ایک ہدایت رسبری میں سے منتخب کرنے کے لئے جام

جام کی تیاری سے پہلے، raspberries کے تیار کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. اس کے ذریعے جانے جھرریوں اور کچے بیر، sepals کے، اور ڈنڈی plodolozhe دور کرنے کے لئے ضروری ہے. تم نے اس کی dacha یا باغ میں جمع ہوئے ایک بیری ہیں، تو آپ raspberries دھو نہیں سکتے. اس بیری کیڑوں اکثر ضروری پیشگی ابتلا کا استعمال اور اس کے لاروا کے لئے چند منٹ کے لئے (1 لیٹر پانی میں نمک کی 10G) ھارا حل کی ایک کنٹینر میں ڈال کرنے کے لئے اگرچہ منظر عام پر. ہٹانے کے چمچ لاروا کے بعد، raspberries کے ٹھنڈے پانی میں کللا. ترجیحی بیر کے ساتھ نمک حل دور کرنے کے پانی کے ایک بیسن میں کئی بار ایک colander میں ڈال دیا اور جھکی کرنے کے لئے.

اب آپ جام پکانا شروع کر سکتے ہیں.

کے لئے سب سے آسان نسخہ رسبری سے جام پہلے کک شربت پانی 1 کپ اور چینی کی 1.2 کلو پیش کرتا ہے اور 4-5 گھنٹے کے لئے تیار پھل کے اوپر ڈال. اس کے بعد، ابال، شربت ڈال، ٹھنڈی قدرے یہ raspberries کے 1KG اور جام پکانا کرنے کے لئے تیار ہے جب تک سوپ کو کم کرنے کے لئے. ٹھنڈا جام بینکوں ڈال.

آپ رسبری جام کے لئے ایک مختلف ہدایت کا استعمال کرتے ہیں، تو آپ سب سے پہلے 8 گھنٹے کے لئے فرج میں بیر کی نصف اور چینی کو بھرنے کے لئے کی ضرورت ہے. نتیجے میں رس سوھا ہے، یہ چینی کی باقی اور شربت کھانا پکانا بھرا. اس طریقہ کار کے ساتھ پانی شربت استعمال کرنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے، تو جام سے کم مائع ہے. ٹھنڈا شربت میں بیر ڈال دیا اور مسلسل، جھاگ کو ہٹا ٹینڈر تک کم گرمی پر کھانا پکانا. ریڈی میڈ جام، تو اس کا رنگ تبدیل نہیں ہوتا، فوری طور پر ٹھنڈے پانی میں کٹورا رکھ کر ٹھنڈا. اس کے بعد فوری طور پر بینکوں کی جانب سے سڑے جام.

مجھے رسبری جام کے لئے ہدایت کی طرح جب یہ کئی مراحل میں پکایا جاتا ہے. پکایا شربت آدھا پانی کا ایک کپ سے ہے اور چینی کی 1 کلو آہستہ کم کیا 1 کلو بیر، مکمل وسرجن بیسن بیر شربت تک ہلا اور ابال لانے کے لئے. گرمی کو بند کر دیں اور 5 منٹ کے لئے جام چھوڑ دیں. طریقہ کار 3 مرتبہ دہرایا گیا ہے. آخری بار جام ٹینڈر تک کھانا پکانا. وقفے وقفے سے جھاگ، خود ہی مزیدار ہے جس کو دور کیا اور کئی بار کھانا پکانے کے دوران کٹورا ہلا. اس طریقے میں کھانا پکانے جام کرنے بیر تھوڑا نقصان پہنچا اور مائع شربت میں برقرار ذخیرہ. ختم جام گرم بینکوں ڈال اور مضبوطی کا احاطہ رول ہو سکتا ہے. بینکوں lids کے نیچے کی باری ہے اور ٹھنڈا.

جام، میری رائے میں ایک خوبصورت رنگ، سیاہ، کھانا پکانے کی تو ایک تہائی طریقہ، سب سے زیادہ نرم اور صحیح، کھونے کے لئے ایک طویل وقت کے لئے کم گرمی پر پکایا. بہت اصل ہدایت رسبری جام میں کام پر ملازم کرنے کی پیشکش کی گئی تھی. دو وسیع کنٹینرز میں 175 ڈگری پر تندور میں جام تیاری، ترجیحا refractory کی گلاس سے بنا. ایک کنٹینر میں کئی تہوں میں 1KG raspberries کے رکھ دیا. دوسرے برتن میں چینی کی 1 کلو ڈال اور 25 منٹ کے لئے تندور میں ڈال دیا. چینی کیریمل رنگ بن جاتا ہے اور پانی بن جاتے ہیں. پھر ہم تندور، تھوڑا سا کے لئے ڈاؤن لوڈ، اتارنا کے باہر لے اور ایک لکڑی کے چمچ سے شکر کے ساتھ raspberries کے ہلچل. ایک صاف، خشک جار میں رکھی اور ریفریجریٹر میں سٹور. یہ جام سردی میں علاج کے مقاصد کے لئے استعمال کرنے کے لئے بہت بہتر ہے، لیکن یہ ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ نہیں کر رہا ہے.

جام کے علاوہ میں، میں نے اکثر اس طرح کے طور پر raspberries سے دوسرے کی ترکیبیں، استعمال جام، مرببا اور liqueur. سمر اکثر compote کے، جیلی تیار ہے، ہم چینی اور ھٹی کریم کے ساتھ تازہ raspberries کے کھانے کے. کواس رسبری بچوں کو صرف محبت کرتے ہیں.

خزاں، سرد شاموں جس سے آپ کو ایک منجمد فارم یا کی frayed میں چینی کے ساتھ تیار کر سکتے ہیں ٹھیک تازہ raspberries کے، کا لطف اٹھائیں. ایسا کرنے کے لئے raspberries کے، الگ الگ کرنے دھونا اور چینی کے ساتھ چھڑک، پلاسٹک کنٹینر میں ڈال دیا اور پھر فریزر میں ڈال کی ضرورت ہے. اس طرح، آپ کو موسم بہار تک raspberries میں وٹامن محفوظ کر سکتے ہیں. ہم مسلسل ایک لکڑی کے چمچ کے ساتھ ایک بڑے گلاس کٹورا میں raspberries اور چینی پیسنا. ڈبے ہم موسم بہار تک چھوڑنے کا حصہ ہے، تو بیر، raspberries کے مقابلے میں 2 گنا زیادہ میں چینی ڈالیں اور ساتھ اتنا بیر 1 کے تناسب میں چینی کے لے کچھ، 2 ماہ کے لئے کھا: 1.

ایک چھوٹے سے نصف لیٹر جار میں decomposed چینی کی raspberries کے ساتھ کی frayed. بینکوں ابتدائی اچھی طرح دھونے اور خشک parboiled. اوپر raspberries کے چینی کی پرت کو بھرنے کے، تو یہ شکر کے کرسٹ برا سانس لینے کے طور zakisnet نہیں کرتا.

ایک ساتھ مل کر موسم گرما میں بچوں کے ساتھ میں raspberries کے ساتھ دوسرے کی ترکیبیں استعمال کرتے ہیں. ہم مرببا، جیلی کک بنانے اور لٹ پکانا raspberries کے ساتھ پائی.