جارجیا ہدایت: میمنے kharcho کے

ایک ہدایت کا kharcho کے میمنے طویل وسطی ایشیاء چھوڑ دیا ہے. یہ ڈش سابق سوویت یونین کی تمام ریاستوں میں تیار کیا ہے، اور اب بھی یورپ میں اور یہاں تک کہ امریکہ میں پسند کیا جاتا ہے. یہ سوپ - واقعی سوادج اور ایک تہوار کے مینو کے لئے بھی بہت اچھی طرح جا سکتے ہیں کہ تسلی بخش ڈش. تیاری kharcho کے میمنے - اگر مطلوبہ آسان نہیں ہے، لیکن آپ سب کچھ سیکھ سکتے ہیں.

مصنوعات کا انتخاب

ایک ہدایت کا kharcho کے میمنے اجزاء کی محتاط انتخاب کی ضرورت ہے. اور یہ صرف نوجوان ٹینڈر بھیڑ کے بچے نہیں، بلکہ مصالحے، جڑی بوٹیاں، pripravok ہے. جارجیا کھانا ہے ذائقوں اور aromas کے ساتھ جھگڑا زوروں پر ہے، تاکہ ہمارا کھانا کے لئے ہم تازہ جڑی بوٹیوں کے بیم اور مشرقی مصالحے کی ایک قسم کی ایک چوٹکی لے جائے گا. ہم جتنی سختی اور سبزیوں کا علاج کریں گے - صرف تازہ، پکی، مزیدار!

کے لئے اجزاء سوپ کھانا پکانے kharcho کے میمنے کے ساتھ:

1. میمنے - ہڈی کے polukilogrammovy ٹکڑا.

اعداد و شمار 2. - تقریبا ایک چوتھائی کپ.

3. پیاز - 2-3 درمیانے موٹی بلب.

4. لہسن - 2-3 لونگ بڑا.

5. ٹماٹر - کے بارے میں ایک پونڈ.

6. نیووسول.

7. کے Peppercorn.

8. تازہ جڑی بوٹیاں (اجمود، تلسی، dill کے، دنیا).

9. leafs کو.

10. سبزیوں کے تیل zazharki.

kharcho کے میمنے. قدم ہدایت کی طرف سے مرحلہ

مرحلہ 1. شوربے اڈوں کی تیاری

سب سے پہلے آپ کو دھونے اور میمنے گوشت کاٹ ضروری ہے. ایسا کرنے کے لئے، احتیاط ریشوں بھر مٹن درمیانی درجے کے سلائسین کاٹا. ہم ایک دو لیٹر برتن میں پھیل پانی سے بھرنے کے ایک چھوٹے سے آگ پر سٹو ڈال دیا. یہ ہدایت kharcho کے میمنے ایک بہت اہم اصول کے ساتھ تعمیل کی ضرورت ہے: تمام پاپ جھاگ فوری طور پر ہٹا دیا جانا چاہئے. دوسری صورت میں، یہ جس تیار ڈش کا ذائقہ اور ظہور پر منفی اثر پڑا سوپ میں تحلیل کیا جائے گا.

مرحلہ 2. تیاری zazharki

پکا ہوا گوشت کے شوربے تک، پاک صاف اور ہم پیاز کاٹ گا. کیوب میں گاجر کا کاٹنا. گرمی پر اس میں بہت کچھ لوہے کی کڑاہی یا کڑاہی، پہلے سے بھرنے تیل کو گرم. یہ گرم ہے ایک بار، سبزیوں میں ڈال دیا. بھون سنہری کتتھئ تک کافی طویل وقت کی ضرورت ہے. فراانگ پیاز اور گاجر کے بعد ایک چھوٹا سا شوربے کی میز چمچ کے ایک جوڑے کے ساتھ باہر ڈال دیا جانا چاہئے. میں اس وقت ٹماٹر دھو گا، ابلتے پانی کے ساتھ ان scald سے. جلد ہٹا دیں، گوشت کاٹ. پیاز شوربے پر بھیجیں. ابالنا، کم از کم ایک اور 10 منٹ کے لئے کا احاطہ کیا.

مرحلہ 3: کک لیمب kharcho کے

ابلتے شوربے بوجھ تیار zazharku کے میں. اسے دوبارہ ایک ابال آتا ہے ایک بار، اس کے بعد ہم نے اس میں دلوانا چاول سو جاؤ. بیٹس نے گیس مقرر سٹو.

مرحلہ 4: بوٹیوں اور جڑی بوٹیاں

باریک ہم سبز کاٹا مصالحے پکانا گا: کہ barberry، خشک ٹماٹر، زعفران، الائچی، پسے ہوئے لہسن، سرخ شملہ مرچ، مرچ. تقریبا کسی بھی شدید اور گرم مصالحے بالکل اس ہدایت کی تکمیل. خدمت سے پہلے kharcho کے میمنے ڑککن کے تحت چھوٹا سا مرکب ہونا چاہئے.

میز پر برتن سرونگ

وہاں میز پر پہلے، سوپ ہڈ میں کم از کم ایک گھنٹے کے تحت kharcho کے اصرار کرنا ضروری ہے. pita روٹی یا بنا دیا سے Shoti ساتھ اس کی خدمت، لیکن اس طرح کے طور پر سارا اناج، یہ بالکل مناسب اور دیگر بریڈ، چوکر، رائی آٹا. جارجیا کے کچھ علاقوں میں پسے ہوئے یا پتلی کٹی اخروٹ شامل kharcho کے. اور اس کے علاوہ، آپ کو میمنے ویل، چکن یا ترکی کا استعمال کر سکتے ہیں.