اور Chanterelles کی طرح؟ موسم سرما کے لئے خالی مختلف ہو سکتی ہے

ریئل gourmets کے اور Chanterelles طرح مشروم کے شاندار ذائقہ تعریف کر رہے ہیں. ان کے جمع، کے طور پر باقی سب نے کیا، صرف گرم موسم خزاں. تازہ، وہ خاص طور پر سگندت اور مزیدار ہیں، کورس کے، ہے، لیکن تجربہ کار باورچیوں ایک طویل مدت کے لئے ان کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ معلوم ہے. خود کی طرف سے، بہت ہی غیر معمولی مشروم Chanterelle. کی. ان سردیوں پر موزا پیچیدہ نہیں ہے. بہت سے مختلف طریقے ہیں.

کٹائی مشروم کوئی مالک کو دستیاب جیسے pickling کے Chanterelle. کی طریقہ،. تیار کرنے کے لئے لینے کی ضرورت ہو گی: chanterelles کی ایک کلو، نمک کی ایک چمچ، سرکہ (تقریبا 1/3 کپ) اور ایک گلاس پانی. خوبصورت اور Chanterelles طور پر رہتے کرنے کے لئے، موسم سرما کی کٹائی marinating کے - سب سے زیادہ کامیاب طریقہ. یہ چھوٹے اور مضبوط نمونوں کو استعمال کرنا بہتر ہے. فارم محفوظ کیا جائے گا، کھانا پکانے اور پینے کے لئے کاٹ کرنے کی ضرورت نہیں.

ٹیکنالوجی marinating کے طور پر مندرجہ ذیل ہے. مشروم گندگی کے صاف، دھونے اور ایک colander میں چھوڑ دیں. ایک saucepan میں، پھیلاؤ اور Chanterelles بعد اچار اور فوڑا تیاری. کھانا پکانے کے لئے وقت 25 منٹ سے زیادہ نہیں کی ضرورت ہوگی. ضروری نہیں کہ کوئی ایک سے زائد چائے کا چمچ، ایک چھوٹی سی دار چینی، لونگ اور خلیج کی پتی - چینی شامل کرنے پکانے کے اختتام پر. تیاری تو اور Chanterelles سرما میں، یہ 10-15 منٹ کے لئے جار کو بانجھ کرنے کے لئے ضروری ہے. تمام تیار کنٹینرز میں پھیل گیا اور نمکین پانی بھرنے. تجربہ کار نرسیں سب اکثر ایک چھوٹا سا ابلتے خوردنی تیل شامل کریں. اس کے علاوہ بینکوں دھات lids نافذ کیا.

عظیم سجانے میز تازہ اور Chanterelles سرما. اس فارم میں موسم سرما کے لئے ذخیرہ - ایک عام معمول بن چکے. آپ منجمد استعمال کرسکتے ہیں. frosting کے خام اور تلی ہوئی دونوں ہو سکتا ہے. اور Chanterelles، منجمد خام ضرورت کے کھانا فلموں یا کنٹینرز. یہ مضبوط نوجوان مشروم ذخیرہ کرنے کے لئے بہترین ہے. پہلے سے واضح ملبے، کاغذ تولیے پر تھوڑا سا خشک. پھر چھوٹے حصے یا فریزر میں بیگ میں یا کنٹینر میں رکھ کر رکھ دیا.

ذائقہ اور خشک مشروم لومڑی. اس طریقے سے موسم سرما کے لئے ذخیرہ بہت آسان ہے، اور خشک، وہ اپنے ذائقہ اور غذائی خصوصیات کھو نہیں ہے. اور Chanterelles اچھی طرح ملبے کا صاف، لیکن دھونا نہیں ہے. سب سے زیادہ ٹوپی خشک کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں. وہ ایک بیکنگ شیٹ پر سٹرپس اور جگہ میں کاٹ رہے ہیں. آپ تندور استعمال کر سکتے ہیں. اس مشروم ایک واحد پرت میں رکھی ہیں کے طور پر، درجہ حرارت 60 ڈگری مقرر کیا گیا ہے. مکمل طور پر خشک ہے ایک بار - مہربند پیک یا ڈبے میں ڈال دیا، اور یہ سوتی کپڑے سے بنا بیگ استعمال کرنے کے لئے ممکن ہے.

بہت سوادج بنا ہوا اور Chanterelles حاصل کی. اس طریقے سے موسم سرما کے لئے ذخیرہ آپ کو ایک تیار ڈش کے کسی بھی وقت سے لطف اندوز کرنے کے لئے اجازت دیتا ہے. ہم ضرورت ہو گی: Chanterelle. کی مشروم - کلو کے بارے میں، خوردنی تیل - تقریبا 250 گرام، نمک ذائقہ. اچھی طرح جنگل مصنوعات، دھویا اور کاٹ صاف. ابتدائی طور پر، کھولتے ہوئے پانی میں ان ابلنا اور پھر ابلتے تیل کی ایک saucepan میں ڈال دیا. ڑککن کے تحت تقریبا 30 منٹ کے لئے تیل میں بھون. پھر ڑککن کو ہٹانے اور ایک اور 15 منٹ کے جراثیم سے پاک جار تیار کریں اور انہیں تیار اور Chanterelles ڈال بھون. سب سے اوپر پر تیل ڈالو اور دھاتی کور رول.