کی carpaccio - آپ کی چھٹی کے لئے اس شاندار اطالوی بھوک بڑھانے

اطالوی کھانا کیا جاتا ہے دنیا سویا ادائیگی اور نفیس ذائقہ بھر میں جانا جاتا ہے. کی carpaccio - یہ چھٹی کی میز سجانے گا کہ ایک عظیم ناشتا ہے.

بہت سے اطالوی پکوان کے ناموں آواز، کچھ الجھن کا سبب بنتا ہے جس میں ملتے جلتے ہیں. gazpacho کہ یاد رکھیں - گوشت یا - جس کا طریقہ درج ذیل ہے ایک مسالیدار ٹماٹر کا سوپ، کی carpaccio، مچھلی کاٹنے پنیر اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ اطالوی روٹی - ایک شدید چٹنی اور focaccia ساتھ.

carpaccio کی تاریخ سے کچھ حقائق

کی carpaccio - وینس کے "کاروبار کارڈ" سے ایک ہے. تصنیف کلاسک کی carpaccio ہدایت جوزف Cipriani کی، ہوٹل وینس میں "ڈینیل" میں مشہور "Harry`s" بار کی شیف سے تعلق رکھتا ہے. علامات کے مطابق، ہوٹل اور بار کے مہمانوں بہت سے مشہور لوگوں، ماریا Callas، ارنسٹ ہیمنگوے سمیت شامل تھے. زائرین میں سے ایک، کاؤنٹیس Amalia کی نانی Mocenigo، ایک رازدارانہ بات چیت میں کپریانی ڈاکٹروں کو کوئی تھرمل علاج کے گوشت کھانے کے لئے اس سے منع فرمایا ہے کہ اعتراف کیا. ادیمی شیف کاؤنٹیس بہترین علاج ، گوشت نرم چٹنی ڈالا. ونیوجت کاؤنٹیس، تخلیقی صلاحیتوں مشہور پینٹر Vittore کی carpaccio، مصوری کے وینس اسکول کی ایک نمائندہ کا ایک بڑا پرستار خوش ایک غیر معمولی ڈش نام.

carpaccio کی کلاسک ہدایت

اس ڈش کی تیاری کے خیال سے سب بہت خوب طرح، سادہ ہے. اہم جزو carpaccios - بہترین کٹ ریشوں بھر میں تقریبا شفاف پلیٹیں ہے کہ ایک منجمد گوشت، ترجیحا گوشت یا ویل. زیادہ سے زیادہ سوکشمتا سلائسین مزید ہو، ایک ہتوڑا کے ساتھ شکست دی ٹوٹ جاتا ہے سے بچنے کے لئے دیکھ بھال کے اس کے فلیٹ کی طرف کا استعمال کرتے ہوئے اور لے جا سکتے ہیں بنانے کے لئے. گوشت تازہ ہونا پڑے! Cipriani کی تاریخ کا گوشت لذیذ چٹنی کو دائر کی، جس میں 1 گھنٹے پر مشتمل داخل ہوئے. L. چٹنی "وارسیسٹر"، 2 کپ تازہ میئونیز، 2 چمچ. ایل. دودھ، 1 ح. ایل. نیبو کا رس، ½ ح. ایل. سرسوں، کالی مرچ پاؤڈر، نمک. چٹنی گوشت تھرمل علاج نہیں کے استعمال کو ممکن بنانے کے، ایک اچار کے طور پر کام کرتا ہے.

اطالوی کاٹنے کی جدید حالتوں

ڈش دونوں یورپ میں اور دنیا بھر میں بڑے پیمانے پر ہے. کسی بھی ملک سے کک آپ کو بتائے اپنے قومی تشریح میں ہی سہی، کی carpaccio تیار کرنے کا طریقہ گا.

سامن، سامن، ٹونا: سمندر تک رسائی کے ساتھ ممالک میں اور سمندری خوراک کی پیداوار میں مصروف ہے، کاٹنے مچھلی پکانے کے لیے استعمال کیا. زیتون کا تیل، لیموں کا رس، کے ساتھ ملا ساس، ذائقہ کے لئے کبھی کبھی نمک اور مصالحے شامل balsamic سرکہ. ڈش کے لئے کامل اضافی سبزیاں، جڑی بوٹیاں، grated پنیر، capers اور زیتون ہو.

کی carpaccio - یہ صرف سبزیاں مچھلی ہے نہیں اور گوشت، بلکہ. شاکاہاریوں یقینی طور پر اس ڈش، ایک قاش ٹماٹر یا بیٹ، مصالحے، زیتون کا تیل اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ تجربہ کار ہے جس کی تعریف کرے گا. کھانا پکانے کے بنیادی قاعدہ - کرنے کی شرط پر عمل نہ کرنے سبزیاں slicing کی پتلی سلائسین. ٹماٹر ایک بڑی میٹھی قسم کے "تیزی دل" کو منتخب کرنے کے لئے سب سے بہتر ہیں بہترین ہے. تقسیم کر سکتے ہیں arugula، تلسی اور چھوٹے چیری ٹماٹر سجانے کے.

حیرت انگیز کھانا - پھل اور بیر کی کی carpaccio شیرینی. whipped کریم - ساس مصالحے اور دار چینی کٹ سجاوٹ کے ساتھ ایک چاشنی ہے.

بہر آپشن ایک بہترین کی carpaccio میز ضمیمہ اور پیٹو ہو جائے گا ناشتا کے لئے نمکین.