ایک اچھی خاتون خانہ کے راز: کس طرح میں Croissant پکانا کرنے کے لئے؟

کلاسیکی موسیقی Croissant - بیکنگ کے کئی قسم کے مورث. حیرت کی بات نہیں، سب سے زیادہ گھریلو خواتین میں Croissant پکانا کرنے کا طریقہ میں دلچسپی رکھتے ہیں. اس confection کی ایجاد فرانس اور آسٹریا میں نہیں تھا. لہذا، ونیز پیسٹری کے لئے اس ہدایت کے ذیل میں بحث کی جائے گی. لیکن اس سے پہلے کہ آپ کامیابی کے حصول میں مدد ملے گی کہ پاک راز کے کچھ کے بارے میں بات کریں.

موسیقی Croissant پکانا کرنے کے لئے کس طرح: پیشہ کے راز

1) یہ croissants کے ایک خمیر آٹا، تیل پھنسے تیار کرتا ہے اور کئی بار نافذ کیا جاتا ہے سے بنا رہے ہیں.

2) کا آٹا بہتر استعمال کو تیار کرنے کے لئے مکھن کم از کم 80 فیصد کی چربی مواد کے ساتھ.

3) کے واسطے آٹا ضرورت کم از کم 2 بار پھٹکنے گھر croissants کے ہوائی باہر کر دیا کے لئے ہے،، تو یہ آکسیجن کے ساتھ میں sated رہا ہے.

4) آئل اینڈ خمیر آٹا ایک ہی مستقل مزاجی کا ہونا ضروری ہے.

5) اگر آپ چاہیں، croissants کے لئے ٹیسٹ کرنے کے ایک انڈے کو شامل کر سکتے ہیں. انہوں نے یہ بھی ختم پف پیسٹری سے تیار کیا جا سکتا ہے.

6) آٹا بیکنگ سے پہلے نافذ فرج میں جانا ہے.

7) Krussany تیل کے ساتھ ایک greased بیکنگ ٹرے پر چڑھنے چاہئے پر پوسٹ کیا. اس کے علاوہ، ان بیکنگ سے پہلے پروٹین lubricated کیا جا سکتا ہے. کراسنٹز انترالن 1 سینٹی میٹر ہونا چاہئے.

8) ان مصنوعات کو پڑھنا نہ صرف پھل اور چاکلیٹ، بلکہ پنیر اور سبزیوں کی خدمت کر سکتے ہیں.

9) یہ ہے کہ پہلی بار اور croissants حاصل نہیں کیا جا سکتا ہے غور کرنا چاہیے. ان کی تخلیق کی کامیابی کے بعد کی تیاری اور مصنوعات کے تناسب کی سخت پابندی کے ثابت ٹیکنالوجی پر انحصار کرتا ہے. اور یہ اکثر تجربے کے ساتھ آتا ہے.

کراسنٹز "ویانا" فلانا

• 500 جی آٹا؛
• گرم دودھ کے 80 ملی لیٹر؛
• مکھن یا مارجرین کے 200 G؛
• خشک خمیر کے 15 G؛
• چینی کی 30 G؛
• 15 G نمک.

کس طرح ایک croissant پکانا کرنے کے لئے؟

سب سے پہلے آپ ایک مرکب بنانے کے لئے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لئے دودھ کے چند spoonfuls میں خمیر کو تحلیل. یہ ضروری نہیں کہ گرم ہونا ضروری ہے. پھر آٹا 1/3 شامل کریں اور ایک نرم آٹا ساننا. ایک اسفنج کے ساتھ احاطہ اور آدھے گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. تیل حصہ کے نصف، چینی، نمک اور باقی دودھ کے ساتھ ملا آٹا کے باقی. ان اجزاء کے قریب شراب کے ساتھ ملا کر ایک ہموار اور لچکدار آٹا ساننا. اگلا، اس کا احاطہ اور 2 گھنٹے کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں ڈال دیا، آٹا ایک گیند کی تشکیل بنانے، اسے فریج میں پوری رات پر ڈال کرنے کے لئے اس سے بھی بہتر ہے.

اس کے بعد، مکھن کی باقیات بکھیر جس میں آٹا مستطیل رول. پھر درمیان میں مستطیل کے اطراف جھکنا. تیل باہر رولنگ باہر لیک نہیں کرتا جب یہ ضروری ہے. اگلا، ہم آٹا باہر رول کرنے کے لئے شروع. ایسا کرنے کے لئے، یہ تین بار ڈالتے ہیں اور کئی بار رول. 20 منٹ کے لئے ایک تولیہ اور آٹا کے ساتھ احاطہ. ہم فرج میں رکھ دیا. پھر باہر رول آٹا 2 زیادہ بار ہونا ضروری ہے. اس کے بعد اس کے 3 ملی میٹر موٹی مستطیل سے باہر رول اور 12 ترکون میں تقسیم کیا جاتا ہے. انہوں فہرستوں میں لپیٹا جائے کرنے کی ضرورت ہے. آپ موسیقی Croissant پکانا سے پہلے، آپ نے اسے بیکنگ 15-20 منٹ پر لیٹ دینا ہوگا. اس وقت کے دوران، croissants کے اٹھیں. 200 ° میں مصنوعات بیکنگ. ایک اصول کے طور پر، یہ 20 منٹ کے لئے کافی ہو جائے گا. تیاری کی نشانی ایک سنہری یا بھوری رنگ ہے. بہترین کافی، چائے یا کوکو کے ساتھ تازہ بیکڈ croissants کے خدمات انجام دیں.