میٹھی کے لئے فرانسیسی پنیر پلیٹ

ہم ایک بھوک بڑھانے، کی خدمت سے پہلے ایک اہم ڈش کے طور پر پنیر کھایا کرتے تھے. تاہم، بحیرہ روم (فرانس، اٹلی اور اسپین) کے ممالک میں، اس کی مصنوعات کے مہمانوں کو کھانے کے بعد پیش کی جاتی ہے. سب کچھ بھری ہوئی ہے اور خوراک کی طرف سے ایک چھوٹا سا آرام کرتے ہیں، آپ برتن کو تبدیل کرنے اور پھل، جام کی شکل، کے ساتھ ساتھ بہتر کی ایک قسم سے باہر بچھانے کی جس پر ایک لکڑی کے تختے میں میٹھی نمکین کی خدمت کرنے کے لئے شروع کر سکتے ہیں دودھ کی مصنوعات. فرانس میں اور اس میٹھی کہا جاتا ہے - "پنیر پلیٹ"، تاہم، یہ پیرس میں بہترین گھروں میں ابھی تک لکڑی (ماربل یا گرینائٹ) پلیٹ خدمت کی ہے کہ یاد کیا جانا چاہئے.

ہم اس طرح کے برتن کے انتخاب کے لئے ایک ذمہ دار نقطہ نظر کی ضرورت ہے. پنیر، عام طور پر ایک ہفتے کے لئے نہیں خریدتے ہیں لیکن ارادہ کھانے سے پہلے دن. ایک خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کمرے کے درجہ حرارت پر گرم کیا جانا چاہئے بصورت دیگر مہمانوں مکمل ذائقہ اور مہک سے لطف اندوز نہیں ہو گی: ایک بار پھر، آپ ریفریجریٹر سے ان کو ختم کر سکتے ہیں اور پھر میز پر لانے کے لئے. پنیر کرتے ہیں - کیونکہ یہاں اہم بات، بورڈ مشہور unadorned ہونا چاہئے: بھوک بڑھانے کے ڈیزائن کے بارے میں غور کرنا نہ بھولیں. ، پھل کا ایک کٹورا، انگور بھی شامل ہے ضروری، کٹی ھستا baguette کے ساتھ الگ الگ خشک پھل یا گری دار میوے اور روٹی باکس کے ساتھ ایک گلدستے - اگلا آپ کو کچھ جام (جیسے کرینبیری اور انجیر کے ھٹی اور میٹھی، کم از کم دو) ڈال کرنے کی ضرورت ہے. مؤخر الذکر پٹاھا کی طرف سے تبدیل، لیکن اضافی ذائقہ کے بغیر کیا جا سکتا.

کیا ہونا چاہئے پنیر پلیٹ؟ اس کی ساخت مختلف ہو جانا چاہئے. یہ آپ کو اس پر رکھ کتنے مصنوعات کی قسم کے بارے میں نہیں ہے، اور ایک دوسرے کے ساتھ مل گریڈ کرنے کے لئے. اس کے علاوہ، مہمانوں ایک کا انتخاب ہے چاہئے - اگر کسی بکری "fromage" کو پسند نہیں کرتا، اور کسی کو برداشت نہیں کر سکتے پنیر. بورڈ نہ صرف معدے بلکہ آنکھ کو خوش ہونا چاہئے: تس میں چھوٹے - این پی ٹی کے ایک بڑے ٹکڑے (ممکن راؤنڈ کیمیمبرٹ)، اور کناروں رکھ دیا.

یہاں تک کہ معمولی پنیر پلیٹ گائے کی جانب سے کی جانے والی مصنوعات، بھیڑ کی اور شامل ہونا چاہئے بکری کا دودھ. تازہ، نرم، نیم نرم، فرم: اسی ھٹی دودھ کی مصنوعات کی مستقل مزاجی پر لاگو ہوتا ہے. تاہم، یہ بہت مشکل اور روزہ اصول پر کام کرتا ہے: ایک گھڑی کی سمت میں باہر رکھی پنیر - سب سے زیادہ نرم سے، پنیر اور تجربہ کار مسالیدار کے سب سے زیادہ مختلف قسم کے، مسالیدار. اس بات کا تعین کرنے کے بعد تمام مہمانوں ظہور میں واجب نہیں ہیں جہاں ایک مصنوعات کی ہے، اور وہ فوری طور پر پہچان لے گا.

ایک کامل، تہوار پنیر پلیٹ کا کیا مشتمل ہونا چاہیے؟ مختلف "ricotta کے" لینے کے لئے، کے ساتھ تازہ تجربہ "Clochette" اور "والیںسیا" یہ ضمیمہ کے طور پر تازہ دہی سنبھالی ہے. مطلوبہ نرم "کیمیمبرٹ" یا "Brie اس"، نیم نرم گائے مصنوعات، "نیلے" یا "سبز" ( "Roquefort"، "Gorgonzola" یا دیگر)، مشکل ( "سے Grana Padano"، "Emmental"، "cheddar کے"). جڑی بوٹیوں کے ساتھ، ایک اضافی ذائقہ ہونے کے - مثلا مرکز میں آپ کو کسی بھی مخصوص مثال ڈال کر سکتے ہیں. "اسٹونین"، "سوئس"، وغیرہ: روسی کلاسیکی کے پیروکاروں کی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے، آپ کو بھی بچپن چھانٹیں سے جانا جاتا واقف، ڈال کر سکتے ہیں نرم گریڈ مسالیدار پرجاتیوں مہک جذب کے طور پر وہ ایک دوسرے کو مس نہیں کرنا چاہئے.

پنیر پلیٹ، ایک کھانے کی مقدار پر شمار کیا جانا چاہئے بصورت دیگر مہمانوں ٹکڑے ٹکڑے لینے کے لئے شرمندا کیا جائے گا. صارفین کے مطابق پچاس گرام فرض. ایک کاںٹیدار دانت ہے جس کے آخر میں ایک خصوصی چاقو بورڈ پوسٹ کرنے کے لیے. اگر آپ اس طرح ایک چاقو کی ضرورت نہیں ہے تو، آپ ایک سادہ چاقو اور کیا کر سکتے ہیں ایک میٹھا کانٹا. شراب کے لئے خدمت پنیر، لیکن یہ بھی ایک برانڈی ہو سکتا ہے. عروج پر - وہ شراب کے ساتھ ساتھ شروع کرنے کے لئے کوشش کرنی چاہئے. آپ سب سے پہلے ایک شدید قسم کی کوشش کرتے ہیں، نرم پرجاتیوں بیسواد لگے گا.