آلو کے ساتھ پکوڑی کے لئے ٹیسٹ کی ترکیبیں. کھانا پکانے کی پکوڑی

پکوڑی مختلف سے بنا آٹا کی اقسام. آپ سب سے زیادہ مناسب منتخب کر سکتے ہیں جس میں سے بہت سے طریقے ہیں. کچھ گرہنتیوں naively سے اس ڈش کے سب سے زیادہ اہم ہے کہ یقین - بھرنے. لیکن یہ ایک غلط فہمی ہے. کھانا پکانے کی پکوڑی - ایک سنگین واقعہ ہر قدم اہم ہے جس میں ہے. ایک آٹا - یہ اہم اجزاء میں سے ایک ہے. یہ مصنوعات کی کافی آسان سیٹ بنانے کے لئے. ترکیبیں غور آلو کے ساتھ پکوڑی آٹا اور دیگر بھرنا.

تین اجزاء

یہ آٹا کی سب سے آسان نسخہ ہے. اس گھر میں ہمیشہ ہی جو صرف تین اجزاء لیا. اچھی گندم کے آٹے کے 500 گرام، 3 چمچوں خوردنی بڑا اور نمک تیل کے 2 pinches ہے لے لو. ہم پانی میں آٹا تیار کریں گے، اور یہ ایک کپ کی ضرورت ہوگی. ایک آغاز کے لئے اس کے بارے میں 90 ڈگری پر مائع کو گرم کرنے کے لئے ضروری ہے. یہ طاقت اور لچک کا امتحان فراہم کرے گا. اس کے بعد پانی اور سبزیوں کے تیل میں نمک شامل کریں. تمام ہلچل اور آٹا ڈال. آٹا ساننا اور پلاسٹک لفاف میں لپیٹ کر ایک گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. اس وقت کے دوران، آپ کو بھرنے کھانا پکانا اور پکوڑی ماڈلنگ شروع کر سکتے ہیں.

انڈے کے ساتھ آٹا

ٹیسٹ کی ترکیبیں آمدورفت اور آلو کے لئے بہت متنوع ہے کہ پوری فہرست نہیں ہے کہ ہر عورت کو جانتا ہے. مزید اوتار میں، بنیادی اجزاء کے علاوہ میں، ایک انڈا استعمال کرتے ہوئے. لہذا، آپ کو گندم کے آٹے کے 500 گرام، پانی کے 150 گرام، نمک کی ایک چوٹکی اور دو چکن انڈے لینے کے لئے کی ضرورت ہے. ایک اہم نکتہ: اگر آپ بلے باز بنانے سے پہلے، آٹے sift ہمیشہ بہتر ہے، تو یہ زیادہ ٹینڈر ہو جائے گا کر رہا ہے. تیار ایک کٹوری میں آٹے میں ڈال اور چمنی کے اندر بناتے ہیں. یہ انڈے گاڑی چلانے کے لئے کوشش کر رہا ہے، تو ڈال اور نمک پانی ڈال. اب آہستہ پانی میں آٹا ساننا. تیار مصنوعات ہاتھوں رہنا نہیں چاہئے. اچھا آٹا ہموار اور لچکدار ہے. اب آپ کو اس سے باہر پکوڑی ڈھال سکتے ہیں.

دودھ شامل

آلو کے ساتھ پکوڑی کے لئے اوپر ٹیسٹ کی ترکیبیں (پانی کو) عظیم ہیں. لیکن ایک زیادہ بہتر ورژن ہے. ضرورت سے ایک چکن انڈے، گندم کے آٹے کے 400 G، دودھ کی 100 ملی اور نمک کے برابر بھی اہمیت کو تیار کرنے کے لئے. شروع کرنے کے لئے، ایک کٹوری میں انڈے توڑ اور ہلکے سے whisk ایک. پھر دودھ اور نمک شامل کریں. ایک علیحدہ کٹوری میں آٹے میں ڈال اور وسط میں ایک وقفے بنانے. پہلی کانٹا، پھر ہاتھ - - ساننا پھر ایک حصہ اور آہستہ کرنے مائع ڈال. دودھ کے ساتھ آٹا لچکدار حاصل کی. اختلاط کے بعد، آپ اسے میز پر، 20-30 منٹ کے لئے ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ چھوڑ سکتے ہیں.

کے kefir پر آٹا

آج آپ کی دکان میں نیم تیار مصنوعات خرید سکتے ہیں. لیکن، بلاشبہ، گھر آٹا، اپنے ہاتھ محبت کے ساتھ پکایا، یہ ہمیشہ بہتر ہے. ایک اور اچھا اختیار - دہی پر آٹا. آپ دیکھ سکتے ہیں، کھانا پکانے کے لئے، آپ کے گھر میں دستیاب ہیں کہ کسی بھی دستیاب مصنوعات کو استعمال کر سکتے ہیں. دہی کے 400 ملی لیٹر، نصف نمک کی ایک چائے کا چمچ، چھوٹے بیکنگ سوڈا کی ایک تہائی، ایک انڈا اور اچھے معیار کے آٹے کے 800 گرام لے لو. کے kefir ایک مناسب کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے. ایک الگ واقعے میں، ہلکے سے انڈے سے شکست دی، اس کے بعد سب سے پہلے برتن میں شامل کریں. ایک علیحدہ کٹوری میں آٹے کی ایک تہائی ڈال اور اس میں دہی اور انڈے کی ایک مرکب ڈال. ہم آٹا ساننا اور ضروری طور پر باقی آٹے کا اضافہ کرنے کے لئے شروع. تیار مصنوعات ہاتھوں رہنا نہیں چاہئے. اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ یہ دودھ، پانی یا دہی کے ساتھ آٹا ہے - یہ اچھی طرح سے ساننا کرنے کے لئے ضروری ہے. اب آپ پکوڑی ماڈلنگ شروع کر سکتے ہیں.

سیرم میں آٹا

سیرم بھی آٹا بنانے کے لئے مثالی ہے. اس ہدایت کے لئے آپ کو، سیرم کے 500 ملی لیٹر، نصف نمک کی ایک چائے کا چمچ اور ایک انڈے آٹے کی ایک اچھی کلو ضرورت ہو گی. کے انڈے کے ساتھ شروع کرتے ہیں. یہ ایک کٹوری میں ٹوٹ اور قدرے whisk ایک ہونا ضروری ہے. خصوصی ابیم لاگو کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. یہ ایک بسکٹ نہیں ہے، لیکن ہم نے اچھی طرح جردی اور سفید اختلاط کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. ابھی انڈے اور چھینے نمک شامل کریں. ایک بار پھر سب کو اچھی طرح ملا. ایک علیحدہ کٹوری میں آٹے، پہلے سے دکھائی جس کی ضرورت ہے ڈال. حصہ آٹا (تقریبا 100-200 جی) محفوظ رکھتے ہیں. kneading کے دوران ضرورت کے مطابق اس میں شامل کریں گے. ہمیشہ کی طرح، ہم آٹے پہاڑی گہرا کے وسط میں کر رہا ہے اور ایک مائع کی بنیاد میں ڈال رہے ہیں. ہم آہستہ ایک کانٹا کے ساتھ مندرجات اختلاط کرنے کے لئے شروع، اور جب بڑے پیمانے پر denser کی بن جاتا ہے، ہاتھ سے آٹا ساننا. یہ ہاتھ پر رہنا لچکدار اور اب مزید نہیں ہو جاتا ہے، آپ کو ایک گیند ہے، priporoshit آٹے میں رول، ایک صاف باورچی خانے تولیہ کے ساتھ احاطہ اور دس منٹ کے لئے چھوڑنے کے لئے کی ضرورت ہے. اس کے بعد، پکوڑی کی ماڈلنگ کے لئے آگے بڑھنے بھرنے کے لئے تیار ہے.

choux پیسٹری

آلو کے ساتھ اور پکوڑی کے لئے ٹیسٹ کی ترکیبیں اصل ہیں. مثال کے طور پر لے لو، choux آٹا - یہ ایک نازک ساخت ہے. ایک باورچی کے ساتھ یا انڈے کے بغیر، دودھ اور پانی پر ہو سکتا ہے. کے لئے ہدایت غور دبلی آٹا. اسے کھانا پکانا کرنے کے لئے آپ کا آٹا دو کپ، خوردنی تیل کے دو بڑے چمچ، ابلتے پانی کے ایک گلاس اور نمک کی ایک چوٹکی کی ضرورت ہے. ابھی عمل ضروری ہے. ایک کٹوری آٹے میں ڈالو اور نمک اور خوردنی تیل میں شامل کریں. اب ہم کھولتے ہوئے پانی جو (اچانک ابلتے) ڈال شروع کر دیں. ہم نے اس کو آہستہ، آہستہ آہستہ، ایک پتلی ندی میں کرتے ہیں. ایک ہی وقت میں یہ وردی بنانے، بڑے پیمانے پر ساننا کرنے کے لئے ضروری ہے. اس کے بعد، میز پر آٹا پھیل گیا اور ایک پتلی کیک، ہم پکوڑی ماڈلنگ کے لئے حلقوں کاٹ جس سے میں نافذ کیا. ٹیسٹ کی ساخت ایسی ہے جو سطح پر قائم نہیں کریں گے کہ، اور زیادہ آٹے کی ضرورت ہے. اگلا لے پڑھنا اور پکایا پکوڑی کے قیام کے لئے شروع. ہر ایک دائرے کے وسط میں بھرنے کے ایک چھوٹے سے حصے کو، نصف اور zaschipyvaem کنارے میں جوڑ پھیل گیا.

انڈے کے ساتھ Choux آٹا پانی

آپ کو ہدایت کی پیچیدہ اور انڈے شامل کرسکتے ہیں. یہ آٹا دبلی نہیں ہو گا. تیاری کے لئے آپ نمک کی ایک چائے کا چمچ کا ایک تہائی پانی کے نصف ایک گلاس آٹے کی 2 کپ،،، ایک انڈا اور چینی کی نصف ایک چھوٹی چمچ ضرورت ہو گی. سب سے پہلے نمک اور چینی کے ساتھ انڈے اختلاط. پھر اس مرکب ابلا ہوا گرم پانی میں اضافہ شروع. اس صورت میں، کٹورا کے مندرجات سخت اختلاط پروٹین کرل کروانے نہیں ہونا چاہئے ہونا چاہئے. فوری طور پر اس کے بعد سے، ہم چھوٹے حصے میں آٹا ڈال کرنے کے لئے شروع. آٹا ساننا، ایک، ہموار لچکدار اور اچھی مشابہت plasticine کے پاس ہونا چاہئے جس میں. اب ہم پکوڑی کی تیاری کے لئے آگے بڑھنے.

دودھ کے ساتھ choux پیسٹری

یہ ہدایت سب کا سب سے مشکل کہا جا سکتا ہے، لیکن اس سے بھی نوسکھئیے مالکن کی طاقت کے تحت اس طرح سے آٹا تیار کرنے کے لئے. 3 کپ آٹا، مرغی کے تین پروٹین، دودھ کا ایک کپ، چینی کی نصف ایک چھوٹی چمچ، نمک کی ایک تہائی چائے کا چمچ اور مکھن 40 گرام لے لو. آگ کنٹینر (پین یا پین sauté) پر مقرر کریں اور دودھ میں ڈال. مکھن، چینی اور نمک شامل کریں. مرکب ایک فوڑا کرنے کے لئے آتا ہے جب تک آگ بہت اچھا کر. اس کے بعد اوسط بنا کر اس کو کم. دودھ جھاگ کی سطح پر نظر نہیں کرنا چاہئے. ابھی آٹے کے ایک گلاس میں دودھ شامل کرنے شروع. غل اور ہنگامہ بہت احتیاط، کے طور پر اتنی ڈھیر ساری ظاہر کرنا نہیں. اس کے بعد، گرمی سے پین ہٹا دیں اور تھوڑا سا کے لئے ٹھنڈا. آپ جلدی کرنے کی ضرورت اگلا، ان curl کرنے، ہتھوڑا پروٹین اجازت نہیں. پھر باقی آٹا شامل کریں اور آٹا ساننا. مستقل مزاجی پچھلے ہدایت کے مطابق تیار مصنوعات کی طرف سے مختلف نہیں ہونا چاہئے. آٹا، نرم لچکدار اور نرم ہے. اس سے آپ مزیدار آمدورفت کھانا پکانا کر سکتے ہیں. ضروری اقدامات تمام اعمال انجام دینے کے لئے - اور پھر سب کو باہر آنا ہوگا.

روٹی میکر میں آٹا

کھانا پکانے کی پکوڑی ایک تیز رفتار معاملہ نہیں کہا جا سکتا. تاہم، جدید گھریلو خاتون ہمیشہ ٹیکنالوجی کی خدمات کا فائدہ لے سکتے ہیں. روٹی - باورچی خانے میں ایک قابل اعتماد اسسٹنٹ. آپ مزیدار روٹی کی مختلف قسموں پکانا کرنے کے لئے نہ صرف اس کا استعمال کر سکتے ہیں اور آٹا ساننا، اور بہت کچھ پریشانی کے بغیر. اس سے روٹی میکر یہ بہت اچھا ہوتا ہے کہ غور کرنا چاہیے. ہم آپ کو کسی بھی بھرنے کے ساتھ پکوڑی کے لئے ایک عالمگیر ہدایت پیش کرتے ہیں. اس آٹے کے 550 گرام، پانی کے 100 ملی لیٹر دودھ 225 ملی لیٹر، آدھا چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا اور quicklime آدھا چمچ نمک لے گا. آپریشن کے اصول آپ کو بک مارکس مصنوعات کی ترتیب کو تبدیل کرنے، ایک بنیاد کے طور پر اس ہدایت لے جا سکتے ہیں سب ایک ہی روٹی، لہذا. چلو شروع کرتے ہیں.

پانی اور دودھ کی مطلوبہ رقم باہر کی پیمائش. عام طور پر 325 ملیلیٹر کرنے کے قابل ہونا چاہئے. مائع نمی نمک اور سرکہ سوڈا میں تحلیل کیا جاتا ہے. روٹی کی مشین بالٹی میں آٹا رکھیں اور مائع کے اوپر ڈال. بک مارکس کے دوسرے حکم کی کچھ ماڈل. سب سے پہلے، کپ تمام مائع اجزاء میں ڈالا اور پھر آٹا ڈال دیا گیا تھا. ہدایات کو احتیاط سے پڑھیں. اب ہم مطلوبہ پروگرام کو بے نقاب. یہ ایک "آٹا" یا ہو سکتا ہے "پاستا کے لئے آٹا." روٹی میکر کر دیں اور بیچ کے اختتام کا انتظار کریں. عمل، 15 سے 30 منٹ لگتے ہیں ماڈل پر منحصر ہے.

آٹا معدنی پانی

آخر آمدورفت کے لئے آٹا بنانے کے لئے کے لئے ایک اور غیر معمولی ہدایت. دو انڈے، ٹھنڈے پانی معدنی کی 100 ملی لیٹر، نمک کی ایک چوٹکی، خوردنی تیل اور آٹے کے ایک چمچ لے لو. کھانا پکانے کے عمل کا معیار ہے. ایک کٹوری میں آٹے کی جگہ اور رسیس کے اندر بناتے ہیں. ایک علیحدہ کٹورا مکس معدنی پانی میں نمک، انڈے، اور خوردنی تیل. ابھی مائع اور خشک مادہ ملا اور آٹا ساننا.

چند تجاویز

آٹا کے لئے اہم اجزاء - یہ آٹے اور پانی ہے. ذائقہ بہتر بنانے کے لئے، آپ کو دودھ، چھینے یا دہی کی جگہ لے لے کرنے کے لئے انڈے اور پانی شامل کر سکتے ہیں. سورج ضروری رکھ دیا. یہاں تک کہ ایک چھوٹے سے چوٹکی ذائقہ ٹیسٹ کو بہتر بنانے کے. تیار مصنوعات ایک تولیہ کے ساتھ ایک بہتر احاطہ ہے یا پلاسٹک کے غلاف میں لپیٹ دیں اور اس کے 20-30 منٹ کے لئے "باقی" دو. اس کے بعد آپ کو مختلف بھرنا کے ساتھ پکوڑی ماڈلنگ شروع کر سکتے ہیں. چھوٹے حصے میں کافی ابلتے پانی میں پکا پکوڑی.