کس طرح خوبانی جام سلائسین پکانا ہے؟ کس طرح خوبانی جام پکانا ہے؟ نسخہ

ہر کوئی مٹھائی محبت کرتا ہے. کینڈی اور کوکیز، کیک اور جام، کیک اور جام بلند موڈ، کشیدگی حاجت، لانے ایک ساتھ لوگوں کے ساتھ دنیا اور اس کے ساتھ ایک دوسرے کو، کے نتیجے میں ایک عام ناشتا میں ایک چھوٹے سے چھٹی. خاص طور پر جام - یہ بہت کنفیکشنری مصنوعات کی چائے کو صرف ایک اچھا اس کے علاوہ، بلکہ حصہ نہیں ہے.

ایک جام میں خوبانی جام سلائسین - سب سے زیادہ قابل ذکر میں سے ایک. سورج، خوشبودار اور ٹینڈر طرف engorged طور پر اگر، اس موسم گرما کو یاد کرتے ہوئے، کسی بھی کھانے کو سجانے گا، سرد شاموں میں گرم ہے، یہ pies کے لئے ایک بہت اچھا بھرنے کے کام کرتا ہے اور ساتھ ساتھ کسی بھی کیک حاملہ. کس طرح خوبانی جام سلائسین پکانا ہے؟ مصالحے کے ساتھ - بہت سے اختیارات ہیں بادام، گری دار میوے، ھٹی. اور ہم کھانا پکانا کرنے کی کوشش کریں.

کھبانی جام اور گری دار میوے

اس طرح ایک جام سے زیادہ مناسب قدرے کچے پھل کے لئے. نصف میں کاٹ، گڑھے ہٹانے، خوبانی کا ایک کلو چینی کی فی ایک کلو کی شرح میں چینی کے ساتھ بھرنے اور پھلوں کے رس کی اجازت دینا چھ گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. پھر پھلوں کے رس اور چینی اور درمیانے گرمی پر ایک فوڑا لایا، جھاگ کو ہٹا دیں اور پانچ منٹ کے لئے ابالا. خوبانی ایک باقاعدہ بنیاد پر جھاگ ہٹانے، پین، اور شربت فوڑا سے ہٹا دیا جاتا ہے. پندرہ منٹ بعد، پھل شربت واپس آئے اور منٹ کے ایک جوڑے کے لئے کھانا پکانا کیا جانا چاہئے، اس کے بعد، دھونا، خشک اور پھلوں کی فی کلوگرام سے ایک گلاس کی بنیاد پر بادام گولہ باری شامل کریں. بادام خوبانی kernels، یا اخروٹ سے نکالا نابیک کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا.

ھٹی کے ساتھ

ایک غیر معمولی ہدایت، آسان اور روزہ - اورینج اور نیبو کے ساتھ کھبانی جام. خوبانی کے دو کلو گرام کے دو سنتری، نیبو اور چینی کی تین کلو ضرورت سرگرم. ھٹی ضروری فوڑا میں ابلتے پانی کے لئے ایک منٹ کو ہٹانے تلخی، پھر کٹ میں چھوٹے سلائسین، کو ہٹا بون. دھویا اور ایک blender یا گوشت کی چکی کا استعمال کرتے ہوئے کچل دیا جانا چاہئے خوبانی، نیبو اور سنتری سے محروم، اچھی طرح مکس چینی شامل - جام تیار ہے. ایسے جام، ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جانا چاہیے ورنہ یہ ایک گرمی کے علاج کا نشانہ بنایا (ایک اور گھنٹے کے لئے ابال اور نشفل جار میں بھر دیا) کیا جانا چاہئے. کس طرح خوبانی جام، اس ہدایت میں پکایا کھانا پکانا کرنے کے لئے؟ زیادہ پانچ یا دس منٹ سے زیادہ نہیں، دوسری صورت میں آپ سنتری اور خوبانی ذائقہ کی ایک شاندار مجموعہ کے کھو دیں گے.

سیگمنٹ

پکایا neperespevshih، تنگ، آپ کو بھی قدرے کچے پھل کر سکتے ہیں کے کھبانی جام سلائسین. وہ جانا چاہئے اچھی طرح دھویا، دینے کے پانی کو نالے، اور پھل - خشک. اس کے بعد، حصوں میں تقسیم بیج نکال کر اپ dimpled کا ایک کٹورا تہوں میں نصف ڈال. ہر ایک ٹکڑا میں نصف چینی کی ایک چائے کا چمچ سے پہلے سب سے اوپر پر اگلے پرت پھیل تقریبا بھرنے کے لئے کی ضرورت ہے. ایک گلاس پانی - باقی چاشنی شوگر کا ایک کلو کے تناسب میں پکایا جاتا ہے. ویسے، میں شکر خوبانی کے لئے احترام کے ساتھ ایک پر ایک کے ایک تناسب میں لیا جاتا ہے. اگر کوئی بہت میٹھا پسند نہیں کرتا، تو آپ چینی کی رقم اور پھل کی فی کلوگرام 700 گرام کم کر مناسب طریقے سے کرنا مت بھولنا اور پانی کی مقدار کو کم نہیں کرتے کر سکتے ہیں. تک چینی تحلیل ہو جاتا ہے شربت مسلسل stirring کے ساتھ کم گرمی میں پکایا جاتا ہے. شربت ابلا ہوا ہے ایک بار، اسے بند اور نتیجے جھاگ دور کرنے کے لئے ضروری ہے.

کس طرح خوبانی جام سلائسین پکانا ہے؟ گرم شربت خوبانی ڈالا اور 10-12 گھنٹے اصرار. پھر وہ دوائی سے ہٹا دیا گیا تھا، اسے دوبارہ اور گرم ڈوبا خوبانی ابالا جاتا ہے. جام مستقبل ٹھنڈا ہے کے بعد، اس عمل کو ایک بار پھر دہرایا جانا چاہئے. آگ پر پھل شربت ڈال کے ساتھ برتنوں میں جام بند کرنے سے پہلے، ایک فوڑا لایا اور 5-7 منٹ کے لئے پکا.

کھبانی جام سلائسین - allspice کو کے علاوہ کے ساتھ ہدایت

یہ پورے اور ذائقہ کھیر باہر کر دیتا ہے. کس طرح کرنے کے لئے باورچی خوبانی جام سلائسین تاکہ وہ رہ برقرار اور نہ میں ایک وسیع و عریض گندگی؟ مین - ٹھوس استعمال کرنے کی فیکٹری سے، آپ کو بھی کچے پھل خوبانی سکتے ہیں. اس ہدایت میں "شکر پھل" کا تناسب ایک معیاری، ایک سے ایک، اس کے علاوہ، ایک بڑے لیموں کا رس، ایک گلاس پانی اور پانچ مٹر جمیکا allspice کو ضرورت ہے. تیار کریں پھل ہے بھی معیاری میں عمل - وہ جانا چاہئے اچھی طرح دھویا، خشک، کٹ یا تقسیم میں نصف اور خارج کر دیں گڈڑھی. خوبانی کی ایک ابتدائی مرحلے میں ایک بڑے برتن، کٹورا یا موٹی ساتھ cauldron، جہاں تک ممکن ہو سکے کے طور پر میں قائم کر رہے ہیں کے بعد - نیچے رہنا ہے، یہ میں پتلا رس کے ساتھ پانی ڈالا، کالی مرچ شامل کریں. یہ سب، 10-15 منٹ کے لئے کم گرمی پر پکایا جاتا ہے تو، چینی کی پوری رقم شامل جو گھل تک، ایک فوڑا لایا اور 40-45 منٹ کے لئے درمیانے گرمی پر ابلنا ہلچل. نرمی خوبانی pulping عمل کی نشانیاں ختم کر دیا جائے چاہئے. ہر ایک کے لئے بینکوں کی جانب سے جام unfolding کے وقت، آپ برانڈی، شراب یا رم کے چند قطرے شامل کر سکتے ہیں - اس کی مصنوعات کے ذائقہ میں اضافہ اور اس کے بہتر اسٹوریج میں شراکت گے. تم خوبانی جام سلائسین پکانا کرنے کا طریقہ سیکھا. لیکن یہ صرف ایک ہی آپشن ہے. دوسرے کی ترکیبیں ہیں.

"تین مراحل میں" - پہلے

1: 1، صرف چینی اور خوبانی کلو گرام میں ناپے جاتے ہیں، اور پانی - شیشے کے اس ہدایت میں "خوبانی، چینی پانی" کا تناسب اب بھی معیار کے 1 ہے. جام ہڈیوں کے ساتھ کی طرح پکایا جا سکتا ہے اور ان کے بغیر، خوبانی پر استعمال کیا جا سکتا ہے، اور اعلی معیار کی ہے، اور جنگلی، اہم بات - وہ perespevshie نہیں کر رہے ہیں. بنیادی طور پر چینی اور پانی سے، جب تک چینی کی تحلیل ہے کم گرمی پر شربت ابالنے کے لئے ضروری ہے کہ شرح سے لیا جاتا. خواہش شربت جا سکتا تعین کر کثافت اور رنگ: یہ ہونا چاہئے تھوڑا سا ریشیدار اور تھوڑا سا سنہری. اچھی طرح دھویا اور خشک apricots دو سلائسین میں تقسیم اور بیجوں کو دور کیا جانا چاہئے. خوبانی چھوٹے ہیں تو وہ احتیاط سے کاٹ رہے ہیں اور ہڈیوں کو احتیاط سے بنائی گئی ایک چیرا کے ذریعے ہٹا دیا گیا. میں اس طرح کے پھل کیا جا سکتا رکھ دیا بجائے ہڈی نٹ، یا بادام. خوبانی، ایک وسیع کٹوری میں فٹ گرم شربت ڈال، ایک ابال لانے اور گرمی سے دور کرنے کے لئے تیار. یہ کھانا پکانے کے عمل کے پہلے مرحلے ہے.

دوسرے اور تیسرے

دوسری اور تیسری اقدامات پہلے سے ملتے جلتے ہیں، لیکن جام ابالا جائے چاہئے: دوسرا مرحلہ - 2 منٹ، تیسرے - 10. ہر بار ایک جام احتیاط ہونا ضروری ہے، لیکن بہت آہستہ (تاکہ لونگ سانی نہیں!) اختلاط.

پہلے دو مراحل میں سے ہر ایک کے بعد مکمل کولنگ جام کا انتظار کرنا ضروری ہے. نشفل جار اور رول میں توسیع کی اب بھی گرم جام - تیسری کے بعد.

پر seedless

ہدایت کے لئے خوبانی جام پر seedless بھی بہت آسان. پھل واش، خشک، سائڈ پر ایک چیرا کوئی تنے ہے اور احتیاط پورے پھل خود کو رکھنے کے لئے کی کوشش کر رہے، ایک چیرا کے ذریعے ہڈی کو دور جہاں. پانی اور چاشنی فوڑے کی اور تیار خوبانی کے اوپر ڈال. ابالنے مرببا 3 بار، ہر - ابال کے بعد 10 منٹ. نتیجے جھاگ کے تمام دور کرنے کے اس بات کا یقین بہتر پھل بھیگی کرنے کے لئے 8-10 گھنٹے کے لئے اور پوسٹ جام (یہ نقصان جو اس کے طویل مدتی سٹوریج میں مصنوعات کو فارغ کرنے کا سبب بن سکتے ہیں tartaric ایسڈ، پر مشتمل ہے). 1، لیکن پانی فی کلوگرام چینی کی ڈیڑھ کپ کے مقابلے میں تھوڑا زیادہ لینے کے لئے فرض کیا گیا ہے: "پھل چینی" کا تناسب ایک معیاری 1 ہے. اس ہدایت میں ابلتے جام اب کوئی معیار کے ہیں، اور شربت مضبوط فوڑے وجہ یہ ہے.

کھبانی جام "سورج"

یہ ہدایت - سست رفتار کے لئے: - شربت کے ساتھ بھیگی بہتر پھل punctures کے ذریعے کی ہڈیوں سے خوبانی صاف نہیں ہے، لیکن صرف ایک toothpick کے ساتھ چوبن.

تیار پھل چاشنی تین سے چار گھنٹے کھولتے ہوئے، عمر اور سات منٹ سے زیادہ نہیں کھانا پکانا ڈال. کے بارے میں سات سے دس منٹ - ٹھنڈا اور تین یا چار گھنٹے کے لئے اڑےلنا جام دینا، پھر، اس بار پکا. تین گھنٹے کے بعد مصنوعات کی مکمل تیاری تک تھوڑی دیر پکانا کرنے کے لئے پہلے سے ہی ممکن ہے. مصنوعات کی کھپت: خوبانی کی فی کلوگرام چینی کی 800 گرام اور پینے کے صاف پانی کی 250-300 ملی لیٹر آتا ہے.

beginners کے لئے تجاویز

• اکثر گھر میں جام بنانے دو عمل پر مشتمل ہوتا ہے - کھولتے ہوئے شربت اور شربت میں پھل کھانا پکانا؛
• جام سے ایک یا کئی بار پر ویلڈیڈ جا سکتا ہے، مؤخر الذکر آپشن اس معاملے میں نرم پھل ابلنا نہیں کے بعد سے اور چینی زیادہ سے زیادہ اس میں داخل ہے، اور افضل ہے؛
• جام ہمیشہ باقاعدگی سے stirring کے، اور اسکے نتیجے جھاگ ہٹانے کے ساتھ، کم گرمی پر ابالا؛
• عام طور پر تمام بیر اور پھل کی فی کلوگرام پھل کا جام کھانا پکانے کے لئے چینی کی فی کلو ہے، لیکن میں شکر کی مقدار کو کچھ معاملات میں کم کیا جا سکتا ہے؛

ایک بہت ہی دلچسپ اور غیر معمولی ذائقہ ایک جام میں مختلف پھل اور بیر کا استعمال کرتے ہوئے کی طرف سے حاصل کیا جاتا ہے، لیکن اختلاط کے ساتھ استعمال کرنے کی وجہ سے اجزاء کی مختلف کثافت کا ایک کمزور ملتا ہے یا برا ذائقہ کے لئے نہیں، احتیاط سے رابطہ کرنا چاہئے - کیونکہ ان کے عدم مطابقت کی. ہم مصنوعات اسی طرح کی سختی اور ripeness کی ڈگری کا انتخاب کرنا چاہئے، پھر ایک اچھا مستقل مزاجی ملتا ہے.