو ابلتے پانی میں آمدورفت میں ٹیسٹ کرنے کے لئے کس طرح جانتے ہیں. مضمون میں موجود ترکیبیں، دونوں تجربہ کار اور beginners hostesses کے لئے موزوں ہیں.