Echpochmak tartare. کے لئے ہدایت

دیکھا، اگرچہ "echpochmak"، اور کھایا، شاید بہت سے - ہم سب اس لفظ سنا ہے. یہ تاتار کا پکوان کھانا، اور ایک لفظی ترجمہ "مثلث" کا مطلب ہے. اس خمیر یا سے تیار کیا جاتا ، بے خمیری آٹا گوشت کے ساتھ بھرے اور پیاز اور آلو شامل کریں. بنیادی روایتی بھرنے میمنے ہے. آمدورفت کی ایک اور خصوصیت ہے - بھرنے خام شکل میں اس میں ڈال دیا جاتا ہے. آج یہاں ہم echpochmak tartare جیسے دلچسپ پکوان کی تیاری میں آباد کیا کرنے جا رہے ہیں.

ایک ہدایت کا № 1 - echpochmak معیاری طریقہ کار کی تیاری

بیکر خمیر کے 33 گرام، آٹے کے 800 گرام، تین انڈے، چینی کی تین چمچوں دودھ کی 0.33 لیٹر، مکھن 60-70 گرام، آدھا نمک کی ایک چائے کا چمچ: ہم ٹیسٹ کے لئے کی ضرورت ہو گی اس سے پہلے کہ کھانا تیار کرنے کے لئے. 300 گرام میمنے، تین بلب چار آلو، ایک انڈے ٹیسٹ، کالی مرچ اور نمک کی lubrication کے لئے کرنا: بھرنے کی تیاری کرنا. آٹا کے ساتھ، شروع کا کورس، echpochmak تاتار کو تیار کرنے کے لئے. چینی کے ایک چمچ کے ساتھ گرم دودھ میں خمیر کو تحلیل. infused کیا کرتے ہیں. چینی ہلچل اور مکمل طور پر تحلیل ہے جب تک انڈے میں whisk ایک. پہلی کنٹینر میں شامل کردیا گیا اور اچھی طرح ملا. ایک سربراہان آٹے کے ذریعے، ہمارے مرکب شامل کریں اور آٹا ساننا. kneading کے عمل میں آہستہ آہستہ مکھن کے ٹکڑے پھینک دے. اور ابال کے لئے کسی گرم جگہ میں گھنٹے کے ایک جوڑے - ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ کی تکمیل پر. پھر نمک، بار بار ایک گھنٹے اور طرف ساڑھے ساننا. پھر ساننا، ایک تولیہ اور کر بھرنا کے ساتھ احاطہ.

بھرنے کی تیاری اور تاتار echpochmak پکانا

بھرنے جلدی اور آسانی سے تیار کیا جاتا ہے. گوشت باہر دھونا اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ. آلو اور پیاز بھی صاف اور چھوٹے کیوب میں کاٹ رہے ہیں. ، ہلچل نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم. تندور پر بند کر دیں اور 210 ڈگری تک گرم کرنے کے چھوڑ دیں. دو حصوں میں آٹا تقسیم. ایک - ایک بار پھر ایک تولیہ، اور نو حصوں میں ایک دوسرے سے کٹ کے تحت. ، ان ٹکڑوں میں سے ایک لے لو دائرے حاصل کرنے کے لئے میز پر اس کے ہاتھ سانی. ایک مثلث اوپر اور zaschipyvaem قیام، بھرنے کے ایک چمچ ڈال دیا. تا کہ ہم یہ کر چھوڑ دیا ایک چھوٹا سا سوراخ کے سب - اس کے ذریعے اضافی نمی evaporate گا. بیکنگ چرمپتر، احاطہ کیا گیا تھا جو echpochmak، تھوڑا ادخال دو ڈال دیا. انڈے اور بیکنگ چکنائی ملائیں. 200 ڈگری - اور کم از کم 40 منٹ پکانا درجہ حرارت کے لئے تندور میں ڈال دیا. کے بعد 20 منٹ گزرنے کے، گیلے کاغذ کا احاطہ. سب سے اوپر پر تیار ڈش تولیہ پھیلاؤ اور بھی ایک صاف ستھرا تولیہ کے ساتھ احاطہ. اب آپ echpochmak tartare کھانا پکانا جانتے ہیں کہ.

ایک ہدایت کا № 2 - echpochmak کے kefir کی تیاری

اس ہدایت سے باہر لے جانے کے لئے، ہمیں ضرورت ہے: دہی دو کپ، نمک کی ایک چائے کا چمچ، آٹے کے پانچ کپ، خشک خمیر میں سے ایک پیکٹ، چربی، تین آلو، دو پیاز، خوردنی تیل کے چار چمچوں، شوربے کے نصف کپ کے ساتھ گوشت کے 300 گرام (آپ کر سکتے ہیں - پانی) ، زمین کالی مرچ. پچھلے ورژن، ہم نے لے لیا تو ہدایت "Echpochmak" تاتار زبان میں اس کا ترجمہ کیا اور روایتی پکوان بنا، لیکن اب ہم کسی بھی مطالبات پر عمل نہیں کرتے. گوشت کے طور پر، مثال کے طور پر سور کا گوشت چربی لے. ہم باہر دھوئے اور ہم اسے ایک اخروٹ جنگل کا سائز سلائسین کاٹا گا. اس کے ساتھ ساتھ ہم آلو کاٹ گوشت، کٹی پیاز، خوردنی تیل شامل کریں گے - دو چمچ، کالی مرچ اور نمک. کے اچھی طرح مکس کریں. بلے عام طور پر کرتے ہیں، pies کے (ٹکڑوں) کے طور پر کاٹ چھوٹے گیندوں کی تشکیل دیتے ہیں اور کھجور کے کیک تشتری کا سائز بناتے ہیں. انہیں، zaschipyvaem مثلث پر بھرنے رکھو اور ایک بیکنگ شیٹ، greased کے پر ڈال دیا. 15-20 منٹ کے انڈے کے سب lubricates ہے اور ایک گھنٹے کے لئے تندور میں بھیج. نتیجہ ایک عظیم echpochmak tartare تھا. کے kefir پر آٹا اپنے کوملتا اور دھیماپن شامل کیا.

ایک ہدایت کا № 3 - چکن کے ساتھ echpochmak

ٹیسٹ کے لئے، ہم چینی کی ایک چمچ نمک ایک چائے کا چمچ آٹا چار کپ، پانی کا ایک کپ خشک خمیر کے 10 گرام، ایک انڈا،، کی ضرورت ہے. بھرنے کے لئے: چکن fillet کے 0.8 کلو، چار آلو، دو بلب مکھن، گلاس شوربے، نمک اور کالی مرچ کے 50 گرام. یہ چکن کے ساتھ echpochmak tartare کھانا پکانا کرنے کا وقت ہے. سب سے پہلے آٹا کے لئے تمام اجزاء ساننا اور رابطہ کے آدھے گھنٹے (کسی گرم جگہ میں ضروری ہے) پر ڈال دیا. اس کے بعد، بھرنے کے لئے تیار.

بھرنے اور بیکنگ کی تیاری

چکن fillet اور آلو سے Diced. پیاز صاف اور پتلی shinkuem. سب ایک بڑے پیمانے پر، کالی مرچ، نمک اور مکس میں یکجا. آٹا، ٹکڑوں میں کاٹا اور ایک چھوٹا سا گول کیک میں سے ہر ایک بیلنا آ رہا چھدرت. ان zascheplyaem پڑھنا اور، ایک سہ رخی شکل دینے تقسیم کریں. سب سے اوپر ایک چھوٹا سا سوراخ چھوڑ کر. تیل پین چکنا، جہاز پر اور پہلے سے گرم تندور میں 35 منٹ کے لئے منتقل echpochmak. گٹ بیکنگ شوربے ریفئل بٹ، انڈے اور پسماندہ کے اوپری حصے کے lubricates - تندور میں - 20 منٹ زیادہ. گرم خدمت.

ایک ہدایت کا نمبر 4 - echpochmak جلدی اور آسانی سے کھانا پکانا

شاید اس ہدایت - تیز ترین اور سب سے آسان. - مارجرین کا ایک پیکٹ، دودھ یا دہی، دو ایک گلاس اور آٹے کے نصف کپ، دو انڈے کی طرف سے گرم آٹا: اس کے لئے، مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی ضرورت ہے. بھرنے کے لئے: آدھا کلو فربہ گوشت، آلو - پیاز کے 300 گرام - 300 گرام، نمک، جڑی بوٹیاں، زیادہ مصالحے. ابھی echpochmak tartare تیاری. پکوڑی، آٹا، تین حصوں میں تقسیم طور ساننا اور فرج میں رکھ دیا. اجزاء بھرنے ممکن طور پر، چھوٹے کیوب اور مکس میں کاٹ کے طور پر اچھی طرح کے طور پر. آٹا کے ٹکڑے کاٹ اور اس کے چھوٹے کیک بنائیں. پڑھنا ڈال اور ایک مثلث تاکہ zascheplyaem. ایک greased بیکنگ شیٹ پر پھیل Echpochmak، انڈے کے سب سے چکنائی اور وہ ایک خوبصورت سنہری کرسٹ فارم ہیں جب تک 40 منٹ کے لئے تندور میں بھیج.