Walleye کی کان

بہت سوادج، بھرپور اور بھوک ڈش - پرچ کی کان. لیکن کیوں پائیک؟ یہ مچھلی کے اسٹاک لہذا، چربی حاصل کرنے اور صرف اس وجہ سے، walleye کا سوپ سونگھ کرنے کے لئے خوش ہو جائے گا. اور مچھلی کی اس قسم کی اتنی مہنگی نہیں ہے نہیں ہے، ایک مزیدار سوپ کے لئے اپنے آپ کا علاج کرنے کے لئے بھی ٹھوس رقم خرچ کرنے کی ضرورت نہیں تھی.

تاہم، مندرجہ ذیل ہدایت صرف "شاہی کان،" نہیں کہتے کہ آپ کے اخراجات نہ صرف وقت پر جانے کے لئے ہے. لیکن نتیجہ اس کے قابل ہے!

شاہی پرچ کی کان

سوپ کے لئے اجزاء:

- چکن کا ایک کلو؛

- پونڈ walleye؛

- 4 آلو؛

- دو گاجر؛

- تین بلب؛

- ایک مرچ اور ٹماٹر؛

- تیل کی دو چمچوں؛

- شراب کی 50 گرام؛

- کالی مرچ، نمک اور جڑی بوٹیوں.

پینکیکس کے لئے اجزاء:

- کپ آٹا؛

- کیمپ کے دودھ کی نصف؛

- ایک انڈا؛

- خوردنی تیل کے دو چمچوں؛

- دو yolks کے.

بھرنے کے لئے اجزاء:

- ابلا ہوا چکن کے 150 G؛

- پکایا مچھلی fillet کے 150 گرام،

- ایک پیاز؛

- تیل کی دو چمچوں؛

- ایک انڈے.

تیاری:

تو، کس طرح پرچ کا سوپ تیار کرنے کے لئے.

، چکن کو دھو لیں، ایک پین میں ڈال، پانی کی کم از کم تین لیٹر ڈال اور آگ پر ڈال دیا. پانی فوڑے کے طور پر، ٹینڈر تک احاطہ کرتا ہے، تھوڑا سا گرمی کو کم کرنے اور ایک slotted چمچ سے تمام جھاگ ہٹانے نمک شامل کریں اور ابالنا. چکن کو مکمل طور پر تیار ہو جائے گا، تو پین سے نکال.

اس وقت، صاف walleye: انتڑیوں اور ترازو کو ہٹا دیں. پونچھ، سر اور مچھلی کے پنکھ کاٹ. یہ سب اچھی طرح دھونا اور پہلے ہی پکایا چکن شوربے میں جگہ ہے. ایک فوڑا پر لانے اور ایک اور 15 منٹ کے لئے ابالنا، اچھی طرح پکایا مچھلی جب تک. ایک ٹھیک چھلنی یا cheesecloth کے چند تہوں کے ذریعے اسٹاک کشیدگی.

کے بارے میں 3 سینٹی میٹر کے Fillet پرچ موٹائی کے ٹکڑے کاٹ. پہلے سے ہی کشیدہ شوربے میں شامل کریں. ، ایک فوڑا پر لانے تمام جھاگ کو ہٹا دیں آپ کی طرح کے طور پر زیادہ سے زیادہ نمک شامل کریں، اور جب تک مچھلی پکایا جاتا ہے کھانا پکانا. اور یہ 15 منٹ سے بھی کم نہیں ہے. پھر مچھلی کے شوربے کے ٹکڑوں کو ہٹا دیں.

پیل ایک پیاز اور ایک گاجر، کاٹنا سبزیاں، دونوں چھوٹے درجے کے ٹکڑے ٹکڑے. ایک علیحدہ کٹوری میں، سفید سے شکست دی شوربے میں سبزیوں میں شامل اور نتیجے میں بڑے پیمانے پر انڈیل دے. کم گرمی پر پین رکھو اور تقریبا 40 منٹ ابالنا. یہ تمام اعمال پروٹین تمام شوربے Turbidity پر جذب اور مکمل طور پر شفاف بنا دیا ہے کہ یقینی بنانے کے لئے ضروری ہیں.

اب، ایک بار پھر شوربے زور لگانا. سبزیاں اور پروٹین صرف ضائع کردے. لوگ گاجر اور پیاز صاف رہے اور ٹھیک سٹرپس میں کاٹ چکے ہیں. ٹماٹر دھو لیں اور چھوٹے سلائسین میں کاٹا. مرچ دھو لیں اور اسی طرح کاٹا، سٹرپس صرف.

ایک پین مکھن میں حرارت، گاجر اور پیاز اوراس بھون سنہری رنگ حاصل کرنے کے لئے. سبزیاں اور ٹماٹر، ایک اور 10 منٹ کے لئے ابالنا کالی مرچ شامل کریں.

آلو چھیل، اور سلائسین میں کاٹا پکایا نصف کی حالت کو (صرف ایک الگ پین میں) یہ ابلنا. صاف ساس پین، جگہ آلو، پرچ کے ٹکڑوں میں، تلی ہوئی سبزیاں. صرف مچھلی کے چند ٹکڑوں کو چھوڑنے کے لئے یقینی بنائیں. وہ آپ کو پینکیکس چیزیں. شوربے کے تمام اجزاء ڈالو ووڈکا، کالی مرچ، نمک اور بے پتی شامل کریں. اعلی گرمی پر پین رکھو اور ایک ابال لانے، لیکن جوش جائے کی ضرورت نہیں ہے. ، خلیج کی پتی کو ہٹا دیں پین کا احاطہ اور اس مرکب کو وقت دیں. اصل میں، پرچ کے کان تیار ہے، لیکن ہم آگے بڑھیں اور ایک حیرت انگیز کے علاوہ کے لئے مچھلی کا استعمال کریں گے - پینکیکس.

اب ہم پینکیکس اپنے لئے آٹا تیار کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. ، انڈے کے ساتھ اس میں چینی، اور ایک کٹوری میں نمک کے لئے پیسنا بیکنگ پاؤڈر اور پہلے سے sifted آٹے کی تھوڑی سی مقدار کا اضافہ. خوردنی تیل اور دودھ کا ایک مرکب میں ڈالو. تمام اچھی طرح مکس کریں اور whisk whisk ایک.

سرخ گرم کڑاہی اور، ایک زاویہ پر اس کے انعقاد، آٹا کی ایک چھوٹی سی رقم ڈال. آٹا فرش پر سب سے باہر پھیلا ہوا ہے تا کہ مختلف سمتوں میں پین گھمائیں. دوسری طرف کے پکوان پلٹائیں اور کے بارے میں ایک منٹ کے لئے کھانا پکانا.

پیل اور مکھن پیاز میں پتلی کاٹنا اور بھون. سخت ابلا ہوا انڈے ابال. ، چکن گوشت بنا کر بولنا آدھے پیاز اور انڈے کے ساتھ ملا. walleye کی ایک کانٹا سلائسین کے ساتھ سانی، انڈے اور پیاز، رہا جس شامل کریں. تمام مرکب. اب آپ کو معلوم ہے کھانا پکانا کرنے کے لئے کہ پرچ اتنا مشکل نہیں ہے، اور سب سے اہم بات، کیا، اس کا بنانے کے لئے آپ کو صرف حضور کان نہیں کر سکتا.