گوبھی kohlrabi ترکیبیں

گوبھی کی سب سے زیادہ مقبول اقسام میں سے ایک - گوبھی kohlrabi. خلیہ کی ایک گیند کی طرح چربی، اور سے باہر انفرادی پتیوں باہر چپکی ہوئی: یہ اس طرح لگ رہا ہے. بہت سے لوگ اس سے زیادہ ایک دور گوبھی اور شلجم کی طرح ظہور میں kohlrabi. گوبھی - کھانے کی سبزیاں کے لئے کامل kohlrabi، ترکیبیں جن میں ایک بڑی کامیابی ہے.

ہسٹری kohlrabi

اس سبزی کا پہلا ذکر قدیم روم کی تاریخ میں پائے گئے. بہت غریب اور بندوں وہاں بسم گوبھی. اور 16th صدی کے بارے میں جب تک، طاقت kohlrabi میں لوگوں میں ایک اہم کردار ادا نہیں کیا. سبزیاں بن گئے ہیں کے بعد بڑے پیمانے پر جرمنی میں اضافہ ہوا. وہاں سے آیا لفظ "kohlrabi" جرمن زبان سے ترجمہ کا مطلب "گوبھی شلجم". 17th صدی میں، اس سبزی پہلے سے ہی جانا جاتا ہے اور یورپ بھر میں استعمال کیا.

تاریخ کرنے کے لئے، سب سے بڑی شوقین kohlrabi ہیں: امریکہ، جرمنی، بلغاریہ اور چین. یہ بھی ہالینڈ میں پھیل چکا ہے تقریبا تمام یورپ اور وسطی ایشیا کے ممالک.

کھانے خلیہ ہے. گوبھی kohlrabi ترکیبیں جیسی سبزیوں کے استعمال کے ساتھ مکمل طور پر مختلف ہیں. مثلا، اگر آپ گوبھی، جوش خام، سینکا ہوا، تلی ہوئی اور stewed کھا سکتے ہیں. یہ اکثر سوپ اور سلاد میں شامل کیا جاتا ہے، مختلف بھرنا (چاول، سبزیاں، گوشت) کے ساتھ بھرے. یہاں تک کہ آپ گوشت آمدورفت کے لئے ایک سائڈ ڈش کے طور پر اس کی خدمت کر سکتے ہیں.

بعض یورپی ممالک میں نہ صرف خلیہ، لیکن پلانٹ کے نوجوان پتے بسم.

گوبھی کے نقصان دہ اور فائدہ مند خصوصیات

کسی دوسرے kohlrabi گوبھی کی طرح معدنیات اور وٹامن کی ایک بہت پر مشتمل ہے. لہذا، یہ انسانی جسم پر ایک فائدہ مند اثر و رسوخ ہے.

مثال کے طور پر شامل، Kohlrabi تحول کو معمول پر لانے کے قابل ہے، تو اس میں اکثر بچوں کے لئے یا زیادہ وزن والے ہیں جو لوگوں کے لئے کھانا شامل ہے. سے تازہ گوبھی کا رس آپ کو زبانی گہا میں سوزش ہو تو بہت مفید ہے. اور آنتوں کی بیماری، گردوں، جگر اور پیٹ کے ساتھ لوگوں کے لئے، ترکیبیں گوبھی kohlrabi جنرل طاقت کی بنیاد ہونا چاہئے.

لیکن گوبھی kohlrabi کے مثبت خصوصیات کے علاوہ میں یہ اب بھی منفی ہے.

گوبھی کی سبزیاں، جس nitrates کی ایک بڑی رقم جمع کرنے کے قابل ہیں کی اس قسم سے تعلق رکھتا ہے. خاص طور پر پودوں میں ان میں سے ایک بہت greenhouses اور greenhouses میں اضافہ ہوا. پرسنسکرت کھانے کی اشیاء میں حد سے زیادہ nitrates خون میں اضافہ اور کینسر کی ترقی کے بھی امکان میں آکسیجن لے جانے کے لئے بہت مشکل ہے.

انتہائی، سوادج لوگوں کا بہت شوق ہے جس سے گوبھی kohlrabi ترکیبیں. لیکن اس کے استعمال معدے کی بیماریوں کے ساتھ انسان، اور ان لوگوں کو زیادہ املتا میں مبتلا رکھنا چاہئے سے /

گوبھی kohlrabi. ترکیبیں

ہمارے ملک میں kohlrabi سے کئی ترکیبیں بہت مقبول ہیں. مثال کے طور پر، اس طرح:

گوبھی کا سوپ

اجزاء:

- 100 گرام kohlrabi؛

- گاجر کا 20 گرام؛

- شلجم کے 15 گرام؛

- اجمود کے 5 گرام؛

- پیاز کے 10 گرام؛

- ٹماٹر puree کے 5 گرام؛

- آلو کی 50 گرام؛

- تیل کے 10 گرام؛

- لیٹش کے 10 گرام؛

- ھٹی کریم کے 25 گرام.

کٹی اجمود، گاجر، اجمود، شلجم اور پیاز. یہ سب، مکھن میں بھون برتن ٹماٹر puree کو شامل کرنا ضروری ہے. اس کے علاوہ، قاش kohlrabi کاٹ ایک چھلنی پر چند منٹ اور جھکنا لئے ابلتے پانی میں ڈپ. diced آلو. پہلے سے تیار ابلتے شوربے (صرف پانی ہو سکتا ہے) سبزیاں ڈال دیا. ایک برتن میں پکا دو کٹی لیٹش کھانا پکانے کے ختم ہونے سے پہلے ایک دو منٹ کے لئے 20 منٹ کے لئے کم فوڑا پر شامل کریں.

ھٹی کریم سوپ کے ساتھ خدمت.

کولسلا گاجر کے ساتھ

اجزاء؛

- 400 جی kohlrabi؛

- گاجر کا 200 گرام.

- ایک سیب؛

- 1 میز. نیبو کا رس کے چمچ.

- 150 گرام کریم؛

- نمک.

گاجر اور kohlrabi کی جلد کو صاف، سٹرپس میں کاٹا. بیج اور سیب کی کھالیں سے پاک کیا، اور سٹرپس میں کاٹ اور نیبو کا رس کے ساتھ ملا. اس کے بعد آپ سے رابطہ قائم کرنے کی ضرورت ہے، نمک، ہلچل شامل کرنے اور ھٹا کریم شامل کریں.