کیٹ کے لئے ہدایت میں Skewers. دل گھر

کیٹ - تازہ پانی میں رہتا ہے کہ بڑی مچھلی. فربہ گوشت کی وجہ سے وہ بہت سی قوموں کی آمدورفت کا احترام کیا. لہذا، ایک دل سے مچھلی کی تیاری بڑی قسم ہے کا اختیار: سوپ اور مین پکوان، اور نمکین اور casseroles، اور سلاد. ایک کے سب سے زیادہ اصل اور حیرت کی بات - یہ ایک نسخہ میں Skewers کے کیٹفش. ویسے یہ ڈش مختلف طریقوں سے پکایا جا سکتا ہے. یہ ایک کلاسک ورژن پر گرل اور باربیکیو، اور میں تندور. کورس کے، گھر میں آسان آخری آپشن استعمال کرنے کے لئے.

اجزاء:

• گوشت کیٹ؛
• لیموں؛
• پیاز؛
• یا اجمود cilantro کے (سبز)؛
• زمین کالی مرچ؛
• زیتون کا تیل؛
• sumac (زمین).

کس طرح کیٹ کی skewers کے پکانا ہے؟

کہاں کے لئے شروع کی تیاری کے غیر معمولی آمدورفت؟ بالکل، گوشت کا ایک انتخاب کے ساتھ. یہ ہو جائے بہترین کیٹ کا گوشت سے پرشٹھیی حصے کی مچھلی. گوشت نہیں ہے زیادہ چربی ہے، لہذا باربیکیو پکایا میں تندور، ٹرن آؤٹ رسیلی اور ٹینڈر. مچھلی گٹ، ہٹانے ریڑھ کی ہڈی، واش، خشک. بڑے ٹکڑوں کیوب میں، اور سافٹ سوم گوشت کرنے کی تیاری اور بیکنگ میں علاوہ گر کاٹو، جلد ہٹا نہیں ہے. ویسے، مچھلی کے حقیقی connoisseurs یہ سب سے زیادہ مزیدار پکوان کے کرسٹ zazharistuyu کو تلاش کریں.

pickling کے

کیٹ کے اگلے قدم ہدایت میں Skewers سمجھا مچھلی marinating کے ٹکڑے. اس کیٹ کے طور پر، ایک گہری کٹوری میں منتقل پتلی سٹرپس میں کاٹ پیاز کے ایک جوڑے، شامل کرنے کے لئے کالی مرچ اور نمک کے ساتھ زیتون کا تیل، نیبو کا رس، موسم کے نصف ایک گلاس ڈال ضروری ہے. اچھی طرح لیکن آہستہ مکس (ٹکڑے ٹکڑے کو نقصان نہ تو کے طور پر). اہلیت، سردی کو دور کبھی کبھار مندرجات stirring کے، دو یا تین گھنٹے سامنا کرنے کے.

بیکنگ

کیٹ کی ہدایت میں Skewers کے اگلے مرحلے کے لئے لکڑی shpazhek کے استعمال مشروع. وہ ٹھنڈے پانی میں کچھ وقت کے لئے لینا کی ضرورت ہے. مسالیدار مچھلی کے ٹکڑے ٹکڑے، 4-5 ٹکڑے ٹکڑے کے لئے skewers پر ہوا رکوع سے ان کو صاف کرنے. تندور 250 ڈگری تک گرم کیا جاتا ہے. یہ رس ٹپکاو کے لئے پین قائم کرنے کے تحت، گرل پر کیٹ کی skewers کے انتظام. کوک پانچ منٹ، پھر باری میں Skewers اور پکانا کے طور پر زیادہ بار پھر.

بچھانے

زمین sumac - کیٹ سے ایک ہدایت کباب ایک اور جزو پر مشتمل ہے. جب کی خدمت وہ مچھلی کی فرائیڈ ٹکڑوں چھڑکی چاہئے. کی عبادت کرو اس غیر معمولی ڈش میشڈ آلو یا چاول، ابلی ساتھ garnished کیا جا سکتا.

چٹنی "Narsharab"

کسی کو پسند کباب میں Skewers جو امیر ذائقہ بنانے، فائنل پکا ڈش مکمل کریں گے جس کی چٹنی کے بغیر ناقابل تصور گوشت سوم کی. مثالی اضافی بیان ڈش "Narsharab". یہ میٹھی اور ھٹی چٹنی، سنکشیپن کی طرف سے تیاری کر انار کے رس کی. تاہم، اگر آپ کو یہ پیشگی، چٹنی کھانا پکانے کے عمل میں ایک گھنٹے کے بارے میں لیتا ہے کے طور پر بنانا ضروری ہے.

اجزاء:

• انار کا رس؛
• زمین کالی مرچ (سیاہ اور سرخ).

تیاری

انار کا جوس ایک saucepan میں ڈال. ایک کم از کم برنر کے لئے آگ جلانے اور جوس کے ساتھ اس کے کنٹینر پر رکھ دیا. تقریبا ایک گھنٹے کے لئے اس کے vaporize. کل رقم تقریبا 20 فیصد کی طرف سے کم کیا جانا چاہئے. صرف چند منٹ میں ذائقہ پر توجہ مرکوز، چٹنی مرچ کی دو اقسام کے ساتھ موسم مکمل کرنے کے لئے.