Mousse کی کیا ہے؟ گھر میں ایک mousse کے تیار کرنے کے لئے کس طرح

کبھی کبھی ہم ان کی تیاری کی ٹیکنالوجی، بلکہ goodies کی اصل کے بارے میں نہ صرف، نہیں سوچ رہا، ایک مزیدار شیرینی سے لطف اندوز. جبکہ اس معلومات کو ہمیشہ بہت دلچسپ اور معلوماتی ہے. ہر ڈش جن میں سے کچھ متاثر کن ہیں، اس کی اپنی کہانی ہے. یہاں، مثال کے طور پر، اس طرح ایک mousse کی ہے؟ ہوادار، میٹھی دعوت بہت سے واقف ہے. لیکن اسے کھانا پکانا، چھوڑ دو کہ یہ ایک ڈش ہے جہاں بتا، صرف حقیقی پیشہ ور ہو سکتا ہے.

mousse کی کیا ہے

فرانسیسی لفظ "mousse کی" سے ترجمہ شدہ جھاگ کے طور پر ترجمہ کیا جاتا ہے. سب کے بعد، اس طرح ایک مستقل مزاجی اور یہ ایک روشنی اور ہوادار ہے. یہ ایک ذائقہ نوٹوں دیتا ہے جو بعض بنیاد ہے جو اس کی میٹھی میٹھی،، فاؤنڈیشن،. اس پھل، بیر، چاکلیٹ، اور یہاں تک کہ ایک میٹھی پینے ہو سکتا ہے. تخلیق اور پیٹا انڈے کی سفید اور زردی، نشاستے، سوجی اور جلیٹن کی کچھ اقسام پر استعمال کیا جاتا ایک مستحکم جھاگ کو محفوظ بنانے کے لئے ہے. شامل چینی، شہد، شربت یا راب کے palatability بہتر بنانے کے کرنے کے لئے. کی تیاری، mousse کے بعد اور کھانا کھلانے سے پہلے ٹھنڈا سجانے کے. پہلی نظر میں، ٹیکنالوجی آسان ہے، لیکن یہ اس کی اپنی نرالا ہے. اس mousse کے ایک حقیقی دعوت کھانا پکانا کیا سے واقف بننے کے لئے ضروری ہے.

کلاسک

یہ کوئی راز فرانسیسی عدالت mousse کی 17th صدی میں باورچیوں ایجاد ہے. وہ اس میٹھی بنانے کے راز جانتے ہیں. آج، ایک چھوٹی سی کی اصل ورژن کو تبدیل کر دیا. کلاسک ہدایت میں صرف قدرتی جھاگ کوڑے انڈے اور منجمد استعمال کرتا ہے. صرف بہت کم مقدار میں بھی ممکن جلیٹن کے استعمال. فرانسیسی چاکلیٹ Mousse ڈیسرٹ، سوادج اور مہنگی کی اس قسم کا معیار ہے. لیکن یہ ایک سے زیادہ سستی مصنوعات کا استعمال کرتے ہوئے گھر پر بنایا جا سکتا ہے. روسی ہدایت صرف ابتدائی 18th صدی میں تھا اور بلکہ عدالت کے پاس آیا. سب سے پہلے یہ صرف بادشاہوں اور امراء کے لیے دستیاب تھا، اور آج یہ کسی بھی نرسیں تیار کر سکتے ہیں.

فرانسیسی ہدایت

سمجھنے کے لئے ایک mousse کی، کلاسک فرانسیسی ہدایت پر یہ کھانا پکانا کیا. ایسا کرنے کے لئے، 4 انڈے، برانڈی کے 200 گرام، پاوڈر چینی کی 100 گرام، ابلتے پانی کے 3 بڑے چمچوں، چاکلیٹ کی 175 گرام اور نمک کی ایک اچھی چٹکی لیتے ہیں. آپ کو ایک mousse تیار کرنے سے پہلے، یہ yolks سے گوروں کو الگ اور پاوڈر چینی کے ساتھ ماضی کو شکست دی کرنے کے لئے ضروری ہے. پھر آہستہ آہستہ شراب ڈال. پانی کے غسل میں کنٹینر رکھو اور ایک مستحکم، گھنے جھاگ تک دھڑک رہا ہے جاری رکھیں. یہ تقریبا 10 منٹ لگتے ہیں. اس کے بعد، فوری طور پر whisk ایک کو جاری کرتے ہوئے، برف کنٹینر پر رکھ دیا. جھاگ mousse کے کی مکمل کولنگ سے پہلے جھک نہیں کرنا چاہئے. یہ بڑے پیمانے پر سردی میں چھوڑ دیا جانا چاہئے. ایک کٹوری میں، گرم پانی ڈال اور کافی کا ایک چمچ شامل کریں. (مذہب) چاکلیٹ ٹکڑے ڈال دیا اور پانی کے غسل میں ڈال دیا گیا تھا. پگھل اور ٹھنڈا. ایک تیسری کٹوری میں مکھن ڈال دیا اور پگھلا چاکلیٹ میں شامل کریں. تمام اچھی طرح ملا. اب آہستہ آہستہ برتن № 1 (پاوڈر چینی کے ساتھ پروٹین) پر اس مرکب کا اضافہ. اس طرح ہم نے کوڑے اور سرد رکھنے جاری. ایک الگ واقعے میں ایک fluffy جھاگ جب تک نمک کے ساتھ پروٹین whisk ایک اور چاکلیٹ بڑے پیمانے پر کے ساتھ ان کا اختلاط. mousse کی شکل میں پھیلا دیا اور سردی بھیجیں. طریقہ بہت سادہ ہے، لیکن اس سے پہلے آپ کو mousse تیار ہے، یہ ضروری احتیاط ٹیکنالوجی کا جائزہ لینے کے لئے ہے.

Raspberry کے mousse کے

تیاری کے لئے یہ نصف ٹھنڈے پانی کا ایک کپ لے جانا ضروری ہے، 4 کپ تازہ raspberries (منجمد متبادل کر سکتے ہیں)، سریس کے 1 بڑا چمچ، چینی، پروٹین، اور دو اور کریم (30 فیصد) کی نصف کپ کا ایک کپ. mousse کی کیا ہے؟ یہ بنیادی طور پر ایک مستحکم جھاگ ہے. تو سب سے پہلے سریس، جس سے مطلوبہ مستقل مزاجی کے ساتھ ہم سے فراہم کریں گے بھیگی. Raspberry کے رس (تین چوتھائی کپ)، اس میں پانی اور چینی شامل کریں اور آگ پر ڈال دیا. ابال شربت. اس کے بعد شامل کیا ہے اور ملا. اس مرحلے پر، بڑے پیمانے پر، ابالنے نہیں کرنا چاہئے، دوسری صورت میں سریس ان کے اعمال کی ضرورت نہیں کرے گا. نتیجے میں مرکب ٹھنڈا. الگ پروٹین مستحکم چوٹیوں whisk تک اور آہستہ آہستہ ان کی دوائی میں متعارف کرانے. کریم whisk ایک اور بھی مجموعی طور پر وزن کا اضافہ کر دیتی. ہم نہیں بھولنا چاہئے کھانا پکانے ماس کے دوران مسلسل برف پر ٹھنڈا ہونا ضروری ہے. ہم شکلوں کے لئے اور ریفریجریٹر میں رکھ مطابق شیرینی ڈال. اتفاق سے، یہ اوپر کی پرت اس سے قیام، Mousse کیک کا استعمال کرنا ممکن ہے.

سیب

یہ میٹھی بچے کی خوراک کے لئے بہت اچھا انتخاب ہیں. چینی کی 150 گرام، سیب کے 350 گرام، تھوڑا سائٹرک ایسڈ، سوجی کے 80 گرام، پانی کی 750 گرام: یہ اجزاء کی ایک کم از کم سیٹ کی ضرورت ہے. سیب کھلی اور بیجوں، اور سلائسین میں کاٹا پانی کی ایک چھوٹی سی رقم میں ابال. پھر ان puree کے لئے ایک چھلنی کے ذریعے مسح. چینی کی ذائقہ کے لئے ایک چھوٹا سا سائٹرک ایسڈ، اس میں اضافہ ہے اور ایک فوڑا لانے کے لئے. اب ہم ابالنا اور مسلسل ہلچل جاری، آہستہ آہستہ سوجی داخل کریں. نتیجے میں مرکب ٹھنڈا اور whisk گیا تھا. یہ بندوق بڑے پیمانے پر بدل جاتا ہے. ڈالو سیب سانچوں میں بچوں کے لئے اور ٹھنڈا. میز کے سامنے سرتسلیم خم کرتے ہوئے، آپ کو کسی بھی مٹھائی کی دوائی ڈال کر سکتے ہیں.

پنیر اور ھٹی کریم کے mousse کی سٹرابیری کے ساتھ

یہ میٹھی ناستے کے لئے خدمت کی جا سکتی ہے، اور یہ کسی بھی دن کے لئے ایک بہت اچھا آغاز ہے. نازک، روشنی اور مزیدار mousse کے بالغ اور بچے دونوں کی تعریف کرتے ہیں. تیاری کے لئے یہ جلیٹن کی 15 گرام، 250 جی ھٹی کریم، اچھی پنیر 250 گرام، سٹرابیری کے 300 گرام، آدھا چینی ایک کپ اور پانی کی 90 ملی لیٹر لینے کے لئے ضروری ہے. سوجن سیٹ جلیٹن شروع کرنے کے لئے، اس خلیج ٹھنڈا ابلا ہوا پانی. سٹرابیری دھونا اور stalk ہٹانے کے، اور پھر چینی کے ساتھ ملا کر کسی بھی مناسب طریقے سے ایک puree میں تبدیل. اس بڑے پیمانے پر ھٹی دہی کو شامل کرنے سے اور اچھی طرح whisk. مکسر کام کرنے کے لئے جاری کرتے ہوئے ہم، جلیٹن کی ایک پتلی ندی ڈال. سانچوں میں پنیر اور ھٹی کریم کے mousse کے دہانے کھول دے اور ٹھنڈا. جمع کر کے، آپ کو تازہ پھل کے ساتھ ایک دعوت سجانے کر سکتے ہیں.

کیک Mousse کے

Mousse کے اکثر کھانا پکانے کیک میں استعمال کیا جاتا ہے. بنیادوں کسی بھی لگ سکتے ہیں. یہ ایک اسفنج کیک یا میں shortbread آٹا ہو سکتا ہے. Mousse کیک کوئی بھی ہو سکتا ہے. اہم بات یہ شکل کو برقرار رکھنے کے لئے اچھا ہے یہ ہے کہ. اس کے علاوہ ہم کسی بھی ہدایت اجزاء کے کسی بھی کے مطابق mousse کے کرتے. ہم بیس پر پھیلانے، اور فرج میں بھیجیں. مندرجہ ذیل کے طور پر پرت سخت بناتا قائم کیا جا سکتا ہے. عام طور پر کیک ایک بہت ہی اچھا انداز ہے اور مزیدار ذائقہ دیتا ہے جس mousse کی، مختلف قسم کا استعمال کریں. مثال کے طور پر، سٹرابیری mousse اور چاکلیٹ کی ایک پرت. یہ سب بیکر کے تخیل پر منحصر ہے. کسی بھی صورت میں مناسب طریقے سے پکایا mousse کی شاندار ونمرتا، جس میں ہر شخص محبت کرتا ہے.