Ajapsandali ہدایت: اس کا تلفظ کرنا مشکل ہے، کھانا پکانا

ajapsandali کہا جاتا کھانے کی اشیاء کی روایتی تعریف کو ایک جیسا لگتا ہے "بینگن اور ٹماٹر پر مشتمل ہوتا ہے جس میں سبزیوں کے پکوان، اور - کبھی کبھی - مرچ، مصالحے اور جڑی بوٹیاں." تاہم، خشک تعریف اس ڈش مزیدار ہے کہ کس طرح کے کسی بھی خیال، جب کھانا پکانے غیر معمولی گند اخراج، جس میں نہیں دیتا، اور یہ ایک ناتجربہ کار کھانا پکانے کی تخلیق کس طرح مشکل ہے. سفارش آپ کو اس ڈش تشکیل دے سکتے ہیں کہ کس طرح، ترکیبیں کے درجنوں ہیں، لیکن ان میں سے اکثر تو اصل سے دور منتقل کر دیا جاتا ہے، وہ ایک کلاسک ajapsandali کہلانے کا کوئی حق نہیں ہے کے طور پر اگر میں قفقاز محسوس کرتے ہیں. ایک یا دوسرے راستے، لیکن آج یہ ایک مزیدار ہے سبزی پکوان گھر میں اور اپنے ذائقہ پر - ایک کھانا پکانا کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں.

مثلا، اگر آپ ajapsandali ہدایت اجزاء سور کا گوشت کے طور پر لینے کے لئے سفارش کی جاتی ہے کہ استعمال کرتے ہیں (300 G)، پیاز (1 مقصد.)، بینگن، ٹماٹر، گاجر، آلو اور میٹھی مرچ (3 پی سیز.). کچھ باورچیوں کو مزید تازہ جڑی بوٹیاں اور مصالحے جو لہسن بارے میں کیا کہنا ناممکن ہے کہ آلو لینے کا مشورہ (2-3 پی سیز.)، لیکن ضروری نہیں (2 دانت.). سب سے پہلے دھونے اور چھوٹے کیوب میں کاٹ کرنا چاہئے، مکھن کی کافی مقدار میں ایک موٹی نیچے اور بھون کے ساتھ پین کے نیچے رکھ دیا. اگلا گوشت پیاز (سلائس نصف بجتی ہے)، "تنکے" اور گاجر کٹی ٹماٹر شامل کیا جائے گا. تاکہ معیار ajapsandali ترکیب اچھی طرح نمکین، ان سبزیوں میں چند منٹ کے لئے پیشگی ابالا پیش کرتا بینگن، لذیذ کھانا کے ان تلخ رس تبلیغ کرنے کے قابل ہیں. بینگن کا جوس دبایا جائے گا کے بعد، وہ کیوب میں کاٹ کر سکتے ہیں اور بھی میٹھی مرچ، نچوڑا لہسن اور کٹی جڑی بوٹیوں کے سلائسین شامل کرتے وقت ایک saucepan میں بھیج. گزشتہ Kushanov آلو میں شامل کر دیا - یہ میں، diced، برتن میں جائیں گے بعد گوشت کا سٹو ہدایت کے ساتھ ajapsandali 30-40 منٹ کے لئے اوسط شدت گرمی پر سفارش کی گئی. پین میں اس عمل کے وسط کے ارد گرد، آپ کو مسالا اور ذائقہ مصالحے ڈال کر سکتے ہیں.

لیکن اس اختیار کلاسیکی ورژن ajapsandali کو سب سے زیادہ اسی طرح کے برتن ہے - یہ خاص طور پر، اجزاء کی ایک بڑی تعداد یا سبزیاں اور گوشت کے ایک دل سے مجموعہ میں cravings کو پسند نہیں کرتے وہ پہلی ہدایت میں کے طور پر ان سے اپیل کی جاتی ہے. یہ بینگن لے جانا (2 پی سیز.)، پیاز (1 مقصد.)، گاجر (1 پی سی)، لہسن (3 دانت.)، میٹھی مرچ اور مسالا ضروری ہے. اہم جزو بینگن، نا مناسب ہینڈلنگ کی صورت میں ڈش کا ذائقہ خراب کر سکتے ہیں، جس کے لئے ہے. لمبائی میں چار سٹرپس میں کاٹ، نمک ڈال اور آدھے گھنٹے کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں ڈال دیا: وہ مناسب طریقے سے ہو تیار کرنے کی ضرورت ہے. ایک گاجر لہسن نچوڑ، پھر کڑاہی میں سب کچھ sauté - اس وقت، آپ کو دیگر اجزاء کے ساتھ نمٹنے کر سکتے ہیں - پیاز کاٹنا نصف بجتی ہے، کیوب. اس کے علاوہ ajapsandali ہدایت کا مطلب کمپاؤنڈ آمادگی لانے، اور ایک علیحدہ برتن میں منتقل ایک میٹھی مرچ کے ٹکڑے کے ساتھ بھنا ہوا بڑے پیمانے پر ہے. کڑوا رس بینگن سے چھٹکارا حاصل کریں پہلے سے ہی ایک اور بھی سنہری رنگ کے حصول سے پہلے، الگ الگ کیوب اور بھون میں کاٹا جا سکتا ہے. اس کے بعد انہوں نے سبزیوں کے باقی کو جاتا ہے - ختم ڈش صرف ہلچل اور تازہ کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑک گا.

کورس کے، ان کی ترکیبیں لفظ کے سخت معنی میں کلاسیکی نہیں ہیں، تو ہر کوک ان کے اپنے ذائقہ کی تکمیل کر سکتے ہیں. کسی نے مختلف کھانوں کا اضافہ کر دیتی ہے، اور کسی کے لئے ajapsandali ہدایت مکمل نہیں ہے یہ نہیں ہے تو، اس طرح کے طور پر سبز پھلیاں یا چینی گوبھی ہے. مزید برآں، اور اس کا کھانا مکمل طور پر مختلف طریقوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے - ایک لیٹش (ایک میں ٹھنڈا) یا ایک سائڈ ڈش کے طور پر موسم سرما میں استعمال کے لئے اس کا تحفظ ایک بہترین ہو سکتا ہے. فرائیڈ سور کا گوشت ہدایت برتن ajapsandali، مثال کے طور پر، بہت اچھی طرح سے، یہ ایک غیر معمولی جوڑا پیدا ذائقہ ملاپ اور ایک دوسرے کی تکمیل کے بعد سے استعمال کرتا ہے.