بیکنگ پاؤڈر - یہ کیا ہے؟

بیکنگ پاؤڈر - یہ کیا ہے اور یہ کیا ہے؟ شاید، اگر یہ سوال آپ کی دلچسپی ہے تو، آپ یا تو ایک نیا کک ہو یا آپ کی زندگی میں پہلی پائی پکانا چاہتے ہیں، یا صرف ایک شخص جو آپ کی صحت سے بے حد نہیں ہے اور اس کا نام اجزاء کی فہرست میں پیکیج پر دیکھا. کسی بھی صورت میں، آئیے اس طرح کے مادہ کی ساخت کی جانچ پڑتال کرتے ہوئے بیکنگ پاؤڈر کے طور پر. یہ کیا ہے، جہاں یہ لاگو ہوتا ہے، کھایا جب اسے نقصان پہنچاتا ہے؟ بہت سے لوگ اس معلومات میں دلچسپی رکھتے ہیں.

بیکنگ پاؤڈر - یہ کیا ہے؟

یہ ایک مصنوعی ڈسپوگرنٹ کا نام ہے، جسے بنیادی طور پر استعمال کرنے کے لئے حجم اور شانت دینے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. یہ صنعتی پیداوار میں روٹی میں اضافی طور پر شامل کیا جاتا ہے (جب تک، کورس کے، خشک استعمال نہیں کیا جاتا ہے - یونیسیسرولر حیاتیات جو مائع اور نیم مائع درمیانے درجے میں تیار ہوتے ہیں).

بیکنگ پاؤڈر کی ایجاد کی تاریخ: کنفیکشنری اور بیکنگ پاؤڈر

یہ مادہ کیا ہے اور بیکری کی مصنوعات کی پیداوار کے لئے کتنا ضروری ہے، ہم نے پہلے ہی سمجھ لیا ہے. اب ہم اس کی موجودگی کی تاریخ دیکھتے ہیں. سب کے بعد، اگر خمیر کی روٹی پہلے سے ہی مشرق وسطی میں پہلے سے ہی جانا جاتا تھا، بیکنگ پاؤڈر، جس کی ساخت ہم ذیل میں غور کریں گے، صرف 1843 میں شائع ہوا. انہوں نے برطانوی برڈ کا انکشاف کیا. ابتدائی twentieth century میں ایک جرمن اگست اوکر نے ایک تجارتی پیٹنٹ حاصل کیا اور بیکنگ پاؤڈر کی پیداوار کے لئے ایک کمپنی کی بنیاد رکھی، جو ہمارے دنوں میں موجود ہے. یورپ اور امریکہ میں، یہ مادہ تقریبا آکسیجن کے بعد تقریبا فوری طور پر مقبول ہوا اور اس صنعت میں کنفیکشنری کی پیداوار میں استعمال کیا گیا تھا اور گھریلو پائیوں کو بیکار کرتے ہوئے گھریلو خاتون بھی استعمال ہوئے.

بیکنگ پاؤڈر کی تشکیل

یہ ساخت میں ایسڈ اور نمک کی موجودگی کی وجہ سے میٹھی بیکنگ کی تیاری کے وقت نمایاں طور پر کم کرنے کی اجازت دیتا ہے. اس کے علاوہ، جب بیک بیگ پاؤڈر خریدنے کے لۓ، آپ اس میں ایک اضافی اجزاء ملیں گے - ایک فلٹر، اجزاء کے درمیان بات چیت کو روکنے سے قبل آٹا میں شامل ہوجائے. وہ وہاں جانے کے بعد، ایک کیمیائی ردعمل ہو گی (فلٹر کام کرنے کے لئے تیار رہیں گے)، کاربن ڈائی آکسائڈ کو جاری کیا جائے گا. یہ وہی ہے جو مادہ بن جائے گا جو آٹا بلند کر سکتا ہے اور اسے بیکار اور خشک کیا جا سکتا ہے. میں بیکنگ پاؤڈر کیسے تبدیل کرسکتا ہوں ؟ شاید، آپ نے بیک اپ سوڈا بار بار سنا ہے. لیکن آپ کو اس بات کی ضرورت ہے کہ اس کی مصنوعات میں ایک خاص ذائقہ ہے، جو بدقسمتی سے، تیار شدہ مصنوعات میں رہتی ہے. اس سے روکنے کے لئے، آپ کو بڑی تعداد میں مہاماری مادہ شامل کرنے کی ضرورت ہے - ونیلن، زیسٹ، شراب، دار چینی، گندم. کلاسک بیکنگ پاؤڈر کے گھر فارمولا کو دوبارہ بنانے کے لئے، سوڈا، سائٹرک ایسڈ، چاول کا آٹا، نشست اور پاؤڈر چینی کا ایک حصہ ملا. اس طرح کا مرکب ایک طویل عرصہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. اور فہرست شدہ اجزاء جزوی طور پر سوڈا کے منفی خصوصیات کو غیر جانبدار کرتے ہیں، جبکہ بیکنگ آٹا کو ڈھونڈنے اور بلند کرنے کی صلاحیت کو برقرار رکھنے کے لۓ. دودھ اور سوڈا جیسے مختلف additives کے نقصان دہ کے بارے میں روایتی ادویات کے پرستار ہیں. تاہم، یہ عام طور پر ایک تصور کے طور پر قبول کیا جانا چاہئے.