گوبھی خمیر کرنے کے لئے کس طرح

بس ہمارے جسم sauerkraut کے لئے کس طرح مفید ہیں، ہم ایک طویل وقت کے لئے بات کر سکتے ہیں. سب کے بعد، یہ ھٹی پھل سے زیادہ وٹامن سی ہے، یہ فائبر اور کم کیلوری سے بھرپور ہے. سردی کے موسم میں sauerkraut کیونکہ سب ایک جیسے وٹامن سی کی سردی اور فلو کی روک تھام میں مدد ملے گی

وہ سوادج اور ہر ممکن حد تک مفید نکلی تو گوبھی خمیر کرنے کے لئے کس طرح کے بارے میں بات کرتے ہیں.

، بعد میں گوبھی مختلف قسم چنیں جو denser اور ھستا بننے کا خمیر ہے کیونکہ. اس pickling کے لئے کہ سب سے زیادہ سازگار وقت باہر کر دیتا ہے - موسم خزاں کے وسط. کم فضلہ حاصل کریں - آپ کو ایک بڑے ہلاتا انتخاب کرتے ہیں تو، آپ کو پیسے بچانے کے لئے قابل ہو جائے گا. ایک سبز گوبھی سب سے اوپر پر چھوڑ دیتا ہے، چاہے پر توجہ. وہ ابال کے لئے استعمال نہیں کر رہے ہیں، لیکن ان کی موجودگی سبزیوں کے معیار کی ضمانت دیتا ہے. گوبھی podmorozhena تھا تو، ڈیلر سبز پتے ان کے اخترییتا کھو چکے ہیں کاٹتا. گوبھی منجمد کیا گیا ہے کہ سر سے، اچھا sauerkraut کے کام نہیں آئے گا. بہترین ذائقہ سفید کور کے ساتھ گوبھی، sweetish ذائقہ ہے.

pickling کے کئی طریقوں میں سے کیا جاتا ہے. خشک سفیر - بس اچار گوبھی، نمک، گیلے سفیر کے ساتھ یہ ٹوٹ پھوٹ کا شکار ہے - اس صورت میں، یہ نمکین پانی سے بھرا ہوا ہے، اور جس طرح ابالا - گوبھی کے ساتھ بھری ہوئی ہے جس میں نمکین پانی، گرم ہو. یہ بھی مختلف طریقوں سے کاٹا جا سکتا ہے. روایتی طور پر - کہ فوری طور پر ایک خصوصی سبزی slicers میں حاصل کی جس داریوں، ہے. پتے چوکوں کاٹا جا سکتا ہے، اور کچھ مکمل طور پر باہر کی سرخی خمیر - پتیوں کو پھر گوبھی کھانے پکانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے.

گوبھی خمیر کرنے کے لئے کس طرح گاجر کے ساتھ - جمالیاتی ترجیحات کے مطابق انتخاب: گاجر گھسنا، تو پھر رنگ گلابی sauerkraut کے، ایک پیالا پر چاقو سے کاٹ کے طور پر اگر ہو جائے گا - حتمی مصنوعات کے رنگ تبدیل نہیں کریں گے. روایتی گاجر یا گوبھی شامل کر cranberries کے cranberries کے، سیب یا آلو بخارہ، مشروم، اجمود اور کالی مرچ کے علاوہ میں. آپ کا اضافہ اور مصالحے سکتے ہیں - لونگ، جیرا، dill کے. اضافی مصنوعات اور نمک کے تناسب تقریبا ایک کے لئے ایک ہے. سالٹ - sauerkraut کی عام طور پر ایک بہت اہم جزو. آپ کو یہ کافی نہیں ہے لے، حتمی مصنوعات کے ڈھیلے اور نرم ہو جائے گا، اور آپ کو یہ زیادہ تو - بہت زیادہ نمکین گوبھی کا امکان نہیں کسی کو پسند کریں گے. گوبھی کی دس کلو گرام فی نمک کے بارے میں دو سو گرام لینے کے لئے بہتر ہے، یہ ہے - زیادہ سے زیادہ تناسب. ذائقہ قدرے نرم بنانے میں شکر شامل کرنے کے لئے اور pickling کے تیز کریں، لیکن بہت زیادہ چینی بھی گوبھی کو نرم کرے گا.

sauerkraut کی ایک بڑی فی بیرل کے ساتھ ایک شہر کے اپارٹمنٹ میں ڈال کرنے کی کوئی جگہ نہیں ہے، تو ایک اور طریقہ podyschu، ایک چھوٹے سے کمرے میں گوبھی خمیر کرنے کے لئے کس طرح کے ہوں گے. گلاس، زمین وار یا انتخاب کریں enameled ویئر. کہ، جستی، ایلومینیم کنٹینر میں یا ایک ٹن برتن نہیں ہو سکتا میں ھٹی گوبھی بنانے کی وجہ سے، سب سے پہلے، ذائقہ خراب یاد رکھیں، اور دوسرا، آپ کو چوٹ مسلط کرے گا. lubricated کیا نیچے اور کنٹینر شہد، شراب، خوردنی تیل یا سرکہ کی دیوار سے ذائقہ کے لئے کچھ گرہنتیوں اور بیکٹیریا کی حفاظت، تاہم، یہ اختیاری ہے.

اور اب - ایک سادہ sauerkraut کے لئے ہدایت. کہ کس طرح بینک میں گوبھی خمیر کرنے کے لئے - - اکثر ہم موجودہ طریقہ ایسا ہے، تو اس کی ایک نسبتا چھوٹی سی رقم کو تیار کرنے کی ضرورت ہے ہمیشہ آسان. ، 2.5 کلو گوبھی لے لو کاٹنا. ایک چھوٹے گاجر رگڑنا اور گوبھی کے ساتھ مکس. آپ dill کے بیج ہے تو - اور انہیں مناسب خشک کٹی dill شامل کریں. گوبھی ایک تین لیٹر جار میں رکھ دیں. زیادہ RAM ضروری نہیں ہے. تقریبا اپ سب کو ڈش بھریں. نمک کے 2 چمچوں رکھو اور ٹھنڈے پانی کے ساتھ بھرنے. 2.5-3 دنوں کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر جار چھوڑ دیں. دوسرے دن، ایک وسیع کٹوری میں گوبھی کی جار رکھیں. یہ نمکین پانی بہا جمع کرنے کے لئے ضروری ہے. اس وقت کے بعد، پین میں نمکین پانی ڈال نصف چینی کی ایک کپ میں چھڑکی. کھولتے ہوئے چینی کے ساتھ نمکین پانی لانے کے لئے، لیکن ابلنا نہیں کرتا. یہ مسلسل ہلچل اور ملائی کرنے کے لئے ضرورت ہو گی. ڈالو میں نمکین پانی گوبھی دوبارہ بینک اور کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دیں. ایک دن بعد - دو، جب اس کا ذائقہ زیادہ املیی بن جائے گا، اس کے استعمال کے لیے تیار ہے.