Grilling کے لئے sausages: گھر پر ہدایت کھانا پکانے

رسیلی، ٹینڈر، گرل پر بہت سوادج sausages کے - صرف ان میں سے صرف ذکر مضبوط بھوک بیدار. اور یہ سب سے قریبی دکان چلانے اور انہیں بھون اچھے موسم کا انتظار کرنا ضروری نہیں ہے. ہمارے مضمون میں جمع ترکیبیں کا شکریہ، باربیکیو کے لئے سوادج sausages کے حق کے گھر پر پکایا جا سکتا ہے. بھون پین، تندور اور یہاں تک کہ ایک مائکروویو وون میں پکانا میں براہ راست ہو سکتا ہے، اور وہ کم نہیں سوادج اور داؤ پر مقابلے رسیلی حاصل کریں گے.

ہدایت گھر: grilling کے لئے sausages

مزیدار sausages کے کھانے پکانے کے لیے سب سے زیادہ آسان ترکیبیں میں سے ایک. انہیں ایک خصوصی nozzle کے ساتھ ایک گوشت کی چکی کی ضرورت نہیں ہے جو ان لوگوں کے بھی کرنے کے قابل بنانے کے لئے. ایک پلاسٹک کی بوتل کا ایک کٹ کنارے لے اور بھرنے بھرنے کے لئے ہوشیار رہنا ہوگا بعد میں تھا جس کی گردن پر جلد کو سخت کرنے کے کافی.

گرل کے لئے گھر sausages کے طور پر مندرجہ ذیل بنا رہے ہیں:

1. بنیادی طور پر سور آنتوں سرکہ اور بیکنگ سوڈا کے علاوہ کے ساتھ ٹھنڈے پانی میں بھیگی ہیں.
2. کیما بنایا ہوا گوشت سے بنا ایک گوشت کی چکی کے بلیڈ میں Osheyka سور کا گوشت اور گوشت. اس سے پیاز شامل کر رہے ہیں (2 پی سیز.)، اس سے پہلے 10 منٹ کے لئے ابلتے پانی میں بھیگی، ایک لہسن پریس (2 سلائسین)، نمک اور کالی مرچ (1 گھنٹہ. چمچ)، thyme کے ٹہنی اور برانڈی کی ایک چائے کا چمچ ذریعے نچوڑا.
3. تیار تیار گوشت گٹ بھرا ہوا. ہر 15 سینٹی میٹر گٹ بھرنے کے دوران ایک دھاگے کے ساتھ منسلک ہیں.
4. ایک toothpick کے ساتھ چار مقامات میں sausages ختم اور کھولتے ہوئے پانی میں 20 سیکنڈ کے لئے نیچے چوبن. اس کے بعد، مصنوعات کو گرل گرل پر یا ایک کڑاہی میں بھون کر سکتے ہیں.

ایک پین میں نیورمبرگ sausages کے

نیورمبرگ جرمنی میں جانے کے لئے روایتی ڈش کوشش کرنے کے لئے، ضروری نہیں. مزیدار اور grilling کے لئے رسیلی sausages آپ کے اپنے باورچی خانے میں بنانے کے، اور پھر ایک روایتی پین میں بھون ان کرنا آسان ہے.

مندرجہ ذیل کے طور پر قدم کھانا پکانے ساسیج کی طرف قدم ہے:

1. سوادج ناشتا کی تیاری کے عمل میں ایک گوشت کی چکی میں گوشت پیسنے کے ساتھ شروع ہوتی ہے. نیورمبرگ کے لئے sausages 150g کے ضرورت بیف بلیڈ اور سور کا گوشت گردن کی 850 جی.
2. ختم بھرنے میں نمکین پانی (پانی کے 100 ملی لیٹر فی 4 گھنٹے کے لئے. نمک کی) کالی مرچ لیموں کا رس شامل کر، (½ ح. چمچ)، (2 چمچ. چمچ) اور مصالحے چکھنے کی (زمین ادرک، جائفل، الائچی، دنیا) .
3. چکی خصوصی ملحق، بھیڑ ہمت (قطر 22-24 ملی میٹر) سے tensioned ہیں جس نصب پر. آہستہ آہستہ وہ گوشت بھرے اور sausages کے چھوٹے پتلی (لمبائی میں 9 سینٹی میٹر کے 20-25 G) کی بنیاد رکھی.
4. ختم sausages کے 10-15 منٹ کے لئے گرم پانی (70 ° C) میں گرم کیا جاتا ہے. اس کے بعد، وہ خشک اور ایک پین گرل، تیل میں ڈال دیا جائے کی ضرورت ہے.
5. گولڈن براؤن تک دونوں اطراف پر تلی ہوئی sausages کے.

جرمنی میں، نیورمبرگ ساسیج روایتی طور پر 6-10 ٹکڑے ٹکڑے کر ایک ہی وقت میں sauerkraut اور آلو ترکاریاں کے ساتھ خدمت کی ہے اور تقریبا فوری طور پر کھایا.

میونخ ساسیج شوربے

میونخ sausages کے بویریا کا ایک روایتی ناشتہ مقامی باشندے ہیں. وہ تازہ پریٹزیل، کوئی بعد میں دوپہر 12 بجے سے زیادہ نمک، میٹھی سرسوں اور ایک ہلکے انفلٹرڈ بیئر کے ساتھ چھڑکا کے ساتھ مذاکرات کی میز پر خدمت کر رہے ہیں. روایتی طور پر، سفید sausages کے شوربے، جہاں وہ پکا رہے ہیں، بلکہ ایک مخصوص درجہ حرارت پر گرم کیا گیا تھا کے ساتھ خدمات انجام دیں. اس کی وجہ سے، وہ اندر ناقابل یقین حد تک رسیلی ہیں.

میونخ sausages کے گھر میں پکایا جا سکتا ہے. تاہم، ان کے رسیلا بنانے کے لئے، یہ خود اندر پڑھنا اور sausages کے درجہ حرارت کو کنٹرول کرنے کے لئے ضروری ہے، اور اس کے لئے ہم دھات کی تحقیقات کے ساتھ ایک ترمامیٹر کی ضرورت ہے.

قدم کی تیاری کی طرف سے مرحلہ:

1. سؤر کا گوشت کندھے (1 کلو) 3-4 ملی میٹر کا ایک ویاس کے ساتھ سوراخ کا ایک گرڈ کے ذریعے ایک گوشت کی چکی میں زمین حاصل ہے.
2. تیار کیما بنایا ہوا 1 گھنٹے کے لئے یا کے -1 درجہ حرارت ° C کے اندر تک فریزر میں ٹھنڈا.
3. ٹھنڈا مرکب تیار شدہ سفید میونخ sausages کے لئے شامل کیا مصالحے کیما بنایا ہوا دی گئی. یہ عام طور پر خشک اجمود، کالی مرچ، جائفل، نیبو چھیل، دھنیا پر مشتمل ہے.
4. کیما بنایا ہوا blender میں منتقل کردیا اور ٹھنڈے پانی کے 100 ملی لیٹر کا اضافہ. پڑھنا اندر کا درجہ حرارت 10 ° C. تک پہنچ جاتا ہے اس کے بعد پوری بڑے پیمانے پر ایسے وقت جب تک زمین ہے اس سے سختی سے اس شرط پر عمل کرنا ضروری ہے. دوسری صورت میں، ساسیج خشک ہو جائے گا.
5. پڑھنا mincer کے لئے ایک خصوصی nozzle سور آنت (قطر 32-34 ملی میٹر میں تقریبا 2 میٹر) میں بھرے. 12-15 سینٹی میٹر کے بعد خود کو قائم کیا sausages کے لمبائی اور 80-90 G وزن
6. ختم sausages کے گرم پانی (75-80 ° C) میں گر اور مصنوعات کے اندر ایک درجہ حرارت تک گرم 70 ° C.
7. Sausages کے براہ راست شوربے سے، گرم کی خدمت کی.

تندور میں grilling کے لئے sausages

کسی بھی وقت، فطرت کے vagaries کرنے کے لئے ایڈجسٹ نہیں، یہ ممکن تندور میں sausages کھانا پکانا ہے. سامی مصنوعات گھر سور کا گوشت، ترکی، چکن یا صاف آنتوں سے بھرے پڑے ہیں جو کسی دوسرے کے گوشت میں تیار.

تندور میں گرل کے لئے sausages کے کھانا پکانا کے لئے قدم ہدایت کی طرف سے مرحلہ، مندرجہ ذیل اعمال انجام دینے کے لئے ہے:

1. تندور 225 ڈگری تک گرم کیا جاتا ہے.
2. بیکنگ کی شکل میں 4 ٹکڑے ٹکڑے کریمیا پیاز میں کاٹ آمیزے (3 پی سیز.)، اور ایک ہی بڑے ٹماٹر. نمک اور ذائقہ کالی مرچ، thyme کے، جڑی بوٹیاں شامل کریں. فارم 15 منٹ کے لئے تندور میں سبزیاں کے لئے بھیجا جاتا ہے.
3. درجہ حرارت کی حد 175 ڈگری کم ہے. گرل sausages کے لئے بنا ہوا سبزیوں کے اوپر رکھی (پہلے سے بید پلگ) کر رہے ہیں اور پھر دوبارہ 30 منٹ کے لئے تندور کو بھیجے گئے فارم.
4. ختم ڈش ایک پلیٹ پر رکھ دیا اور سرسوں کے ساتھ میز پر خدمت کی ہے.

نرم sausages کے انکوائری ترکی اور چکن

ٹینڈر اور ترکی اور چکن سے رسیلا sausages کی تیاری کے لئے گزشتہ ہدایت میں کے طور پر تقریبا ایک ہی اجزاء کی ضرورت ہوگی. tamping کے شیل ٹیکنالوجی گوشت بھی ایک روایتی ہدایت سے بہت مختلف نہیں ہے.

شروع کرنے کے لئے، ترکی اور چکن کا گوشت (300 G) ایک دفاتر کے ساتھ ٹکڑوں میں کچل دیا گیا تھا. پھر کیما بنایا ہوا سے شامل نمک (1 گھنٹہ. چمچ)، کالی مرچ، کٹی لہسن (ٹکڑا 1)، دونی اور دیگر مسالا ذائقہ. چکی کے ساتھ یا تیار وائڈ گردن چمنی مصفا گٹ بھرے کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ. ختم sausages کے تلی ہوئی یا 10 منٹ کے لئے پین میں براہ راست کسی بھی طریقے سے پکا.

کس طرح مائکروویو میں ایک گھر بنا sausages کے تیار کرنے کے لئے

سوادج انکوائری sausages کے پین یا تندور میں فراانگ نہ صرف گرل پر پکایا جا سکتا ہے، لیکن یہ بھی مائکروویو میں. یہ اعلی ٹانگوں پر ایک خصوصی grille گرل کی ضرورت ہوگی. بہت سے جدید ماڈلز میں یہ پہلے سے ہی باکس مائکروویو میں شامل ہے. اگر ایسا نہیں ہے تو، جنگلا علیحدہ علیحدہ خریدے جا سکتے ہیں.

کے لئے تیار گرل sausages کے مائکروویو وون دروازہ بند اور سیٹ "گرل" موڈ ہے جس کے بعد گھسنا، پر رکھی کہ اوپر کی ترکیبیں میں سے ایک کے مطابق پکایا. کھانا پکانے کے وقت 10 منٹ ہے. مائکروویو وون داغ نہ کرنے کے لئے، گھسنا تحت نیچے پلیٹ متبادل کرنے کے لئے ضروری ہے.