گھر میں ہدایت نمکین کھیرے اور ککڑی

کرنے کے لئے کھیرے اور ککڑی جلال پر دیا ہے، اس میں کچھ پاک کی چالوں کے بارے میں غور کرنے کے لئے ضروری ہے. سب سے پہلے یہ کھیرے اور ککڑی اچار کے لئے جس میں برتن تیار کرنے کے لئے ضروری ہے. یہ کھانے کی گریڈ پلاسٹک باورچی خانے کے برتن، enameled کے برتن، ایک پلاسٹک بیگ میں سے ہو سکتا ہے. جار، کام نہیں کرے گا جو روشنی اور منتقل بعد سے بالائے بنفشی شعاعوں، سبزیوں میں وٹامن اور کھنجوں کو تباہ کہ کارروائی. قطع نظر اس کی تیاری کے طریقہ کار میں سے ہر ہدایت نمکین کھیرے اور ککڑی مشتمل ہے جس میں نمکین بنانا کے لئے تیاری، کے عام قوانین موجود ہیں:

• کھیرے اور ککڑی pickling کے جب تم جلدی نہیں کرنا چاہئے
• صرف تازہ اور choicest کھیرے کا استعمال
• اچھی طرح کنٹینر، کھیرے اور ککڑی اور تمام مادے دھو
• تازہ جڑی بوٹیاں اور پتے خشک کے ساتھ مقابلے میں زیادہ مزیدار خوشبودار اور crunchy میں کھیرے اور ککڑی ہیں کے ساتھ
• کھیرے 4 گھنٹے ٹھنڈے پانی نمکین بنانا کرنے سے پہلے لینا

میں آپ کو ایک بتاتا ہوں نمکین کھیرے اور ککڑی کے لئے ہدایت تامچینی کے ایک saucepan میں.

کھیرے دھونا، سروں ٹرم اور ایک برتن میں ڈال دیا، نیچے ہے جس کی ایک پہلے سے سیٹ currant پتے اور چیری dill کے، ہارسریڈش، لہسن لونگ، چھوٹے بلب اور گرم مرچ beaters. تمام گرم نمکین پانی، 2 V کی شرح ڈال. 1 لیٹر پانی میں نمک کے ایل، تاکہ تمام کھیرے بند رہے. کھیرے منظر عام کرنے کے لئے اوپر سے جوا پلیٹ ڈال اور 1 دن، جس کے بعد وہ پہلے سے کھا سکتے ہیں کے لئے چھوڑنے کے لئے.

یہ ایک ہدایت کا استعمال کرتے ہوئے، پانی کے بغیر زیادہ آسان اور نمکین کھیرے اور ککڑی خشک طریقہ پکانا کرنے کی تیز تر ہے، ایک پیکج میں نمکین کھیرے اور ککڑی. اس ککڑی (1KG) اسے دھونے کے لئے ضروری ہے کے طور پر، ختم ہو جاتا ہے، خشک اور ایک تنگ پلاسٹک بیگ میں ڈال ٹرم. وہاں بھی چیری پتیوں، منقی (5 پی سیز.)، 2 ہالہ dill کے، ہارسریڈش ٹکڑا، لہسن کے 2 لونگ اور 1 ½ سینٹ کا اضافہ. ایل نمک. مضبوطی سے باندھنے پیک، اچھی طرح سے ہلا اور فرج یا میں ایک پلیٹ کو ہٹا دیں. چند گھنٹے بعد دوبارہ کھیرے اور ککڑی کے وردی نمکین بنانا کے لئے ہلا. ایک دن مزیدار ککڑی کھانے کے لئے تیار ہو رہی ہے.

تیاری کر جب ایک پیکج میں نمکین کھیرے اور ککڑی، پھر اس کے استعمال کرنے سے پہلے یہ ضروری پانی کے ساتھ لیکن صابن اور پاؤڈر اور خشک بغیر اچھی طرح اچھی طرح کللا کے لئے ہے. اور بیکنگ کے لئے نلی نمکین بنانا کے لئے استعمال کیا، تو یہ ضروری نہیں کہ یہ دھونے کے لئے ہے، اور عمدہ جکڑن.

ہمارے خاندان موسم گرما میں ایک ہدایت نمکین کھیرے اور ککڑی کا استعمال کرتے ہوئے ہر ہفتے، بیکنگ کے لئے pickling کے پیکج کا اطلاق. ابتدائی طور پر، ہم، کھیرے اور ککڑی (2 کلو) تیار انہیں دھو، سروں کو کاٹ خشک مسح اور پیکج میں ایک دوسرے کے قریب رکھ دیا. اس کے بعد یہ currant پتے 8 پی سی 3 لہسن لونگ، سونف beaters اور twigs کا اضافہ.، ہارسریڈش چھوڑ دیتا ہے اور اس کی جڑ ایک ٹکڑا، تلسی، پودینہ 2 اور بے پتے چھوڑ دیتا ہے. آپ بلوط کی چھال یا ادرک کی جڑ کو شامل تو، کھیرے اور ککڑی زیادہ فرم اور crunchy ہیں. 3 چمچ چھڑک. L اور 1 چمچ نمک. چینی کی ایل اور گرم ابلا ہوا پانی کے ساتھ سب سے اونچے مقام. پیکیج مضبوطی دھوپ میں ونڈو پر ایک ڑککن کے بغیر ایک سیاہ بیگ میں ہے اور ایک بڑی saucepan میں ڈال دیا، بند کر دیا. کسی گرم جگہ میں کھیرے اور ککڑی کو فوری طور پر تیار کر رہے ہیں اور 6-8 گھنٹے کے اندر وہ کھا سکتا.

مزیدار نمکین کھیرے اور ککڑی کی ایک اور نسخہ استعمال کیا جا سکتا اور آسان ایک سادہ ڈسپوزایبل پیکج میں اصل میں کھیرے اور ککڑی کو تیار کرنے کے لئے. آپ مصالحے کے ساتھ ایک چھوٹا سا تجربہ ہے تو، آپ کو ایک مختلف ذائقہ نمکین کھیرے اور ککڑی کو حاصل کر سکتے ہیں. تین سیٹ، اور میں کھیرے اور ککڑی کے 3 کلو تیار کرنے کی کوشش کریں. انہیں اچھی طرح دھو لیں، پانی میں آدھے گھنٹے کے لئے لینا، بیگ میں ختم ہو جاتا ہے اور جگہ اڑا دیا. ہر پیکج میں، 2 چمچوں کو شامل کریں. نمک، 1 چمچ کی L. چینی، dill کے، ہارسریڈش، currant پتے، چیری اور لہسن کے 4 لونگ، اور اچھی طرح ہلا کے ایل.

اس کے بعد ایک پیکج میں ڈال خلیج کی پتی اور لال مرچ، ایک اور پیکٹ میں، لونگ اور کالی مرچ شامل تیسرے پیکج ادرک کی جڑ اور پودینے شامل کریں، سرکہ چھڑک. تینوں پیکجوں تین دن کے لئے ریفریجریٹر میں صاف ہے. ہر دن، پیکج ہلا. تین دن بعد، ایک مزیدار اور خوشبودار میں کھیرے اور ککڑی کے لئے تیار ہیں، اور وہ ذائقہ مختلف ہو جائے گا.

نمکین کھیرے اور ککڑی کے لئے جو بھی ہدایت، آپ کو استعمال نہیں کیا ہمیشہ یاد رکھیں کہ شروع مال کے معیار کو تیار ڈش کے ذائقہ پر منحصر ہوگا. لہذا، ہمیشہ نقائص اور سڑاند بغیر عیب دار سست کھیرے اور ککڑی اور سارا، نہیں لیتے. اس میں کھیرے اور ککڑی، پہلے ہی خراب کرنے کے لئے شروع کر دیا ہے جس کی تجاویز کاٹ کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. ان میں سے مزیدار کچھ بھی نہیں کبھی کامیاب نہیں ہوں گے.