تندور میں سور کا گوشت. کلاسیکی اور Exotics کی

سؤر کا گوشت، غذائیت کے احتجاج کے باوجود روس کی عام آبادی کے پسندیدہ گوشت رہتا ہے. آلو کے ساتھ skewers پر بھونا یا انکوائری، تندور میں سینکا ہوا یا مدہوش، وہ شاذ و نادر ہی کسی لاتعلق چھوڑ دیتا ہے. کی آمدورفت تندور میں سور کا گوشت ہمیشہ مزیدار، دل، duhovitymi باہر کی باری ہے.

سور کا گوشت سٹیک فوری طور پر تیار ہے، لیکن بہترین ذائقہ مختلف ہو، تو وہ دونوں روس میں اور دیگر ممالک میں مقبول ہیں.

انگریزی میں ایک سٹیک - ٹکڑا. لہذا، تندور میں ایک سور کا گوشت سٹیک تیار کرنے کے لئے، سب سے پہلے، tenderloin کے کا ایک ٹکڑا کی ضرورت ہے. یہ موٹی تقریبا دو سینٹی میٹر کے حصوں میں کاٹا جاتا ہے. حصوں کیما بنایا ہوا پیاز، کالی مرچ، نمک، یا چھڑکا روایتی پھل سرکہ چھڑک دیا. رس شائع تاکہ تمام احتیاط سے اس کے ہاتھ نافذ.

اب آپ کو دو گھنٹوں کے لئے مسالیدار کے ٹکڑے کو چھوڑنے کے لئے کی ضرورت ہے. اس کے بعد ایک بیکنگ شیٹ پر مقرر کیا گیا ہے جس میں گرل پر گوشت پھیل گیا. یہ آسان چربی گرل بند ٹپکنے گا جس سے پین دھونے کے لئے بنانے کے لئے، آپ کے ورق استعمال کرسکتے ہیں. پھیلاؤ comminuted گوشت چربی بڑھ کر، ایک بہت ہی گرم تندور میں سینکا ہوا. بعد میں ایک گھنٹے کے بارے میں ایک چوتھائی چربی ہٹا دیا جاتا ہے، گوشت اسی چربی کے سب سے اوپر پر رکھ دیا گیا، کے حوالے کر دیا جاتا ہے. پندرہ منٹ بعد، رسیلی steaks کے لئے تیار.

تندور میں سور کا گوشت کی کوئی کم سوادج سٹیک. Entrecote کی، گوشت بلایا پسلیاں اور ریڑھ کی ہڈی کے درمیان جانوروں کے اطراف کاٹا. ماضی میں، تصور صرف گائے کے گوشت سے مراد، لیکن آج کے جملہ "خنزیر کا گوشت کے سٹیک" مکمل طور پر مناسب ہے. اس کے علاوہ، لفظ "سٹیک" کسی بھی سٹیک، گوشت کا ایک ٹکڑا سے پکایا سے رجوع کر سکتے ہیں.

کے لئے سور کا گوشت کی تیاری کے بہترین پر سور کا گوشت پسلیاں کے سٹیک ٹکڑا، ایک چھوٹا سا سنہری تک شکست دی، بھون. بھوری رنگ کی چاپ سے smeared مکھن کے ساتھ انڈے سے بنایا lezone، سفید breadcrumbs کے، تندور میں ڈال کے ساتھ چھڑکا. گوشت کی عمر نہیں ہے، تو یہ 20 منٹ کے اندر اندر تیار ہو جائے گا. سٹیک تازہ سبزیاں اور مٹر کی ایک گارنش کے ساتھ خدمت کی.

سور کا گوشت تندور میں ہے کہ خصوصی کوششوں کی ضرورت نہیں اچھے ہیں. مثال کے طور پر آلو اور مشروم کے ساتھ ہدایت. گوشت، ایک کرکرا کرنے تلی ہوئی سبزیوں کے تیل کی ایک چھوٹی سی رقم کا استعمال کرتے ہوئے. آگ برس رہی پین تیل کے ساتھ گیلے رکھیں. بڑے آلو سلائسین میں پھیلا، مشروم، پکا پیاز، ھٹی کریم یا میئونیز کے ساتھ smeared ساتھ چھڑکی. محبت کرنے والوں grated پنیر کے ساتھ ڈش چھڑک کر سکتے ہیں، لیکن یہ اختیاری ہے. آدھے گھنٹے کے لئے گرم.

تاہم، تندور میں سور کا گوشت آمدورفت زیادہ غیر ملکی ہو سکتے ہیں. اناناس، شہد کے ساتھ بیکن کو تیار کرنے کے لئے، prunes کے کی ضرورت ہے:

• تراشے کا ڈیڑھ کلو گرام؛

• خشک prunes کے 300 G؛

• 2 شہد کے چمچوں؛

• بینک ڈبہ بند انناس (تازہ یا 1)؛

• ایک بڑا سیب؛

• رکوع؛

• بیکن کی 200 جی، بہتر سموکڈ؛

• نصف خشک سفید شراب کا ایک گلاس؛

• لہسن؛

• نمک اور کالی مرچ.

بڑے پتلی سلائسین میں tenderloin کے کٹ، پسے ہوئے لہسن کے ساتھ رگڑنا،،، پیاز کے ساتھ چھڑکی شراب ڈال رات کے لئے چھوڑ دیں. اناناس، prunes کے، شہد کی نصف، سیب puree کے باورچی کی صبح. پسپا گوشت بھرنے میشڈ آلو، رول کرنے کے لئے رول سموکڈ بیکن کے سب سلائسین لپیٹ تیار کیا. ایک saucepan میں جوڑ. مائع جس میں پکی میشڈ آلو، prunes اور ایک نصف، چٹنی حاصل کرنے کے لئے، لہسن، آٹا، فوڑا شامل ملائیں. ، ذائقہ اس کے نمک گوشت ڈال. پکی تک تندور میں سٹو.

تندور میں سور کا گوشت اچھا ہے کی تیاری کے ان طریقوں مختلف کیا جا سکتا ہے. مثال کے طور پر گوشت اور انناس آسان بنایا جا سکتا ہے. ایک بیکنگ اناناس، گوشت پر رکھی، نمک، کی ضرورت ہے خشک بیر. یہ سب کچھ، ھٹی کریم کے ساتھ بھرا ہوا grated سیب اور شہد کے ساتھ ملا ہے، کالی مرچ اور grated پنیر کے ساتھ چھڑکی. آدھے گھنٹے کے لئے سینکا ہوا. میٹھی اور ھٹی ڈش کے ساتھ اچھی طرح سے جاتا آلو کی ایک سائڈ ڈش.

سست رفتار کے لئے تندور میں سور کا گوشت

گوشت، پین میں رکھ دیا جاتا ہے، نمک شامل پیاز اور پنیر کے ساتھ چھڑکی، سینکا ہوا. سادہ، لیکن بہت سوادج.