تندور میں چکن، اسی طرح گوشت اور مچھلی کے لئے اچار

آگ برس رہی جب گوشت، چکن یا مچھلی، یہ درست اچار استعمال کرنے کے لئے ضروری ہے. اختیارات بہت ہیں، اور تاکہ ہر ایک ثابت شدہ اور واقف استعمال کرتا ہے. اچار گوشت، مچھلی یا مرغی کے ذائقہ پر منحصر ہے. وہ ایک نرم اور نرم ڈش ہوتا ہے. اس کے علاوہ، اگر گوشت پری کی marinate، اس کی تیاری کے عمل کو کم کیا جاتا ہے.

کے لئے اچار تندور میں چکن سادہ ہو سکتا ہے. آپ واقف اجزاء استعمال کرتے ہیں تو، پھر کھانا پکانا اچار مشکل نہیں ہے. marinating کے میئونیز یا کیچپ لے جا سکتے ہیں کے لئے ایک چٹنی کے طور پر. ایسا کرنے کے لئے، اسے دھونے، چکن لے نمک کے ساتھ رگڑنا اور بوٹیاں کے ساتھ چھڑکی. پھر میئونیز کے ساتھ ایک لوت پھیلانے اور ایک یا دو گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. اس کے علاوہ بیکنگ پر چکن رکھ دیا. تندور 180-200 ڈگری تک گرم اور چکن واپس ڈال دیا جانا چاہئے. خواہش کی آمدورفت ایک لکڑی کی چھڑی کی طرف سے مقرر کیا جا سکتا. ایسا کرنے کے لئے، سب سے زیادہ گھنے علاقوں (کولہوں کے قریب) میں جو ڈالتے ہیں. گلابی رس مندرجہ ذیل ہیں، یہ ایک چھوٹا سا تندور میں چکن منعقد ہونا چاہئے. رس واضح ہے، تو اس کے لئے تک پہنچنے کے لئے نہیں ہچکچاتے.

آپ شہد، سویا ساس اور لہسن مکس اگر تنور میں چکن کے لئے ایک اچھا اچار، باہر کر دیتا ہے. ایسا کرنے کے لئے مائع شہد، سویا ساس اور پتلی کٹی لہسن لے (موٹی، تو یہ تھوڑا سا پگھل) اس تک کا اضافہ. تمام مرکب اور سمیر چکن. یہ ٹکڑوں میں ایک لا carte کاٹا جاتا ہے تو، صرف اچار کے ساتھ ان کو بھرنے. ہم گوشت کے ساتھ ساتھ مسالیدار ہے دے. آپ کو 4-5 گھنٹے کے لئے اس کو چھوڑ کر سکتے ہیں. اگلا prtiven پر چکن بچھانے اور preheated تندور میں ڈال دیا. شہد ایک سنہری کتتھئ کرسٹ کی تشکیل فروغ دیتا ہے، اور تندور میں چکن کے لئے اچار یہ نرم اور ٹینڈر ہوتا ہے.

مصالحہ جات اور مصالحے پکانے چکن، گوشت یا مچھلی کی ڈش کے لئے استعمال کیا ایک بہتر اور اصل ذائقہ دیتا ہے. تندور میں چکن کے لئے ایک اچار کی تیاری، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کو ملا کر سکتے ہیں. پیاز ڈالیں اور نصف بجتی ہے یا بجتی میں کاٹ. لہسن، پریس کے ذریعے نچوڑ اور پیاز کے ساتھ مرکب. اس مرکب کو ایک نیبو، خلیج کی پتی، نمک، کالی مرچ اور لونگ کے رس شامل کریں. یہ اچار ٹکڑوں میں چکن کاٹ ڈال اور چند گھنٹے یا رات بھی کے لئے چھوڑ دیں. چکن promarinuetsya بعد، ایک بیکنگ شیٹ پر پھیل اور اس تنور میں بچھانے. یہ اچار چکن، نرم نازک اور لونگ کے مسالیدار مہک ہے.

گوشت اچار تندور میں آپ کو یہ نرم بنانے کے لئے کی اجازت دیتا ہے اور یہ جڑی بوٹیاں اور مصالحے کی ایک ذائقہ دیتا ہے. عام طور پر یہ سرکہ، نیبو کا رس یا ایک خمیر شدہ دودھ پینے پر مشتمل ہے. ایسڈ پر مشتمل مائع، گوشت کو نرم کرنے میں مدد کرتا ہے اور تھوڑا سا بوٹیوں اور بوٹیاں کی مہک زور دیتا ہے.

کہ غیر معمولی ترکیبیں میں سے ایک ہے. تل کے بیج لے لو اور ان کو چند منٹ بھون تیل کے بغیر. اس میں کٹی لہسن اور پیاز، ایک چھوٹا سا سویا ساس، ایک چھوٹی سی چینی، شراب کی چٹنی اور کالی مرچ شامل کریں. تمام ہلچل اور گوشت کے اوپر اس اچار ڈال. چند گھنٹوں بعد یہ تندور میں بنا ہوا جا سکتا ہے. اچار میں استعمال کیا شکر، آپ کو ایک ھستا کیریمل کرسٹ حاصل کرنے کے لئے اجازت دیتا ہے.

جو پہلے سے اچار ہے تو مچھلی بھی زیادہ مزیدار ہو جائے گا. ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ تندور میں مچھلی کے لئے میٹھا اچار کھانا پکانے. مچھلی کا گوشت لے لو اور ایک پین میں بھون. پیاز، grated گاجر کے ساتھ ایک پین میں چھوٹے کیوب اور بھون میں کاٹا. ایک علیحدہ کٹوری میں،،، خوردنی تیل کے 120 ملی ڈال چمچ چینی کی اس میں شامل نصف پانی اور دو یا تین چمچوں کیچپ یا ٹماٹر پیسٹ کے ایک لیٹر. سب کو اچھی طرح sauteed سبزیاں کے ساتھ ملا. اگلی ہم مچھلی اور اچار کی تہوں میں برتن کتابیں رکھی. خوشبو اور مٹر مرچ بے پتی شامل کریں. 1.5-2 گھنٹے کے لئے تندور میں ڈش رکھو. مسالیدار مچھلی سردی میں کھلایا جاتا ہے. یہ کسی بھی ٹیبل کے لئے ایک اچھا ناشتا ہے. تازہ جڑی بوٹیوں اور سبزیوں کے ساتھ گارنش.