ہم دہی گھر کرتے ہیں. نسخہ

کیا آپ نے کبھی کیوں کے بارے میں سوچا ہے کی شیلف زندگی کی دکانوں میں فروخت کیا جاتا ہے جس میں دہی، اتنا بڑا؟ لیکن کئی کے طور پر زندہ جراثیم نہیں رہتے. یہ تمام چلتا خریدی دہی مختلف additives کے ساتھ crammed ہے کہ: رنگائی اور preservatives، جو کہ بہت مفید ہے. لیکن اس کے بارے میں فکر مت کرو، وہاں ہمیشہ ایک باہر نکلنے کا راستہ ہے. آج آپ کو ان کے اپنے بنانے کے لئے کس طرح سیکھیں گے دہی، گھر نسخہ بہت سادہ ہے. اور آپ کو کھانا بنانا بھی سست ہیں، اور آپ کے ہاتھ کے ساتھ ایک مصنوعات نہیں ہیں تو، پھر آپ کو یقینی طور پر نہ صرف اس کی مزیدار ذائقہ سے خوشی کی ایک بہت کچھ ملے گا، لیکن یہ بھی فائدہ مند لائیو بیکٹیریا کے ساتھ آپ کے جسم کو مضبوط بنانے میں.

کلاسیکی قدرتی دہی. نسخہ

اجزاء:

• سارا دودھ (1.2 لیٹر)؛
• دہی خمیر (دکانیں زیادہ نہیں 7 دن سے زیادہ، یا خشک خمیر، فارمیسیوں میں فروخت کیا جاتا ہے جس کے ختم ہونے کی تاریخ ہے جس میں دہی، رہتے ہیں).

تیاری:

1. جلدی اور آسانی سے دہی تیار کریں. دودھ گرم اور کم از کم 15 منٹ ابالنا. یہ نے تمام بیکٹیریا کو مارنے کے لئے کیا جاتا ہے، ہمیں ضرورت نہیں ہے.
2. یہ 40-45 ڈگری کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا دو. یہ اپنی انگلی کی پیمائش دودھ میں ڈپ کر سکتے ہیں. آپ کو ایک طویل وقت کے لئے رکھ سکتے ہیں اور جلا نہیں کرتا تو اس کا مطلب درجہ حرارت معمول ہے.
3. ایک چھوٹے سے کپ میں تھوڑا سا دودھ سے دور ڈال اور سٹارٹر شامل کریں. تمام اچھی طرح مکس اور باقی بڑے پیمانے پر میں ڈال. ابھی ایک ساتھ تمام اختلاط. آپ بھی وہاں ایک چھوٹی سی چینی شامل کر سکتے ہیں، لیکن اس کے ذائقہ کا معاملہ ہے.
4. جار کے نتیجے میں وزن کی تمام ڈالو (وہ propasterizovany ہونا ضروری ہے). کور یا فلم چپٹنا، ایک تولیہ میں لپیٹ دیں اور جیسا کہ ایک بیٹری، کسی گرم جگہ میں ڈال دیا، یا موسم گرم نہیں ہے تو، آپ کو تندور استعمال کر سکتے ہیں. مؤخر الذکر، 50 ڈگری تک گرم کرنا بند کردیں، اور اب ہم تفصیل سے غور کر رہے ہیں جن میں سے صرف اس صورت میں دہی، گھر ہدایت پر ڈال کرنے کی ضرورت ہو گی. 3.5-4 گھنٹے - بیٹری میں یہ آپ کو تندور استعمال کر رہے ہیں 4-8 گھنٹے رکھنے کے لئے سب سے بہتر ہے، اور. تمام جبکہ جار گرم ہو جائے گا، یہ پریشان نہ بہتر ہے. ورنہ دہی delaminated جائے گا.
5. لہذا، وقت گزر چکا ہے، اب یہ ضروری ریفریجریٹر میں جار دور کرنا ہے. یہ دہی میں بیکٹیریا کی ترقی رک گئی ہے کہ یقینی بنانے کے لئے کیا جاتا ہے، دوسری صورت میں یہ صرف ھٹی.
6. اور اب، سے Bon Appetit! صبح میں آپ کو دہی ذائقہ کر سکتے ہیں، گھر ترکیب واقعی آسان ہے.

چند تجاویز

• آپ دہی تیار کرنے کے لئے مزید وقت چاہتے ہیں، تو آپ ایک چھوٹا سا خمیر چھوڑ دیں تو یہ اچھا ہو گا (تقریبا 100-150 GR.).
• آپ موٹی محبت کرتا ہوں، دودھ طویل (تاکہ یہ بخارات بن کر اڑ جاتا ہے) ہو سکتا ہے کے طور پر ابالا جائے چاہئے. مستقل مزاجی بھی اس کے گرم رکھیں گے کہ کتنے پر منحصر ہے. آپ کو ایک طویل وقت لے، تو اسے دہی کے قریب ملے گا. اور کافی تو نہیں، آپ ایک عظیم پینے دہی ملتا ہے.
• یہ صرف فرج میں ہو سکتا ہے اور دن نہیں 5 سے زیادہ رکھیں.

مفید دہی گھر نسخہ اتنا آسان ہے کیا ہے؟

یہ الرجن مصنوعات. یہ کر سکتے ہیں اور کرنا dysbiosis اور عدم برداشت میں مبتلا افراد کے لئے استعمال کیا جانا چاہئے گائے کے دودھ. یہ دہی فائدہ مند سے بھرا ہوا ہے lactobacilli اور بفیڈوبیکٹیریا، آنتوں microflora پر ایک فائدہ مند اثر ہے اور استثنی کو بہتر بنانے کے ہے.