ہدایت: موسم سرما کے لئے ٹماٹر کے ساتھ بینگن. کس طرح ٹماٹر کے ساتھ بینگن کی موسم سرما مزیدار بھوک بڑھانے کے لئے تیار کرنے کے لئے؟

ساتھ بینگن سرما ٹماٹر کی فصل بہت مشکل نہیں ہے. تاہم، آج ایسے نمکین کی تیاری کے لئے کئی ترکیبیں ہیں. اس کے علاوہ، ان میں سے ہر ایک کے مختلف اجزاء (مصالحے، بوٹیاں، وغیرہ سمیت) میں سے صرف ایک مقررہ رقم کی ضرورت ہے.

اس مضمون میں، ہم آپ کو آپ سوادج اور فوری موسم سرما میں ٹماٹر کے ساتھ بینگن تیار کرنے کر سکتے ہیں کس طرح چند طریقے پیش کریں گے. یہ ہے کہ ان نمکین بہت سوادج اور خوشبودار حاصل کیا جاتا ہے غور کرنا چاہیے. وہ (الکوحل کے مشروبات کی طرف سے، مثال کے طور) روزمرہ زندگی میں، بلکہ رسمی ٹیبل کے لئے نہ صرف لاگو کر سکتے ہیں.

قدم بہ قدم ہدایت بینگن ٹماٹر کے ساتھ

ترکاریاں کی تیاری - مصیبت یہ نہیں ہے. سب کے بعد، یہ اس کے لئے بینگن کو صاف کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے، لیکن ٹماٹر صرف (آپ ایک blender میں کر سکتے ہیں) ایک گوشت کی چکی میں پیسنا چاہئے.

لہذا، ٹماٹر ہدایت کے ساتھ بینگن مندرجہ ذیل کی مصنوعات کے استعمال کی ضرورت ہے:

• ریت میں شکر بہت بڑا نہیں ہے - 200 G؛
• ٹماٹر زیادہ سے زیادہ پکا ہوا، نرم - تقریبا 3 کلو؛
• بینگن بہت بڑی چھوٹی نہیں ہے - 2 کلو؛
• کوئی بھی خوردنی تیل deodorized - 200 ملی؛
• سرکہ (بہتر 9 فیصد حاصل) - کے بارے میں 90-110 ملی لیٹر؛
• تلخ مرچ سرخ - 2 پھلی (ذائقہ بھی کم ہو سکتا ہے)؛
• لہسن کے سر بڑے - 2 پی سیز؛
• 2 بڑے چمچ - iodized نمک بہت بڑی نہیں ہے.

اجزاء کی تیاری

ٹماٹر کے ساتھ بینگن کی بھوک بڑھانے سوادج اور بھوک باہر کر دیا کے لئے، آپ سب سے پہلے اچھی طرح سے تمام سبزیاں ایک ہیٹ ٹریٹمنٹ کے لئے ان کو موضوع کو تیار کرنا ضروری ہے، اور صرف اس صورت.

اس طرح، یہ گرم پانی میں اچھی طرح تمام مصنوعات دھونے کے لئے کی ضرورت ہے. اس کے علاوہ یہ سرخ گرم مرچ کے ساتھ پیسنا اور نرم پکا ہوا ٹماٹر کی چکی (یا ایک blender کی طرف سے) ضروری ہے. اس کے بعد آپ بھی بڑے بینگن کللا نہیں کرنا چاہئے درمیانے درجے wedges میں کاٹ ان navels سے کاٹ ڈالا، اور تنے اور پھر. سبزی کڑوا ہوتا ہے، تو اس کے بارے میں ایک گھنٹے کے لئے نمک پانی میں لینا کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. لہسن کے طور پر، یہ بھوسی سے صاف ہونا ضروری ہے، اور پھر گھسنا (اتلی).

چولہے پر کھانا پکانے کے کھانا

ٹماٹر طویل ایک تہھانے یا الماری میں محفوظ کیا جا سکتا ہے کے ساتھ بینگن کی بھوک بڑھانے کے لئے، یہ ضروری علاج گرمی کا نشانہ بنایا جانا چاہئے. ایسا کرنے کے لئے پسے ہوئے ٹماٹر تامچینی کے ایک پین میں ڈال کرنے کے لئے، اور پھر ایک درمیانے گرمی پر ڈال دیا اور ¼ گھنٹے کھانا پکانا کی ضرورت ہے. اس وقت کے بعد ایک چھوٹی سی Uvarov دلیا کٹی بینگن، چینی، کسی بھی deodorized تیل شامل اور بہت بڑا iodized نمک نہیں ہے چاہئے. تمام اجزاء ملائیں، وہ تقریبا 40 منٹ کے لئے کم گرمی پر بجھانے کے لئے ضروری ہیں. ایک خوشبودار سبزیوں کے اختتام پر جنگلے chives اور سرکہ شامل کر دیا جائے چاہئے. یہ ناشتا میں اسے چکھو اور کالی مرچ یا نمک اس میں شامل کرنے کی سفارش کی ہے.

عمل seaming سرما لیٹش

کس طرح ایک پھینک کرنے کے لئے موسم سرما کے لئے ترکاریاں؟ ٹماٹر، بینگن، چولہے پر پکایا، آپ کو ایک گلاس جار میں ڈال کرنے کے لئے اور اس کے بعد ان کے رول کی ضرورت ہے. ویسے، عمل کی صلاحیت سے پہلے ہمیشہ کسی بھی نام سے جانا جاتا طریقہ کار کی طرف سے نشفل کیا جانا چاہئے. آپ ایسا نہیں کرتے تو پھر یہ تہہ خانہ یا تہھانے کٹائی میں سٹوریج کے دوران صرف zakisnet کہ امکان ہے.

ٹماٹر، اگر آپ اس مضمون میں دیکھ سکتے ہیں جس مضبوطی سے لپٹے ہوں گے تصاویر کے ساتھ بینگن ایک بار، وہ احتیاط سے الٹ جانا چاہئے ایک کپاس کمبل کے ساتھ احاطہ اور 13-17 گھنٹے کے لئے اس کی پوزیشن میں چھوڑ دیا. اس وقت کے دوران بھرا جار مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے لئے، اور وہ محفوظ طریقے تہھانے یا پینٹری میں ڈال دیا جا سکتا ہے.

ایسا لگتا ہے کہ ٹماٹر کے ساتھ بینگن کی بھوک بڑھانے اوپر بیان جو 1-2 ہفتوں کے لئے ایک سرد کمرے میں زندہ رہنے کے لئے ہے تو بہتر ذائقہ گا کے طریقہ کار کی طرف سے تیار غور کرنا چاہیے. ایک میز پر کھانا کھلانے کی کوئی بھی گارنش یا پہلی ڈش کے ساتھ ساتھ سفارش کی جاتی ہے.

ایک تیاری سوادج ناشتا میٹھی مرچ کے ساتھ

مرچ اور ٹماٹر کے ساتھ بینگن پکایا جا سکتا ہے اور صرف روزمرہ کی میز پر نہیں خدمت، بلکہ موسم سرما کے لئے ان سوادج اور دل سلاد بنانے کے لئے. اس نے ایسے نمکین کی تخلیق کے بارے میں پیچیدہ کچھ بھی نہیں ہے کہ غور کرنا چاہیے. اس سلسلے میں، یہ آزادانہ طور پر بھی سب سے زیادہ ناتجربہ کار نرسیں کر سکتے ہیں. ہم مندرجہ ذیل کی ضرورت ہے:

• بینگن بہت بڑی چھوٹی نہیں ہے - 1 کلو؛
• ٹماٹر زیادہ سے زیادہ پکا ہوا، نرم - تقریبا 3 کلو؛
• میٹھی مرچ - کے بارے میں 8-9 درمیانے درجے کے ٹکڑے ٹکڑے. (کسی بھی رنگ کا)؛
• سرکہ (بہتر 9 فیصد حاصل) - کے بارے میں 90-110 ملی لیٹر؛
• ریت میں شکر بہت بڑا نہیں ہے - 200 G؛
• کوئی بھی خوردنی تیل deodorized - 200 ملی؛
• لہسن لونگ - 10 درمیانے درجے کے ٹکڑے ٹکڑے؛
• 1 بڑا چمچ - iodized نمک بہت بڑی نہیں ہے.

پروسیسنگ کی مصنوعات

وہ پہلے سے دھویا اور. مرچ اور ٹماٹر کے ساتھ علاج بینگن گرم کا نشانہ بنایا جا رہا ہے اس سے پہلے صاف کیا جانا چاہئے اس کے علاوہ، ان اجزاء کے تمام پیسنا کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. پکا ہوا اور نرم ٹماٹر ہموار اور مائع، بینگن تک بلینڈر whisk ایک کرنے کی ضرورت ہے - کافی پتلی سلائسین، اور میٹھی مرچ میں کاٹ - طویل لیکن بہت وسیع نہیں سلائسین. لہسن لونگ کا تعلق ہے، تو وہ ایک خاص باورچی خانے کے آلات کے ساتھ کچل دیا جائے ضروری ہے.

چولہے پر کھانا پکانے کے کھانا

کس طرح چولہے بینگن، مرچ، ٹماٹر پر پکانا ہے؟ اس طرح نمکین کی تیاری کے لئے ہدایت ایک موٹی دیواروں والے کے ساتھ ایک بڑے تامچینی بیسن یا پین کے استعمال کی سفارش کی گئی ہے اور bottomed کی. آمدورفت تمام ٹماٹر کا گودا، ایک پلیٹ پر ڈال ڈال، اور پھر ایک فوڑا لانے کے لئے کی ضرورت ہے. کالی مرچ اور بینگن سلائسین کے سلائسین باہر بچھانے کی ضرورت کو ٹماٹر کھانا پکانے کے 15 منٹ کے بعد. اجزاء بھی ضروری ہیں ذائقہ بہت موٹے نمک اور چینی نہیں ہے. اجزاء کے اس حصے میں 20 منٹ کے لئے، باقاعدگی سے stirring، ابالنا خواہش ظاہر کی ہے. ان کے اختتام پر سرکہ اور پسے ہوئے لہسن لونگ شامل کرنا چاہئے.

کس طرح رول اور ذخیرہ کرنے کے لئے؟

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں کے طور پر، بینگن، ٹماٹر، موسم سرما کی فصل کے لئے کالی مرچ نہ بہت مشکل ہے. گرمی کے علاج ہونا چاہئے کے بعد احتیاط لیٹر یا 750 گرام جار ڈال. اس صلاحیت بھاپ سے زائد پہلے سے بانجھ کرنے کی ضرورت ہے جب.

کین گرم سبزیاں بھرنے کی طرف سے، وہ فوری طور پر رول بند ہو جانا چاہئے. اس کے بعد، تمام برتن باری ہے اور پورے دن کے لئے quilt کے تحت چھوڑنے کے لئے کی ضرورت ہے. اس مدت کے بعد کرنا preform مکمل طور پر ٹھنڈا کرنا ضروری ہے. اس کے بعد ہی وہ محفوظ طریقے سے ریفریجریٹر کی ٹوکری، تہھانے یا تہھانے میں سٹوریج کے لئے ختم کیا جا سکتا ہے.

بینگن، ٹماٹر، سردیوں میں مرچ سب سے زیادہ مزیدار ہو اور مسالے اور لہسن کے تمام ذائقہ جذب، وہ 2-3 ہفتوں کے لئے ایک سرد کمرے میں کھڑے ہونے کی ترغیب دی جاتی ہے. اور اس کے بعد ہی سے workpiece آسانی سے کھول دیا اور ایک دل سنیک کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.

کھیتی توری، بینگن، موسم سرما کے لئے ٹماٹر

آج، آپ کو موسم سرما کے لئے بینگن اور دیگر سبزیاں تیار کر سکتے ہیں کہ کس طرح پر طریقوں میں سے ایک بہت ہیں. تاہم، سب سے زیادہ سوادج اور پرورش سنیک zucchini کے ساتھ بنایا گیا ہے کہ ایک ہے. سب کے بعد، اس کی مصنوعات کی ایک خاص ذائقہ اور تیار ڈریسنگ کے juiciness کے فراہم کرتا ہے.

لہذا، ٹماٹر اور میٹھی مرچ کے ساتھ ہدایت بینگن موسم سرما کی کٹائی کے لئے مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی سفارش:

• بڑے توری - 1 PC؛
• بینگن بہت بڑی نہیں ہے - تقریبا 3 پی سیز.
• ٹماٹر اور ممکن نرم پک - تقریبا 1 کلو؛
• گاجر رسیلی - تقریبا 1 کلو؛
• بڑے سائز کے بلب تلخ - تقریبا 3 سروں؛
• ٹماٹر کا جوس - جہتی گلاس؛
• deodorized خوردنی تیل - 150 ملی؛
• چینی کی بہت بڑی نہیں ہے - ایک مکمل گلاس؛
• بڑے نمک - 2 بڑے چمچ؛
• سرکہ - 4-6 بڑے چمچ.

تیار کرنے مندرجہ بالا اجزاء کے علاوہ میں اس طرح کی ایک کرنا preform استعمال کیا جا کرنے کے لئے مندرجہ ذیل اجزاء: خشک سونف کے بیج (چائے کا چمچ)، تیز پات (کئی پتیوں)، میٹھی مٹر، مرچ (کے بارے میں 10 پی سیز.) اور تازہ لہسن لونگ.

اجزاء کی تیاری

موسم سرما میں اسکواش، بینگن کے لئے رول کرنا preform پہلے، ٹماٹر احتیاط علاج کیا ہونا چاہئے. سب سے پہلے ہم نے ایک اچھا دھونے تمام سبزیوں کی ضرورت ہے، اور پھر ناف اور peduncle سے ان کو صاف. ایک ہی وقت courgettes کے، وہ بہت بڑی ہیں تو، چھیل کاٹ اور بیجوں کے ساتھ درمیانی حصہ کو دور کرنے کے یقینی بنائیں. پھر آپ کو محفوظ طریقے سے گھومنے والی اجزاء پر کارروائی کر سکتے ہیں. ٹماٹر اور eggplants، کیوب میں کاٹ کرنے کی ضرورت ہے توری - لاٹھی پر، پیاز - پر نصف بجتی ہے، اور گاجر - گھسنا (بڑے).

اجزاء کی آگ برس رہی حصہ

موسم سرما کے لئے اس طرح کی تیاری بنانے کے لئے، آپ کو ایک موٹی دیواروں والے اور بہت بڑی دیگ لے جانا چاہئے، اور پھر deodorized خوردنی تیل میں ڈال اور grated گاجر کے ساتھ پیاز بلب رکھ دیا. ان اجزاء بھون، یہ 10 منٹ کے لئے یہ ضروری ہے. اس وقت کے بعد، سبزیاں بینگن میں شامل کیا ہے اور اسی طرح وقت کے اسی رقم میں کھانا پکانا کیا جانا چاہئے.

چولہے پر ابلی سبزیاں

obmyaknut مصنوعات بعد اور ہلکے toasted کے ہو جاتے ہیں، وہ کٹی ٹماٹر توری ڈال کرنے کے لئے ضروری اجزاء کو مزید ایک اور 10 منٹ کے لئے کم گرمی کو شامل کرنے اور پر ابالنا کرنے کے لئے چاہتے ہیں، نمک اور چینی بہت بڑی ہے. اجزاء ہلچل، وہ تقریبا ¼ گھنٹے کے لئے ابالنا چاہئے، لیکن ڑککن کے تحت بند کر دیا.

موسم سرما نمکین کی تیاری میں آخری مرحلے

سبزیاں اچھی طرح بجھ کر رہے ہیں اور ان کا رس دے ایک بار، وہ ڈال خشک سونف کے بیج، خلیج کی پتی، allspice کو مرچ اور grated لہسن لونگ، سرکہ میں ڈال دینا چاہئے. ایک بار پھر، مخلوط مصنوعات کی ہے، وہ ایک اور 5-7 منٹ کے لئے کم گرمی پر کھانا پکانا کرنے کی ضرورت ہے. اگلا، ایک ترکاریاں تیار آسانی بینکوں میں تقسیم کیا جا سکتا.

تحفظ کے عمل

موسم سرما میں بھوک بڑھانے کے لئے، مندرجہ بالا ہدایت، طویل کمرے کے درجہ حرارت پر یا ایک سرد کمرے میں رکھا مطابق پکایا، یہ صحیح رول چاہئے. ایسا کرنے کے لئے ایک لیٹر، نصف لیٹر یا 750 گرام جار استعمال کرتے ہیں. وہ بھاپ سے زیادہ جراثیم سے پاک کرنے کی ضرورت ہے. اسی دھات lids کے ساتھ کیا جانا چاہئے. اس کے علاوہ، گلاس کنٹینر میں گرم سبزیاں ڈال دیا جانا چاہئے اور فوری طور پر ان کے رول.

جار بھرا ہوا اور مہر لگا رہے ہیں کے بعد، وہ ختم باری اور گھنے کپاس کمبل کے ساتھ احاطہ کرنے کی ضرورت ہے. اس حالت میں، workpiece کو پورے دن برقرار رکھنے کے لئے ضروری ہے. اس وقت کے دوران وہ مکمل طور پر ٹھنڈا کر دیا ہے، اور یہ کسی بھی ٹھنڈی جگہ میں کو دور کرنا ممکن ہو جائے گا. اتفاق سے، بعض گھریلو خواتین کے کمرے کے درجہ حرارت پر اس طرح کرنا preform ذخیرہ کرنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں. کے بارے میں فکر کرنے کی کوئی بات نہیں ہے. تاہم، یہ ترکاریاں دوسری صورت میں پورے موسم سرما سنیک سکتے تھے آسانی ھٹی 4-5 ماہ کے لئے کھانے استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے.

کس طرح استعمال کرنے کے لئے؟

میٹھی مرچ یا zucchini کے استعمال کے ساتھ بنا رہے ہیں جس سرما، کے ساتھ ساتھ دیگر خالی، کے لئے بینگن اور ٹماٹر، یہ seaming کے بعد فوری طور پر کھانے کے لئے نہیں ضروری ہے. بے شک، اس صورت میں، آپ کو ایک بہت سوادج اور یہاں تک deflating کے ترکاریاں حاصل نہیں ہے. یہ مکمل طور پر کھشبودار مصالحے اور بوٹیاں، تجربہ کار نرسیں، 2-3 کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ (مثلا، ریفریجریٹر، پینٹری، تہھانے یا subfield) میں اسے برقرار رکھنے ترجیحا 4-5 ہفتوں کے لئے سفارش کے ساتھ سیر کر رہا ہے. صرف اس صورت میں آپ کو ایک بہت سوادج اور امیر کھانے، تاپس کے کسی بھی پرستار انکار نہیں کر سکتے جس ملتا ہے.

کسی بھی دوسری یا پہلی ڈش کے ساتھ (تازہ روٹی کا ایک ٹکڑا کے ساتھ مل کر، جیسے) ایک ترکاریاں کے طور پر اور صرف اس کا استعمال کر سکتے ہیں. اس کے علاوہ، ہوم پیج کرنا preform مختلف goulash اور گریوی میں شامل کرنے کی اجازت ہے. ان کے ساتھ، آپ دوپہر کے کھانے کے زیادہ مزیدار خوشبودار اور دل سے ہو جائے گا.

مختصر کرنے کے لئے

اب آپ کو موسم سرما میں ٹماٹر کے ساتھ بینگن، اسی طرح کھانا پکانا جانتے ہیں کہ تازہ zucchini کی ایک ترکاریاں اور گھنٹی مرچ. میرے کہنے کا ان workpieces کے ذائقہ معیار والوں یا دوسرے مصالحے یا بوٹیاں استعمال کرتے ہوئے، کافی تبدیل کیا جا سکتا ہے کہ چاہتے ہیں. آپ کو زیادہ تاپس کھانے کو ترجیح دیتے ہیں، ایک ترکاریاں میں، آپ کے علاوہ لال مرچ یا زمین سرخ شملہ مرچ شامل کر سکتے ہیں. تاہم، اس صورت میں گھر کی تیاری معدے کی نالی کے ساتھ مسائل ہیں وہ لوگ جو کرنے کے لئے استعمال نہیں ہو سکتا. اس کے علاوہ، تاپس چھوٹے بچوں کو نہیں دی جانی چاہئے. ہے کہ آپ کو آپ اس پر شراب پینے کے لئے کا ارادہ رکھتے ہیں خاص طور پر اگر، تہوار کی میز کے لئے ان کی خدمت کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو ان سلاد (گرم مرچ کے علاوہ کے ساتھ) صرف سفارش کیوں.